All Episodes

153: Kaffee ist kein Statussymbol – Die größten Mythen rund um Espresso & Kaffeemaschinen

152: Kaffee für Dummies: Brew Ratio

151: Achtung, NICHT heiß! Das sind DIE Kaffee Trends für 2026

150: 5 Lifehacks, mit denen dein Kaffee sofort besser schmeckt

149: Wie erkennt man eine richtig gute Kaffeerösterei

148: Ruinier dich nicht selbst: So kalkulierst du deinen Kaffee-Preis richtig

147: Bohne ist nicht Bohne: Wie der Bohnenwechsel nicht mehr zum Glücksspiel wird

146: Meine 5 peinlichsten Barista-Geständnisse

145: Was mich in der Kaffeebranche richtig annervt – 12 ehrliche Beobachtungen

144: Abrechnung mit dem Frische-Mythos: Warum frischer Kaffee oft ein Reinfall ist & wann Kaffee richtig lecker wird

143: 5 Dinge, die deinen Milchschaum ruinieren – und wie du’s besser machst

142: Ego oder sinnvoll? Welcher Haushalts-Siebträger wirklich zu dir passt

141:10 Kaffee-Mythen entlarvt – was stimmt wirklich?

140: Neue Staffel aufgebrüht – das ist der 9 bar Podcast 2.0!

Vietnam's Kaffeekultur: Kaffee-Inspiration für deine Gastronomie

Pho & Phantasie: Die faszinierende Welt der vietnamesischen Gastronomie - Teil 1

Tassenträume: Das perfekte Kaffeegeschirr für deinen Gastro Betrieb

Aromageheimnisse: Die Kunst der Kaffeeverpackung

Fairer Kaffee in der Gastro: Von der Plantage direkt in deine Tasse

Cappuccino, Latte & Co: Unterschiede, Details & alles was du über Kaffeespezialitäten wissen musst

Das kostet extra! Aufpreis für Extras in der Gastro -Top oder Flop?

No-Shows in der Gastronomie: Lösungen, Praxisbeispiele & No Gos

Digitale Kaffeemaschinen in der Gastronomie: Trends, Chancen & use cases

Gastro Highlighs aus Kapstadt & 7 Dinge, die wir für unsere Gastro lernen können

Erfolgreiche Gastronomie 2024: Diese 8 Tipps musst du kennen!

winter is coming - 5 Gastro Getränke-Trends für die kalte Jahreszeit

MwSt. Erhöhung in der Gastro - wie du deinen Betrieb erfolgreich aufstellst

Quickie Folge 1: Warum habe ich Abends im Cafe so viele Milch Reste über?

Der vollständige Leitfaden für mehr Stammkunden in deiner Gastronomie

Die Wahrheit über den Kaffeemaschinenkauf: die 4 größten Spar-Fails & 7 genialeTipps

Der ultimative Milchalternativen Guide für die Gastro

Wie du perfekte Snacks für deine Gastro kreierst I mit Sascha von den Snackprofis

Von Café-Träumen zur erfolgreichen Gastronomie: Persönlichkeitsentwicklung, Mindset & Konzeptplanung für Neugründer

G wie: Kaffeegeschmack

10 Mythen über Wasser & Kaffee, die du als Gastronom*in garantiert noch nicht wusstest!

ARG! 8 Kaffeeaussagen der Gastro, die mich in den Wahnsinn treiben

Zielgruppe 65+ - Auf was es in der Hospitality wirklich ankommt

Auf in den Frühling - Inspiration für die Hospitality

Gastro Learnings aus der Karibik

Tee in der Gastro - Teil 2: Top 10 Tee Trends & wichtige Tee-Tipps im Gastro Alltag

Tee in der Gastro - Teil 1: ALLE Basis, die du wissen musst

Das sind die Gastro Kaffeetrends für 2023

Meine 5 Vorsätze für 2023 und was du davon mitnehmen kannst

10 Dinge, die heute in der Gastronomie nicht mehr funktionieren

5+1 brandaktuelle Gastro Learnings aus dem Frauennetzwerk Foodservice Jahrestreffen

Südback Spezial: 5 Kaffee(maschinen) Mythen für die Gastro

Mehrwegpflicht für die Gastronomie - ein Leitfaden mit Fabian von RECUP

5+1 Tipps, wie du unnötige Kosten an deiner Gastro Kaffeemaschine vermeidest

Herbstinspiration für die Gastronomie

5 Gastro Learnings aus Hawaii - Aloha!

Teil 2 - Die perfekte Speisekarte von innen: so verkaufst du mehr!

Teil 1 - Die perfekte Speisekarte: das ist bei der Gestaltung wichtig!

