Desde la Cocina de ASORE

En este episodio, exploramos la conexión entre la gastronomía y el turismo en Puerto Rico junto a Francisco Colón y Gilberto Ramos, quienes forman parte de las reconocidas Rutas Gastronómicas. En esta conversación descubrirás:Qué son las rutas gastronómicas y cómo funcionanCómo impactan el crecimiento de los restaurantesEl valor del turismo gastronómico en la islaQué hace único a cada restaurante dentro de estas rutasPor qué otros negocios deberían considerar unirseUna mirada inspiradora al potencial de la gastronomía como motor económico y cultural. Perfecto para restauranteros que buscan mayor visibilidad y crecimiento a través del turismo.El podcast Desde la Cocina de ASORE está dedicado completamente a la industria de restaurantes de Puerto Rico 🇵🇷. Los temas son dirigidos a cada uno de los que pertenecen a esta industria, desde suplidores y propietarios hasta los empleados.Suscríbete para más contenido sobre la industria gastronómica en Puerto Rico.Para más información sobre la Asociación de Restaurantes de Puerto Rico (ASORE) puede acceder a asorepr.com.

En este episodio recibimos la visita de Josué Rivera, presidente del Banco de Desarrollo Económico, para hablar sobre las oportunidades de financiamiento y apoyo disponibles para el sector gastronómico.En este episodio aprenderás:Qué tipo de ayudas y programas ofrece el BDEOpciones de préstamos y líneas de crédito para restaurantesCómo prepararte correctamente para solicitar financiamientoErrores comunes que debes evitar al buscar apoyo económicoLa importancia de conocer tu industria antes de solicitar ayudaUna conversación clave para todo empresario que busca crecer, modernizar su negocio o fortalecer su estabilidad financiera. El podcast Desde la Cocina de ASORE está dedicado completamente a la industria de restaurantes de Puerto Rico 🇵🇷. Los temas son dirigidos a cada uno de los que pertenecen a esta industria, desde suplidores y propietarios hasta los empleados.Suscríbete para más contenido sobre la industria gastronómica en Puerto Rico.Para más información sobre la Asociación de Restaurantes de Puerto Rico (ASORE) puede acceder a asorepr.com.

En Desde la Cocina de ASORE conversamos con Ariel Otero y Josué Echevarría de Inmotion Bartending Academy. Descubre en esta conversación:Por qué una barra puede vender mucho y aún así no generar gananciasDónde se pierden los ingresos sin que te des cuentaIndicadores clave que debes monitorear semanalmenteCómo el equipo de barra impacta directamente en los costosEstrategias para diseñar un menú de bebidas más rentableAdemás, comparten recomendaciones prácticas que puedes implementar desde hoy para mejorar el rendimiento de tu barra.El podcast Desde la Cocina de ASORE está dedicado completamente a la industria de restaurantes de Puerto Rico 🇵🇷. Los temas son dirigidos a cada uno de los que pertenecen a esta industria, desde suplidores y propietarios hasta los empleados.Suscríbete para más contenido sobre la industria gastronómica en Puerto Rico.Para más información sobre la Asociación de Restaurantes de Puerto Rico (ASORE) puede acceder a asorepr.com.

En este episodio, la Compañía de Turismo nos trae nuevos invitados que forman parte del Programa de Agroturismo, cuyo propósito es revalorizar la agricultura en nuestra sociedad y promoverla bajo un marco sustentable.En esta ocasión, conversamos con Marisol Villalobos Rivera, cofundadora de Amasar, una agroempresa ubicada en Jayuya que ha convertido la pana en una propuesta innovadora, saludable y exportable. También dialogamos con Jorge Morales, fundador de Hacienda Terruño JS en Naranjito, que cosecha cacao y combina la producción agrícola con experiencias de agroturismo.El podcast Desde la Cocina de ASORE está dedicado completamente a la industria de restaurantes de Puerto Rico 🇵🇷. Los temas son dirigidos a cada uno de los que pertenecen a esta industria, desde suplidores y propietarios hasta los empleados.Suscríbete para más contenido sobre la industria gastronómica en Puerto Rico.Para más información sobre la Asociación de Restaurantes de Puerto Rico (ASORE) puede acceder a asorepr.com.

