enoradio - podróże winiarskim szlakiem

Winiarska Majorka: Los Dos Caballeros – z miłości do miejsca i wina Walter Kraushaar, współzałożyciel Los Dos Caballeros, porzucił świat finansów, by wrócić do rodzinnych korzeni winiarskich – tym razem na Majorce. enoradio - podróże winiarskim szlakiem Winiarska Majorka: Los Dos Caballeros - z miłości do miejsca i wina Play Episode Pause Episode Mute/Unmute Episode Rewind 10 Seconds 1x Fast Forward 30 seconds 00:00 / Walter Kraushaar, współzałożyciel Los Dos Caballeros, to Niemiec, który porzucił świat finansów, by wrócić do rodzinnych korzeni winiarskich – tym razem na Majorce. Jego dziadek był winiarzem nad rzeką Lahn, a dzieciństwo spędzone w winnicy ukształtowało marzenie o własnych winach, które zrealizowało się dopiero po latach pracy w bankowości.  W Los Dos Caballeros Walter, wraz z Williamem Stanleyem, od zera stworzyli ekologiczne gospodarstwo na dziewiczym, wcześniej nieuprawianym komercyjnie terenie: dawne kaparowe poletka, kilka starych migdałowców i zrujnowana finca zamieniły się w nowoczesne, ale świadomie „bez fajerwerków” prowadzone gospodarstwo enoturzstzcyne. Dwaj Panowie uprawiają zarówno lokalne odmiany (Manto Negro, Callet), jak i międzynarodowe szczepy dobrane pod kątem klimatu i własnych preferencji – Sauvignon Blanc, ciepłolubny Grenache idealny na rosé i lekkie czerwone, uzupełniony bardziej „cielistym” Merlotem. Projekt Waltera i Williama to coś więcej niż wino: to konsekwentna filozofia zrównoważonego „kilometr zero” – własne ekologiczne winnice, oliwki, fotowoltaika, butelki i etykiety z recyklingu, bez skupu obcych winogron. Wokół winiarni powstało kameralne agroturismo z domkiem dla gości, degustacjami, kolacjami „farm to table” pod drzewami i kuchnią opartą wyłącznie na lokalnych, organicznych produktach.W wywiadzie dla enoradio Walter opowiada o tym, jak stworzyli małą, ręcznie prowadzoną bodegę na Majorce – od doboru odmian, przez pracę na winnicy i w winiarni (chłodzenie zbiorów, delikatna filtracja, ograniczone siarkowanie, dojrzewanie w francuskich beczkach), po eksperymenty w stylu amarone z podsuszanych gron Merlota. To historia o tym, jak rodzinne wspomnienia, świadome rolnictwo i majorkański mikroklimat spotykają się w szczerych, niewymuszonych winach Los Dos Caballeros. Linki zewnętrzne Powiązane odcinki Winiarska Majorka: Selva Vins – pionierzy win naturalnych Majorka z winiarskiej perspektywy – naturalne wina, lokalne odmiany i wyzwania współczesnego winiarstwa. Posłuchaj inspirującej rozmowy z producentem z wyspy. Winiarska Majorka: rodzinna winnica Ca Sa Padrina w Sencelles Odkryj winnicę Ca Sa Padrina na Majorce – historię rodziny, lokalne szczepy i smak tradycji zamknięty w kieliszku. Toscanizzazione: polska winnica w Toskanii Rozmawiamy z Arielem Goczołem – Polakiem, który spełnił swoje marzenie i został właścicielem agroturystyki oraz winnicy w Toskanii. Tokaj: Jak węgierski winiarz podbija serca polskich enoturystów? Zabieramy Was do Tarcal – niewielkiej wioski położonej w sercu regionu tokajskiego. Naszym rozmówcą jest winiarz Sándor Szedmák. Słuchaj na Spotify Apple Podcasts YouTube Obserwuj na © enoradio.pl     Polityka prywatności     Kontakt

