Clases Gestión de Calidad en FFyB

Qué es la metacognición y qué incluye. Por qué hacer un análisis metacognitivo. En qué consiste. Cómo gestionar las actividades cognitivas. Ejemplos de aprendizajes a tener en cuenta durante el prpceso metacognitivo.. Se sugiere tener a mano el texto "Lineamientos para el proceso metacognitivo".

Etapas previas necesarias para poder brindar garantía de calidad a los clientes. Qué es necesario hacer para estar en situación de garantizar la calidad. Cuándo se está en condiciones de garantizar la calidad.

Definición. Características. Diferencias con Equipo de trabajo. Proceso de los CC. Modalidad de trabajo. Prerrequisistos. Bases para su Implementación. Programa de implementación. Recaudos. Bibliografía. Se sugiere tener a la vista la presentación (PPT) Círculos de Calidad, de la subcarpeta Círculos de Calidad, de la carpeta Presentaciones usadas en clase. en Dropbox.

Habilidades y prácticas gerenciales. Liderazgo a través de la motivación. Necesidades humanas. Etapas de aplicación del liderazgo. Diagrama de Tannenbaum y Schmidt Estudios, modelos y teorías basadas en la pirámide de Maslow para motivar al personal de las organizaciones. Douglas McGregor y El lado humano de las organizaciones. Frederick Herzberg y los factores higiénicos y motivadores. Organizaciones inteligentes y sus cinco disciplinas. Se sugiere tener a la vista la presentación (PPT) titulada "Gerencia y Motivación", de la subcarpeta Gerencia y Motivación, de la carpeta Presentaciones usadas en clase, en Dropbox.

Objetivos de un muestreo. Riesgo de realizar un muestro. Cuándo hacer un muestreo y cuándo no. Tipos de defectos. Qué hacer en cada caso. Alternativas al muestreo. Programa de muestreo. Métodos de muestreo. Planes de muestreo. Elementos. Formalización. Ejemplos. Se sugiere tener a la vista la presentación (PPT) Muestreo de la subcarpeta Herramientas de la calidad, dentro de la carpeta Presentaciones usadas en clase, en Dropbox.

Qué es y cómo está integrado el Sistema Nacional de Normas, Calidad y Certificación. Qué es certiificar. Qué es acreditar. Organismo Argentino de Acreditación. IRAM, funciones, rubros de certificación. Normas para certificar un SGC en la industria alimentaria. Se sugiere tener a la vista los PPT correspondientes ubicados en la subcarpeta Sistema Nacional de Normas, Calidad y Certificación., de la carpeta Presentaciones usadas en clase, en Dropbox.

¿Qué es acreditar? ¿Qué incluye la atestación de acreditación? ¿Quién acredita?

¿Qué es certificar? ¿Qué entidades se pueden certificar? ¿Dónde pueden estar especificados los requisitos que se evalúan para poder otorgar y obtener una certificación? ¿Qué es evaluar la conformidad? ¿Qué tipos de declaraciones de conformidad existen?

Que significa garantizar la calidad. Cuándo estamos en condiciones de decir que podemos garantizar la calidad.

Qué es y cómo está integrado el Sistema Nacional de Normas, Calidad y Certificación. Qué es Certiificar. Qué es acreditar. Organismo Argentino de Acreditación. Redes de acreditación. Organismos de normalización internacionales, regionales, nacionales. Organismos de certificación. Redes de certificación. IRAM, funciones, rubros de certificación. Normas. Se sugiere tener a la vista los PPT correspondientes ubicados en la subcarpeta Sistema Nacional de Normas, Calidad y Certificación., de la carpeta Presentaciones usadas en clase, en Dropbox.

Qué hacer ante las quejas o reclamos de los clientes. Cómo canalizar las quejas potenciales en reales. Qué información solicitar y cómo recepcionar la información. Cómo proceder respecto del producto o servicio defectuoso. Cómo resolver el problema. Cómo evitar que los errores se repitan según Kaoru Ishikawa. Norma IRAM 90600: Sistema de Gestión de Reclamos.

Qué son los círculos de calidad. Objetivos. Características. Funcionamiento. Ventajas. Cómo implementarlos. Capacitación necesaria. Herramientas que utilizan en el desarrollo de su función. Características de la empresa que promueva un sistema de círculos de controil de calidad.

¿Qué quiso decir Genichi Taguchi cuando expresó que la calidad es la medida de la pérdida que un producto o servicio causa a la sociedad?

Qué es un sistema de 5 eses. Cuándo debería implementarse. Partes componentes y significados. Auditoría 5 eses. Se sugiere tener a la vista las diapos correspondientes del PPT: Herramientas de Calidad, ubicado en la subcarpeta Herramientas de la calidad, de la carpeta Presentaciones usadas en clase, en Dropbox.

Qué significa Poka Yoke. Quién diseñó la estrategia. Qué es una herramienta Poka Yoke, Ejemplos. Se sugiere tener a la vista las diapos correspondientes del PPT: Herramientas de Calidad, ubicado en la subcarpeta Herramientas de la calidad, de la carpeta Presentaciones usadas en clase, en Dropbox.

Diagrama causa efecto, espina de pescado o diagrama de Ishikawa: qué es, cuál es su objetivo, qué nos permite, qué herramientas combina. Cómo se utiliza. Cuáles son los pasos para el análisis de causas. Cómo identificar la causa fundamental o raiz. Se sugiere tener a la vista las diapos correspondientes del PPT: Herramientas de Calidad, ubicado en la subcarpeta Herramientas de la calidad, de la carpeta Presentaciones usadas en clase, en Dropbox.