La cultura organizacional es el conjunto compartido de valores, creencias, normas y comportamientos que definen la "personalidad" de una empresa. Una cultura sólida aumenta la productividad y retención, alineando al equipo con el propósito común. Sobre este tema dialogamos con Ediska Marchena, Consultora Estratégica y fundadora de Pleiaris.El podcast Desde la Cocina de ASORE está dedicado completamente a la industria de restaurantes de Puerto Rico 🇵🇷. Los temas son dirigidos a cada uno de los que pertenecen a esta industria, desde suplidores y propietarios hasta los empleados.Suscríbete para más contenido sobre la industria gastronómica en Puerto Rico.Para más información sobre la Asociación de Restaurantes de Puerto Rico (ASORE) puede acceder a asorepr.com.

En la nueva temporada de Desde la Cocina de ASORE, arrancamos el mes de marzo con una entrevista a dos mujeres poderosas de la industria de restaurantes del país: la Dra. Sonia Navarro, presidenta de ASORE y la chef Giovanna Huyke. Hablamos de sus historias, comienzos, trayectoria y sobre el rol y futuro de la mujer en la industria.El podcast Desde la Cocina de ASORE está dedicado completamente a la industria de restaurantes de Puerto Rico 🇵🇷 . Los temas son dirigidos a cada uno de los que pertenecen a esta industria, desde suplidores y propietarios hasta los empleados.Para más información sobre la Asociación de Restaurantes de Puerto Rico (ASORE) puede acceder a asorepr.com.El podcast Desde la Cocina de ASORE está dedicado completamente a la industria de restaurantes de Puerto Rico 🇵🇷. Los temas son dirigidos a cada uno de los que pertenecen a esta industria, desde suplidores y propietarios hasta los empleados.Suscríbete para más contenido sobre la industria gastronómica en Puerto Rico.Para más información sobre la Asociación de Restaurantes de Puerto Rico (ASORE) puede acceder a asorepr.com.

En este episodio conversamos con la Dra. Fabiola Cruz López, consultora de Salud y quien se ha destacado por su encomiable labor en beneficio de la salud pública de Puerto Rico. Con la doctora Cruz, quien también es instructora certificada en ServSafe Food Manager, dialogamos sobre el manejo seguro de alimentos en los restaurantes. El podcast Desde la Cocina de ASORE está dedicado completamente a la industria de restaurantes de Puerto Rico 🇵🇷. Los temas son dirigidos a cada uno de los que pertenecen a esta industria, desde suplidores y propietarios hasta los empleados.Suscríbete para más contenido sobre la industria gastronómica en Puerto Rico.Para más información sobre la Asociación de Restaurantes de Puerto Rico (ASORE) puede acceder a asorepr.com.

Conversamos con David Rivera, mejor conocido como “Mashynne”, profesor en mixología, consultor de barras y actualmente embajador de marca para Rones de Puerto Rico. En este episodio hablamos sobre tendencias en la coctelería para este año y la importancia de continuar innovando y aprendiendo sobre este tema que forma parte de la industria gastronómica. El podcast Desde la Cocina de ASORE está dedicado completamente a la industria de restaurantes de Puerto Rico 🇵🇷. Los temas son dirigidos a cada uno de los que pertenecen a esta industria, desde suplidores y propietarios hasta los empleados.Suscríbete para más contenido sobre la industria gastronómica en Puerto Rico.Para más información sobre la Asociación de Restaurantes de Puerto Rico (ASORE) puede acceder a asorepr.com.

