Food Intentions - the very delicious Podcast

In dieser Folge geht's um Pastrami als Lebensphilosophie: ein Gericht, das türkische und rumänische Wurzeln hat, in New Yorker Delis groß wurde und jetzt auf der Schanze landet — mit bis zu einer Woche Pökelzeit und 12 Stunden im Ofen, weil „Zeit die wichtigste Zutat ist." 🕐Wir sprechen über Handwerk ohne Abkürzung, was man in der Bullerei unter Tim Mälzer wirklich lernt, und warum das FSKR weder multipliziert noch franchisiert wird. Plus: was es mit dem Satz aus dem legendären Absolute Beginner Song auf sich hat — und warum er für Latif weit mehr ist als ein Ladenname. 🎵Dazu gesteht Latif das Frühstück der Champions (Bohneneintopf + Cola + eingelegte Peperoni — Pippi-Langstrumpf-Style 🫘🌶️), erklärt die Croissant-Verschwörung der Wiener Bäcker gegen die Osmanen, und wir bonden über das schlimmste Sandwich unserer Kindheit: Schwarzbrot, Philadelphia, Kiwi. Und Haribo auf Pastrami. Wir sagen keine Namen. 🤐 Oh, und Jan Delay ist schon da gewesen. Die Stadt ist kleiner als sie aussieht. 🦊Mehr von Latif & FSKR:FSKR InstagramLatif InstagramDieser Podcast wird präsentiert von:HORL 1993 GmbH 🔪https://www.instagram.com/horl1993/https://www.horl.com/horl2/das-horl-prinzipMehr über den Podcast:https://www.instagram.com/foodintentions.official/https://foodintentions-podcast.de/

Chips-Connaisseur, 2-Sterne-Sous-Chef mit Langustentatoo, Rübli-Renegade, TV-Koch, Podcaster, Caminada-Casper-und-Kraftklub-Ultra, Kochbuch-Autor, Kanton-Kombinator – und neben Roger Federer und Hazel Brugger offiziell der drittbekannteste Schweizer in Deutschland. 🏆Herzlich willkommen: Noah Bachofen! 🎙️Wir sind für diese Folge in die Schweiz gereist 🚗🏔️ und sprechen über Sternküche, Insta-Madness, Käse-Konsistenzen, moderne Spießigkeit, Chips aus dem Freezer – und alles dazwischen.Ihr erfahrt, wie Noah und sein Team im Restaurant Magdalena auf Anhieb zwei Michelin-Sterne geholt haben (Spoiler: Der Patissier hat's morgens einfach per Screenshot in den WhatsApp-Chat geworfen 📲), warum der Algorithmus genauso gnadenlos testet wie ein Michelin-Inspektor, und wie es schmeckt, wenn Käsefondue auf Rivella trifft. 🫕Dazu spielen wir das Tankstellen-Kochduell 🛞 (Budget: 30 CHF, Ziel: 1 Mio Views), Noah erklärt uns den heiligen Reservations-Tanz auf beiden Seiten des Tresen 💃🕺, fusioniert live den Schwarzwald mit Glarus und lässt uns bei "Brutal Ehrlich" wissen, was er wirklich von Thermomix, Meal Prep und Champagner mit Restzucker hält. 🥂😬Also: Chips rausholen, Rübli Hot Dog vorbereiten und reinhören! 🥕🌭Mehr von Noah:https://www.instagram.com/noahbachofen/Noah auf JOYN – Hype Kitchen:https://www.joyn.de/serien/hype-kitchenNoah auf JOYN – Signature Dish mit Nico und Noah:https://www.joyn.de/serien/signature-dish-mit-nico-und-noahNoahs Podcast "Zero Dosage":https://open.spotify.com/show/1NJZl7j2tBRGXRkjYCJNWHDieser Podcast wird präsentiert von:HORL 1993 GmbH 🔪https://www.instagram.com/horl1993/https://www.horl.com/horl2/das-horl-prinzipMehr über den Podcast:https://www.instagram.com/foodintentions.official/https://foodintentions-podcast.de/

Achtung: Boarding completed.Heute gehen wir auf große Fahrt! Wir haben Jonathan Beba am Mikrofon – Barchef im Frederics Cocktail Club, Aroma-Wizzard und kulinarischer Expeditionsleiter für alle, die lieber Postkarten aus dem Cocktailshaker bekommen als Rechnungen aus dem Alltag 😜Jonathan baut Abende, die sich wie eine Reise anfühlen: Ein Mix aus Regenwald, Neon, Beach und tiefentspannten Vibes. Wir quatschen darüber, wie man aus Aromen, Storys und Musik ein Erlebnis bastelt, das viel mehr ist als nur „Essen und Trinken“.Das Postkarten-Menü: Warum die Barkarte aus echten Reiseberichten und Rezepten des Botanikers Frederic besteht.Signature Drinks & Handwerk: Jonathan nimmt uns mit in die Entstehung seines Gewinner-Drinks (Metaxa Twelve Competition 2025) – Camargue trifft auf Japan! 🍸Mehr als nur Drinks: Wir feiern den legendären „Elternabend“ (früh rein, früh raus – trotzdem legendary!) und quatschen über Streetfood, Vinyl-Abende und Karaoke-Eskapaden. 🎤Human Connections: Warum echte menschliche Verbindung in Zeiten von KI das wichtigste Gut in der Gastro bleibt.„Lasst’s euch schmecken – denn WIR lassen es uns jetzt schmecken!“ 🥂Jetzt reinhören!Website: https://fredericsfreiburg.deInstagram: @fredericsfreiburgNews: Jonathan Beba gewinnt deutsche Metaxa Twelve Competition 2025Dieser Podcast wird präsentiert von:HORL 1993 Gmbhttps://www.instagram.com/horl1993Das HORL-Prinzip entdeckenMehr über den Podcasthttps://www.instagram.com/foodintentions.official/https://foodintentions-podcast.de/Was dich in dieser Geschmacks-Expedition erwartet:Mehr Entdeckungen aus der Frederics-Welt

