enoradio - podróże winiarskim szlakiem

Winiarska Majorka: Selva Vins – pionierzy win naturalnych Majorka z winiarskiej perspektywy – naturalne wina, lokalne odmiany i wyzwania współczesnego winiarstwa. Posłuchaj inspirującej rozmowy z producentem z wyspy. enoradio - podróże winiarskim szlakiem Winiarska Majorka: Selva Vins - pionierzy win naturalnych Play Episode Pause Episode Mute/Unmute Episode Rewind 10 Seconds 1x Fast Forward 30 seconds 00:00 / 01:00:08 Majorka to nie tylko pocztówkowe krajobrazy i wakacyjny luz, lecz także coraz bardziej świadoma i ambitna scena winiarska. W tym odcinku enoradio zaglądamy za kulisy projektu Selva Vins – jednej z najbardziej wyrazistych inicjatyw związanych z winami naturalnymi na wyspie. Naszym gościem jest Carlos Rodriguez, który z pasją opowiada o tym, jak rodziła się idea tworzenia win bez kompromisów: opartych na lokalnych odmianach, spontanicznych fermentacjach i minimalnej ingerencji w winiarni.To rozmowa, w której usłyszysz nie tylko o technicznych aspektach produkcji, ale przede wszystkim o filozofii stojącej za winem. Dowiesz się, dlaczego praca bez chemii w śródziemnomorskim klimacie jest wyzwaniem wymagającym odwagi i konsekwencji, jak wygląda codzienność w małej, rzemieślniczej winiarni oraz w jaki sposób terroir Majorki – gleby, wiatr i słońce – realnie wpływają na charakter wina w kieliszku.  Rozmawiamy jednak nie tylko o filozofii naturalnego winiarstwa, lecz także o realnych wyzwaniach, z jakimi mierzą się dziś producenci na Majorce. Jednym z nich są gwałtownie rosnące ceny ziemi, napędzane przez turystykę i inwestycje deweloperskie, które utrudniają młodym winiarzom dostęp do parceli. Carlos porusza również temat stopniowej likwidacji starych winnic obsadzonych autochtonicznymi odmianami – dziedzictwa wyspy, które w obliczu presji ekonomicznej bywa zastępowane bardziej komercyjnymi uprawami.To szczera i pogłębiona rozmowa o terroir Majorki, odpowiedzialności za krajobraz kulturowy oraz o przyszłości win naturalnych w Hiszpanii. To odcinek dla miłośników świadomego winiarstwa, autentycznych historii i enoturystyki z charakterem.  Zapraszamy do wysłuchania odcinka, który pokazuje Majorkę z zupełnie nowej, winiarskiej perspektywy. Linki zewnętrzne Powiązane odcinki Winiarska Majorka: Los Dos Caballeros – z miłości do miejsca i wina Walter Kraushaar, współzałożyciel Los Dos Caballeros, porzucił świat finansów, by wrócić do rodzinnych korzeni winiarskich – tym razem na Majorce. Winiarska Majorka: rodzinna winnica Ca Sa Padrina w Sencelles Odkryj winnicę Ca Sa Padrina na Majorce – historię rodziny, lokalne szczepy i smak tradycji zamknięty w kieliszku. Winnica Jakubów: terroir Wzgórz Dalkowskich i wino bez pośpiechu Jak powstaje wino, które bez marketingowych zabiegów znane jest na całą Polskę? Posłuchaj rozmowy z Michałem Pajdoszem. Toscanizzazione: polska winnica w Toskanii Rozmawiamy z Arielem Goczołem – Polakiem, który spełnił swoje marzenie i został właścicielem agroturystyki oraz winnicy w Toskanii. Słuchaj na Spotify Apple Podcasts YouTube Obserwuj na © enoradio.pl     Polityka prywatności     Kontakt

Winnica Jakubów: terroir Wzgórz Dalkowskich i wino bez pośpiechu Jak powstaje wino, które bez marketingowych zabiegów znane jest na całą Polskę? Posłuchaj rozmowy z Michałem Pajdoszem. enoradio - podróże winiarskim szlakiem Winnica Jakubów: terroir Wzgórz Dalkowskich i wino bez pośpiechu Play Episode Pause Episode Mute/Unmute Episode Rewind 10 Seconds 1x Fast Forward 30 seconds 00:00 / 00:30:42 W tym odcinku odkrywamy enoturystyczny potencjał Winnicy Jakubów – jednej z najstarszych i najbardziej malowniczych w Polsce. Michał Pajdosz opowiada o wyjątkowym