To drugi z trzech odcinków o winiarskim obliczu Majorki. Tym razem w pełni poświęcony winom naturalnym.Majorka to nie tylko turkusowe zatoki i kamienne miasteczka skąpane w słońcu. To także dynamicznie rozwijająca się scena winiarska, w której tradycja spotyka się z odwagą i bezkompromisowym podejściem do natury. W najnowszym odcinku Enoradio przenosimy się do serca Balearów, by poznać historię Selva Vins – pionierów win naturalnych na Majorce.Naszym gościem jest Carlos Rodriguez – współtwórca projektu, który z pasją i determinacją udowadnia, że Majorka ma do zaoferowania znacznie więcej niż wakacyjne wspomnienia. To opowieść o pracy z rodzimymi szczepami, minimalnej ingerencji w winnicy i piwnicy, fermentacjach spontanicznych oraz o filozofii, w której najważniejsza jest autentyczność miejsca – terroir wyspy.W rozmowie zagłębiamy się w:🍇 początki Selva Vins i drogę do win naturalnych🌿 wyzwania związane z uprawą winorośli w śródziemnomorskim klimacie🍷 znaczenie lokalnych odmian i pracy bez chemii🌍 rosnące zainteresowanie enoturystyką na Majorce🔥 przyszłość win naturalnych w Hiszpanii i EuropieTo odcinek dla wszystkich, którzy kochają wino nie tylko w kieliszku, ale również w kontekście – ludzi, miejsc i idei. Jeśli interesuje Cię świadoma produkcja, rzemieślnicze podejście i autentyczne historie z winnic, ta rozmowa dostarczy Ci inspiracji oraz świeżego spojrzenia na winiarską Majorkę.Dla entuzjastów enoturystyki będzie to również okazja, by spojrzeć na wyspę z innej perspektywy – jako kierunek podróży winiarskiej, gdzie można spotkać producentów osobiście, zobaczyć ich pracę z bliska i spróbować win powstających w harmonii z naturą.📢 Uwaga: rozmowa Enoradio z Carlosem Rodriguezem została przeprowadzona w języku angielskim i nie jest tłumaczona.Zapraszamy do słuchania – zanurz się w świat naturalnych win z Majorki i poznaj ludzi, którzy zmieniają jego oblicze.#Enoradio #WinaNaturalne #SelvaVins #Majorka #Enoturystyka #NaturalWine #WinePodcast

Winiarska Majorka: rodzinna winnica Ca Sa Padrina w Sencelles Odkryj winnicę Ca Sa Padrina na Majorce – historię rodziny, lokalne szczepy i smak tradycji zamknięty w kieliszku. enoradio - podróże winiarskim szlakiem Winiarska Majorka: rodzinna winnica Ca Sa Padrina w Sencelles Play Episode Pause Episode Mute/Unmute Episode Rewind 10 Seconds 1x Fast Forward 30 seconds 00:00 / W tym odcinku enoradio zabieramy Cię do winiarni Ca Sa Padrina w Sencelles, w samym sercu Majorki, wpisanej w apelację D.O. Binissalem-Mallorca. To rodzinne miejsce, którego nazwa oznacza „u babci” – nawiązuje do domu, gdzie kiedyś robiono domowe wino, a dziś kontynuuje się tę tradycję w unowocześnionej formie.Rozmawiamy o tym, jak z pomysłu biologa i winiarza Andreu Suñera powstał projekt, którego celem było przywrócenie i rozwijanie majorkańskiego winiarstwa. Jego synów, Andreu i Guillema – kontynuatorów rodzinnej tradycji, pytamy o początki w 1999 roku, o pierwsze butelki i o to, jak wygląda codzienność w winnicy położonej na kamienistych, wapienno-gliniastych glebach typowych dla centrum wyspy. Druga część rozmowy skupia się na tym, co najważniejsze – na winie w kieliszku. Przyglądamy się lokalnym szczepom, takim jak Manto Negro i Callet, zestawionym z międzynarodowymi odmianami, z których powstają czerwone i różowe wina Ca Sa Padrina, a także białe kupażowane z Prensal i Chardonnay. To szczepy dobrze przystosowane do klimatu wyspy, dające wina o umiarkowanej strukturze, świeżej kwasowości i wyraźnym, śródziemnomorskim charakterze. Rozmawiamy o stylu tych win, o tym, jak oddają klimat i krajobraz środkowej Majorki. To nie są ciężkie, przesadnie ekstraktywne wina. Raczej eleganckie, zrównoważone, z nutami czerwonych owoców, ziół i śródziemnomorskiej ziemistości. Flagowe Can Tano można opisać jako esencję ich filozofii – tradycja, cierpliwość, autentyczność. Linki zewnętrzne Powiązane odcinki Winiarska Majorka: Los Dos Caballeros – z miłości do miejsca i wina Walter Kraushaar, współzałożyciel Los Dos Caballeros, porzucił świat finansów, by wrócić do rodzinnych korzeni winiarskich – tym razem na Majorce. Winiarska Majorka: Selva Vins – pionierzy win naturalnych Majorka z winiarskiej perspektywy – naturalne wina, lokalne odmiany i wyzwania współczesnego winiarstwa. Posłuchaj inspirującej rozmowy z producentem z wyspy. Winnica Jakubów: terroir Wzgórz Dalkowskich i wino bez pośpiechu Jak powstaje wino, które bez marketingowych zabiegów znane jest na całą Polskę? Posłuchaj rozmowy z Michałem Pajdoszem. Toscanizzazione: polska winnica w Toskanii Rozmawiamy z Arielem Goczołem – Polakiem, który spełnił swoje marzenie i został właścicielem agroturystyki oraz winnicy w Toskanii. Słuchaj na Spotify Apple Podcasts YouTube Obserwuj na © enoradio.pl     Polityka prywatności     Kontakt