En este episodio hablamos con Karina Galletti, fundadora de PinYourBrand y consultora en estrategias de crecimiento, innovación y desarrollo empresarial. Ella nos comparte algunas estrategias sobre cómo los dueños y administradores de restaurantes pueden planificar su año a base de los datos que les proveemos a través de los estudios EAT (Estudio | ASORE | Tendencias) y Proyecciones.El podcast Desde la Cocina de ASORE está dedicado completamente a la industria de restaurantes de Puerto Rico 🇵🇷. Los temas son dirigidos a cada uno de los que pertenecen a esta industria, desde suplidores y propietarios hasta los empleados.Suscríbete para más contenido sobre la industria gastronómica en Puerto Rico.Para más información sobre la Asociación de Restaurantes de Puerto Rico (ASORE) puede acceder a asorepr.com.

Recientemente, la Dra. Sonia Navarro se convirtió en la presidenta de ASORE. En este episodio conversamos con ella sobre sus planes para este año para continuar fortaleciendo la industria de restaurantes del país. No te pierdas esta conversación junto al director ejecutivo de ASORE, Gadiel Lebrón.El podcast Desde la Cocina de ASORE está dedicado completamente a la industria de restaurantes de Puerto Rico 🇵🇷. Los temas son dirigidos a cada uno de los que pertenecen a esta industria, desde suplidores y propietarios hasta los empleados.Suscríbete para más contenido sobre la industria gastronómica en Puerto Rico.Para más información sobre la Asociación de Restaurantes de Puerto Rico (ASORE) puede acceder a asorepr.com.

Muchos restaurantes se enfocan en el menú o en la presentación de un plato, pero hay un factor bien importante que puede definir si un cliente regresa o no. Ese factor es el servicio. Sobre este tema conversamos con el profesor Stanley Tapia, quien es el director de la Escuela Internacional de Hospitalidad y Artes Culinarias José A. (Tony) Santana (ISHCA) que pertenece a la Universidad Ana G. Méndez.El podcast Desde la Cocina de ASORE está dedicado completamente a la industria de restaurantes de Puerto Rico 🇵🇷. Los temas son dirigidos a cada uno de los que pertenecen a esta industria, desde suplidores y propietarios hasta los empleados.Suscríbete para más contenido sobre la industria gastronómica en Puerto Rico.Para más información sobre la Asociación de Restaurantes de Puerto Rico (ASORE) puede acceder a asorepr.com.

Efrén Robles de Frutos del Guacabo y Francisco Castro de Finca Neo Jibairo, dos agroempresarios puertorriqueños nos acompañan para hablarnos del Programa de Agorturismo de la Compañía de Turismo de Puerto Rico y de cómo se benefician los restaurantes locales de este programa.El podcast Desde la Cocina de ASORE está dedicado completamente a la industria de restaurantes de Puerto Rico 🇵🇷. Los temas son dirigidos a cada uno de los que pertenecen a esta industria, desde suplidores y propietarios hasta los empleados.Suscríbete para más contenido sobre la industria gastronómica en Puerto Rico.Para más información sobre la Asociación de Restaurantes de Puerto Rico (ASORE) puede acceder a asorepr.com.

Descubre todo lo que First Bank for Business ofrece a los empresarios en este breve diálogo con Lilian Díaz Bento, vicepresidenta ejecutiva y directora del Grupo de Negocios de Banca Minorista en FirstBank.El podcast Desde la Cocina de ASORE está dedicado completamente a la industria de restaurantes de Puerto Rico 🇵🇷. Los temas son dirigidos a cada uno de los que pertenecen a esta industria, desde suplidores y propietarios hasta los empleados.Suscríbete para más contenido sobre la industria gastronómica en Puerto Rico.Para más información sobre la Asociación de Restaurantes de Puerto Rico (ASORE) puede acceder a asorepr.com.

