ETEN IS WETEN

Een aflevering volledig over bonen. Met Trouw-columnist Joke Boon. Over hoe bonen de wereld hebben gered, waarom je ervan gaat scheten, over vergeten bonen, en uiteraard over de woede van het het bonenadvies in de Schijf van vijf.

Ook wij ontkomen er niet aan: de oorlog tussen Iran en Amerika heeft nogal effecten op de mondiale voedselvoorziening. En dan vooral op de verspreiding van kunstmest. Karsten vraagt zich af hoe dit zit. Hidde heeft vervolgens zitten rekenen wat het zou betekenen als we als EU voor ons voedsel minder afhankelijk zouden willen worden van het buitenland. En Atoesa heeft een oplossing voor het microplastic-probleem.

De laatste aflevering met Joris, voordat we hem definitief verliezen aan de Tweede Kamer! Hidde behandelt een recent rapport van het RLI dat onomwonden beweert dat we te veel landbouwgrond hebben in Nederland, en dat de overheid te laf is om daar wat aan te doen. De vloeiend Frans sprekende Joris vertelt hoe zelfs het land van de entrecote en de Boeuf Bourguignon haar burgers oproept minder vlees te eten. Karsten sluit af met een prachtig quiz over landbouwministers.

Zou het echt? Volgens Hidde is China collectivistisch, omdat rijst samenwerking behoeft, en is het Westen individualistisch omdat tarwe prima in je uppie kan. Atoesa duikt in de inflatie: hoeveel duurder zijn onze boodschappen nu echt geworden de afgelopen jaren. En wist je dat de streepjescode eerst rond was? Karsten weet er alles van!

Er is een organisatie die specifiek gewassen veredeld voor weerbaarheid, en wij hebben de directeur ervan, Hedwich Teunissen, in de uitzending! Atoesa verbaast zich over de Zuid-Koreaanse sporters op de Olympische Spelen die 700 kilo vlees importeerden om hun prestaties op peil te houden. En Karsten duikt in de suikertaks, die er nu toch echt gaat komen.

Een aflevering van mond tot kont in plaats van van grond tot mond. Dietiste en vriend van de show Esther van Etten vertelt over de bijzondere rol van peulvruchten in de nieuwe voedselrichtlijnen. Joris neemt het voedselaanbod in de voetbalkantine op de hak. En Karsten weet waarom synthetische ingredienten vaak beter zijn dan natuurlijke.

Hebben de beestjes in de bodem invloed op onze gezondheid? Een aflevering met een flinke discussie tussen Atoesa en Hidde over dit onderwerp. Joris oreert over het schokkende feitje dat het minst welvarende jaar maar 100 euro uitgeeft aan groentes. PER JAAR!. En wat vind u van de woorden worst en wings? Die mogen in de EU binnenkort niet meer gebruikt worden als aanduiding van vegetarische producten. Wat een wereld.

Atoesa is er weer, en heeft direct een geweldig idee: wat als er in elke wijk een overheidsrestaurant komt met goedkoop gezond eten: sociaal en rechtvaardig. Karsten vertelt over een experiment op de Grand Prix van Zandvoort waar toeschouwers buiten hun weten om, minder vlees aten. Hidde bezocht een aantal boeren, die steeds minder mogelijkheden hebben om ziekten en plagen te lijf te gaan.

We zijn er weer! Vanaf nu om de week in je mik! Na 15 minuten small talk, knalt Hidde er lekker in door de boeren de schuld te geven van hun penibele positie. Joris maakt zich vervolgens druk om fastfoodketens rond scholen, waarna Karsten ons verlicht met het verhaal hoe bier aan de basis van onze beschaving staat.

De laatste uitzending van dit seizoen. Met Michael Wilde, een van 's lands bekende voorvechters van biologische landbouw. Zelfs zonder anti-bio-man Hidde werd het een stevige uitzending. Karsten gaat er direct met gestrekt been in door te stellen dat actiegroep Foodwatch niet te vertrouwen is. Joris neemt vervolgens de nutriscore op de korrel. Als afsluiter brengt Wilde in dat biologische landbouw, alles in ogenschouw nemend, eigenlijk goedkoper zou moeten nijn dan conventioneel voedsel. Tot na de zomer!