Winnica Jakubów to jedno z najbardziej fascynujących miejsc na winiarskiej mapie Polski. Ponad 20-letnia historia, położenie na Wzgórzach Dalkowskich, dziesiątki odmian winorośli i winiarz, który łączy biotechnologię, terroir Dolnego Śląska i inspiracje z Szampanii, Anglii czy Gruzji. W tym odcinku zabieramy Was do świata Michała Pajdosza – jednego z najbardziej świadomych i konsekwentnych twórców polskiego wina.Michał opowiada o przejęciu winnicy po ojcu i o tym, jak z 1,6 hektara doszedł do prawie pięciu. Dowiecie się, dlaczego polskie winiarstwo tak mocno odczuwa zmiany klimatyczne i jak w Jakubowie radzą sobie z odmianami, które dojrzewajądziś szybciej niż jeszcze dekadę temu.To rozmowa o metodzie tradycyjnej, długim dojrzewaniu win musujących na osadzie, fermentacji spontanicznej i rezygnacji z selekcjonowanych drożdży. Michał tłumaczy, dlaczego jego wina są nisko interwencyjne, skąd bierze się naturalnasiarka w winie oraz dlaczego nie demonizuje się jej w profesjonalnych winnicach. W odcinku zaglądamy do podziemnej piwnicy z amforami z Gruzji, w których dojrzewają wina pomarańczowe, do butelek, które leżą trzy lata na osadzie, oraz do parceli,gdzie rośnie kilkadziesiąt odmian winorośli – od Rieslinga, przez Traminera, po Hibernala, będącego wizytówką winnicy. Michał zdradza, jak powstaje jego „perpetual reserve” – kupaż łączący wiele roczników, inspirowany praktykami z najlepszych domów szampańskich.To także opowieść o Dolnym Śląsku jako regionie winiarskim – o Wzgórzach Dalkowskich, morenowych glebach, południowych stokach i historii miejsca, w którym już w XVIII i XIX wieku działały dziesiątki winnic.Usłyszycie historii Jakubowa, pielgrzymach zmierzających do Santiago de Compostela, zniszczonych powojennych pałacach i o tym, że nawet bez social mediów można stworzyć jedną z najbardziej rozpoznawalnych marek w polskim winiarstwie.Jeśli interesuje Was polskie wino, chcecie zrozumieć, jak wygląda praca w rzemieślniczej winnicy, albo po prostu chcecie się dowiedzieć, jak cierpliwość i jakość wygrywają z pośpiechem – ten odcinek jest dla Was.Posłuchajcie rozmowy z Michałem Pajdoszem z Winnicy Jakubów, winiarzem drugiego pokolenia, który z dala od konkursów i social mediów udowadnia, że Dolny Śląsk możestworzyć wina najlepszej klasy.