Heute machen wir mit Philipp eine Genuss-Weltreise im Schnelldurchlauf: Von Köln über Dieter Müller (3 Sterne) weiter nach London 🇬🇧, Shanghai 🇨🇳 und Wien (inkl. Michelin-Stern ⭐ und der Frage: ist „Stern haben" eigentlich weniger sexy als „Stern holen"?) – bis zum Orania als kulturellem Wohnzimmer mitten in Berlin.Wir erraten legendäre TV-Werbespots der 90er und schwelgen in Kindheitserinnerungen ("Vollbepackt mit tollen Sachen, die…") 📺, aber richten den Blick auch auf eine harte Branche, die aber trotzdem mit immer weniger Ellbogen auskommt.Dazu reden wir über:Gastro-Marketing ohne Bullshit: Warum so viele Betriebe das Thema immer noch verschlafen – und was man sich von den Guten abgucken kann.Gastfreundschaft & Service: Warum Philipp den Satz „Hatten Sie eine gute Anreise?" hasst und was stattdessen wirklich hängen bleibt.Kitchen Impossible unplugged: Was wirklich passiert, welche Momente im Gedächtnis bleiben und wie man "krass hoch zehn" noch toppen kann. 🔥Und natürlich: Was man im Orania unbedingt essen sollte. (Spoiler: Duck. Aber nicht nur.) 🦆Wenn ihr wissen wollt, wie man ein Hotel führt, eine Ente zur Legende macht und dabei trotzdem über sich selbst lachen kann: Play drücken.Jetzt überall, wo es Podcasts gibt! 🎧Dieser Podcast wird präsentiert von:HORL 1993 GmbH 🔪https://www.instagram.com/horl1993/https://www.horl.com/horl2/das-horl-prinzipMehr über unseren Gast:https://www.instagram.com/orania.restaurant.bar/https://www.instagram.com/philipp.bird.vogel/https://xbergduck.myshopify.com/Mehr über den Podcast:https://www.instagram.com/foodintentions.official/https://foodintentions-podcast.de/

In der heutigen Folge sind wir vor den Toren Freiburgs 🌲, aber schmecken neben Baden auch sehr viel Frankreich 🇫🇷, gehen Lachse angeln in Alaska 🎣 und packen uns auf den Seychellen und in Madagaskar 🏝️ den Koffer voll mit Gewürzen, Geschichten und vor allem Geschmack! 🌶️Axel Frey und sein Team bringen in der Rebstockstube das auf den Teller, worauf ihre Gäste Bock haben - und das wissen sie, denn die meisten sind Stammkunden! 🍽️Axel packt kulinarische Reisegeschichten aus, erzählt uns warum ein altehrwürdiges Gasthaus auch creepy sein kann 👻, warum er als Kind am liebsten in der Restaurantküche gepennt hat (natürlich während des Services) 😴 und in welchem Lokal der Region er zuletzt zu 100% abgeholt war.Er heißt Frey und er ist frei 🕊️ und genau so redet er auch von der Leber weg und nimmt uns mit den den manchmal stressigen, aber immer erfüllenden Alltag im Restaurant, denn sein Credo lautet: der Chef ist immer da! 👨‍🍳Wer in der Region wohnt und noch nicht da war, unbedingt sofort auschecken ✅ und wer sich insgeheim auch als Stammgast sieht, sollte einfach direkt für heute reservieren und sich verwöhnen lassen. 💫Wer heute schon was vorhat, kann sich jetzt mit Axel und mir an einen Tisch setzen und zuhören - überall wo es Podcasts gibt! 🎧https://www.rebstock-stube.de/https://www.instagram.com/rebstockstube/Dieser Podcast wird präsentiert von:HORL 1993 GmbH 🔪https://www.instagram.com/horl1993/https://www.horl.com/horl2/das-horl-prinzipMehr über den Podcast:https://www.instagram.com/foodintentions.official/https://foodintentions-podcast.de/

🍍 Sonnenuntergang mit Ananas auf Hawaii oder 🐟 frischer Fisch im italienischen Fischerdörfchen samt Boombox für den richtigen Sound?Mit unserem heutigen Gast müssen wir uns zum Glück nicht entscheiden, denn sein Leben ist genau so abwechslungsreich wie seine Rezepte, mit denen er seit geraumer Zeit auf Instagram, YouTube und TikTok für unzählige nachgekochte Genussmomente sorgt 🍽️✨👨‍🍳 Benne Benzing steht fast täglich für seine Community vor der Kamera und packt richtig aus:1️⃣ Lieblingsgericht: Lorbeerhuhn Toskana2️⃣ Erfolgreichstes Reel: Crispy Rice Sushi Bites 🍣3️⃣ Algorithmus-Tipps für alle – Spoiler: auch er hat keine Ahnung, wie er wirklich funktioniert 🤷‍♂️📊Wir sprechen über hessische Klassiker wie 🧀 Handkäs mit Musik (wer weiß eigentlich, warum der so heißt?), sitzen gedanklich im 🚌 Doppeldecker-Genussbus mit Burgerbistro im unteren Abteil und lernen, wie man 🍎 Apfelwein richtig trinkt – im Winter ❄️ wie im Sommer ☀️.🔥 Es gibt eine Quick-Fire-Runde XXL, 🧊 Benne bestückt nur anhand einer Personenbeschreibung deren Kühlschrank, und kreiert on the spot brutal leckere Dishes aus den 🥔 Leftovers von Silvester.Hier wird’s also nicht nur lecker, sondern auch lehrreich 🎓😋– und wir durften mit unseren 🎙️ Mikrofonen in seiner deutschlandweit bekannten Küche dabei sein.👉 Deshalb: unbedingt einschalten!Überall dort, wo es Podcasts gibt 🎧✨👉 Folgt Benne und kocht seine Rezepte nach: https://www.instagram.com/bennebenzingDieser Podcast wird präsentiert von: HORL 1993 GmbH 🔪 https://www.instagram.com/horl1993/https://www.horl.com/horl2/das-horl-prinzipMehr über den Podcast: https://www.instagram.com/foodintentions.official/https://foodintentions-podcast.de/