En este episodio conversamos con José Alfonso director ejecutivo de la firma The Research Office, dedicada a gestionar y promover estudios científicos, y con Chantal Benet, de Inteligencia Económica, firma de consultoría económica. Con ellos actualizamos los datos recientes de los estudios EAT y Proyecciones y analizamos cómo se vislumbra la industria de restaurantes del país en términos económicos y tendencias para este 2026.El podcast Desde la Cocina de ASORE está dedicado completamente a la industria de restaurantes de Puerto Rico 🇵🇷. Los temas son dirigidos a cada uno de los que pertenecen a esta industria, desde suplidores y propietarios hasta los empleados.Suscríbete para más contenido sobre la industria gastronómica en Puerto Rico.Para más información sobre la Asociación de Restaurantes de Puerto Rico (ASORE) puede acceder a asorepr.com.

Conversamos con Enid Rivera, maestra de la Escuela Ruth E. Cruz Santos de Cidra, una de las escuelas vocacionales que forman parte de la Fundación Educativa ASORE. La Sra. Rivera nos cuenta cuál ha sido su experiencia y la de sus estudiantes participando de las diferentes iniciativas y proyectos de la organización.El podcast Desde la Cocina de ASORE está dedicado completamente a la industria de restaurantes de Puerto Rico 🇵🇷. Los temas son dirigidos a cada uno de los que pertenecen a esta industria, desde suplidores y propietarios hasta los empleados.Suscríbete para más contenido sobre la industria gastronómica en Puerto Rico.Para más información sobre la Asociación de Restaurantes de Puerto Rico (ASORE) puede acceder a asorepr.com.

En este nuevo episodio nos visitan dos propietarios de restaurantes para contarnos sus experiencias formando parte de lo que se conoce como las Rutas Gastronómicas de la Compañía de Turismo. Ellos son: Lisandra Hernández, propietaria de Vaca Brava en Caguas y el Chef Joe Padilla, propietario de Smoky Joe en Luquillo, de la Ruta Gastronómica Criolla en Caguas y la Ruta Gastronómica de los Kioskos de Luquillo, respectivamente. El podcast Desde la Cocina de ASORE está dedicado completamente a la industria de restaurantes de Puerto Rico 🇵🇷. Los temas son dirigidos a cada uno de los que pertenecen a esta industria, desde suplidores y propietarios hasta los empleados.Suscríbete para más contenido sobre la industria gastronómica en Puerto Rico.Para más información sobre la Asociación de Restaurantes de Puerto Rico (ASORE) puede acceder a asorepr.com.

En este episodio conversamos con Jessica Morales, educadora, empresaria, consultora y defensora apasionada de la salud pública, sobre los errores de higiene que podrían acabar con tu reputación y la de tu restaurante. El podcast Desde la Cocina de ASORE está dedicado completamente a la industria de restaurantes de Puerto Rico 🇵🇷. Los temas son dirigidos a cada uno de los que pertenecen a esta industria, desde suplidores y propietarios hasta los empleados.Suscríbete para más contenido sobre la industria gastronómica en Puerto Rico.Para más información sobre la Asociación de Restaurantes de Puerto Rico (ASORE) puede acceder a asorepr.com.

En este episodio nos acompaña el Lcdo. Ángelo Amador, Vicepresidente Senior y Asesor Regulatorio de la Asociación Nacional de Restaurantes (NRA, en inglés) y director del Restaurant Law Center de la organización. El licenciado nos comparte una visión clara sobre cómo las políticas migratorias actuales están influyendo en la industria de los restaurantes y en su futuro inmediato. Una conversación imprescindible para comprender el momento que vive el sector.El podcast Desde la Cocina de ASORE está dedicado completamente a la industria de restaurantes de Puerto Rico 🇵🇷. Los temas son dirigidos a cada uno de los que pertenecen a esta industria, desde suplidores y propietarios hasta los empleados.Suscríbete para más contenido sobre la industria gastronómica en Puerto Rico.Para más información sobre la Asociación de Restaurantes de Puerto Rico (ASORE) puede acceder a asorepr.com.

