扯啤

王厂长此番来扯啤，爆料的劲爆程度比火鸟事件还差一点点，但是娱乐程度已超出中国精酿届的现有提纲。这也从侧面说明了，中国精酿在进步。《扯啤》是一档由郭若、小辫儿主持的，谈论精酿啤酒本身以及由其衍生的文化现象的播客。 理论上周播，实则不定期更新。主播：小辫儿，啤评人。郭若，导演。嘉宾：王睿，道酿创始人。制作：郭若。

友情提示：本期音频录制于2016年10月9日，和现实世界有部分时差。2015年冬天，有一次我（郭若）和小辫儿在18号酒馆路过，恰逢当天店里有个小活动，来了不少人。小辫儿被请上舞台介绍自己刚刚出版的“世界啤酒族谱”。光头的开场白是这样的：“现在站在大家面前的中国精酿界的两大奇葩：光头有头发，小辫儿没头发。谢谢。”我一直很喜欢这个段子。哦，当然，那时候小辫儿还没开始他的莫西干造型。《扯啤》是一档由郭若、小辫儿主持的，谈论精酿啤酒本身以及由其衍生的文化现象的播客。 理论上周播，实则不定期更新。   主播：小辫儿，啤评人。  嘉宾：光头，武汉18号酒馆创始人。制作：郭若。

中国精酿行业有个奇人叫杰克。《扯啤》是一档由郭若、小辫儿主持的，谈论精酿啤酒本身以及由其衍生的文化现象的播客。 理论上周播，实则不定期更新。 主播：小辫儿，啤评人。 嘉宾：杰克，上海杰克酒窝的老板。制作：郭若。

布尔乔亚波希米亚族，是 bourgeois bohemian（中产阶级式的波希米亚人）的缩写，为1980年代“雅痞”一词的衍生词，形容1990年代之后，因为信息时代的快速来临，随着高度的创作空间与快速的财富累积，而来到中上到上层阶级的新高级知识分子，兼具布尔乔亚〔中产阶级〕的消费能力与波希米亚人的创意与自由，并将创意和情感转化成为产品。布波族的崛起，带动了文化产业及美学经济的蓬勃发展，这是他们对社会最显著的贡献。上一期高岩先生刚刚讲到了波西米亚与布波族的问题。且不论高岩先生的理论是否合理，本期，我们就捕捉到了一只野生的布尔乔亚-波西米亚人，大熊先生。•大熊自我介绍，骑行项目介绍。•大熊的开店经。•更多的开店经。《扯啤》是一档由郭若、小辫儿主持的，谈论精酿啤酒本身以及由其衍生的文化现象的播客。 理论上周播，实则不定期更新。 主播：小辫儿，啤评人。 嘉宾：大熊，中国精酿啤酒流浪汉，走过中国将近100个城市600家酒馆，目前还在旅行中。制作：郭若。

二人的闲聊。《扯啤》是一档由郭若、小辫儿主持的，谈论精酿啤酒本身以及由其衍生的文化现象的播客。 理论上周播，实则不定期更新。主播：小辫儿，啤评人。嘉宾：高岩，酿酒师。

高岩：“中国精酿啤酒要有文化。”小辫儿：“不着急吧？做好酒要紧。”高岩：“不耽误。”小辫儿：“……”2016年10月14日，高岩先生在他的“高大师精酿啤酒”公众微信账号里发布了文章《精酿啤酒必须有文化》。这篇文章在精酿行业、啤酒爱好者的小圈子里引发广泛的讨论，甚至是争吵。小辫儿于10月19日特意路过南京，和高岩一起就着波西米亚文化的问题，录了两期节目。•开始-00:31 文章的由来•00:31-00:43跑题，关于啤酒展和大师杯•00:43-最后“波西米亚”相关内容：《精酿啤酒必须有文化》http://bit.ly/2fkoZdz《扯啤》是一档由郭若、小辫儿主持的，谈论精酿啤酒本身以及由其衍生的文化现象的播客。 理论上周播，实则不定期更新。主播：郭若，导演。 小辫儿，啤评人。嘉宾：高岩，酿酒师。

外面的世界很精彩？•闲扯的部分00:00-02:22•DE MOLEN 、慕尼黑、斯德哥尔摩啤酒节02:22-40:26•CFFI 国际精酿啤酒挑战赛40:26-53:54•第四届中国精酿啤酒节53:54-57:17•胡诌的部分57:17-最后《扯啤》是一档由郭若、小辫儿主持的，谈论精酿啤酒本身以及由其衍生的文化现象的播客。 理论上周播，实则不定期更新。本期相关：Borefts Beer Festivalhttp://brouwerijdemolen.nl/en/borefts-beerfestival/The Oktoberfest Websitewww.Oktoberfest.deStockholm Beer and Whisky Festivalhttp://www.stockholmbeer.se/english/主播：郭若，导演。小辫儿，啤评人。