In Folge 58 sitzen Josie & Raphi von der Cornerie Freiburg am Tisch – Gastroinsider, Pop-up-Heroes und People-People durch und durch. Am 21.12.25 ist Schluss am alten Spot, aber das ist kein Ende, sondern ein verdammt selbstbewusster Ortswechsel. Innenstadt, neues Spielfeld, neue Dynamik. Was genau kommt? Keine Ahnung. Aber sicher nichts Langweiliges. 🤔 Wir reden über Cornern mit echtem Bewusstsein für Genuss, über Pop-up-Unternehmertum, das plötzlich erwachsen werden muss – und über diese verdammte Türschwellenamnesie, wenn aus Ideen Realität wird. Vom ersten Bar-Moment, mit dem f*cking Präsidenten von Ecuador, bis zu den Zimtschnecken des Jahres und dem schönsten Cornerie-Moment ever. ✨Ein Gespräch über Abschied, Aufbruch und warum manche Orte mehr sind als nur ein Tresen.Und ja: Ceviche YouTube bitte unbedingt abchecken.🐡Hier gehts zum Video: https://youtu.be/gSoDDpJl4Ig?si=DmN86Fmop0w3L8cpUnd wer wissen will wie es weiter geht, unbedingt  La Cornerie folgen: https://www.instagram.com/la.cornerie.x.pow/Dieser Podcast wird präsentiert von: HORL 1993 GmbH 🔪https://www.instagram.com/horl1993/https://www.horl.com/horl2/das-horl-prinzipMehr über den Podcast: https://www.instagram.com/foodintentions.official/https://foodintentions-podcast.de/Und das Bild vom Drink gibt’s auf Insta ;)

In Folge 57 wird’s deep: Mit den Tannin-Therapeuten Sabeth und Severin tauchen wir in Liebe, Wein & Lebensphilosophie ein. Zwischen Palmentaxi-Stapler-Action, einer Beziehung, die in 48 Stunden abgesegnet wurde, und einer Liebeserklärung vom Feinsten verschmelzen Beständigkeit und Vollkommenheit zur perfekten Symbiose. 🧡Mineralität? Für Sabeth Sommerregen auf heißem Asphalt. Für Severin Schmirgelpapier mit Trinkfluss. Kann man machen. 🌦️Die heißeste Phase im Jahr? Wenn ihre Babys endlich auf die Flasche gehen — dann drehen Sabeths Hormone komplett durch. Pfälzerin im Badnerpelz eben. 🍾Wer jetzt richtig Durst auf mehr hat: ab zum Tasting. 🍇✨---https://gebrueder-mathis.de/https://www.instagram.com/weingut_gebruedermathis/Dieser Podcast wird präsentiert von: HORL 1993 GmbH 🔪https://www.instagram.com/horl1993/https://www.horl.com/horl2/das-horl-prinzipMehr über den Podcast: https://www.instagram.com/foodintentions.official/https://foodintentions-podcast.de/

Der newest Hidden Spot in Hamburg ist mehr als nur frittiert. Hier wird Frittirritiert - die Karaoke Pommes Bar 😜🍟🎤 ! Gibt's zwar nicht, würden wir aber hin ;PIn Folge 56 ist Sebastian E. Merget zu Gast – Bullerei-Gastgeber, DB-Podcaster, Co-Host von Fietegastro und Moderator sämtlicher Kulinarik-Events.Alex und Sebastian sprechen über Wahrheit als eines der größten Defizite der Gastro, den größten Porsche-Content-Flop ever und suchen dringend nach einem besseren Wort für Sekt. 🥂 Wer hat Ideen?Warum Eko Fresh wunderbar, Viki Fuchs laut, Tim Raue sehr laut und für wen oder was Marteria peinlich war, erfahrt ihr jetzt in dieser Folge – inklusive einem wilden Tauschhandel von Gastgeschenken: angefangene Alkoholreste gegen Premium-Klimbim.Und natürlich: Wie Sebastian Alex’ Leben mit dem legendären Bademantel-Hack für immer verändert hat. 💥---Jetzt reinhören und dringend den Bademantel-Hack bei Sebastian auschecken, Link gibts hier:https://www.instagram.com/p/DQmfEnTCOtQ/https://open.spotify.com/show/7IBtpc4pjsS01RSVlHUFqZ?si=c769d92507e94326Dieser Podcast wird präsentiert von: HORL 1993 GmbH 🔪https://www.instagram.com/horl1993/https://www.horl.com/horl2/das-horl-prinzipMehr über den Podcast: https://www.instagram.com/foodintentions.official/https://foodintentions-podcast.de/

Creator, Genussjunkie und der Typ mit der Brotdose = Psycho-Food-Format auf Ecstasy. 🦹🏼‍♂️  Zwischen einem Date mit Jamie Oliver, einer Nacht mit Action Bronson und Bong-Wasser im High-Class-Restaurant reden wir über alles, was Gastgeberkultur, Geschmack und Wahnsinn verbindet.Andy zeigt, wie man ein dominanter Gastgeber wird, revolutioniert das Review-Game und erklärt, wie man ein guter Gast ist. 🫶🏼Gönnt euch Pad Thai aus der Plastiktüte und Andy’s IKEA-Hotdog-Specials – das Ganze auf der Endstufe von Ehrlichkeit und Authentizität, ganz im Andy-Style. 💥Jetzt reinhören und gespannt sein, was als Nächstes kommt. https://www.instagram.com/andyzingler/?hl=dehttps://open.spotify.com/show/4mo99BhKvsellw0v4wMlNJ?si=3fc740f93a1c4350Dieser Podcast wird präsentiert von: HORL 1993 GmbH 🔪https://www.instagram.com/horl1993/https://www.horl.com/horl2/das-horl-prinzipMehr über den Podcast: https://www.instagram.com/foodintentions.official/https://foodintentions-podcast.de/