Een Engelse uitzending. Een LinkedIn TopVoice op landbouw schuift aan: Simon Maechling. Een man die onverwoestbaar elke dag de tijd neemt om mensen de basisprincipes van landbouw en voedselproductie over te brengen naar het algemene publiek. Hij praat vandaag over hoe moderne landbouw onze levensverwachting heeft verdubbeld in 100 jaar. Geen feitjes, maar een interview. En alles komt langs, van glyfosaat en Monsanto, via degrowth tot het leven op andere planeten.

Dat is nog eens een titel. Wie de podcast een beetje volgt weet dat we ons vaak uitspreken voor minder vleesconsumptie en -productie. Maar onze gast van vandaag hoogleraar Jonathan Holslag denkt daar anders over. In een geopolitiek veranderende wereld zou het wel eens heel dom kunnen zijn om onze landbouw op het spel te zetten. Koester uw grond, koester uw varken. Wat vindt u?

Weer een gast! Hiske Versprille, restaurantrecensent van de Volkskrant. Ze vertelt over de oorsprong van restaurants en hun rol in de vrouwenemancipatie. Hidde neemt een duik tussen de zure uien, zure haring en hun rol in koloniale veroveringstochten van ons land. Karsten doet een deurtje open naar de geschiedenis van de trekmuur.

We duiken in 750 jaar Amsterdam. Met Charlotte Kleyn, schrijver van een prachtig boek over de eetcultuur in de hoofdstad van de afgelopen eeuwen en curator van een tentoonstelling het Allard Pierson museum over datzelfde onderwerp. Ze vertelt over de invloed van Joden op ons eten, hoe Chinese restaurant hier zijn gekomen en over de nieuwe trend van het ontbijt uit etenHidde gaat nog wat verder terug en ontdekt dat eikels en kastanjes in de Middeleeuwen een belangrijke voedselbron waren. Karsten glibbert zich door de palingoproer: wist je dat er 27 doden vielen eind 19e eeuw toen de politie optrad tegen het verboden spel van levend palingtrekken in de Jordaan?

Geen Hidde, wel weer een gast met een kas. Karsten vertelt hoe een bedrijf is geslaagd om kaas uit een aardappel te maken, in plaats van uit een koe. Gast Ivo Jansen legt uit hoe de glastuinbouw Nederland niet alleen van groentes voorziet, maar ook van elektriciteit. Uit de hand of gesneden? Joris duikt in het historische belang van een typische Nederlandse lekkernij: de haring.

Gaan met die banaan! We hebben een paprikateler Johanna Zwinkels aan boord. Maar voordat zij aan het woord komt, vertelt Hidde over hoe klimaatverandering zorgt voor steeds meer ziektes en plagen in de Nederlandse landbouw. Dan mag Johanna vertellen hoe er steeds meer aandacht komt voor leefstijlgeneeskunde - en hoe paprika’s daar aan bijdragen. Joris legt de luisteraar hoe het in hemelsnaam kan dat zo’n dichtbevolkt land als Nederland, ook zoveel varkens herbergt. Karsten geeft een uitgebreide update over alles wat er gebeurt in bananenonderzoeksland.

Waarin Joris een blik werpt op de geschiedenis van, u voelt m aankomen, blik. Wist u dat het een van de meest duurzame manieren is om eten te bewaren? Hidde trekt naar de Amazone, om te ondervinden dat soja niet de belangrijkste bron van ontbossing is. Maar wat dan wel? Karsten verdiept zich vervolgens in de eetgewoontes van het Vaticaan. Wat eet de nieuwe paus eigenlijk?

Het kan u niet zijn ontgaan dat er nogal wat onzin rondgaat in het voedseldebat. Vandaag debunken we twee valsheden. Allereerst haalt Hidde de mythe onderuit dat aspartaam schadelijk is. Daarna mag Karsten uitleggen dat rauwe melk drinken toch echt geen goed idee is. Joris deed niet mee aan de debunksessie en begint onverwachts over het eten van mensenvlees….