Qué es y cómo se utilizan los diagramas de análisis de campo de fuerzas y los análisis FODA. Utilidad e importancia. Ejemplos. Se sugiere tener a la vista las diapos correspondientes del PPT: Herramientas de Calidad, ubicado en la subcarpeta Herramientas de la calidad, de la carpeta Presentaciones usadas en clase, en Dropbox.

Clasificación de costos. Items en cada rubro. Importancia. Calidad y no calidad. Variaciones recíprocas. Indicadores, Seguimiento. Se sugiere tener a la vista las diapos correspondientes del PPT: Herramientas de Calidad, ubicado en la subcarpeta Herramientas de la calidad, de la carpeta Presentaciones usadas en clase, en Dropbox.

Qué son los indicadores y para qué sirven. Clases de indicadores. Ejemplos. Se sugiere tener a la vista las diapos correspondientes del PPT: Herramientas de Calidad, ubicado en la subcarpeta Herramientas de la calidad, de la carpeta Presentaciones usadas en clase, en Dropbox.

Qué es un gráfico de Pareto, cómo se originó, para qué sirve. Ejemplos de aplicación. Se sugiere tener a la vista las diapos correspondientes del PPT: Herramientas de Calidad, ubicado en la subcarpeta Herramientas de la calidad, de la carpeta Presentaciones usadas en clase, en Dropbox.

Qué es un histograma y cómo se confecciona. Para qué hacemos un histograma, qué podemos observar en él que nos permita verificar las características de un proceso de producción industrial. Cómo se puede abreviar la utilización del histograma. Se sugiere tener a la vista las diapos correspondientes del PPT: Herramientas de Calidad, ubicado en la subcarpeta Herramientas de la calidad, de la carpeta Presentaciones usadas en clase, en Dropbox.

Para no olvidar que los gráficos también constituyen una herramienta de la calidad. Variantes y ejemplos de gráficos. Se sugiere tener a la vista las diapos correspondientes del PPT: Herramientas de Calidad, ubicado en la subcarpeta Herramientas de la calidad, de la carpeta Presentaciones usadas en clase, en Dropbox.

Cuál es la importancia de una hoja de control, qué actividad permite realizar, cómo se confecciona, cuáles son las variantes posibles. Cuál es su papel en la identificación de causas y de qué modo se logra. Se sugiere tener a la vista las diapos correspondientes del PPT: Herramientas de Calidad, ubicado en la subcarpeta Herramientas de la calidad, de la carpeta Presentaciones usadas en clase, en Dropbox.

De dónde se derivan los diagramas de relaciones, qué herramientas combinan. Cuál es su importancia y utilidad. Ejemplos de aplicación. Se sugiere tener a la vista las diapos correspondientes del PPT: Herramientas de Calidad, ubicado en la subcarpeta Herramientas de la calidad, de la carpeta Presentaciones usadas en clase, en Dropbox.

Qué es un diagrama de flujo, flujograma, cursograma o flowsheet; para qué sirve, cómo se confecciona. Cuáles son las variantes de diagrama de flujo que nos pueden ayudar en la tarea, cuál es la importancia y utilidad de cada una. Se sugiere tener a la vista las diapos correspondientes del PPT: Herramientas de Calidad, ubicado en la subcarpeta Herramientas de la calidad, de la carpeta Presentaciones usadas en clase, en Dropbox.

Herramienta para seleccionar o priorizar problemas, causas, soluciones, ideas, conceptos. Importante: trabajar por consenso. Se sugiere tener a la vista las diapos correspondientes del PPT: Herramientas de Calidad, ubicado en la subcarpeta Herramientas de la calidad, de la carpeta Presentaciones usadas en clase, en Dropbox.

Herramienta para potenciar la creatividad, para seleccionar problemas, para analizar causas, para plantear soluciones, para buscar alternativas, para imaginar nuevos productos, para generar nuevas posiblidades, nuevos caminos, mejoras de productos y de procesos. Cómo se pone práctica en tres etapas.

Comentarios sobre las herramientas que se ven durante el curso. Qué es un check list y ejemplos de aplicación. Se sugiere tener a la vista las diapos correspondientes del PPT: Herramientas de Calidad, ubicado en la subcarpeta Herramientas de la calidad, de la carpeta Presentaciones usadas en clase, en Dropbox.

La cadena de resolución de problemas como recurso organizacional para lamejora de procesos y productos. La selección y uso de diferentes herramientas de la calidad en cada etapa, desde el brainstorming, pasando por matrices, hojas de control, gráfico de Pareto, diagrama causa efecto, análisis de campo de fuerzas y otras, hasta llegar a la secuencia de implementación a través del círculo PDCA.

El pensamiento lateral o pensamiento creativo como recurso organizacional para la innovación, la resoluciónde problemas, la mejora de procesos y productos. El poder de las pequeñas ideas y la disciplina de la innovación. Temas debatidos por los alumnos en clase.

La importancia de la comunicación en las organizaciones como base para implementar un SGC. Ejemplos de comunicación organizacional tomados del libro de Kazuo Murata: Cómo implantar en occidente los métodos japoneses de gerencia. La motivación enel trabajo a partir de la pirámide de Maslow: teorías X e Y ed Mac Gregor y trabajos de Frederick Gerzberg. La opinión de Peter Drucker. Temas debatidos, en clase, por los alumnos.

Cómo implementar un Sistema de Gestión de Calidad, comenzando por reflexionar sobre las competencias necesarias y revisando los pasos a seguir, desde la información y capacitación gerencial, pasando por el diagnóstico de la empresa hasta el trabajo propiamente dicho de mejorar los procesos y la documentación.