In Folge 54 ist Theresa vom Freiburger Bierle am Zapfhahn. Zwischen Ganter meets Machn verschmelzen Tradition und Start-up-Speed – hier wird alkoholfrei leckerer Alltag. 💥 Deshalb gibt’s im Portfolio 50/50 🍻Der Fokus? Ganz klar der Konsument. Auf eigenes Empfinden wird gepflegt geschissen – entscheidend ist, was die Menschen wollen. Wir sprechen über How to Beer-Blindtasting, peinliche Fuck-ups wie die „Hallöchen Popöchen“-Kampagne und warum Sinnhaftigkeit beim Freiburger Bierle mehr zählt als Buzzwords.Ob „Bierle Glow in the Dark“ oder „Bierle Mystery“: die Reise hat gerade erst angefangen. Und für alle, die probieren wollen – die Bierle-Bar am Freiburger Schlossbergring geht in die Verlängerung bis Ende Oktober. Cheers! 🍺✨Bock auf Bierle und nicen Merch? https://www.freiburger-bierle.de/freiburgerbierlehttps://www.instagram.com/freiburgerbierle/?hl=deDieser Podcast wird präsentiert von: HORL 1993 GmbH 🔪https://www.instagram.com/horl1993/https://www.horl.com/horl2/das-horl-prinzipMehr über den Podcast: https://www.instagram.com/foodintentions.official/https://foodintentions-podcast.de/

Kulinarischer Kosmopolit, Aroma-Artist, gustatorischer Storyteller – Rik hat die besten Küchen der Welt gesehen und bringt heute mit seinen Pop-ups ganze Sehnsuchtsorte auf den Teller. 🌎Mit ihm wird ein Trüffel schnell mal zu „Fußkäse“, Currywurst küsst Montrachet und ein gutes Steak? „Kann jeder Idiot braten.“ 🥩Rik liebt das Vergängliche am Kochen, will überraschen und provozieren – und hat dabei eine klare Lebensphilosophie:„Das ganze Leben ist voller Mindfuckups – aber wenn die Überzeugung größer ist, überstehst du alles.“ 🍷✨Nicht das nächste Pop-up verpassen und schnell auschecken!https://www.rik-mayer-concepts.de/https://www.instagram.com/rik.mayer.concepts/Dieser Podcast wird präsentiert von: HORL 1993 GmbH 🔪https://www.instagram.com/horl1993/https://www.horl.com/horl2/das-horl-prinzipMehr über den Podcast: https://www.instagram.com/foodintentions.official/https://foodintentions-podcast.de/

In Folge 52 ist Luna von St. Ferment am Start – Kombucha Queen, Fermentations-Freigeist und beste Freundin von Scob(o)y Doo. Mit ihr sprudeln wir durch die wilde Welt der Fermentation: Warum Kombucha für sie purer Alltagsluxus ist, wieso die Sternegastro inzwischen mitfeiert und wie es passieren kann, dass eine Charge mal göttlich wird – und beim nächsten Mal komplett floppt. It’s a kind of magic! 🪄Wir entlarven Alex als Alkfrei-Bier-Hasser und verstehen, warum er voll auf Kombucha abfährt und wie du selbst easy zu Hause deine eigene Starterkultur züchten kannst. Plus: unser Mikrobiom liebt das Zeug sowieso. 🦄Ein Gespräch über Leidenschaft, Sprudel und Fermentations-Magie mit ordentlich Bubbles. 🍾✨Jetzt mehr entdecken und erfahren, wo ihr Lunas Blubber bekommt: https://www.instagram.com/p/COSh3efnQdQ/https://st-ferment.com/Dieser Podcast wird präsentiert von: HORL 1993 GmbH 🔪https://www.instagram.com/horl1993/https://www.horl.com/horl2/das-horl-prinzipMehr über den Podcast: https://www.instagram.com/foodintentions.official/https://foodintentions-podcast.de/

Yepa Yepa 💥Wusstet ihr, dass der Ausdruck „Yepa Yepa“ so viel heißt wie „schnell, schnell“?!Mit Taco-Dealer Robin macht Alex einen gedanklichen Abstecher durchs Drehkreuz nach good old Mexico – und sitzt dabei auch im besten Taco-Laden Badens: Yepa Yepa 🌮🇲🇽Ihr wollt wissen, wie Alex nur für einen Taco über die Grenze nach Tijuana gekommen ist und wie Robin das sexiest Streetfood der Welt nach Freiburg gebracht hat?Dann hört unbedingt in Folge 51 rein 🎧 – wenn euch dabei nicht das Wasser im Mund zusammenläuft, wissen wir auch nicht mehr weiter.https://www.instagram.com/yepayepa_freiburg/?hl=dehttps://yepayepa.de/?fbclid=PAZXh0bgNhZW0CMTEAAaegsqUO0QKpR5-LicgUO6Wve_YDaw85ryGmqWODIrY03RoO5zKjonavtuRdJg_aem_h5PgucIBJ_p_WZ6bGm_XWADieser Podcast wird präsentiert von: HORL 1993 GmbHhttps://www.instagram.com/horl1993/https://www.horl.com/horl2/das-horl-prinzipMehr über den Podcast: https://www.instagram.com/foodintentions.official/https://foodintentions-podcast.de/