Waarin Joris vakkundig de volksverlakkerij ontkracht die 'toegevoegd eiwit' heet, Karsten een vijg ontleed die geen vrucht blijkt te zijn, en Hidde het heuglijke nieuws brengt dat voor het eerst in een eeuw het oppervlakte dat wij gebruiken om ons eten te telen, daalt. 

Helaas deze week geen podcast. Wel een kort bericht van uw maker..

Een bijzondere uitzending, waarin Karsten een zeer overtuigend pleidooi houdt dat boeren en kunstenaars elkaars gelijken zijn. Allebei Essentieel, allebei verguisd. Hidde legt uit hoe de Hanzesteden de basis legden voor onze hyperspecialisatie in melk en kaas, en daarmee het begin waren van de internationale handel, die het voedselsysteem nu zo kenmerkt. Atoesa ging op reportage naar het mini-cacaomuseum in Amsterdam, en leerde verrassend genoeg van alles over… Koffie! 

Een special vandaag, een hele aflevering over fermentatie! Atoesa vertelt over  de levensverlengende kwaliteiten van yoghurt en kefir - de nieuwe hype. Karsten duikt in de geschiedenis van gorgonzola, waarna Hidde het gesprek verlegt naar mest. Want waarom laten we dat tegenwoordig ondergronds rot, in plaats van zoals vroeger bovengronds te laten fermenteren, en techniek die mest van veel hogere kwaliteit oplevert

Waarin Hidde misschien wel aan de yoga gaat. En eindelijk eens de geschiedenis van het hoofdonderwerp van onze podcast uitlegt. Hoe zijn de twee stromingen in het landbouwdebat - die van de tovenaar en die van de profeet - eigenlijk ontstaan? Wat is de oervorm van onze podcast? Atoesa legt vervolgens uit hoe moderne veredeling ons hele nieuwe fruitsoorten kan opleveren. Van fruit dat we nu in zijn geheel nog niet eten! Karsten geeft vervolgens de landbouw de schuld van zijn hooikoortsklachten.

Waarin Atoesa ons meeneemt in de schadelijke effecten van microplastics op het welzijn van de plant, Karsten op zoek gaat naar de eeuwige appel uit het hof van Eden en Hidde in 10 minuten een heel nieuw verhaal probeert op te tuigen voor links. Of hem dat lukt...

Een felle aflevering die kabbelend begint. Karsten legt uit hoe enten leidt tot de boom van de 100 vruchten, terwijl Atoesa zich zorgen maakt over plannen waarbij vruchtbare klei wordt geoogst en elders wordt bijgemengd op minder vruchtbare zandgronden. Dan barst de bom. Hidde beweert dat burgerbewegingen als Meten = Weten, die boeren aanspreken op hun middelengebruik, plattelandsgemeenschappen ontwrichten. Volgens hem zijn het importmensen uit de randstad, die met weinig gevoel voor hun nieuwe omgeving stennis gaan schoppen. De andere hosts zijn het daar flink mee oneens. Wat vind u?

Waarin Atoesa vertelt over haar bezoek aan het grootste slachthuis van Europa, en er achter komt dat een beetje vlees eten duurzamer is dan helemaal geen vlees eten. Hidde spreekt andermaal de Keuringsdienst van Waarde aan en legt uit waarom hoor en wederom soms toch slechte journalistiek is. En Karsten brengt het grote nieuws dat rijst helemaal niet per se onder wat geteeld hoeft te worden. Maar waarom doen boeren dat dan?

Waarin Joris vertelt over zijn ervaringen op Bluesky, waar hij al twee keer is uitgemaakt voor nazi, Karsten een deepdive doet in de calorie, en Hidde Frans probeert te praten, omdat hij geinspireerd is geraakt door hoe Frankrijk grond betaalbaar houdt voor jonge en nieuwe boeren.

De 50ste aflevering begint met een ode aan de schimmel: grondstoffenhandelaar, koolstofpakhuis en cityplanner in 1. Karsten legt het allemaal uit. Dan duiken we de actualiteit in. Dit keer treden we op tegen de Keuringsdienst van Waarde. Met hun uitzending over bestrijdingsmiddelen in babyvoeding zaaien ze onnodig paniek, zegt zelfs de altijd genuanceerde Joris. Hidde is vervolgens kritisch over een van zijn grote liefdes: rewilding. Het blijkt dat nieuwe natuur in rijke landen de biodiversiteit in de tropen ondermijnt, Luister & verspreid!

