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レオナルド西のイタリアン3分クッキング～第3章～
by 「リストランテ ディボ･ディバ」オーナーシェフ 西沢昭信
料理は人を幸せにする。京都市中京区のイタリア料理店「ディボ･ディバ」のオーナーシェフ西沢昭信さんの料理には、そんな思いが込められています。「ディボ・ディバ」はイタリア語で「人気男優、人気女優」。お客様が、楽しいひと時を過ごす最高の舞台がそこに用意されています。新番組「レオナルド西～ 3分イタリアンクッキング～」では、旬の食材を使ったレシピ、ワインのお話、イタリア郷土料理の歴史、時にはソース作りの秘訣などなど、何が飛び出すか楽しみは尽きません。イタリア、イタリア料理の奥深さを、旅気分でお楽しみください。 あなたも今日から名シェフです。
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2026-5-8 OA ラズウェル細木さんご出演！
著書「酒のほそ道」はこちらからhttps://www.nihonbungeisha.co.jp/book/b655620.html
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2026-3-27OA サーモン、サクラマス 生でも焼いても…
イタリアでは高級魚になるサーモン。北のほうでは、サーモンとホタテ貝、玉ねぎ、バターをフードプロセッサーにかけてパテとして食べます。「シャケ」はアイヌの「シャケンベ」に由来します。
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2026-3-20OA ムラサキウニとバフンウニ、違いを知っていますか？
新鮮な生のウニは、カルパッチョやパスタにしてもおいしいですよ。裏返してトントンすると簡単に割れて中身がでてきます。
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2026-3-13OA 貝の美味しい季節です。アサリ、ハマグリ、トリ貝の前菜
さっとゆがいて季節の野菜を刻みます。そのうえにオリーブオイル、塩、ビネガーでできあがり
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2026-3-6OA 気候変動、海面上昇 毎日を大事に！食材は無駄なく使う！
今月はトリ貝、ウニ、サーモンを紹介します
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2026-1-30OA DIVODIVA40年！ぜひお越しください
DIVODIVAに行って、当番組を聴いたと言ったら、何か素敵なサービスがあるそうですよ！
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2025-11-28OA イタリアの包み焼きカルトッチョデペーシェは簡単でおいしい
キッチン用のパラフィン紙にお好みの食材を入れて卵白を塗り200度で5，6分焼けば完成です
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2025-11-21OA 赤ワイン．．．レオナルド西はバローロがおすすめ
きのこ ポルチーニと一緒にいかがですか
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料理は人を幸せにする。京都市中京区のイタリア料理店「ディボ･ディバ」のオーナーシェフ西沢昭信さんの料理には、そんな思いが込められています。「ディボ・ディバ」はイタリア語で「人気男優、人気女優」。お客様が、楽しいひと時を過ごす最高の舞台がそこに用意されています。新番組「レオナルド西～ 3分イタリアンクッキング～」では、旬の食材を使ったレシピ、ワインのお話、イタリア郷土料理の歴史、時にはソース作りの秘訣などなど、何が飛び出すか楽しみは尽きません。イタリア、イタリア料理の奥深さを、旅気分でお楽しみください。 あなたも今日から名シェフです。
HOSTED BY
「リストランテ ディボ･ディバ」オーナーシェフ 西沢昭信
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