terroir, ukrytych ścieżkach Jakubowa, historii pielgrzymów i winiarskich tradycjach regionu. To zaproszenie do podróży po gliniastych stokach, po piwnicy pełnej bąbli i po miejscu, które zachwyca spokojem i autentycznością. Lecz przede wszystkim, to rozmowa z człowiekiem pełnym pasji, dla którego wino, to tak samo proces technologiczny, jak i artystyczny. Winnica Jakubów to jedno z najciekawszych miejsc enoturystycznych na Dolnym Śląsku. Położona na historycznych Wzgórzach Dalkowskich, łączy wielowiekową tradycję z nowoczesnym podejściem do wina.W rozmowie z Michałem Pajdoszem zaglądamy na strome stoki winnicy, do podziemnej piwnicy z amforami  i do butelek dojrzewających latami. To opowieść o miejscu, które warto zobaczyć – i winach, które warto poznać. Linki zewnętrzne Powiązane odcinki Winiarska Majorka: Los Dos Caballeros – z miłości do miejsca i wina Walter Kraushaar, współzałożyciel Los Dos Caballeros, porzucił świat finansów, by wrócić do rodzinnych korzeni winiarskich – tym razem na Majorce. Winiarska Majorka: Selva Vins – pionierzy win naturalnych Majorka z winiarskiej perspektywy – naturalne wina, lokalne odmiany i wyzwania współczesnego winiarstwa. Posłuchaj inspirującej rozmowy z producentem z wyspy. Winiarska Majorka: rodzinna winnica Ca Sa Padrina w Sencelles Odkryj winnicę Ca Sa Padrina na Majorce – historię rodziny, lokalne szczepy i smak tradycji zamknięty w kieliszku. Winobranie 2025 w Zielonej Górze: przewodnik enoturysty Odkryj z nami wyjątkową atmosferę najstarszego i największego święta wina w Polsce! Słuchaj na Spotify Apple Podcasts YouTube Obserwuj na © enoradio.pl     Polityka prywatności     Kontakt

Toscanizzazione: polska winnica w Toskanii Rozmawiamy z Arielem Goczołem – Polakiem, który spełnił swoje marzenie i został właścicielem agroturystyki oraz winnicy w Toskanii. enoradio - podróże winiarskim szlakiem Toscanizzazione: polska winnica w Toskanii Play Episode Pause Episode Mute/Unmute Episode Rewind 10 Seconds 1x Fast Forward 30 seconds 00:00 / 00:30:07 Odkryj niezwykłą historię polskiej winnicy w sercu Toskanii! W tym odcinku Enoradio rozmawiamy z Arielem Goczołem, właścicielem agroturystyki Toscanizzazione Terra Di Dio, który od kilku lat prowadzi rzemieślniczą winnicę między Pizą a Sieną.To miejsce, gdzie enoturystyka spotyka się z autentycznością, a polska przedsiębiorczość łączy się z lokalną kulturą włoskiego życia. Poznaj codzienne wyzwania związane z uprawą winorośli, produkcją certyfikowanych BIO win i organizacją wesel w polsko-włoskim stylu. Dowiedz się, jak wygląda proces winobrania i produkcji wina w Toskanii oraz z jakimi problemami borykają się toskańscy winogrodnicy. Odwiedź z nami tradycyjną toskańską winnicę z nasadzeniami, które liczą ponad 60 lat. Odkrywamy także innowacyjny model tokenizacji – dzięki niemu setki osób mogą co roku otrzymywać butelkę wina z własnego kawałka Toscanizzazione! Zanurz się w smakach Toskanii i autentycznych historiach z tego winiarskiego regionu Włoch. Linki zewnętrzne Powiązane odcinki Winiarska Majorka: Los Dos Caballeros – z miłości do miejsca i wina Walter Kraushaar, współzałożyciel Los Dos Caballeros, porzucił świat finansów, by wrócić do rodzinnych korzeni winiarskich – tym razem na Majorce. Winiarska Majorka: Selva Vins – pionierzy win naturalnych Majorka z winiarskiej perspektywy – naturalne wina, lokalne odmiany i wyzwania współczesnego winiarstwa. Posłuchaj inspirującej rozmowy z producentem z wyspy. Winiarska Majorka: rodzinna winnica Ca Sa Padrina w Sencelles Odkryj winnicę Ca Sa Padrina na Majorce – historię rodziny, lokalne szczepy i smak tradycji zamknięty w kieliszku. Winnica Jakubów: terroir Wzgórz Dalkowskich i wino bez pośpiechu Jak powstaje wino, które bez marketingowych zabiegów znane jest na całą Polskę? Posłuchaj rozmowy z Michałem Pajdoszem. Słuchaj na Spotify Apple Podcasts YouTube Obserwuj na © enoradio.pl     Polityka prywatności     Kontakt