En este nuevo episodio conversamos con dos expertos del sector del gas propano, uno de los recursos mayormente utilizados en las cocinas de los restaurantes para confeccionar los alimentos. Se trata de Jorge Justiniano y Manuel Rivero de Empresas Gas con quienes conversamos sobre cómo evitamos accidentes con el gas en los restaurantes.El podcast Desde la Cocina de ASORE está dedicado completamente a la industria de restaurantes de Puerto Rico 🇵🇷. Los temas son dirigidos a cada uno de los que pertenecen a esta industria, desde suplidores y propietarios hasta los empleados.Suscríbete para más contenido sobre la industria gastronómica en Puerto Rico.Para más información sobre la Asociación de Restaurantes de Puerto Rico (ASORE) puede acceder a asorepr.com.

Desde el ASORE Restaurant Show, dialogamos sobre los retos del GLP-1 en la industria de restaurantes con el Dr. José Negrón, médico generalista y fundador de Biologique Medical Care and Wellness, una clínica de medicina primaria y preventiva. El podcast Desde la Cocina de ASORE está dedicado completamente a la industria de restaurantes de Puerto Rico 🇵🇷. Los temas son dirigidos a cada uno de los que pertenecen a esta industria, desde suplidores y propietarios hasta los empleados.Suscríbete para más contenido sobre la industria gastronómica en Puerto Rico.Para más información sobre la Asociación de Restaurantes de Puerto Rico (ASORE) puede acceder a asorepr.com.

Desde el ASORE Restaurant Show 2025, conversamos con los directivos de Luma Energy: Melissa Pueyo, directora de Cuentas Claves, y José Pérez, director ejecutivo de la compañía. Además, se unió a la conversación Carlos Budet, presidente de ASORE. El tema principal fue el costo energético en la industria de restaurantes.El podcast Desde la Cocina de ASORE está dedicado completamente a la industria de restaurantes de Puerto Rico 🇵🇷. Los temas son dirigidos a cada uno de los que pertenecen a esta industria, desde suplidores y propietarios hasta los empleados.Suscríbete para más contenido sobre la industria gastronómica en Puerto Rico.Para más información sobre la Asociación de Restaurantes de Puerto Rico (ASORE) puede acceder a asorepr.com.

Desde el ASORE Restaurant Show en el Centro de Convenciones, les traemos información importante que deben conocer.  En este episodio conversamos con: Josué Rivera, secretario de Agricultura; la Lcda. Vivian Dolagaray, Vicepresidenta de Estrategia Comercial del Banco de Desarrollo Económico; y Soraya Morón del Departamento de Desarrollo Económico y Comercio, sobre los incentivos y finaciamiento para sus restaurantes. El podcast Desde la Cocina de ASORE está dedicado completamente a la industria de restaurantes de Puerto Rico 🇵🇷. Los temas son dirigidos a cada uno de los que pertenecen a esta industria, desde suplidores y propietarios hasta los empleados.Suscríbete para más contenido sobre la industria gastronómica en Puerto Rico.Para más información sobre la Asociación de Restaurantes de Puerto Rico (ASORE) puede acceder a asorepr.com.

El mundo de las licencias y permisos puede complicarse si no tienes el conocimiento ni la asesoría adecuada para su tramitación. En este episodio conversamos con Nicole Gutierrez, de Advance Permits, quien nos da una guía de lo que debemos saber sobre este tema, principalmente para la industria de restaurantes.El podcast Desde la Cocina de ASORE está dedicado completamente a la industria de restaurantes de Puerto Rico 🇵🇷. Los temas son dirigidos a cada uno de los que pertenecen a esta industria, desde suplidores y propietarios hasta los empleados.Suscríbete para más contenido sobre la industria gastronómica en Puerto Rico.Para más información sobre la Asociación de Restaurantes de Puerto Rico (ASORE) puede acceder a asorepr.com.