当我们谈论精酿啤酒的不同风格时，我们都在谈论些什么？ 如果精酿精神本身最大的意义在于对抗权威，那么BJCP在树立的又是什么？ 中立、第三方、非盈利性精酿组织 [ 啤博士 ] 中的两位博士来扯啤做客。 《扯啤》是一档由郭若、小辫儿主持的，谈论精酿啤酒本身以及由其衍生的文化现象的播客。 理论上周播，实则不定期更新。 节目中提到的相关资料: 啤博士 官网 http://www.doctor-beer.com/ Beer Judge Certification Program http://www.bjcp.org/ BJCP 2015 STYLE GUIDELINES http://www.bjcp.org/docs/2015_Guidelines_Beer.pdf BJCP世界啤酒分类指南中文2015版 http://101.28.249.86/7682395.s21d-7.faiusrd.com/0/ABUIABA9GAAggLDNtgUo2dHi7AQ?f=BJCP世界啤酒分类指南中文2015版.pdf&v=1456691200&wsiphost=local主播： 郭若，导演。 小辫儿，啤评人。 嘉宾: 毛新愿，啤博士创始人之一。 孟路，啤博士驻京办主任。 封面设计： 小辫儿 录音制作： 郭若

当我们谈论精酿啤酒的不同风格时，我们都在谈论些什么？如果精酿精神本身最大的意义在于对抗权威，那么BJCP在树立的又是什么？中立、第三方、非盈利性精酿组织 [ 啤博士 ] 中的两位博士来扯啤做客。《扯啤》是一档由郭若、小辫儿主持的，谈论精酿啤酒本身以及由其衍生的文化现象的播客。 理论上周播，实则不定期更新。 节目中提到的相关资料:啤博士 官网http://www.doctor-beer.com/Beer Judge Certification Programhttp://www.bjcp.org/BJCP 2015 STYLE GUIDELINEShttp://www.bjcp.org/docs/2015_Guidelines_Beer.pdfBJCP世界啤酒分类指南中文2015版http://101.28.249.86/7682395.s21d-7.faiusrd.com/0/ABUIABA9GAAggLDNtgUo2dHi7AQ?f=BJCP世界啤酒分类指南中文2015版.pdf&v=1456691200&wsiphost=local主播： 郭若，导演。 小辫儿，啤评人。 嘉宾:毛新愿，啤博士创始人之一。孟路，啤博士驻京办主任。封面设计： 小辫儿 录音制作： 郭若

啤酒疯子的聚会；主办方扩大自己品牌的影响力；展商宣传自己的同时销售自己的产品；文化交流；贸易洽谈等等等等，是否精酿啤酒节的功能仅止于此？又或者我们处于某个特殊的阶段而不自知？ 《扯啤》是一档由郭若、小辫儿主持的，谈论精酿啤酒本身以及由其衍生的文化现象的播客。 理论上周播，实则不定期更新。 主播： 郭若，导演。 小辫儿，啤评人。 封面设计： 小辫儿 录音制作： 郭若

啤酒疯子的聚会；主办方扩大自己品牌的影响力；展商宣传自己的同时销售自己的产品；文化交流；贸易洽谈等等等等，是否精酿啤酒节的功能仅止于此？又或者我们处于某个特殊的阶段而不自知？ 《扯啤》是一档由郭若、小辫儿主持的，谈论精酿啤酒本身以及由其衍生的文化现象的播客。 理论上周播，实则不定期更新。 主播： 郭若，导演。 小辫儿，啤评人。 封面设计： 小辫儿 录音制作： 郭若

小辫儿坐在麦克风前回忆这一路大家伙儿是怎么喝过来的。 《扯啤是一档 由郭若、小辫儿主持的谈论精酿啤酒本身以及由其衍生的文化现象的播客。 理论上周播，实则不定期更新。 主播： 郭若，导演。 小辫儿，啤评人。 封面设计： 小辫儿 录音制作： 郭若

小辫儿坐在麦克风前回忆这一路大家伙儿是怎么喝过来的。 《扯啤》是一档由郭若、小辫儿主持的谈论精酿啤酒本身以及由其衍生的文化现象的播客。 理论上周播，实则不定期更新。 主播： 郭若，导演。 小辫儿，啤评人。 封面设计： 小辫儿 录音制作： 郭若