Zielona Góra: winiarskie tradycje miasta Historia, wino i piwnice! Szymon Płóciennik z Fundacji Tłocznia opowiada o tradycjach stolicy polskiego winiarstwa. enoradio - podróże winiarskim szlakiem Zielona Góra: winiarskie tradycje miasta Play Episode Pause Episode Mute/Unmute Episode Rewind 10 Seconds 1x Fast Forward 30 seconds 00:00 / 00:41:06 Zapraszamy do Zielonej Góry, dawnego Grünbergu, miasta o bogatej historii winiarskiej, którą odkrywamy z Szymonem Płóciennikiem z Fundacji Tłocznia. Przenieś się z nami do czasów, gdy w Zielonej Górze było ponad 700 hektarów winnic, a uprawa winorośli i włókiennictwo stanowiły filary lokalnej gospodarki.Szymon opowie o pierwszych spacerach winiarskich po mieście w 2017 roku, a także o fascynujących zabytkach. Poznasz historię 207-letniego domku winiarskiego Augusta Gremplera na Wzgórzu Winnym, a także ukryte detale architektoniczne, takie jak szklana kiść winogron na budynku przy ulicy Kupieckiej. Dowiesz się, jak trzej założyciele: Grempler, Förster i Häusler, w 1826 roku zapoczątkowali produkcję win musujących , które zyskały światowe uznanie, zdobywając medale w Londynie, Paryżu i Wiedniu.Porozmawiamy o powodach upadku winiarstwa i jego współczesnym odrodzeniu, a także o słynnym reportażu „New York Timesa” z 1966 roku, który opisał, jak na winobraniu pito głównie piwo i wino z Węgier czy Bułgarii. Dziś w Zielonej Górze znajdziecie unikalne w skali kraju piwnice winiarskie i bogatą ofertę lokalnego wina.Ten odcinek to prawdziwa gratka dla miłośników historii i wina. Odkryj z nami Zieloną Górę, winiarskie serce Polski. Linki zewnętrzne Powiązane odcinki Winiarska Majorka: Los Dos Caballeros – z miłości do miejsca i wina Walter Kraushaar, współzałożyciel Los Dos Caballeros, porzucił świat finansów, by wrócić do rodzinnych korzeni winiarskich – tym razem na Majorce. Winiarska Majorka: Selva Vins – pionierzy win naturalnych Majorka z winiarskiej perspektywy – naturalne wina, lokalne odmiany i wyzwania współczesnego winiarstwa. Posłuchaj inspirującej rozmowy z producentem z wyspy. Winiarska Majorka: rodzinna winnica Ca Sa Padrina w Sencelles Odkryj winnicę Ca Sa Padrina na Majorce – historię rodziny, lokalne szczepy i smak tradycji zamknięty w kieliszku. Winnica Jakubów: terroir Wzgórz Dalkowskich i wino bez pośpiechu Jak powstaje wino, które bez marketingowych zabiegów znane jest na całą Polskę? Posłuchaj rozmowy z Michałem Pajdoszem. Słuchaj na Spotify Apple Podcasts YouTube Obserwuj na © enoradio.pl     Polityka prywatności     Kontakt

Winobranie 2025 w Zielonej Górze: przewodnik enoturysty Odkryj z nami wyjątkową atmosferę najstarszego i największego święta wina w Polsce! enoradio - podróże winiarskim szlakiem Winobranie 2025 w Zielonej Górze: przewodnik enoturysty Play Episode Pause Episode Mute/Unmute Episode Rewind 10 Seconds 1x Fast Forward 30 seconds 00:00 / 00:23:36 We wrześniu Zielona Góra zamienia się w stolicę polskiego wina – rusza Winobranie!ENORADIO zabiera Was do Miasteczka Winiarskiego, gdzie blisko 50 winnic prezentuje swoje najlepsze roczniki. Posłuchajcie, jak degustować wina, odkrywać historyczne piwnice i planować trasę Winobusów po regionie.To praktyczny przewodnik dla każdego, kto chce poczuć prawdziwy klimat polskiego winiarstwa. W tym odcinku ENORADIO przyglądamy się atmosferze Winobrania 2024 od kuchni. Prezentujemy rozmowy z winiarzami, turystami i organizatorami. Opowiadamy o degustacjach komentowanych, spacerach