En este episodio conversamos con Chantal Benet de Inteligencia Económica, sobre una alianza que tenemos con esta firma, que permite a los dueños de restaurantes tener acceso a una plataforma de datos para saber cómo está la economía del país y cómo esta incide en las decisiones operacionales de sus negocios. El podcast Desde la Cocina de ASORE está dedicado completamente a la industria de restaurantes de Puerto Rico 🇵🇷. Los temas son dirigidos a cada uno de los que pertenecen a esta industria, desde suplidores y propietarios hasta los empleados.Suscríbete para más contenido sobre la industria gastronómica en Puerto Rico.Para más información sobre la Asociación de Restaurantes de Puerto Rico (ASORE) puede acceder a asorepr.com.

En este episodio, el Tech Guru Obed Betancourt nos explica qué son, cómo funcionan y qué papel juega la inteligencia artificial en transformar la experiencia gastronómica.Acompáñanos y descubre un mundo de posibilidades que ya está revolucionando la industria de restaurantes del mundo. El podcast Desde la Cocina de ASORE está dedicado completamente a la industria de restaurantes de Puerto Rico 🇵🇷. Los temas son dirigidos a cada uno de los que pertenecen a esta industria, desde suplidores y propietarios hasta los empleados.Suscríbete para más contenido sobre la industria gastronómica en Puerto Rico.Para más información sobre la Asociación de Restaurantes de Puerto Rico (ASORE) puede acceder a asorepr.com.

Una barra no es solo un lugar para servir copas. Una barra bien gestionada puede convertirse en una de las áreas más rentables de tu restaurante. En este episodio hablamos sobre este tema con Josué Echevarría de In Motion Bartending Academy.El podcast Desde la Cocina de ASORE está dedicado completamente a la industria de restaurantes de Puerto Rico 🇵🇷. Los temas son dirigidos a cada uno de los que pertenecen a esta industria, desde suplidores y propietarios hasta los empleados.Suscríbete para más contenido sobre la industria gastronómica en Puerto Rico.Para más información sobre la Asociación de Restaurantes de Puerto Rico (ASORE) puede acceder a asorepr.com.

Moduline Abitare cuenta con una gran variedad de muebles, mesas y sillas para todo tipo resurante, ya sea interior o exterior. Conversamos con Tony Ramírez, acerca de la variead, estilos entre otros detalles. El podcast Desde la Cocina de ASORE está dedicado completamente a la industria de restaurantes de Puerto Rico 🇵🇷. Los temas son dirigidos a cada uno de los que pertenecen a esta industria, desde suplidores y propietarios hasta los empleados.Suscríbete para más contenido sobre la industria gastronómica en Puerto Rico.Para más información sobre la Asociación de Restaurantes de Puerto Rico (ASORE) puede acceder a asorepr.com.

La Ley para Estadounidenses con Discapacidades, mejor conocida como la Ley ADA, es una ley federal que prohíbe la discriminación contra personas con discapacidad en todas las áreas de la vida pública y que aplica a Puerto Rico. En este episodio conversamos  con dos expertos sobre esta ley: María del Carmen Rodríguez, Consultora en Inclusión, Accesibilidad y Discapacidad, y el Lcdo. Kenneth Leonor, de Leonor Law Offices, LLC.El podcast Desde la Cocina de ASORE está dedicado completamente a la industria de restaurantes de Puerto Rico 🇵🇷. Los temas son dirigidos a cada uno de los que pertenecen a esta industria, desde suplidores y propietarios hasta los empleados.Suscríbete para más contenido sobre la industria gastronómica en Puerto Rico.Para más información sobre la Asociación de Restaurantes de Puerto Rico (ASORE) puede acceder a asorepr.com.

En este episodio conversamos con Erica Reyes, presidenta de la Escuela de Café y Baristas de Puerto Rico, sobre los detalles que marcan una diferencia en la experiencia gastronómica. En este caso, se trata de la taza de café, que bien puede elevar esa experiencia o arruinarla por completo.El podcast Desde la Cocina de ASORE está dedicado completamente a la industria de restaurantes de Puerto Rico 🇵🇷. Los temas son dirigidos a cada uno de los que pertenecen a esta industria, desde suplidores y propietarios hasta los empleados.Suscríbete para más contenido sobre la industria gastronómica en Puerto Rico.Para más información sobre la Asociación de Restaurantes de Puerto Rico (ASORE) puede acceder a asorepr.com.

