はらぺこアカデミア

🍳ep.0006 あらすじ 今回のテーマは、祝・お弁当デザイン2冠達成！「江戸東京博物館」と「くまモンの食いしん坊弁当」の2つのコンペで見事入賞を果たしたしょこたんが、その制作舞台裏を赤裸々に語ります。デザインの力で「食べて学ぶ体験」をどう設計したのか？ 1ヶ月半に及ぶパズルのようなメニュー開発から、地元で見つけた奇跡の器、そして「お弁当は小宇宙（コスモ）」と悟るに至ったマインドの変化まで。20年のデザイナーキャリアと食への情熱が結実した、魂の制作秘話をお届けします。🍚 トピック🍱 えどはく：時をかける幕の内弁当・大人の本気の部活動「駅弁部」始動・2,500円の価値を創る「食べて学ぶ展示物」・食文化史をパズルにする「8つの変数」・奇跡の器発見と、太陽光との撮影バトル🍊 くまモン：魔法の柑橘弁当・常識を覆す「おかずとしての柑橘」・欧州の視点×熊本の食材で生むサプライズ・小山薫堂氏も驚いた、県民未体験の味・業者さんと挑んだ「プロジェクトX」級の試作🎓 マインド：お弁当は「曲作り」・主菜はサビ。お弁当にストーリーを乗せるエモさ・執着を手放して加速する「坂道の法則」・IT、マンガ、ベルリン。全ての点が繋がった瞬間・「自分が作ったようで、実は導かれた」感覚💡【コーナー】本日の興味深飯👀 ・松栄軒「くまもとあか牛ランチＢＯＸ」・食べた後も使える、くまモン愛あふれる駅弁📮お便りあなたの"おいしい発見"や質問、番組の感想など、どしどしお寄せください💓⁠⁠⁠⁠⁠https://forms.gle/7nEpZxu46EMw3yxv9⁠⁠⁠⁠⁠⁠🤝 お仕事のご依頼食の企画、出張寿司、番組へのスポンサーなど、お気軽にご相談ください💓[email protected]📣 応援のお願い番組を気に入っていただけたら、ぜひ「フォロー」と「★評価」をお願いします💓配信の励みになります💪📱SNSLinktree: ⁠⁠⁠⁠⁠https://linktr.ee/pekoaca⁠⁠⁠⁠⁠⁠X: ⁠⁠⁠⁠⁠https://x.com/pekoaca⁠⁠⁠⁠⁠⁠（感想は「 #pekoaca 」にて）Threads: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.threads.com/@pekoaca⁠⁠⁠⁠⁠🎙️番組について食をさまざまな視点で、ゆるく、楽しく、時には深くまじめに考察するラジオ🎙️ ベルリン🇩🇪で出会ったデザイナーのしょこたん & どりみが、明日誰かに話したくなる“おいしい発見”をお届け🍚 毎週水曜配信予定🌏 ⁠⁠⁠⁠⁠https://linktr.ee/pekoaca⁠⁠⁠⁠⁠ #pekoacaOtologicさまのフリー効果音を使わせていただいております。🗣️スピーカー①しょこたん：フリーランスデザイナー（Spicii Chocolate）＆ 2度目の大学生自分自身と作ったものを通して、新しい体験・感情・視点（＝人生のスパイス）を届ける。デジタル領域で培った「複雑なものを分かりやすくデザインする」視点を活かし、食を研究中。2018年ハワイ🇺🇸・2019年インド🇮🇳へのアーユルヴェーダごはんの短期留学、9年のベルリン生活🇩🇪を経て帰国。現在、京都芸術大学 食文化デザインコース 3年生🇯🇵。食プロジェクトは「しょうこ食堂」として活動。 ⁠⁠⁠⁠⁠https://linktr.ee/shokolog711⁠⁠⁠⁠⁠②どりみ：デザイナー兼コミュニティマネージャー2022年、東京すしアカデミー卒。 インターネットと鯵が好き。⁠⁠⁠⁠⁠https://linktr.ee/dorimi_pkac⁠⁠⁠⁠⁠⚠️ 免責事項番組内で話している内容は、パーソナリティ個人の見解であり、所属する組織や団体を代表するものではありません。