winiarskich, wreszcie o Korowodzie Winobraniowym. Nasz podcast to  podróż przez smak, muzykę i barwną atmosferę Zielonej Góry, a jednocześnie praktyczny przewodnik dla każdego enoturysty, który planuje wizytę w Zielonej Górze i chce w pełni smakować atmosferę Winobrania 2025. Linki zewnętrzne Powiązane odcinki Winiarska Majorka: Los Dos Caballeros – z miłości do miejsca i wina Walter Kraushaar, współzałożyciel Los Dos Caballeros, porzucił świat finansów, by wrócić do rodzinnych korzeni winiarskich – tym razem na Majorce. Winiarska Majorka: Selva Vins – pionierzy win naturalnych Majorka z winiarskiej perspektywy – naturalne wina, lokalne odmiany i wyzwania współczesnego winiarstwa. Posłuchaj inspirującej rozmowy z producentem z wyspy. Winiarska Majorka: rodzinna winnica Ca Sa Padrina w Sencelles Odkryj winnicę Ca Sa Padrina na Majorce – historię rodziny, lokalne szczepy i smak tradycji zamknięty w kieliszku. Winnica Jakubów: terroir Wzgórz Dalkowskich i wino bez pośpiechu Jak powstaje wino, które bez marketingowych zabiegów znane jest na całą Polskę? Posłuchaj rozmowy z Michałem Pajdoszem. Słuchaj na Spotify Apple Podcasts YouTube Obserwuj na © enoradio.pl     Polityka prywatności     Kontakt

Winnica Marcinowice: polski Riesling i Pinot Noir ze zboczy nad Odrą Posłuchaj, jak w miejscu, gdzie przez stulecia były winnice, Agnieszka i Grzegorz Runowscy odradzają historyczne dziedzictwo. enoradio - podróże winiarskim szlakiem Winnica Marcinowice: polski Riesling i Pinot Noir ze zboczy nad Odrą Play Episode Pause Episode Mute/Unmute Episode Rewind 10 Seconds 1x Fast Forward 30 seconds 00:00 / Dziś odwiedzimy miejsce położone na jednym z najbardziej malowniczych stoków nad Odrą, nieopodal Krosna Odrzańskiego. To tu w 2016 roku Agnieszka i Grzegorz Runowscy założyli Winnicę Marcinowice, łącząc historyczne dziedzictwo, zamiłowanie do natury, wiedzę enologiczną, i odwagę w spełnianiu marzeń. Ta historia zaczęła się od poszukiwania idealnego miejsca na winnicę – a nadodrzańskie wzgórza nadawały się do tego znakomicie, ponieważ uprawa winorośli ma tu niezwykle długą tradycję — sięga co najmniej XII wieku. Dowiedzcie się, dlaczego Aga i Grzegorz zdecydowali się na zasadzenie szlachetnych odmian Vitis Vinifera, takich jak riesling i pinot noir, w czasach, gdy w Polsce królowały hybrydy. Porozmawiamy o ich podejściu do winiarstwa i wzorcach czerpanych z od winiarzy znad niemieckiej Mozeli. Posłuchajcie również o wyzwaniach, z jakimi mierzą się w codziennej pracy, o pasji, która napędza ich do tworzenia win o światowej jakości, a także o marzeniach.W takim razie my parkujemy naszego vana na 517 kilometrze Odry i korzystamy z pięknego widoku Winnicy Marcinowice. A Was zapraszamy do wysłuchania rozmowy pełnej inspiracji. Linki zewnętrzne Powiązane odcinki Winiarska Majorka: Los Dos Caballeros – z miłości do miejsca i wina Walter Kraushaar, współzałożyciel Los Dos Caballeros, porzucił świat finansów, by wrócić do rodzinnych korzeni winiarskich – tym razem na Majorce. Winiarska Majorka: Selva Vins – pionierzy win naturalnych Majorka z winiarskiej perspektywy – naturalne wina, lokalne odmiany i wyzwania współczesnego winiarstwa. Posłuchaj inspirującej rozmowy z producentem z wyspy. Winiarska Majorka: rodzinna winnica Ca Sa Padrina w Sencelles Odkryj winnicę Ca Sa Padrina na Majorce – historię rodziny, lokalne szczepy i smak tradycji zamknięty w kieliszku. Winnica Jakubów: terroir Wzgórz Dalkowskich i wino bez pośpiechu Jak powstaje wino, które bez marketingowych zabiegów znane jest na całą Polskę? Posłuchaj rozmowy z Michałem Pajdoszem. Słuchaj na Spotify Apple Podcasts YouTube Obserwuj na © enoradio.pl     Polityka prywatności     Kontakt