In Folge 50 gibt’s High-Class-Vitamine, dass es kracht! 💥Dank Fruchtpusher Lukas Schneider tauchen wir tief ein in die Welt der Kiwi 🥝 Ganz ehrlich: Uns war nicht klar, was für ein krankes Superfood die Kiwi ist – nur hat Social Media das offenbar noch nicht gecheckt.Ihr wollt wissen, wo Lukas seine Kiwis vertickt? Ein paar krasse Mythen über die flauschige, grüne Frucht aufdecken? Dann schnell reinhören 🎧 und fühlen, wie es ist, wenn dein Leben plötzlich von Kiwis bestimmt wird 🥝💚Kleiner Spoiler vorweg: die Kiwischale ist nicht giftig 😅 – und du kannst mit der Vitaminbombe sogar dein Fleisch marinieren.Wer mehr wissen will, einfach hier vorbeischauen: https://www.zespri.com/de-DE/rezeptehttps://www.instagram.com/lukasssssssssschn/Dieser Podcast wird präsentiert von: HORL 1993 GmbHhttps://www.instagram.com/horl1993/https://www.horl.com/horl2/das-horl-prinzipMehr über den Podcast: https://www.instagram.com/foodintentions.official/https://foodintentions-podcast.de/

Was Fabio Haebel wirklich ist? Ein Hochstapler-Foodstylist 🦹🏼‍♂️ Spaß! Fabio ist eine wahre Maschine in der Gastroszene, die darauf versessen ist, Menschen glücklich zu machen. Und das in der vollen Bandbreite, die Essen und Leben zu bieten hat: von ehrlicher Pizza 🍕 bis hin zur Sterneküche. In Folge 49 sprechen Alex und Fabio über die drei Säulen der Nachhaltigkeit (ökologisch, ökonomisch & sozial), ob der grüne Michelin Stern vielleicht doch nur ein schicker Fake ist ⭐️💚 und wie ihr das beste und frischeste Seafood erkennt und wo ihr es herbekommt 🍤🐠Hört rein und spielt mit uns eine Runde "Pitch me Haebel" (Fabio wollte es nicht “Die Höhle des Haebel” nennen haha) 🔥Wie immer gilt: schaut euch an, was unser Gast so macht – ob im echten Leben oder auf Social Media. 🙌🏼https://www.instagram.com/fabiohaebel/https://www.instagram.com/haebel.hamburg/https://www.instagram.com/xo.seafoodbar/https://www.instagram.com/kiosque.hamburg/https://www.instagram.com/eat_frames/Dieser Podcast wird präsentiert von: HORL 1993 GmbHhttps://www.instagram.com/horl1993/https://www.horl.com/horl2/das-horl-prinzipMehr über den Podcast: https://www.instagram.com/foodintentions.official/https://foodintentions-podcast.de/

Kann man seine Gäste kulinarisch “erziehen”?Laut Ralf Zacherl ja: man serviert einfach eine erlesene Auswahl an Kutteln und ähnlichen Delikatessen als Amuse-Bouche – und klärt sie erst danach über die Zutaten dieses kleinen Grußes aus der Küche auf. 😈Vollblut- und TV-Koch Ralf Zacherl steht dazu, obwohl er sich vorwiegend vegetarisch ernährt: Schweinereien sind manchmal was Geiles!Zum Frühstück gibt’s bei ihm an besonderen Tagen auch schonmal eine Tennessee-Landweinschorle mit Bauernsalami im Briochemantel. 🥃🌭In Folge 48 offenbart Ralf Alex einige seiner tiefsten Geheimnisse – zum Beispiel, dass er keinerlei Hiddentable-Instinkt besitzt und wie heftig er einst von Otto Waalkes am Kickertisch abgezogen wurde. 💥Ihr wollt wissen, was Barbara Schöneberger, Mickie Krause und Viki Fuchs gemeinsam haben?Dann: Flasche auf, Füße hoch, Jingle ab …Tipp der Folge:Lieber mit einem richtig scharfen Messer schneiden als mit einem stumpfen – kann man wesentlich besser wieder zusammennähen. 🔪🩸Nicht vergessen, schaut bei Ralf und auch im Schmidt Z&KO.  im vorbei bei: https://www.instagram.com/p/DKr_jl4IpR9/?hl=dehttps://www.instagram.com/schmidtzko/?hl=deDieser Podcast wird präsentiert von: HORL 1993 GmbHhttps://www.instagram.com/horl1993/https://www.horl.com/horl2/das-horl-prinzipMehr über den Podcast: https://www.instagram.com/foodintentions.official/https://foodintentions-podcast.de/

In Folge 47, gibts ordentlich Input von Foodbloggerin & der symbadischen Genussbotschafterin Kathy. Der perfekte Weg, um ins Weingame einzusteigen 🍇Dabei klärt sich erstmal die wichtigste Frage - who the fuck is Claude? 👀Und was hat er damit zu tun, dass Kathy Foodbloggerin geworden ist? Und wieso war Corona ihr großer Door Opener? 🧐Mit Kathy entdecken wir die Kings & Queens des Kaiserstuhls (auch für low Budget) und machen einen Abstecher in die Metropolen dieser Welt 🪐Immer ganz nach dem Motto - weniger Mythos, mehr ausprobieren 💥Gönnt euch die Folge und schaut auch bei Kathy vorbei: https://www.instagram.com/atable_atable/https://www.atable-atable.com/-----Dieser Podcast wird präsentiert von: HORL 1993 GmbHhttps://www.instagram.com/horl1993/https://www.horl.com/horl2/das-horl-prinzipMehr über den Podcast: https://www.instagram.com/foodintentions.official/https://foodintentions-podcast.de/