🍳ep.0005 あらすじ 2月は「魔の月」！？ 節分、恵方巻、バレンタイン……。食にまつわる行事が目白押しの2月を、はらぺこアカデミア流にぶった斬ります。自称「バレンタイン・アンチ」のしょこたんが語る、義理チョコの同調圧力とカカオ産業の深い闇。対して、手作りかりんとうや部室のチャーハンにポジティブな思い出を持つどりみ。さらには「恵方巻キャンセル界隈」宣言まで飛び出す、イベント消費に一石を投じる食文化考察回です。🍚 トピック👹魔の2月の行事ラッシュ・クリスマスから節分へ、加速する日本の食卓・1ヶ月に食のイベントが集中する「魔の月」🍫バレンタインの光と闇・アンチ宣言！義理チョコへの違和感と同調圧力・カカオ生産の「搾取」と闇スイーツ問題・かりんとう量産と部室のチャーハン（ポジティブ派）🍣恵方巻とフードロスへの物申し・豆まき派38% vs 恵方巻派75%の衝撃・大量廃棄にNO！#恵方巻キャンセル界隈 の提案・マーケティングの呪縛から「美しい食」へ💡【コーナー】本日の興味深飯👀 ・チロルチョコ「プチロル 〈節分パック〉」：豆の代わりにチョコを投げる？📮お便りあなたの"おいしい発見"や質問、番組の感想など、どしどしお寄せください💓⁠⁠⁠⁠https://forms.gle/7nEpZxu46EMw3yxv9⁠⁠⁠⁠⁠🤝 お仕事のご依頼食の企画、出張寿司、番組へのスポンサーなど、お気軽にご相談ください💓[email protected]📣 応援のお願い番組を気に入っていただけたら、ぜひ「フォロー」と「★評価」をお願いします💓配信の励みになります💪📱SNSLinktree: ⁠⁠⁠⁠https://linktr.ee/pekoaca⁠⁠⁠⁠⁠X: ⁠⁠⁠⁠https://x.com/pekoaca⁠⁠⁠⁠⁠（感想は「 #pekoaca 」にて）Threads: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.threads.com/@pekoaca⁠⁠⁠⁠🎙️番組について食をさまざまな視点で、ゆるく、楽しく、時には深くまじめに考察するラジオ🎙️ ベルリン🇩🇪で出会ったデザイナーのしょこたん & どりみが、明日誰かに話したくなる“おいしい発見”をお届け🍚 毎週水曜配信予定🌏 ⁠⁠⁠⁠https://linktr.ee/pekoaca⁠⁠⁠⁠ #pekoacaOtologicさまのフリー効果音を使わせていただいております。🗣️スピーカー①しょこたん：フリーランスデザイナー（Spicii Chocolate）＆ 2度目の大学生自分自身と作ったものを通して、新しい体験・感情・視点（＝人生のスパイス）を届ける。デジタル領域で培った「複雑なものを分かりやすくデザインする」視点を活かし、食を研究中。2018年ハワイ🇺🇸・2019年インド🇮🇳へのアーユルヴェーダごはんの短期留学、9年のベルリン生活🇩🇪を経て帰国。現在、京都芸術大学 食文化デザインコース 3年生🇯🇵。食プロジェクトは「しょうこ食堂」として活動。 ⁠⁠⁠⁠https://linktr.ee/shokolog711⁠⁠⁠⁠②どりみ：デザイナー兼コミュニティマネージャー2022年、東京すしアカデミー卒。 インターネットと鯵が好き。⁠⁠⁠⁠https://linktr.ee/dorimi_pkac⁠⁠⁠⁠⚠️ 免責事項番組内で話している内容は、パーソナリティ個人の見解であり、所属する組織や団体を代表するものではありません。

🍳ep.0004 あらすじ あけましておめでとうございます！2026年最初の配信は、ホスト2人の「新年の抱負」と、激動だった「2025年の振り返り」をお届けします。ベルリンから完全帰国して1年、広島・呉での地元探訪や、大学での学び、そして「9升の寿司」を握った怒涛の活動記録まで。人生初挑戦となった「おせち作り」の裏話や、そこから見えた日本独自の保存食文化についてもペコ考察します。🍚 トピック🎍2026年の抱負：表現と健康の両立・魂に正直な創造を生きる：ChatGPTと練った「人生のスパイス」・「細く長く」のアウトプット：お寿司の活動とベジ寿司研究・基本のキ！早寝早起きと体力作りへの挑戦⏪2025年の振り返り：帰国と激変の1年・20年ぶりの地元・広島県呉市での「食文化探訪」・2度目の大学生活と「惣菜管理士」への関心・9升の寿司と冬キャンプ、国内を巡った食体験の記録・合格率20%の難関！食生活アドバイザー2級取得の裏側🍱ペコ考察：おせち作りと日本の知恵・人生初挑戦！「おせち本」のスケジュールに従って分かったこと・砂糖の量に驚愕！