In deze tijden van techoligarchie vonden wij van Eten is Weten dat het tijd was om eens te praten over de invloed ervan op de landbouw. En, om met Atoesa te spreken, de sector is er alles behalve immuun voor of tegen. Hidde bespreekt vlak voor de 50ste aflevering (ja, echt) eindelijk een van zijn grote helden, veredelaar en redder van een miljard mensen, Norman Borlaug. Karsten houdt ons op de hoogte van het laatste nieuws rond microplastics, waarvan u een lepel vol in uw brein heeft (ja, echt).

Dat was spannend: de persvoorlichter van de WUR aan de telefoon! We komen dus nog even terug op de aflevering van vorige week over wichelroede lopen. Daarna in volle vaart over naar de tomaat. Want hoe komt die in Italië aan de naam pomodoro - gouden appel? Dat ding is toch rood? Atoesa verdiept zich vervolgens in de favaboon - hoe interessant is die voor boeren om te telen? Hidde ergert zich weer eens aan de angstporno in de media rond bestrijdingsmiddelrestanten op groente en fruit. Gaat die man echt beweren dat die onschadelijk zijn? Luisteren!

Een bijzondere uitzending, met niet 3 maar 2 feitjes. En dan ook nog eens extra lang. Hidde brengt een cursus in van de Wageningen Universiteit, waarin les wordt gegeven over ingestraalde preparaten, holisme en wichelroede lopen. Waar ligt de grens van wetenschap? Terwijl Hidde vindt dat die hier ruimschoots wordt overschreden, schiet Joris in de verdediging. Laat u in de comments weten waar u staat?

Een verraderlijk licht begin van de podcast. Karsten verkent het effect van muziek op het welzijn van de plant. En zelfs de stoicijnse Hidde raakt overtuigd. Maar dan gaat de podcast de diepte in, de politiek in. Hidde vraagt zich af wat we met de duizenden hectares moeten doen die boeren in Zuid- en Oost Europa achter laten. Moet dat cultuurlandschap blijven of natuur worden? Het blijkt een hele stammenstrijd te zijn. Joris blijft wat dichter bij huis als hij vertelt dat een boerenvriend van hem een hele lap grond kwijtraakt aan de hoogste bieder. En dat terwijl die vriend zo natuurinclusief aan het boeren was. Er zijn Kamervragen gesteld!

Ze is terug! Oud-politicus Nilufer Gundogan schuift aan om haar ongezouten mening te geven over Trump en Meta. Maar ook om voor ons de natuurkunde van het koken te ontsluieren. Karsten houdt een pleidoor voor richtlijnen rond de naam thee. Want wat er tegenwoordig allemaal voor thee mag doorgaan, daar lusten de honden geen brood van. Als laatste vertelt Hidde over zijn avonturen in Dokkum, waar hij in aanraking komt heuze afgehaakten. 

Een sterfgeval in naaste omgeving, en dus deze geen nieuwe aflevering. Daarom in reprise: de minst beluisterde aflevering van de afgelopen 3 seizoenen! Mis m deze keer niet!

Gevoelig als hij is voor hypes, ging Karsten bijna overstag om alkalisch water te kopen. Tot hij erachter kwam dat het een hoop quatsch is. Hidde kon zijn geluk niet op, toen er weer een nieuwe studie verscheen die bewees dat inheemse culturen net zo min in harmonie met de natuur leefden als wij dat doen. Oude Afrikaanse stammen kapten en boerden er dermate lustig op los dat ze grote lappen regenwouden omtoverden tot savannes. Atoesa duikt in de geschiedenis van trekkers en ontdekt dat ze een uitermate succesvol demonstratie-instrument zijn. 

