Backstage

Wie führt man ein fundiertes Interview? In der aktuellen Podcast-Episode spreche ich mit Kurt Aeschbacher. Er arbeitete jahrzehntelang als Moderator im Schweizer Fernsehen und produziert heute eigene Audioformate.Ich thematisiere mit ihm, wie man Gespräche präzise aufbaut und lenkt. Er schildert, was Podcasts als Medium besonders macht, und ordnet seine Erfahrungen beim Fernsehen ein. Ausserdem richtet er konkrete Ratschläge an Führungskräfte, wie diese in Medieninterviews authentisch kommunizieren. Abschliessend legt er dar, welche Ziele er heute mit 77 Jahren anvisiert.

Pascal Steffen hält zwei Michelin-Sterne, 18 Gault-Millau-Punkte im Restaurant Roots in Basel. Zusammen mit seinem Partner Dragan Rapic führt der 40-jährige Luzerner eines der spannendsten Restaurants der Schweiz.Pascal ist der Alchimist der Gemüseküche. Kurze Lieferwege, Herkunftsbezeichnungen für Schwarzwurzeln – bei ihm hat auch das Gemüse eine Geschichte. Wir sprechen über Führung, Biogemüse, den veränderten Gast nach Corona, TripAdvisor Kommentare und die Frage: Warum gibt es so wenig weibliche Chefköche? Viel Spass beim Gespräch mit dem Pascal Steffen.

Heute: Kevin Schläpfer. Sportchef beim EHC Basel, alias der «Hockey Gott». Wir sprechen natürlich über Hockey, über harte Spieler, über Schuleschwänzen bei Spieler der Schweizer Nationalmannschaft, über Trainerentlassungen – aber auch über die Liebe zu seinen Kindern und seinen Glauben. Was mich besonders überrascht hat: seine pragmatische Positivität. Einer, der in seinen 40 Karrierejahren alles erlebt hat und auf scheinbar jede Frage eine passende Antwort weiss. Die Aufnahme mit der Hockey Legende wurde im Hockeystadion von Basel aufgenommen am Ende der Saison 2025/26.

Diese Episode von Backstage ist live im Herzstück des Cheval Blanc, mitten im laufenden Mittagsservice entstanden. Peter Knogl stammt ursprünglich aus Niederbayern, besitzt heute den Schweizer Pass und gehört mit drei Michelin-Sternen sowie dem ersten Platz auf der Weltrangliste ‚La Liste‘ für das Jahr 2026 zur absoluten kulinarischen Elite.Ich spreche mit ihm über seinen Führungsstil als Dirigent eines Orchesters. Er erklärt mir, warum für ihn die handwerkliche Qualität und der echte Geschmack immer wichtiger bleiben als die reine Inszenierung für Instagram.