Hilfe! Wenn es regnet schmeckt der Kaffee in meinem Restaurant nicht mehr

F wie: das Trendgetränk Flat White

Frag Kathi: welche Leistung braucht mein Gastro Kaffeevollautomat?

Kathi's coffee FAQ - 10 Dinge, die ich im coffee business IMMER WIEDER wiederhole

4 Tipps für besseren Cappuccino in der Gastro

2 Jahre Corona: die Entwicklung der Gastro & was jetzt wichtig ist

E wie: der perfekte Espresso in deiner Gastro

#fragKathi: Wie finde ich eine gute Siebträgermaschine?

Cash in der Täsch - alles über Liquiditätsplanung in der Gastronomie

Fokus on the good: Jahresendspurt - für was wir in der Gastro im Jahr 2021 dankbar sein können

Save water drink champagne - alles was du über das "prickelnde Gold" wissen musst

Igitt! 5 eklige Dinge, die du an deiner Gastro-Kaffeemaschine vermeiden solltest

So frühstückt Deutschland

Review "alles für den Gast" Messe Salzburg 2021: Trends, Ideen & ein Überblick

#fragkathi - Kaffeeröster vs. Metro - wo kaufe ich meinen Kaffee?

5 + 1 Soforttipps für besseren Kaffee in deiner Gastro

#fragkathi: soll ich eine 2- oder 3-gruppige Siebträgermaschine kaufen?

Trend "Ghost Kitchen" in der Gastronomie - top oder flop?

D wie: so trinkt Deutschland Kaffee

Fancy Fast Food: 3 heiße Food Trends für (fast) JEDEN Gastrobetrieb

Mythos Kaffeemaschine #3: Eine Siebträgermaschine ist leicht zu bedienen + die 3 Top Fails

Tierfrei – so gut geht Gastronomie vegan!

Wanted: gute Steuerberater*innen für die Gastro!

Milch ist nicht gleich Milch: was ist eigentlich gute Milch wirklich?

Wie du deine Kaffeemühle in 3 Schritten richtig einstellst

Sommer, Sonne, Zeit für Eis - alles was du über Eis(creme) in der Gastro wissen musst

1 Jahr 9 bar Podcast - Willkommen zur Staffel 2!

Jetzt ist Schluss: Burn Out in der Gastronomie

Die Gastro braucht jeden Cent: wie du deine Preise richtig kalkulierst!

Frühjahrsputz 2/2: wie du deinen Vollautomaten richtig reinigst

Frühjahrsputz 1/2: wie du deine Siebträgermaschine richtig reinigst

Weltfrauenwoche 7/7 - die Young Female Gastro Generation: warum du als Frau unbedingt netzwerken solltest!

Weltfrauenwoche 6/7 - Gunilla Hirschberger: Tipps & Tricks für den Aufbau eines erfolgreichen Gastrosystems

Weltfrauenwoche 5/7 - Jenny Bortchen: Kind, Karriere & Gastro PR - wie das geht!

Weltfrauenwoche 4/7 - Anna Foidl: warum Gastronomen über den Tellerrand schauen sollten

Weltfrauenwoche 3/7 - Manuela Stone: Zielgruppe Familie - wie das LEGOLAND die Zielgruppe Familie begeistert

Weltfrauenwoche 2/7 - Nicole Adler: Tipps & Tricks auf dem Weg zur Führungskraft - auf die weibliche Art

Weltfrauenwoche 1/7 - Sabine Stöhr: Über Immobilien, spannende Gastrokonzepte und die Selbstständigkeit

INTRO - neue Serie: Gastrofrauen an die Macht!

Kaffeemaschinen in der Gastro: Siebträger oder Vollautomat?

Wie du als Gastronom mit deinen Gästen dank Suspended Coffee die Welt ein Stück besser machst

Specialty Coffee Shop vs. Gastro: was beide Parteien voneinander lernen können

Meals on rolling wheels: wie du dein erfolgreiches Food Truck Konzept aufbaust

Mental fit durch die Krise: was Gastronomen tun können, um besser mit der Belastung durch Corona umzugehen

Make Schoko great again: endlich richtig gute heiße Schokolade in deinem Gastrobetrieb

Gastro Neueröffnung während Corona: wie das Luitpold & Auguste München rockt

Bonus: 5 große Kaffeetrends für die Gastronomie in 2021

5/5 Gastro Trends 2021: Erfolgreich in die Zukunft mit Digitalisierung

4/5 Gastro Trends 2021: das Ende der 3 Mahlzeiten - oder auch Snackification

3/5 Gastro Trends 2021: Gesundheit oder wellness meets food

2/5 Gastro Trends 2021: 33 Tipps für mehr Nachhaltigkeit in deiner Gastro

1/5 Gastro Trends 2021: Flexible Food

Einleitung: 5 Trends, die Gastronomen in 2021 nicht verpassen sollten

Ciao Lieferando! Wie du als Gastronom mit Facebook Ads dein to go Konzept richtig bewirbst

C wie Crema: ohne Crema ohne mich - oder?

