Жизнь со вкусом

В последнее время на страницах в социальных сетях многих ресторанных заведений появилось огромное количество негативных отзывов про хостес. Нужно ли отказываться от этого сотрудника, рассказал ресторатор Павел Костеренко в этом выпуске рубрики "Жизнь со вкусом".

За последнее время в Москве появилось много винотек и винных баров, но во многих таких заведениях вино предлагают по неприлично высокой наценке. Почему? На этот вопрос подробно ответила московский ресторатор, владелец ресторанов "Остерия Бьянка" и "Баба Марта" Галина Дувинг.

Сколько нужно денег на открытие своего заведения и как придумать десерт, на котором можно зарабатывать по три миллиона рублей в месяц, рассказала московский ресторатор, владелец ресторанов "Остерия Бьянка" и "Баба Марта" Галина Дувинг в этом выпуске рубрики "Жизнь со вкусом".

Как правильно приготовить стейк, рассказал ресторатор и совладелец стейк-хаусов Torro Grill и рыбного ресторана Boston Seafood & Bar Антон Лялин.

Ресторатор и совладелец стейк-хаусов Torro Grill и рыбного ресторана Boston Seafood & Bar Антон Лялин рассказал, когда в меню ресторана появятся мидии и раки, почему в нем нет лобстеров, и как часто меню должно обновляться. Подробнее – в этом выпуске рубрики "Жизнь со вкусом".

Ресторатор и совладелец стейк-хаусов Torro Grill и рыбного ресторана Boston Seafood & Bar Антон Лялин рассказал в этом выпуске рубрики «Жизнь со вкусом», почему в его ресторанах всегда огромные очереди, и что с этим собираются делать владельцы.