Arka Plan: Yemek

Arka Plan Podcast’in bu bölümünde, Karaca International Genel Müdürü Ömer Barboros Yiş’i ağırlıyoruz. Ömer Barboros Yiş ile akademik kariyerden strateji danışmanlığına, telekomdan perakendeye uzanan çok yönlü yolculuğunu ve Karaca’nın dünya markası olma vizyonunu konuşuyoruz. Züccaciye sektöründe ürün geliştirmenin zorluklarından, tekstil ile züccaciye arasındaki dev operasyonel farklara; Almanya ve İngiltere gibi zorlu pazarlarda "kök salma" stratejilerinden TikTok Shop’taki pazar liderliğine kadar global perakendeciliğin tüm şifrelerini çözüyoruz. Karaca’nın "mutlu anları çoğaltma" misyonunun ardındaki veriye dayalı stratejileri, Shark Ninja ve Flying Tiger gibi markaların Türkiye yolculuğunu ve mutfağın dijital geleceğini (Agentic Commerce) ele aldığımız kapsamlı bir bölüm sizleri bekliyor.Konuk: Ömer Barbaros Yiş Karaca International Genel Müdürhttps://www.linkedin.com/in/omyis/Harun ÖzdemirLinkedIn: https://www.linkedin.com/in/aharunozdemir/Bu bölümün sponsoru: Mizanplushttps://mizanplus.com.tr/Stüdyo desteği için teşekkürler:APY Ventures Merve Bahar Podcast Stüdyosu🎁 ARKAPLAN200 koduyla TrendyolGo’da 200 TL indirim!📌 Mizanplus markalarından verilecek ilk siparişte geçerlidir.📅 Son tarih: 15.06.2026Produksiyon: Ertunç Güler / Loop Projects (https://www.loopprj.com)İçerik Editörü / Sosyal Medya: Melek BattalKurgu: Rahmi Yalçın ToprakKonuk Koordinasyon: Nilda ÖzdemirArka Plan Podcast, görünenin arkasındaki hikâyeleri konuşur.https://linktr.ee/arkaplanpodArka Plan Podcast’i Instagram’dan takip edin: https://instagram.com/arkaplanpod

Arka Plan Podcast’in yeni bölümünde, organik kimya alanında akademisyen Doç Dr. Salih Özçubukçu’yu ağırlıyoruz.Bu bölümde Doç. Dr. Salih Özçubukçu ile mutfakla laboratuvar arasındaki benzerlikleri, organik gıda kavramının bilimsel karşılığını, gıda güvenliğiyle ilgili yaygın inanışları ve yemek dünyasında doğru bilinen yanlışları konuşuyoruz. Süt gerçekten uyku yapar mı, balıkla ayran içilir mi, laktozsuz süt neden daha tatlı gelir, MSG neden bu kadar tartışılır, nitrit ve koruyucular ne kadar risklidir, marinasyon etin yapısını nasıl değiştirir, mikrodalga nasıl çalışır gibi çok sık karşılaşılan soruları bilimsel bir bakışla ele aldığımız; aynı zamanda peptit teknolojileri, akıllı ilaçlar ve bilimin girişimcilikle kesiştiği noktalara da uzanan kapsamlı bir bölüm sizleri bekliyorKonuk: Doç. Dr. Salih Özçubukçuhttps://peptiteam.com/https://www.youtube.com/@salih.ozcubukcuHarun ÖzdemirLinkedIn: https://www.linkedin.com/in/aharunozdemir/Bu bölümün sponsoru: Mizanplushttps://mizanplus.com.tr/Stüdyo desteği için teşekkürler:APY Ventures Merve Bahar Podcast Stüdyosu🎁 ARKAPLAN200 koduyla TrendyolGo’da 200 TL indirim!📌 Mizanplus markalarından verilecek ilk siparişte geçerlidir.📅 Son tarih: 15.06.2026Produksiyon: Ertunç Güler / Loop Projects (https://www.loopprj.com)İçerik Editörü / Sosyal Medya: Melek BattalKurgu: Rahmi Yalçın ToprakArka Plan Podcast, görünenin arkasındaki hikâyeleri konuşur.https://linktr.ee/arkaplanpodArka Plan Podcast’i Instagram’dan takip edin:https://instagram.com/arkaplanpod

Arka Plan Podcast’in ikinci bölümünde, Kahhve.com CEO’su Ender Akgül’ü ağırlıyoruz.Bu bölümde Ender Akgül ile kurumsal hayattan girişimciliğe geçişini, Kahhve.com’un ortaya çıkış hikâyesini, Türkiye’de değişen kahve kültürünü ve kahve sektörünün görünmeyen taraflarını konuşuyoruz.Kahvenin Türkiye’deki gelişiminden 3. nesil kahve akımına, online kahve e-ticaretinin dinamiklerinden tüketici alışkanlıklarına kadar uzanan bu sohbette; girişimcilik, ölçeklenme, ürün deneyimi, abonelik modelleri ve yeme-içme sektörünün geleceği üzerine samimi ve kapsamlı bir bölüm sizleri bekliyor.Konuk: Ender AkgülKahve.comhttps://www.linkedin.com/in/enderakgul/Harun ÖzdemirLinkedIn: https://www.linkedin.com/in/aharunozdemir/Bu bölümün sponsoru: Mizanplushttps://mizanplus.com.tr/Stüdyo desteği için teşekkürler:APY Ventures Merve Bahar Podcast Stüdyosu🎁 ARKAPLAN200 koduyla TrendyolGo’da 200 TL indirim!📌 Mizanplus markalarından verilecek ilk siparişte geçerlidir.📅 Son tarih: 15.06.2026Produksiyon: Ertunç Güler / Loop Projects (https://www.loopprj.com)İçerik Editörü / Sosyal Medya: Melek BattalKurgu: Rahmi Yalçın ToprakArka Plan Podcast, görünenin arkasındaki hikâyeleri konuşur.Arka Plan Podcast’i Instagram’dan takip edin:https://instagram.com/arkaplanpod

Arka Plan Podcast’in ilk bölümünde, şef ve içerik üreticisi Oğuzhan Aksoy’un mutfağa giriş sürecini ve bu yolculuğun görünmeyen taraflarını konuşuyoruz.Ekonomi eğitiminin ardından farklı bir yol seçen Oğuzhan; en baştan başlayarak mutfağa nasıl girdiğini, öğrenme sürecini, disiplinini ve içerik üretimiyle nasıl büyüdüğünü anlatıyor.Bu bölümde; kariyer değişimi, mutfakta öğrenme yaklaşımı, üretim mantığı ve sosyal medyada içerik üretmenin gerçek taraflarını ele alıyoruz.Konuk: Oğuzhan AksoyInstagram: @ooguzhanaksoyHarun Özdemir LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/aharunozdemir/Bu bölümün sponsoru: Mizanplushttps://mizanplus.com.tr/Stüdyo desteği için teşekkürler:Apy for Merve Bahar Podcast Stüdyosu🎁 ARKAPLAN200 koduyla TrendyolGo’da 200 TL indirim!📌 Mizanplus markalarından verilecek ilk siparişte geçerlidir.📅 Son tarih: 15.06.2026Arka Plan Podcast, görünenin arkasındaki hikâyeleri konuşur.Arka Plan Podcast’i Instagram’dan takip edin:https://instagram.com/arkaplan