Podróżuj z nami do serca Toskanii! W najnowszym odcinku Enoradio rozmawiamy z Arielem Goczołem – Polakiem, który spełnił swoje marzenie i został właścicielem agroturystyki oraz winnicy Toscanizzazione Terra Di Dio. Odkrywamy kulisy codziennego życia na toskańskim wzgórzu, gdzie tradycja spotyka się z nowoczesnymi modelami biznesowymi, a polska solidność łączy się z włoskim urokiem.Ariel dzieli się historią przeprowadzki do Toskanii, opowiada o trudach i radościach prowadzenia rzemieślniczej winnicy mającej nawet ponad 60 lat. Dowiesz się, dlaczego uprawa winorośli to nie tylko romantyczny krajobraz, ale przede wszystkim ciężka praca w słońcu, a winobranie staje się rodzinną tradycją, którą dzielą bliscy i przyjaciele z Polski.W odcinku usłyszysz:Jak wygląda współczesna enoturystyka prowadzona przez Polaków w ToskaniiCzym wyróżnia się agroturystyka Toscanizzazione i dlaczego wesela w tym miejscu są tak wyjątkoweJakie szczepy winorośli uprawia się na toskańskich wzgórzach oraz czym jest certyfikacja BIO i stosowanie naturalnych opryskówJak powstaje wino, począwszy od ręcznego winobrania po butelkowanie w lokalnej cantinieJak wypadły eksperymenty z połączeniem wina i piwa oraz współpraca z polskim browarem rzemieślniczymPoznasz rolę tokenizacji w realizacji pomysłu na winnicę w Toskanii oraz jak ten model umożliwił setkom osób posiadanie „swojego metra kwadratowego” winorośli w Toskanii i coroczne otrzymywanie butelki winaOdkrywamy również lokalne smaki: świeżo tłoczoną oliwę, regionalne sery, kuchnię typową dla Toskanii oraz sekrety biesiad i lokalnych zwyczajów. Ariel opowiada o swoich relacjach z włoską społecznością, planach na rozwój biznesu oraz o wyzwaniach i satysfakcjach płynących z życia między Polską a Toskanią.Jeśli marzysz o włoskich smakach, pasjonuje Cię winiarstwo, enoturystyka, rodzinny biznes lub po prostu lubisz inspirujące historie ludzi, którzy postanowili zmienić swoje życie – ten odcinek jest dla Ciebie!Wysłuchaj i pozwól się zainspirować – poznaj Toscanizzazione oczami jego twórcy, dowiedz się, na czym polega tokenizacja winnicy, jak wygląda produkcja wina i oliwy, jakie atrakcje czekają na każdego enoturystę oraz jakie niespodzianki skrywa ten niezwykły region Italii.Niezależnie, czy planujesz odwiedzić Toskanię, chcesz wiedzieć więcej o prowadzeniu polskiego biznesu za granicą, czy szukasz motywacji do realizowania swoich marzeń – w tej rozmowie znajdziesz coś dla siebie. Odwiedź z nami agroturystykę Toscanizzazione, zanurz się w lokalnych smakach, a być może poczujesz, że Twój własny kawałek Toskanii jest bliżej, niż myślisz.Kliknij „Odtwórz” i przenieś się do świata, gdzie marzenia łączą się z rzeczywistością, a polska energia rozkwita pośród włoskich winnic!Jeśli chcesz obejrzeć film z wywiadu z Arielem, to zajrzyj na:https://www.youtube.com/@enoradioplWięcej materiałów z rozmowy znajdziesz również na: https://enoradio.pl📩 Propozycje współpracy: [email protected] ✅ Kliknij OBSERWUJ, by nie przegapić kolejnych odcinków.👍 Zostaw KOMENTARZ , jeśli cenisz wartościowe rozmowy#enoturystyka #enoradio #toskania #winnica #agroturystyka #tokenizacja #wino #oliwa #enotourism #winobranie #PolacyWToskanii #polskieinicjatywy #skanizacione