Was war dein größter Fuck Up bisher? Wein mit Zug oder Wein im Zug? Wie schmeckt denn eigentlich der Kaiserstuhl? Wie läuft eine Lese im Burgund im Vergleich zu Baden ab?Nach welchen Kriterien sucht sich eure Winzergang abends in der Bar die Flaschen aus? Und wie oft bestellst du deine eigenen Weine im Restaurant?Wenn dich auch nur eine dieser Fragen interessiert, dann hör gerne in die Folge mit Friedrich Keller rein, denn es wird ein informativer Blick hinter die Kulissen mit Bock auf den nächsten Schluck oder gleich einer ganzen Flasche - dabei muss es in den seltensten Fällen der eigene Stuff sein, so viel kann verraten werden.Friedrich steht uns Rede und Antwort, packt Anekdoten aus, erzählt uns auf welchen Weinbergen er “etwas fühlt” und warum und lässt uns teilhaben am daily business eines der nicht nur in Deutschland spannendsten Weingüter.Packt euch in den Zug, macht eine Flasche mit Zug auf, setzt euch irgendwo draußen in die Sonne (am besten in den Reben) und gehört ganz entspannt die neue Folge. Welche Flasche köpft ihr im Zug nach Paris? Schreibt es gern in die Comments!Dieser Podcast wird präsentiert von: HORL 1993 GmbHhttps://www.instagram.com/horl1993/https://www.horl.com/horl2/das-horl-prinzipMehr über den Podcast: https://www.instagram.com/foodintentions.official/https://foodintentions-podcast.de/

Ein ganzer Thunfisch in Berlin?Genau das durften wir erleben.Und zwar mit den 3 Food Verrückten von Shades of Tuna.Ich kann auf jeden fall sagen, SO frisch schmeckt Tuna nochmal ganz ganz anders. Also wenn ihr die Gelegenheit habt, unbedingt probieren.Wir durften an einem Tag gleich 2x das absolute Endlevel erleben. Wir waren sowohl mittags bei der exklusiven Cutting Show dabei, als auch Beim 9 Gänge Omakase am Abend - und es gab nicht nur die leckersten Sashimi und Katsu Bites, sondern auch das perfekt abgestimmte Pairing von Wein und Sake - und das pro Dish!Heaven on earth für einen Sea Food Love wie mich.Aber keine Angst, die drei planen schon die nächsten Events. Dieser Podcast wird präsentiert von: HORL 1993 GmbH⁠https://www.instagram.com/horl1993/⁠⁠https://www.horl.com/horl2/das-horl-prinzip⁠Mehr über den Podcast: ⁠https://www.instagram.com/foodintentions.official/⁠⁠https://foodintentions-podcast.de/

Wir sind geschmacklich in Japan, befinden uns aber mitten in Berlin. In Markus Umami-Atelier sind wir auf der Spur des Koji Pilzes, der für den einzigartigen Geschmack der japanischen Küche verantwortlich ist.Wachsen kann er auf so ziemlich jedem Träger, aber viel spannender ist was man damit alles machen kann, denn der Koji ist unverzichtbarer Bestandteil des Fermentationsprozesses und der Herstellung von Soja Sauce und Miso, aber auch von Sake und Amasake.Mimi Ferments gewährt uns tiefe Einblicke in ihre Fässer und die Faszination Fermentation, erzählen uns warum sie damit angefangen haben und warum das Business mit dem schwarzen Gold boomt und die Umsätze jährlich steigen.Natürlich gibt es auch nützliche Tips fürs Fermentieren daheim und gute Gründe, warum ihr jedes Eis mit Miso mischen und Soja Sauce toppen solltet.Dieser Podcast wird präsentiert von: HORL 1993 GmbH⁠https://www.instagram.com/horl1993/⁠⁠https://www.horl.com/horl2/das-horl-prinzip⁠Mehr über den Podcast: ⁠https://www.instagram.com/foodintentions.official/⁠⁠https://foodintentions-podcast.de/

In Folge 43 wird es nicht nur verraucht, sondern auch verrucht, denn alles was hier auf den Tisch kommt, ist laut unserem Gast sexy - und das finden wir auch!Innerhalb von 1,5 Jahren von 0 auf 1000 Gäste pro Wochenende zu kommen ist schon crazy, aber das alles in der Kleinstadt Lahr ist komplett verrückt.Wir besuchen Social Media Gesicht  und BBQ Mastermind Robert in seinem Restaurant und dürfen nicht nur die berühmte Platte für 2 Personen essen (ja, sie ist jeden Cent wert) - sondern auch Roberts Spezialmische Jackie Cola mit ihm genießen.Robert packt richtig aus, gibt Tips für gelungenes BBQ zu Hause und erzählt von seiner letzten inspirierenden Reise als TV Juror nach Austin Texas - dem Mekka des US BBQ.Diese Folge schmeckt nach einem kalten Bier am heißen Feuer mit Family and Friends.Also unbedingt reinhören, überall wo es Podcasts gibt.Dieser Podcast wird präsentiert von: HORL 1993 GmbH⁠https://www.instagram.com/horl1993/⁠⁠https://www.horl.com/horl2/das-horl-prinzip⁠Mehr über den Podcast: ⁠https://www.instagram.com/foodintentions.official/⁠⁠https://foodintentions-podcast.de/

In Folge 42 begeben wir uns mit dem deutschen Gastro-G Ilona Lazer Scholl selbstvergessen in ein Schaumbad der Zeit. 🛁Während Sie kurz 300ml Soße von Max Strohe schlürft, erfahren wir das Non-plus-ultra der Sensibilität des Kellnerseins und was Ilona mit Game of Thrones am Hut hat.Endlich begreifen wir, dass Kaviar das Salz für Angeber ist, gefrorene Rentierpenisse auf jedes gute Essen gehören und dass Max Strohe Menschen wie am Fließband abmurkst - kein Joke, bei Elden Ring halt 🧝🏼‍♀️Ist Euch schonmal die Sicherheit des bienenstockartigen Buzzens 🐝 in einem Laden aufgefallen? If not, hört nach dem zweiten Glas in einer vollen Bar mal genau hin. Warum? Verrät Euch Ilona in dieser Folge 😏Die Frau ist der Wahnsinn, sie ist nicht nur absolut cool, sie ist auch noch Gastgeberin des Jahres UND Bundesverdienstkreuzträgerin 🏅Ihr wollt mehr von Ilona, dann ab nach Berlin ins Tulus Lotrek oder wem das auf die schnelle zu weit ist, hört in Ihren Podcast “Röststoff” rein: https://tuluslotrek.de/https://www.instagram.com/tuluslotrekberlin/https://www.instagram.com/ilona_lazer_scholl/?locale=de-DEhttps://open.spotify.com/show/2JHzZfqRM8XuUVi4sCiPuu?si=fa7f406fef994151Dieser Podcast wird präsentiert von: HORL 1993 GmbHhttps://www.instagram.com/horl1993/https://www.horl.com/horl2/das-horl-prinzipMehr über den Podcast: https://www.instagram.com/foodintentions.official/https://foodintentions-podcast.de/