Tokaj: Jak węgierski winiarz podbija serca polskich enoturystów? Zabieramy Was do Tarcal – niewielkiej wioski położonej w sercu regionu tokajskiego. Naszym rozmówcą jest winiarz Sándor Szedmák. enoradio - podróże winiarskim szlakiem Tokaj: Jak węgierski winiarz podbija serca polskich enoturystów? Play Episode Pause Episode Mute/Unmute Episode Rewind 10 Seconds 1x Fast Forward 30 seconds 00:00 / 00:32:03 Tokaj to dla wielu Polaków synonim słodkiego wina, często kojarzony ze starą butelką, czekającą na „specjalną okazję”. Jednak w węgierskiej wiosce Tarcal, zaledwie 10 km od Tokaju, działa winiarz, który zmienia to postrzeganie, podbijając serca polskich enoturystów. Mowa o Sándorze Szedmáku, który wraz z żoną Brigi prowadzi winnicę Szedmák Borház.Sándor nie jest winiarzem z dziada pradziada. To pasjonat, który swoją drogę do wina wytyczył sam. Zanim w ogóle pomyślał o własnej winnicy, spędził 13 lat w Instytucie Badawczym w Tarcalu, zgłębiając tajniki winogron i wina. Jak sam uśmiechem mówi, „każde badanie w końcu jest winem”.  Dziś na swoich 3,8 hektarach uprawia pięć odmian winorośli, w tym króla Tokaju – Furminta, ale też Hárslevelű, Żółtego Muskata, Zetę i Kabar. Wulkaniczna gleba i południowe stoki winnic Deak i Sajgó to jego przepis na sukces.Sándor Szedmák od lat przyjmuje gości znad Wisły. Przed winiarnią wisi polska flaga i napis witający Polaków. Sam winiarz doskonale mówi po polsku i z humorem częstuje swoim Aszú. „Ponad 90% naszych gości to Polacy. Dlatego nasze wina robimy z myślą o nich” – mówi z dumą.Polacy chętnie odwiedzają Tarcal, by uczestniczyć w degustacjach i spacerach po winnicy. „Najbardziej lubię takich gości, którzy jeszcze nie znają Tokaju – mogę im wszystko opowiedzieć od początku” – mówi Sandor. Dla Szedmáka wino to nie tylko smak – to kultura, rozmowa i kontakt z drugim człowiekiem. I właśnie tym zdobywa serca polskich enoturystów. Linki zewnętrzne Powiązane odcinki Winiarska Majorka: Los Dos Caballeros – z miłości do miejsca i wina Walter Kraushaar, współzałożyciel Los Dos Caballeros, porzucił świat finansów, by wrócić do rodzinnych korzeni winiarskich – tym razem na Majorce. Winiarska Majorka: Selva Vins – pionierzy win naturalnych Majorka z winiarskiej perspektywy – naturalne wina, lokalne odmiany i wyzwania współczesnego winiarstwa. Posłuchaj inspirującej rozmowy z producentem z wyspy. Winiarska Majorka: rodzinna winnica Ca Sa Padrina w Sencelles Odkryj winnicę Ca Sa Padrina na Majorce – historię rodziny, lokalne szczepy i smak tradycji zamknięty w kieliszku. Winnica Jakubów: terroir Wzgórz Dalkowskich i wino bez pośpiechu Jak powstaje wino, które bez marketingowych zabiegów znane jest na całą Polskę? Posłuchaj rozmowy z Michałem Pajdoszem. Słuchaj na Spotify Apple Podcasts YouTube Obserwuj na © enoradio.pl     Polityka prywatności     Kontakt

Czy można stworzyć w Polsce wino musujące lepsze niż szampan? Tak – i to właśnie w Krośnie Odrzańskim! Zabieramy Was na czwartą edycję Festiwalu Muśnięci – kameralnego, sensorycznego święta bąbelków,które przyciąga winiarzy i smakoszy z całej Polski (i nie tylko). 🍾 W odcinku: ●       Jak powstał Klub Pięciu – inicjator festiwalu i potęga polskich musiaków? ●      Dlaczego właśnie Lubuskie staje się Mekką wina musującego? ●       Co sprawia, że polskie bąbelki są już dziś lepsze niż niejeden francuski szampan? ●       Jakie szczepy, techniki i pasje stoją za sukcesem polskich winiarzy? ●       Czy Polska zostanie światową potęgą win musujących? Usiądź wygodnie, otwórz butelkę dobrego musiaka i posłuchaj opowieści o winie, klimacie, pasji i marzeniach, które właśnie się spełniają. 📍 Festiwal Muśnięci 2025 | Krosno Odrzańskie | Lubuskie