保存食としての「甘さ」の意味・お重という「箱物」に詰め込む日本独自の美学 💡【コーナー】本日の興味深飯👀 ・無印良品「すゑひろがりカレー」：8種の縁起物が入った究極の和風カレー📮お便りあなたの"おいしい発見"や質問、番組の感想など、どしどしお寄せください💓⁠⁠⁠https://forms.gle/7nEpZxu46EMw3yxv9⁠⁠⁠⁠🤝 お仕事のご依頼食の企画、出張寿司、番組へのスポンサーなど、お気軽にご相談ください💓[email protected]📣 応援のお願い番組を気に入っていただけたら、ぜひ「フォロー」と「★評価」をお願いします💓配信の励みになります💪📱SNSLinktree: ⁠⁠⁠https://linktr.ee/pekoaca⁠⁠⁠⁠X: ⁠⁠⁠https://x.com/pekoaca⁠⁠⁠⁠（感想は「 #pekoaca 」にて）Threads: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.threads.com/@pekoaca⁠⁠⁠🎙️番組について食をさまざまな視点で、ゆるく、楽しく、時には深くまじめに考察するラジオ🎙️ ベルリン🇩🇪で出会ったデザイナーのしょこたん & どりみが、明日誰かに話したくなる“おいしい発見”をお届け🍚 毎週水曜配信予定🌏 ⁠⁠⁠https://linktr.ee/pekoaca⁠⁠⁠ #pekoacaOtologicさまのフリー効果音を使わせていただいております。🗣️スピーカー①しょこたん：フリーランスデザイナー（Spicii Chocolate）＆ 2度目の大学生自分自身と作ったものを通して、新しい体験・感情・視点（＝人生のスパイス）を届ける。デジタル領域で培った「複雑なものを分かりやすくデザインする」視点を活かし、食を研究中。2018年ハワイ🇺🇸・2019年インド🇮🇳へのアーユルヴェーダごはんの短期留学、9年のベルリン生活🇩🇪を経て帰国。現在、京都芸術大学 食文化デザインコース 3年生🇯🇵。食プロジェクトは「しょうこ食堂」として活動。 ⁠⁠⁠https://linktr.ee/shokolog711⁠⁠⁠②どりみ：デザイナー兼コミュニティマネージャー2022年、東京すしアカデミー卒。 インターネットと鯵が好き。⁠⁠⁠https://linktr.ee/dorimi_pkac⁠⁠⁠⚠️ 免責事項番組内で話している内容は、パーソナリティ個人の見解であり、所属する組織や団体を代表するものではありません。

🍳ep.0003 あらすじ 第2回の「日本の食の偏差値」に続き、今回はその対極にある「ドイツの食の合理性」をペコ考察！夕食に火を使わない伝統的なスタイル『Kaltes Essen（カルテス・エッセン）＝冷たい食事』の衝撃や、スーパーの棚を占領する「パプリカ味」ポテチの謎、そして「食」よりも「時間」や「自然」を優先するライフスタイルまで。ベルリンで暮らしたデザイナー2人が、日独の「幸せのベクトル」の違いを語り合います。🍚 トピック🇩🇪ドイツ流・食の合理性・夕食は調理しない？伝統の「Kaltes Essen（カルテス・エッセン）＝冷たい食事」・自由な夜「Feierabend（ファイアーアーベント）」を最大化するUXデザイン・ドイツの家庭のキッチンが異常に綺麗な理由 🛒スーパーとSpäti（シュペーティ）の日常 ・棚を埋め尽くす「パプリカ味」ポテチの安心感 ・新作や限定メニューが少ないマクドナルドとスタバ事情 ・日曜は完全休業！ベルリンのコンビニ「Späti（シュペーティ）」の存在 🌲ネイチャー偏差値と環境意識 ・食の満足度より「自然」と「時間」の豊かさ・冬でも外で食べる！？ドイツ人の強靭な精神・ペットボトルのデポジットと高いエコ意識⚖️ハピネスの定義・食は楽しむもの？それとも「栄養補給のタスク」？ ・新作スイーツの日本 vs 家族と過ごす時間のドイツ ・インドの牛を見て悟った「人生で一番大切なこと」 💡【コーナー】本日の興味深飯👀 ・三幸製菓の和グミ「もちきゅあ みたらし団子味」の衝撃📮お便りあなたの"おいしい発見"や質問、番組の感想など、どしどしお寄せください💓⁠⁠https://forms.gle/7nEpZxu46EMw3yxv9⁠⁠⁠🤝 お仕事のご依頼食の企画、出張寿司、番組へのスポンサーなど、お気軽にご相談ください💓[email protected]📣 応援のお願い番組を気に入っていただけたら、ぜひ「フォロー」と「★評価」をお願いします💓配信の励みになります💪📱SNSLinktree: ⁠⁠https://linktr.ee/pekoaca⁠⁠⁠X: ⁠⁠https://x.com/pekoaca⁠⁠⁠（感想は「 #pekoaca 」にて）Threads: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.threads.com/@pekoaca⁠⁠🎙️番組について食をさまざまな視点で、ゆるく、楽しく、時には深くまじめに考察するラジオ🎙️ ベルリン🇩🇪で出会ったデザイナーのしょこたん & どりみが、明日誰かに話したくなる“おいしい発見”をお届け🍚 毎週水曜配信予定🌏 ⁠⁠https://linktr.ee/pekoaca⁠⁠ #pekoaca🗣️スピーカー①しょこたん：フリーランスデザイナー（Spicii Chocolate）＆ 2度目の大学生自分自身と作ったものを通して、新しい体験・感情・視点（＝人生のスパイス）を届ける。デジタル領域で培った「複雑なものを分かりやすくデザインする」視点を活かし、食を研究中。2018年ハワイ🇺🇸・2019年インド🇮🇳へのアーユルヴェーダごはんの短期留学、9年のベルリン生活🇩🇪を経て帰国。現在、京都芸術大学 食文化デザインコース 3年生🇯🇵。食プロジェクトは「しょうこ食堂」として活動。 ⁠⁠https://linktr.ee/shokolog711⁠⁠②どりみ：デザイナー兼コミュニティマネージャー2022年、東京すしアカデミー卒。 インターネットと鯵が好き。⁠⁠https://linktr.ee/dorimi_pkac⁠⁠⚠️ 免責事項番組内で話している内容は、パーソナリティ個人の見解であり、所属する組織や団体を代表するものではありません。

🍳ep.0002 あらすじ「なぜ日本人は、海外で納豆を自作してまで食べるのか？」第2回は、ベルリン生活で痛感した「日本の食の偏差値の高さ（異常な熱量）」と、その裏にある涙ぐましい「食の錬金術」について。実はフランスのミシュランガイドより100年も前に、日本には「グルメ番付」が存在した！？ 江戸時代から脈々と受け継がれる、日本人のDNAレベルでの食への執着を、ハラペコ学の視点で解き明かします。こちらは前編となっております。後半（ep.0003）と合わせて1つのトークになっています。後半をお楽しみに！🍚 トピック📈 食の偏差値70超えの国・ニッポン・ベルリンで気づいた違和感「日本は食の進学校だった」・食の偏差値＝情熱・コスト・情報の解像度・変態度🇩🇪 在外日本人の涙ぐましい食ハック術・ Lv.1 物理ハック：「薄切り肉」がないなら己で切ればいい・Lv.2 再現デザイン：ルバーブ練り梅、生ひき肉（メット）でネギトロ、タラの肝でアン肝・Lv.3 発酵と育成：ヨーグルトメーカーで納豆自作、闇取引される大葉の苗📜 歴史が証明する食への執着・ミシュランより100年早い！？ 江戸時代の「料理茶屋番付」・「きのこたけのこ戦争」は江戸時代から？ おかず番付・豆腐の食べ方だけで100通り『豆腐百珍』💡【コーナー】本日の興味深飯👀・静岡のソウルフード「炭焼きレストランさわやかのハンバーグと炭火焼き野菜」・エクストリームさわやか体験と「音」のご馳走📮お便りあなたの"おいしい発見"や質問、番組の感想など、どしどしお寄せください💓⁠https://forms.gle/7nEpZxu46EMw3yxv9⁠⁠🤝 お仕事のご依頼食の企画、出張寿司、番組へのスポンサーなど、お気軽にご相談ください💓[email protected]📣 応援のお願い番組を気に入っていただけたら、ぜひ「フォロー」と「★評価」をお願いします💓配信の励みになります💪📱SNSLinktree: ⁠https://linktr.ee/pekoaca⁠⁠X: ⁠https://x.com/pekoaca⁠⁠（感想は「 #pekoaca 」にて）Threads: ⁠⁠⁠⁠https://www.threads.com/@pekoaca⁠🎙️番組について食をさまざまな視点で、ゆるく、楽しく、時には深くまじめに考察するラジオ🎙️ ベルリン🇩🇪で出会ったデザイナーのしょこたん & どりみが、明日誰かに話したくなる“おいしい発見”をお届け🍚 毎週水曜配信予定🌏 ⁠https://linktr.ee/pekoaca⁠ #pekoaca🗣️スピーカー①しょこたん：フリーランスデザイナー（Spicii Chocolate）＆ 2度目の大学生自分自身と作ったものを通して、新しい体験・感情・視点（＝人生のスパイス）を届ける。