W tym odcinku ENORADIO zabieramy was do Zielonej Góry, serca polskiego winiarstwa, by odkryć jej bogate i fascynujące tradycje winiarskie. Naszym przewodnikiem jest Szymon Płóciennik z Fundacji Tłocznia, pasjonat historii Zielonej Góry, który od 2017 r. organizuje w mieściespacery śladami winiarskich historii, w tym po piwnicach winiarskich.Wraz z Szymonem zabieramy Cię na wyjątkowa podróż przez wieki – od sprowadzenia pierwszych krzewów winorośli w XII wieku, przez złoty wiek XIX stulecia, aż po współczesne odrodzenie winiarstwa w regionie lubuskim.Dowiesz się m.in.: 🍇 dlaczego Zielona Góra była uznawana zanajbardziej na północ wysunięty region winiarski Europy, 🍇 które miejsca w Zielonej Górze kryją niezwykłe tajemnice winiarskie 🍇 co łączyło winiarstwo z włókiennictwem i jak winiarskie motywy trafiły do miejskiej architektury, 🍇 jak powstały pierwsze zielonogórskie winamusujące i dlaczego zyskały medale na światowych wystawach, 🍇 z jakimi wyzwaniami mierzyli się dawni i mierząwspółcześni winiarze – od przymrozków po konkurencję tańszych trunków.To także opowieść o ludziach – od XIX-wiecznych pionierów, przez winiarzy, którzy odbudowywali tradycję po 1945 roku, aż po dzisiejszych producentów, którzy tworzą nową jakość polskiego winiarstwa. Usłyszycie też opowieści o zabytkach,detalach architektonicznych i niezwykłych symbolach – jak kryształowa kiść winogron, która od ponad 120 lat wisi na jednej z zielonogórskich kamienic.Dowiecie się również, jak wyglądało Winobranie w czasach PRL-u, dlaczego w latach 60. wino przegrywało z piwem i co zmieniło się dziś – gdy Zielona Góra z dumą świętuje swoje winiarskie dziedzictwo.🎧 Ten odcinek to przewodnik po winiarskiej duszyZielonej Góry – dla enoturystów, miłośników historii i wszystkich, którzy chcą odkryć, dlaczego właśnie tu wino stało się stylem życia.

Winobranie w Zielonej Górze to największe i najstarsze święto wina w Polsce – wydarzenie, które co roku przyciąga dziesiątki tysięcy gości z kraju i zagranicy. To czas, w którym miasto zamienia się w tętniącą życiem stolicę polskiego winiarstwa.Jeśli planujecie odwiedzić Zieloną Górę we wrześniu 2025 roku, ten odcinek ENORADIO jest właśnie dla Was.W podcaście zabieramy Was do serca lubuskiego winiarstwa. Posłuchacie relacji z Winobrania 2024 – rozmów z winiarzami, turystami i organizatorami, którzy opowiedzą, jakwygląda to niezwykłe święto od środka. Dowiecie się też, dlaczego wielu gości wraca tu co roku i co sprawia, że atmosfera Winobrania jest jedyna w swoimrodzaju.Tak zapowiada się Winobranie 2025:➡️ Trzy sceny koncertowe i występy takich artystów jak Zalewski, Micromusic, Margaret czy Kamrad. ➡️ Powrót sceny na WinnymWzgórzu – idealnej dla fanów muzyki klubowej. ➡️ Miasteczko Winiarskie przy ratuszu – blisko 50 winnic i setki win do spróbowania. ➡️ Degustacje komentowane, spacery po historycznych piwnicach i spotkania w ramach Lubuskiej Akademii Wina. ➡️ Winobusy wiozące enoturystów po najpiękniejszychwinnicach regionu. ➡️ Spektakle i wydarzeniakulturalne w ramach Winobraniowych Spotkań Teatralnych. ➡️ Rodzinne atrakcje na Winnym Wzgórzu i w całym mieście. ➡️ Dyskoteki Dorosłego Człowieka oraz strefa podróży bez granic. ➡️ I wreszcie – wielki Korowód Winobraniowy, który 13 września 2025 przejdzie ulicami miasta pod hasłem „Niebiańskie wizje i piekielne demony”.📅 Zapiszcie datę: 6–14 września 2025, Zielona Góra – największe święto wina w Polsce.Tu sprawdzisz program: Winobranie tuż tuż –sprawdźcie program! – Urząd Miasta Zielona Góra A teraz włączcie odcinek podcastu i poczujcie klimat Winobrania jeszcze zanim pojawicie się w Zielonej Górze.

W tym odcinku zabieramy Was do malowniczej winnicy Marcinowice nad Odrą, gdzie Agnieszka i Grzegorz Runowscy odtwarzają tradycje winiarskie sprzed stuleci.Dowiedzcie się, jak znaleźli to wyjątkowe miejsce, dlaczego postawili na szlachetne odmiany winorośli i jak tworzą wina znane i nagradzane w całej Polsce. Usłyszycie o wyzwaniach winiarstwa, marzeniach o ekspansji za ocean i o tym, dlaczego warto być cierpliwym w pracy z naturą.Jeśli kochacie wino, piękne krajobrazy i historie ludzi z pasją – ten odcinek jest dla Was! 🎙️🍇