Besser als mit Obstonkel Florian Faude könnten wir Staffel 5 und damit Folge 41 nicht starten. Ganz nach dem Motto “don't get high on your own supply”, schafft es Florian nicht der besoffene weirdo zu sein, den man sich unter nem Typen vorstellt, der Schnäpse brennt, die europaweit abgehen.  🍸🚀Konventiell - no way! Wer sich abends mit seinen Kumpels einen reinstellt und auf Breaking Bad macht - entwickelt mal so mir nichts, dir nichts einen abnormal nicen Rote Beete Geist - sieht danach zwar aus wie im Schlachthaus, aber egal. 🟣🔥Ohne Kupfer geht gar nichts und dann schmeckt auch nichts besser, als wenn's 80 % ausm Hahnen kommt 🚰Leute gönnt Euch diese Folge - uns war nicht bewusst, dass der Kerl so brutal ist (und das er so viel reden kann). 💥Wer dann noch nicht genug hat, schaut vorbei in der gläsernen Produktion - einfach vorher kurz durchfunken 📞Nicht vergessen, Flo auschecken ✌🏼https://www.instagram.com/faudefeinebraende/?hl=dehttps://faude-feine-braende.com/philosophie/Dieser Podcast wird präsentiert von: HORL 1993 GmbHhttps://www.instagram.com/horl1993/https://www.horl.com/horl2/das-horl-prinzipMehr über den Podcast: https://www.instagram.com/foodintentions.official/https://foodintentions-podcast.de/

Folge 40 liefert voll ab mit geballter Kaiserstuhl-Girl-Power, klar sind das Katharina & Rebecca Heger! 🦸🏼‍♀💥 Die beiden philosophieren mit Alex über den guten Geschmack von Adele, die Bedeutung des VDPs und warum Pferd Willi Mitarbeiter des Jahres ist. 🦄Für Katharina und Rebecca ist eins klar, Tschau snobby Weintrinker und her mit denen, die einfach nur Bock haben zu trinken, was ihnen schmeckt. 🍇 Wer heiß auf Salzigkeit, langen Schmelz und dezenten Rauch ist, ist bei den Heger-Sisters genau richtig. 🧂🔥Was wir aus dieser Folge besonders mitnehmen: Man kann nicht alles mögen und man kann auch nicht alles können - Merci dafür! 🔥 Für wen Ihringen nicht um die Ecke ist, schaut online vorbei https://www.instagram.com/dr.heger/?hl=de https://www.heger-weine.de/de/ Dieser Podcast wird präsentiert von: HORL 1993 GmbH https://www.instagram.com/horl1993/ https://www.horl.com/horl2/das-horl-prinzip Mehr über den Podcast: https://www.instagram.com/foodintentions.official/ https://foodintentions-podcast.de/

Wir spielen Roulette mit Oldschool-Hip-Hop und Mineralität 🎰 Für Toni alias Asktoni ist Wein nicht nur Wein, sondern Musik. 🎷 Mit Gelbem Muskateller in der Disco und Death Metal-Rotwein sind Toni und Alex vergeblich auf der Suche nach Patriotismus im deutschen Weingame. 🍇 Der aktuelle Rolling-Pin-Sommelier des Jahres öffnet die Tore zu seiner Schatzkammer 🏴‍☠️ und verrät den nicen Shit aus Griechenland – schon mal Xinomavro getrunken?! 🇬🇷 Ihr habt Bock auf mehr? Auf gehts nach Ddorf ins Pelican Fly 🦩 auf ne Pommes und Wein 🍟🍾 https://asktoni.de/ https://www.instagram.com/asktoni.de/ https://www.pommesundwein.de/ https://www.instagram.com/pommesundwein/ Dieser Podcast wird präsentiert von: HORL 1993 GmbH https://www.instagram.com/horl1993/ https://www.horl.com/horl2/das-horl-prinzip Mehr über den Podcast: https://www.instagram.com/foodintentions.official/ https://foodintentions-podcast.de/

Koch oder Therapeut? José ist einfach beides! 🔥 Kaum jemand kocht mit so viel Leidenschaft, Liebe und Power wie er. Zuhause? Das ist für ihn überall dort, wo seine Familie ist – ob Brasilien, England, Südafrika oder jetzt im wunderschönen Schwarzwald 🌲. Sein Happy Place? Eine Küche voller saisonaler Zutaten und guter Vibes 🎶. Folge 38 ist pures Soulfood für die Ohren ♥️! Wer jetzt Lust auf eine kleine Auszeit hat, sollte sich José in seinem Bully 🚐 nicht entgehen lassen: Jeden Freitag bei Layback am Start oder buchbar für die nächste Party 🥳. José liefert nicht nur Essen, sondern auch die besten Vibes!Jetzt vorbei schauen & immer auf dem aktuellen Stand sein: https://www.instagram.com/lavor.streetfood/ https://www.instagram.com/laybackskateshop/ Dieser Podcast wird präsentiert von: HORL 1993 GmbH https://www.instagram.com/horl1993/ https://www.horl.com/horl2/das-horl-prinzip Mehr über den Podcast: https://www.instagram.com/foodintentions.official/ https://foodintentions-podcast.de/