Uno de los retos mayores para los propietarios y operadores de restaurantes es la contratación y retención de personal. Acompáñanos en esta conversación con la Dra. Sonia Navarro, consultora en Recursos Humanos, con quien abordamos este tema.El podcast Desde la Cocina de ASORE está dedicado completamente a la industria de restaurantes de Puerto Rico 🇵🇷. Los temas son dirigidos a cada uno de los que pertenecen a esta industria, desde suplidores y propietarios hasta los empleados.Suscríbete para más contenido sobre la industria gastronómica en Puerto Rico.Para más información sobre la Asociación de Restaurantes de Puerto Rico (ASORE) puede acceder a asorepr.com.

Para este episodio nos llega el director ejecutivo de ASORE, Gadiel Lebrón, para hablarnos de todo lo que pueden esperar este año del evento más importante de la industria de restaurantes de Puerto Rico, el ASORE Restaurant Show. El podcast Desde la Cocina de ASORE está dedicado completamente a la industria de restaurantes de Puerto Rico 🇵🇷. Los temas son dirigidos a cada uno de los que pertenecen a esta industria, desde suplidores y propietarios hasta los empleados.Suscríbete para más contenido sobre la industria gastronómica en Puerto Rico.Para más información sobre la Asociación de Restaurantes de Puerto Rico (ASORE) puede acceder a asorepr.com.

En este nuevo episodio de Desde la Cocina de ASORE, conversamos sobre lo más reciente en torno a la Ley de Plásticos de un Solo Uso en Puerto Rico con nuestra invitada la Lcda. Irma Castro Dieppa de Castro Dieppa Law, asesora legal de ASORE y conocedora de primera mano de esta regulación.El podcast Desde la Cocina de ASORE está dedicado completamente a la industria de restaurantes de Puerto Rico 🇵🇷. Los temas son dirigidos a cada uno de los que pertenecen a esta industria, desde suplidores y propietarios hasta los empleados.Suscríbete para más contenido sobre la industria gastronómica en Puerto Rico.Para más información sobre la Asociación de Restaurantes de Puerto Rico (ASORE) puede acceder a asorepr.com.

En este episodio conversamos con el profesor Rafael Menéndez sobre el control y manejo de inventario en restaurantes, un proceso esencial para optimizar costos, minimizar pérdidas y asegurar la calidad del servicio.El podcast Desde la Cocina de ASORE está dedicado completamente a la industria de restaurantes de Puerto Rico 🇵🇷. Los temas son dirigidos a cada uno de los que pertenecen a esta industria, desde suplidores y propietarios hasta los empleados.Suscríbete para más contenido sobre la industria gastronómica en Puerto Rico.Para más información sobre la Asociación de Restaurantes de Puerto Rico (ASORE) puede acceder a asorepr.com.

En este episodio conversamos sobre uno de los grandes retos que enfrentan los dueños y operadores de restaurantes en Puerto Rico: cómo manejar los costos operacionales sin sacrificar la calidad del servicio. Conversamos con dos grandes expertos de la industria:Carlos Budet, presidente de ASORE y de Fransglobal CorporationMateo Cidre, expresidente de ASORE y dueño de Sobao by CidrinesEl podcast Desde la Cocina de ASORE está dedicado completamente a la industria de restaurantes de Puerto Rico 🇵🇷. Los temas son dirigidos a cada uno de los que pertenecen a esta industria, desde suplidores y propietarios hasta los empleados.Suscríbete para más contenido sobre la industria gastronómica en Puerto Rico.Para más información sobre la Asociación de Restaurantes de Puerto Rico (ASORE) puede acceder a asorepr.com.