Drive in and find out - wie das Restaurant Wankerl die Welt in der Krise verzaubert

Christmas Coffee: mehr to go Umsatz mit winterlichen Kaffeerezepten

Umsatz JETZT! Wie du ab sofort mit einem erfolgreichen to go Konzept durchstartest

Späti & Zusatzverkäufe: wie du in der Krise deine Umsätze steigerst

Merchandise in der Krise: wie du aus Gästen Fans machst

Wie du mehr Gewinn aus deinem Kaffeekonzept holst

B wie Brühmethoden: wie ihr mit richtig gutem Filterkaffee eure Gastronomie rockt

Cafe Creme, Americano oder Verlängerter - wie du eine Tasse Kaffee mit dem Siebträger zubereitest

Wie du mit der richtigen Milch in deinem Café die Hälfte deiner Gäste richtig glücklich machst!

Café-Neugründerspecial #6: Eröffnungstag!

A wie Arabica: ist Arabica wirklich besser als Robusta?

Café-Neugründerspecial #5: Marketing & PR Basics

Wie du die richtige Siebträgermaschine für deine Gastronomie findest

Café-Gründerspecial #4: WANTED - Gastropersonal

3 Mythen rund um Wasser & Kaffee

Café-Gründerspecial #3: wie du dein Cafékonzept profitabel gestaltest!

Ein Vollwartungsvertrag für die Kaffeemaschine lohnt sich - oder?

Café-Gründerspecial #2: Wie du die richtige Rechtsform für dein Café findest

#fragkathi: Hilfe - der Kaffee aus meiner Maschine ist plötzlich zu kalt!

Café-Gründerspecial #1 Teil 2: Der perfekte Standort für dein Café

Café-Gründerspecial #1 Teil 1: Der perfekte Standort für dein Café

Cool Coffee - 3 eiskalte Kaffeetrendrezepte für deine Gastronomie!

Ice Ice Baby - wie du erfolgreich kalte Kaffeetrendgetränke für deine Gastronomie entwickelst

Mythos Kaffeemaschine #2: Hilfe - der Kaffee schmeckt nicht: die Maschine ist defekt!

Über den Mut, dein Ding zu machen.

Leihstellung - der italienische Klassiker: Kaffeemaschinenfinanzierung Teil 5

Rösterfinanzierung - zinsfreier Spaß: Kaffeemaschinenfinanzierung Teil 4

Leasing - Liquidität ist King: Kaffeemaschinenfinanzierung Teil 2

Miete - das rund-um-sorglos-Paket: Kaffeemaschinenfinanzierung Teil 3

Kauf - It's all about they money: Kaffeemaschinenfinanzierung Teil 1

Teil 2: Warum posten nicht reicht - how to Social Media für Gastronomen

Teil 1: Warum posten nicht reicht - how to Social Media für Gastronomen

Mythos Kaffeemaschine #1: 7 Gramm Kaffee reichen für einen perfekten Espresso

Teil 4 - die Umsetzung: wie du dein Gastrokonzept in die Praxis umsetzt

Teil 3 - deine Zielgruppe: wie du die perfekte Nische für dein Gastrokonzept findest

Teil 2 - dein Warum: die Basis für dein erfolgreiches Gastro Konzept

Teil 1 - deine Marke: wie du dein Gastro Konzept jetzt wieder einzigartig und erfolgreich machst

Teil 2: Warum Hygiene nichts mit Corona zu tun hat

Teil 1: Warum Hygiene nichts mit Corona zu tun hat

Teil 2: die Strategie: Besser gestern als heute! Wie Online Marketing bei der Gastro Wiedereröffnung hilft

Teil 1: die Vorbereitung: Besser gestern als heute! Wie Online Marketing bei der Gastro Wiedereröffnung hilft

JETZT VOR der Gastro Wiederöffnung hören - wie deine Kaffeemaschine den Neustart meistert

Teil 2: Nach Corona gibt es wieder jede Menge Gastropersonal! Oder?! Die Lösungsansätze

Teil 1: Nach Corona gibt es wieder jede Menge Gastropersonal! Oder?!

Green Machine: wie nachhaltig ist eigentlich deine Profi-Gastro-Kaffeemaschine?

Die Premiere - 9 bar Podcast: Kaffee, Gastro & Co.