Tokaj to dla wielu Polaków wciąż synonim słodkiego wina zamkniętego w pamiątkowej butelce z lat 80-tych, czekającego na „specjalną okazję”. Ale w Tarcal, niewielkiej wiosce położonejzaledwie 10 km od miasta Tokaj, działa winiarz, który skutecznie zmienia to wyobrażenie.To Sándor Szedmák – Węgier, który mówi po polsku i prowadzi swoją winnicę z myślą o gościach znad Wisły.W tym odcinku ENORADIO zabieramy Was w enopodróż do serca regionu tokajskiego. Tu Sándor, wraz z żoną Brigi, prowadzi rodzinną winnicę Szedmák Borház, choć nie jest winiarzem z dziada pradziada. Zanim założył winnicę, przez 13 lat pracował w Instytucie Badawczym w Tarcalu. Dziś uprawia 3,8 ha winorośli, w tym Furminta, Hárslevelű,Żółtego Muskata, Zetę i Kabar – na lessowych zboczach Deák, Kopasz i Sajgó.„Ponad 90% naszych gości to Polacy. Dlatego nasze wina robimy z myślą o nich” – mówi z dumą. Przed winiarnią powiewa polska flaga, a Sándor oprowadza swoich gości po winnicy i opowiada – po polsku – o historii regionu, procesie winifikacji, roli rzeki Bodrog i szlachetnej pleśni. Tłumaczy różnice między Aszú a Szamorodnim, mówi o winach musujących pezsgő i zdradza, dlaczego tokajskie butelki potrafią leżakować nawet ponad 100 lat. A te otrzymane w prezencie najlepiej otworzyć już dziś.„Najbardziej lubię takich gości, którzy jeszcze nie znają Tokaju – mogę im wszystko opowiedzieć od początku” – mówi Sándor. Dla niego wino to nie tylko smak – to kultura, rozmowa i spotkanie z człowiekiem. Właśnie tym zdobywa serca polskich enoturystów.🎧 Posłuchaj rozmowy o winie, pasji i polsko-węgierskiej przyjaźni. Subskrybuj podcast ENORADIO, poleć go znajomym i słuchaj kolejnych odcinków, by najlepiej zaplanować swoją wymarzoną enopodróż.🍇 Więcej o Sándorze i jego winach znajdziesz na:⁠ ⁠⁠www.szedmak.hu⁠ oraz ⁠www.szedmak.pl⁠ 📍 Winnica: Szedmák Borház, Tarcal, Węgry 📸 Instagram: @szedmak_borhaz 🎙️ ENORADIO – podcast o winie, pasji i podróżach enoturystycznych. #Tokaj #WinoTokajskie #Furmint #Aszu #Szamorodni #Węgry #Winiarz #Enoturystyka #Wino#PolacyWTokaju #WinoPoPolsku #PodcastWiniarski #Szedmak #ENORADIO #WineTasting #WinnicaTokaj

Czy można stworzyć w Polsce wino musujące lepsze niż szampan? Tak – i to właśnie w Krośnie Odrzańskim! Zabieramy Was na czwartą edycję Festiwalu Muśnięci – kameralnego, sensorycznego święta bąbelków,które przyciąga winiarzy i smakoszy z całej Polski (i nie tylko).🍾 W odcinku:●       Jak powstał Klub Pięciu – inicjator festiwalu i potęga polskich musiaków?●      Dlaczego właśnie Lubuskie staje się Mekką wina musującego?●       Co sprawia, że polskie bąbelki są już dziś lepsze niż niejeden francuski szampan?●       Jakie szczepy, techniki i pasje stoją za sukcesem polskich winiarzy?●       Czy Polska zostanie światową potęgą win musujących?Usiądź wygodnie, otwórz butelkę dobrego musiaka i posłuchaj opowieści o winie, klimacie, pasji i marzeniach, które właśnie się spełniają.📍 Festiwal Muśnięci 2025 | Krosno Odrzańskie | Lubuskie