Conversamos con José Alfonso, principal ejecutivo de la firma The Research Office, sobre EAT (Estudio | ASORE | Tendencias) que es el único estudio cuantitativo en Puerto Rico sobre la industria de restaurantes. Nos comparte información importante sobre los datos actuales y cómo estos se comparan con años anteriores.El podcast Desde la Cocina de ASORE está dedicado completamente a la industria de restaurantes de Puerto Rico 🇵🇷. Los temas son dirigidos a cada uno de los que pertenecen a esta industria, desde suplidores y propietarios hasta los empleados.Suscríbete para más contenido sobre la industria gastronómica en Puerto Rico.Para más información sobre la Asociación de Restaurantes de Puerto Rico (ASORE) puede acceder a asorepr.com.

¿Conoces todos los beneficios de Islandwide? Henry Rosaly te cuenta sobre los múltiples servicios que ofrece en Puerto Rico.Para más información sobre Islandwide, puede acceder https://www.islandwide.com/El podcast Desde la Cocina de ASORE está dedicado completamente a la industria de restaurantes de Puerto Rico 🇵🇷. Los temas son dirigidos a cada uno de los que pertenecen a esta industria, desde suplidores y propietarios hasta los empleados.Suscríbete para más contenido sobre la industria gastronómica en Puerto Rico.Para más información sobre la Asociación de Restaurantes de Puerto Rico (ASORE) puede acceder a asorepr.com.

En este episodio, hablamos con Joanna Fonseca y Carmen Quiñones de Al Chavo.com sobre algunas herramientas que podrían apoyarles en el manejo operacional de su restaurante, específicamente con la nómina y la propina.Para más información sobre Alchavo.com, puede acceder https://www.alchavo.com/El podcast Desde la Cocina de ASORE está dedicado completamente a la industria de restaurantes de Puerto Rico 🇵🇷. Los temas son dirigidos a cada uno de los que pertenecen a esta industria, desde suplidores y propietarios hasta los empleados.Suscríbete para más contenido sobre la industria gastronómica en Puerto Rico.Para más información sobre la Asociación de Restaurantes de Puerto Rico (ASORE) puede acceder a asorepr.com.

Chantal Benet, de Inteligencia Económica, comparte algunos datos sobresalientes del más reciente estudio de Proyecciones.Para información sobre la compra del estudio puede acceder a https://asorepr.com/asore-estudios/El podcast Desde la Cocina de ASORE está dedicado completamente a la industria de restaurantes de Puerto Rico 🇵🇷. Los temas son dirigidos a cada uno de los que pertenecen a esta industria, desde suplidores y propietarios hasta los empleados.Suscríbete para más contenido sobre la industria gastronómica en Puerto Rico.Para más información sobre la Asociación de Restaurantes de Puerto Rico (ASORE) puede acceder a asorepr.com.

Gadiel Lebrón, director ejecutivo de ASORE, presenta nuestra nueva herramienta informativa para todos lo que pertenecen a la industria de restaurantes de Puerto Rico: el podcast, Desde la cocina de ASORE. El podcast Desde la Cocina de ASORE está dedicado completamente a la industria de restaurantes de Puerto Rico 🇵🇷. Los temas son dirigidos a cada uno de los que pertenecen a esta industria, desde suplidores y propietarios hasta los empleados.Suscríbete para más contenido sobre la industria gastronómica en Puerto Rico.Para más información sobre la Asociación de Restaurantes de Puerto Rico (ASORE) puede acceder a asorepr.com.

En este episodio, hablamos con Chantal Benet, de Inteligencia Económica, sobre el último estudio de Proyecciones, que busca proyectar el panorama económico de la industria de restaurantes del país.El podcast Desde la Cocina de ASORE está dedicado completamente a la industria de restaurantes de Puerto Rico 🇵🇷. Los temas son dirigidos a cada uno de los que pertenecen a esta industria, desde suplidores y propietarios hasta los empleados.Suscríbete para más contenido sobre la industria gastronómica en Puerto Rico.Para más información sobre la Asociación de Restaurantes de Puerto Rico (ASORE) puede acceder a asorepr.com.