Aan 'Dry January’  doen we niet bij 'Eten is Weten'. Maar we denken wel na over hoe we duurzamer kunnen drinken. Hidde dronk onlangs een ongemout biertje, dat claimde 99 procent minder CO2 uit te stoten. Hoe zit dit? Atoesa kreeg medelijden met alle afgedankte kerstbomen langs de weg, en vraagt zich af of dat niet duurzamer kan. Karsten brengt een ode aan nicotine, dat verrassend genoeg ook terug te vinden is in tomaten en aardappelen.

Een aflevering zonder vliegschaamte. Drie bereisde jongens weer terug op het hok. Karsten verrast met een natuurfeitje over broeikasgasuitstotende slootjes, Joris sluit aan met de schokkende conclusie dat de biodiversiteit sinds 1970 met 73 procent is afgenomen. Maar dat blijkt niet te betekenen dat er 73 procent minder dieren op deze planeet rondstruinen.  Cavia-houder Hidde sluit af met een pleidooi voor het afschaffen van huisdieren, aangezien dat een kwart van al het geproduceerde vlees verorberen. Controverse gegarandeerd! 

S3: #10. December. Tijd voor traditie. Tijd voor oliebollen. Maar zijn Oliebollen eigenlijk wel zo Hollands, vraagt Karsten zich af. Hidde heeft een nieuwe tip voor het kerstdiner: eet eens een wasbeer! December is ook de tijd om lekker uit eten te gaan. Maar hoe duurzaam kopen die eigenlijk in? Joris komt met schokkende feiten.

Elke week weer een verrassing wie er aan tafel zitten. We beginnen bij onze buitenlandcorrespondent Atoesa, die virtueel Egypte bezoekt. Het land poogt van de Sinaï-woestijn vruchtbare landbouwgrond te maken. Vervolgens maakt Karsten een flinke detour, weg van de landbouw, naar de wereld van mind-altering parasieten. Het zijn net geen Last of Us praktijken, waar (de echte bestaande) schimmel Cordyceps mensen verandert in zombies, maar de door katten doorgegeven Toxoplasmose beïnvloedt wel degelijk ons gedrag. Joris eindigt met het lugubere feitje dat de vele lijken op een slagveld een uitstekende basis vormen voor een vruchtbare bodem. Shownotes Atoesa 🏜️Uiteraard zijn er weer Nederlandse ingenieurs betrokken bij een megaproject als het vergroenen van de Sinai, schrijft de Greek Reporter. 🌳De transformatie van het Loess-Plateau is een van bekendste vergroeningsprojecten 🌴JustDiggit vergroent gedegradeerde grond vooral in Afrika, door op een speciale manier bomen te planten. ⚓De fototentoonstelling van Kadir van Loohuizen is nog steeds te zien in het Scheepvaartmuseum in Amsterdam Karsten: 🐈‍⬛Hoe Toxoplasmose onze meer ondernemersgeest geeft. Joris: 🦴Cruciaal voor iedereen die een mening denkt te moeten hebben over landbouw: de les van de es

Zelfs een voedsel- en landbouwpodcast kan er niet om heen: de overwinning van Carrot Man. Onze nieuwbakken host Atoesa Farokhi doet een deep dive in Trumps landbouwplannen, die neerkomen op minder milieuregels en meer steun voor familiebedrijven. En wat betekenen de geplande importheffingen voor de Amerikaanse boer? Joris doet aan soul searching als blijkt dat de potentieel Amerikaans landbouwminister Robert F Kennedy (RFK) niet alleen corona-scepticus en hardcore anti-vaxx is, maar ook fervent aanhanger blijkt te zijn van regeneratieve landbouw. Als laatste probeert Hidde te verklaren waarom steeds meer Nederlandse boeren zich aangetrokken voelen tot complottheorieën. Shownotes Feitje Atoesa 🥕Investigate Midwest over de invloed van een overwinning van Trump op de Amerikaanse landbouw ⚖️SP Global vergelijkt het landbouwbeleid van Harris en Trump 🌎ABC News podcast over wat het Amerikaanse landbouwbeleid betekent voor een duurzame wereld 🧱Tariffs, agricultural subsidies, and the 2020 US presidential election - Choi - 2023 - American Journal of Agricultural Economics - Wiley Online Library Feitje Joris 🧑‍🌾Robert F. Kennedy’s plannen voor Amerika mocht hij minister worden van gezondheid en voedsel ⛪Een beetje achtergrond over Joel Salatin, regeneratieve landbouw goeroe en recent aangesteld adviseur van Trump inzake landbouwbeleid Feitje Hidde  🛸Onzekerheid in sector wakkert geloof in complottheorieën aan - Nieuwe Oogst 👾BBC- Podcast over complottheorieën, waar Hidde aan meewerkte 