デジタル領域で培った「複雑なものを分かりやすくデザインする」視点を活かし、食を研究中。2018年ハワイ🇺🇸・2019年インド🇮🇳へのアーユルヴェーダごはんの短期留学、9年のベルリン生活🇩🇪を経て帰国。現在、京都芸術大学 食文化デザインコース 3年生🇯🇵。食プロジェクトは「しょうこ食堂」として活動。 ⁠https://linktr.ee/shokolog711⁠②どりみ：デザイナー兼コミュニティマネージャー2022年、東京すしアカデミー卒。 インターネットと鯵が好き。⁠https://linktr.ee/dorimi_pkac⁠⚠️ 免責事項番組内で話している内容は、パーソナリティ個人の見解であり、所属する組織や団体を代表するものではありません。

🍳ep.0001 あらすじベルリン🇩🇪で出会ったデザイナー2人がお届けする『はらぺこアカデミア』、ついに開講！ 第1回は、ホスト2人の自己紹介と、共通の滞在先である「ベルリン」での食生活について。デジタルな仕事の反動でキャベツを刻み続けたり、海外サバイバルのために寿司を学んだり……。「寿司は最強のパスポート」「大人の学びは裏切らない」など、異国で感じた食のパワーを語り合います。🍚 トピック🙋‍♀️私たちは何者？・Spicii Chocolate（スパイシーチョコレート）のデザイナー・しょこたん・お寿司が握れるデザイナー・どりみ・京都芸術大学と東京すしアカデミー🇩🇪ベルリン生活と食のサバイバル・ ベルリン生活9年と短期滞在・ 海外フリーランスのサバイバル術と自炊・「キャベツの千切り」は瞑想・寿司は最強のパスポート＆コミュニケーション・ ベルリンのビーガン事情・ 納豆自作はレベル高め🎓 マインド・大人になってからの「学び」は裏切らない💡【コーナー】本日の興味深飯👀・Netflixコラボの黒い商品について📮お便りあなたの"おいしい発見"や質問、番組の感想など、どしどしお寄せください💓https://forms.gle/7nEpZxu46EMw3yxv9⁠🤝 お仕事のご依頼食の企画、出張寿司、番組へのスポンサーなど、お気軽にご相談ください💓[email protected]📣 応援のお願い番組を気に入っていただけたら、ぜひ「フォロー」と「★評価」をお願いします💓配信の励みになります💪📱SNSLinktree: https://linktr.ee/pekoaca⁠X: https://x.com/pekoaca⁠（感想は「 #pekoaca 」にて）Threads: ⁠https://www.threads.com/@pekoaca🎙️番組について食をさまざまな視点で、ゆるく、楽しく、時には深くまじめに考察するラジオ🎙️ ベルリン🇩🇪で出会ったデザイナーのしょこたん & どりみが、明日誰かに話したくなる“おいしい発見”をお届け🍚 毎週水曜配信予定🌏 https://linktr.ee/pekoaca #pekoaca🗣️スピーカー①しょこたん：フリーランスデザイナー（Spicii Chocolate）＆ 2度目の大学生自分自身と作ったものを通して、新しい体験・感情・視点（＝人生のスパイス）を届ける。デジタル領域で培った「複雑なものを分かりやすくデザインする」視点を活かし、食を研究中。2018年ハワイ🇺🇸・2019年インド🇮🇳へのアーユルヴェーダごはんの短期留学、9年のベルリン生活🇩🇪を経て帰国。現在、京都芸術大学 食文化デザインコース 3年生🇯🇵。食プロジェクトは「しょうこ食堂」として活動。 https://linktr.ee/shokolog711②どりみ：デザイナー兼コミュニティマネージャー2022年、東京すしアカデミー卒。 インターネットと鯵が好き。https://linktr.ee/dorimi_pkac⚠️ 免責事項番組内で話している内容は、パーソナリティ個人の見解であり、所属する組織や団体を代表するものではありません。