Co łączy Szampanię z Lubuskiem? Jak to się stało, że Francuz z polskimi korzeniami został jednym z pionierów win musujących w Polsce?W tym odcinku enoradio rozmawiamy z Guillaume’em Duboisem, który w Gostchorzu nad Odrą stworzył jedną z pierwszych w Polsce winnic wyspecjalizowanych w winiemusującym produkowanym metodą tradycyjną.W rozmowie z Moniką Sędzierską Guillaume opowiada:– dlaczego porzucił piekarnictwo i turystykę na rzecz winorośli,– jak literatura Bogdana Kresa wpłynęła na jego życiową decyzję,– dlaczego stawia wyłącznie na winorośle szlachetne i bąbelki,– czym wyróżnia się gleba i mikroklimatGostchorza,– dlaczego stworzył  Klub Pięciu – lokalną wspólnotę winiarzy i festiwal „Muśnięci”„Tutaj ziemia jest kwaśna, klimat łagodny, a tradycja winiarska sięga czasów, gdy ten teren należał do Niemców. Ja tylko wracam do tego, co było. I robię to po swojemu – powoli, krok po kroku.”Poznajcie historię człowieka, który sadził pierwsze winorośle w Dobrosułowie, eksperymentował, popełniał błędy i uczył się rzemiosła w Szampanii – a dziś dzieli się sprzętem i doświadczeniem z innymi. Guillaume nie tylko tworzywyjątkowe wino musujące, ale też buduje wspólnotę i promuje enoturystykę.„Nie trzeba mieć 100 hektarów. Wystarczą dwa, trzy, jeśli wiesz, co robisz. A ja robię tylko wino musujące. I tylko metodą tradycyjną. Bo to ma sens.”W odcinku nie zabraknie też praktycznych wątków:– jakie odmiany winorośli najlepiej sprawdzają się w polskich warunkach,– czy warto sadzić hybrydy,– jak wygląda degustacja z pokazem produkcji,– i co o polskich bąbelkach sądzą francuscy enolodzy.Jeśli po wysłuchaniu tej rozmowy poczujecie ochotę, żeby nie tylko spróbować win Guillaume’a, ale też stanąć międzyrzędami winorośli, poczuć zapach gliniastej ziemi i usłyszeć, jak o świcie śpiewają żurawie nad Odrą – to znak, że czas zaplanować enowyprawę. Może właśnie do Gostchorza?

W tym odcinku zabieramy Was na jedno z najważniejszych wydarzeń winiarskich w Polsce – Festiwal Polskie Korki 2025 w Poznaniu. Odwiedzamy stoiska nagrodzonych polskich winnic, zaglądamy za kulisy prestiżowego konkursu winiarskiego, rozmawiamy z laureatami i smakujemy atmosferę tego wyjątkowego dnia.🎙️ Usłyszycie m.in.: – rozmowy z laureatami Złotych, Srebrnych i Brązowych Korków, – co o poziomie konkursu i trendach w polskim winiarstwie mówi przewodniczący jury Maciej Nowicki, – jakie niespodzianki przygotowują dla enoturystów winnice Marcinowice, Saganum, Turnau, Markus i Nizio Naturals, – jak powstaje pierwsze polskie wino bezalkoholowe w Folwarku Pszczew, – i dlaczego coraz więcej osób rusza latem w podróż polskim winnym szlakiem.To odcinek pełen inspiracji do podróży, smaków i rozmów z ludźmi, których pasją jest wino.📍W drogę? Zaczynamy!

Witaj w EnoRadio, podcaście o podróżach winiarskimi szlakami, ludziach z pasją i smakach, które zostają w pamięci. Monika, z dziennikarską ciekawością do ludzi i miejsc, oraz Piotr, zafascynowany winiarstwem i z wieloletnią praktyką w uprawie winorośli, zapraszają Cię do swojego świata.Wspólnie wyruszamy z naszej małej winnicy w Zielonej Górze, by odkrywać świat wina. Zabierzemy Cię w podróż do znanych regionów jak Toskania, Bordeaux czy Rioja, a także do ukrytych perełek na winiarskiej mapie. Zajrzymy do dynamicznie rozwijających się polskich winnic i w miejsca, gdzie nikt by się wina nie spodziewał – jak norweskie fiordy.Tworzymy ten podcast, by inspirować Was do podróży enoturystycznych, odkrywania autentycznych miejsc i poznawania ludzi, którzy z pasją tworzą wino. Pojawimy się również na najważniejszych festiwalach i wydarzeniach winiarskich.Jeśli lubisz podróże z winem w tle, zostań z nami. Subskrybuj enoradio, aby nie przegapić nowych odcinków.Znajdź nas na Instagramie i Facebooku pod nazwą enoradio.pl , gdzie czekają na Ciebie zdjęcia i filmy uzupełniające odcinki podcastu. Do usłyszenia!