Een volledig plantaardige aflevering deze keer. Joris wijdt ons in in de koffieboon. Die eigenlijk geen boon is. En waar je veel meer mee blijkt te kunnen doen dan alleen koffie brouwen. Hidde onderzoekt of de voorliefde voor pittig eten aangeboren of aangeleerd is. En waarom noemen we kruidig eten eigenlijk heet, terwijl het niks met temperatuur te maken heeft? Het feitje van Karsten is aanzienlijk angstaanjagender. Hij voorspelt dat de volgende pandemie wel eens een plantemie zou kunnen worden. Over de hele wereld liggen plantenziektes klaar om onze oogsten te decimeren. Zijn wij hier op voorbereid? 

Lit! we hebben een GenZ-er in the house. Eentje met veel rizz.  Atoesa Farokhi van de Green Campus van de Universiteit van Amsterdam. Als een van de eerste neemt ze een wetenschappelijk artikel mee. Een interessante nota bene, over hoe ons eten via de bacterien in het microbioom ons gemoedstoestand beinvloeden. Karsten geeft allesbehalve droge geschiedenisles over de Dust Bowl, terwijl Hidde in de strijd om voedselnaamgeving duikt. Havermelk die geen melk mag heten, Vegetarische hamburgers die geen vlees genoemd mag worden en witte kaas die eigenlijk Feta is, maar toch ook niet. Shownotes Karsten: ⌛Op wikipedia zijn foto’s te vinden van de zandstormen door erosie van landbouwgronden tijdens de Dust Bowl van de jaren 1930 🍇The Grapes of Wrath - Wikipedia Hidde: 🧑‍💻Innovation and Its Enemies: Why People Resist New Technologies | Oxford Academic 🧈Margarine als melkkoe - Strijd tussen zuivel- en margarinesector 🧫Geruzie over Kweekvlees 🥩Vleesconsumptie in Nederland in 2023 licht gestegen | Pigbusiness.nl - Nieuws voor varkenshouders Atoesa 🧠Feeding gut microbes to nourish the brain: unravelling the diet–microbiota–gut–brain axis | Nature Metabolism🩵Blue zones bestaan niet

De meest (on)smakelijke aflevering tot nu toe. Hidde start nog betrekkelijk neutraal met een uitleg van de clusterfuck die mestderogatie heet. Joris gaat full frankenfood met de Piggy Sooy, een genetisch gemodificeerde sojaboon die voor bijna een kwart bestaat uit varkenseiwit en daardoor roze uitslaat. Als laatste topt Karsten het af met het verhaal van een Japanse wetenschapper die menselijke uitwerpselen omtovert tot een eetbaar product. Maar is zijn feitje nu echt of een broodje poep? Shownotes Feitje Hidde: 🥛Melkveehouder Geert Jan Kloosterboer legt uit wat verdwijnen derogatie betekent voor hem 💩‘De problemen zag je van mijlenver aankomen’ – De Groene Amsterdammer 🍴BO akkerbouw voorman André Hoogendijk over derogatie Feitje Joris: 🐽Piggy Sooy - Vleeseiwitten met een plant als draagmoeder - Foodlog 🍆In de documentaire Well Fed onderzoeken Hidde en Karsten de weerstand tegen gentech 🍌Delen mensen en bananen echt 50 procent van hetzelfde DNA? | ISNCA 🍄De evolutionaire boom van het leven. Planten, schimmels en mensen zitten vlak bij elkaar en delen daarom veel DNA 🐟De gemodificeerde vis in Japan Feitje Karsten: 🌭De film van Ome Willem 🐦‍⬛Deze poep is een delicatesse (vice.com) 🐈‍⬛Het geheim achter kopi loewak, de duurste koffie ter wereld (nationalgeographic.nl) 🦠Is Karstens feitje wellicht een broodje poep?  🐇Caecotrofie: Mijn Konijn eet zijn keutels, maar wat is dat?

We zijn weer terug! Seizoen 3 gaat eindelijk weer los, met elke week een podcast. Nadat we heel even terugkijken op de Zembla uitzending over glyfosaat waarin we werden genoemd, mag Joris voordragen uit eigen werk. De man heeft een boek geschreven! Boter, Kaas en Havermelk. Het gaat onder andere over plofkip, waar Joris een onverwachtse liefde voor heeft? Karsten neemt ons mee op een reis door de geschiedenis van Michelinsterren, terwijl Hidde weer een de nerd moet uithangen als hij vertelt over hoe moeilijk het is om kunstmest te vervangen door plantaardige alternatieven. Shownotes 📺De Zembla-uitzending met daarin in een rol voor de podcast Eten is Weten Feitje Joris 📖Het boek van Joris, Boter, Kaas en Havermelk, koop je bij Spectrum 🐔Meer weten over het sterrensysteem van de Dierenbescherming. Feitje Karsten 🛣️De geschiedenis van de Michelinsterren 🪵Restaurant de nieuwe winkel Feitje Hidde 💩'Plantaardige bemesting is geen alternatief voor kunstmest' - Nieuwe Oogst 🌏World population supported by synthetic nitrogen fertilizers (ourworldindata.org) 🧑‍🌾Plasmatechnologie maakt kunstmest bereikbaar voor kleine boeren (tue.nl)

Deel 2 van de Zembla-special! Met de echte klapper: de confrontatie tussen Ton van der Ham en Hidde Boersma. Ton ondervraagt Hidde over zijn klussen voor het grootkapitaal, terwijl Hidde Ton probeert uit te leggen waarom hij pesticiden soms als noodzakelijk kwaad ziet. Heeft Zembla een beetje netjes gemonteerd, of is er flink op los geframed in de uitzending? Oordeel zelf.

Zembla in de uitzending! Na een verlengde zomerstop beginnen we deze herfst met een klapper, een special. Een dubbeluitzending waarin Zembla-redacteur Ton van der Ham te gast is. Op 29 september zendt BNNVARA een Zembla-uitzending uit over glyfosaat, en een van uw hosts, Hidde Boersma, wordt daarin op de korrel genomen. Hidde zou in de zak zitten van de pesticide-industrie. Weten hoe het echt zit? Luister dan naar het hele gesprek - zonder ge-edit - tussen de mannen van Eten is Weten en Van der Ham.

Seizoen 2, aflevering 17. De laatste van het tweede seizoen, live vanaf de Greentech in de RAI.! Met als gasst Pieter Kwakernaak, een Fries die met het bedrijf Hoogendoorn de ruimte van Canada aangreep om daar overdekte tomaten te telen. Hij vertelt hoe hij er achter kwam dat zijn in de kas geteelde planten last hadden van de onkruidverdelger die zijn buitenbuurman sproeide op de akker. Hidde zet voor eens altijd het spookfeitje recht dat kleine boeren de meerderheid van al ons voedsel telen, terwijl Joris ons nuchter voorpiegelt dat ondanks al het beleid de schaalvergroting in de Nederlandse landbouw al maar doordendert. En mocht u ons in de zomer echt niet kunnen missen, dan verklappen we alvast dat er een paar specials op stapel staan.

Seizoen 2, aflevering 16. Tjokvol informatie zit hij weer, de een-na-laatste aflevering voor de zomerstop. Live vanaf de Greentech, met de inhoudelijk goeroe van ENZA zaden als gast: Jeroen Rouppe van der Voort. Volgens hem staat de veredeling pas in de kinderschoenen, en is er nog een wereld aan genetische eigenschappen te ontdekken voor bedrijven als de zijne. Hidde ziet ondertussen dat China inzet op de aardappel, een duurzamer en gezonder alternatief dan rijst, terwijl joris zich verdiept in de beschrijfsgeschieenis van de Van der Valk keten. Waarom hebben zij eigenlijk een toekan als logo?