In Folge 37 laufen wir durch den Weinkeller eines traditionsreichen Hofes 🍷, fühlen rein was die next Generation anders macht, probieren den für die Region typischen Gutedel 🍇 (BTW trinkt mehr Gutedel!), und finden raus welchen Wein wir per Zeitkapsel in die Zukunft schicken.🚀Mit der Jungwinzerin des Jahres und ehemaligen deutschen Weinkönigin Josefine Schlumberger reden wir darüber wie es ist hauptverantwortlich ein Weingut zu übernehmen, wie viel der Weinberg und wie viel der Keller am Geschmack des Produktes ausmachen und mit welcher Persönlichkeit sie gerne mal eine Flasche Bubbles trinken würde.🍾🥂🥴Wer auf den Hof kommt, bekommt immer genug zu trinken🙌🏻, es sei denn man ist ein Arschloch😅, und nicht nur deswegen herrschen im Weingut extrem chillige Vibes.Macht mal wieder einen Ausflug in die Region, besucht Josefine und ihre Family in Laufen und hört euch als Wegbeschreibungen und Einstimmung diese Folge an, überall wo es Podcasts gibt.🎧💥 Dieser Podcast wird präsentiert von: HORL 1993 GmbH https://www.instagram.com/horl1993/ https://www.horl.com/horl2/das-horl-prinzip Mehr über den Podcast: https://www.instagram.com/foodintentions.official/ https://foodintentions-podcast.de/

Wo kommt eigentlich der beste Lachs der Welt her?🤔In Folge 36 springen wir gedanklich ins kalte Wasser vor den Faröer Inseln💦🥶, holen ihn raus und legen ihn in den traditionellen Kalträucherofen unseres Gastes.Michael Wickert ist nicht nur passionierter Angler🎣❤️‍🔥, sondern hat Fischereiwirtschaft studiert und die letzten 10 Jahre damit verbracht genau diese Lachsqualität zu finden. Hier geht es nicht nur um den perfekten Geschmack, den Michael mit seiner Holzspäne-Cuvee noch verfeinert 🤤, sondern auch um nachhaltigen Fischkonsum, was “Fisch aus Aquakultur” wirklich bedeutet und wo man bedenkenlos zugreifen kann.🙌🏻Michael ist wirklich ein wandelndes Lexikon und neben reichlich Anglerlatein gibt es auch easy Räucher-Tips für den nächsten Daydrinking-Event mit euren Leuten - Weinempfehlung inklusive.💥🍷 Dieser Podcast wird präsentiert von: HORL 1993 GmbH https://www.instagram.com/horl1993/ https://www.horl.com/horl2/das-horl-prinzip Mehr über den Podcast: https://www.instagram.com/foodintentions.official/ https://foodintentions-podcast.de/

Zwischen Game of Thrones und dem Schwert von Aragon knetet Karim Khedira den heißen Stahl wie Knetmasse.⚒🔥 In Folge 35 tauchen wir in die Welt der scharfen Klingen und großen Muskelkraft ein. 💪🏼 Von absurden Kundenanfragen über jahrelange, schweißtreibende Schmiedekunst bis hin zu intimen Momenten beim Armdrücken graben Alex und Karim tief in der HORL-Schatzkiste. Ihr wollt beim nächsten Armdrücken gewinnen und richtig scharfe Messer besitzen? Dann hört jetzt in die Special-Folge mit Karim Khedira rein! https://www.instagram.com/khedira_messer/?hl=dehttps://www.messerschmiede-khedira.ch/ Dieser Podcast wird präsentiert von: HORL 1993 GmbH https://www.instagram.com/horl1993/ https://www.horl.com/horl2/das-horl-prinzip Mehr über den Podcast: https://www.instagram.com/foodintentions.official/ https://foodintentions-podcast.de/

Ihr wollt in die Geschichte von Genuss und Kulinarik eintauchen?! Dann hört Euch Folge 34 an! Mit Sonja Hercher begibt sich Alex auf eine völlig verrückte Zeitreise. Die große Zeit der Gastronomie, in der Kanzler und Könige 👑 bei Sonjas Familie ein und aus gingen und ihr Onkel Weine hinter einer Wand versteckte. 🏴‍☠️ Dabei befinden wir uns plötzlich mitten in einem Wohnmobil in Monte-Carlo vollgefüllt mit Wein und einer Menge Geld in der Hand 💸 Es fühlt sich an wie eine Märchenstunde, bei der wir hautnah dabei sein dürfen 💥Schaut vorbei bei Sonja in der Mühle Oder wenn Ihr nicht direkt ums Eck seid, checkt Ihren Foodtruck Charlie aus, wer weiß vielleicht ist er ja ganz in Eurer Nähe https://www.instagram.com/charlie.streetfood/ Dieser Podcast wird präsentiert von: HORL 1993 GmbH https://www.instagram.com/horl1993/ https://www.horl.com/horl2/das-horl-prinzip Mehr über den Podcast: https://www.instagram.com/foodintentions.official/ https://foodintentions-podcast.de/

Lieber Trollinger mit Freunden als Romanée-Conti mit Wi**ern?💥Die Aussage kann ja nur von Milton Sidney Curtis kommen, bekannt als „Wein am Limit“ Autor und positiver VDP-Unruhestifter. 😈 In Folge 33 dribbeln er und Alex durch das Wein-Game der Genussmenschen. 🍷🍇Dabei twerkt der Wein über die Zunge und ChatGPT bildet sich seine ganz eigene Meinung über unseren Gast. Ihr wollt erfahren, wie Doppio Passo und Kessler-Ketzerei Sidney zu Internet-Fame geführt haben? Dann Schluss mit Philadelphia-Lifestyle - Flasche auf, Beine hoch, Jingle ab 🍾🔥 Schaut vorbei bei Sydneys Instagram https://www.instagram.com/miltonsidneycurtis/?locale=de&hl=am-et und noch bisschen was zu lesen gibts auch bei Wein am Limit Dieser Podcast wird präsentiert von: HORL 1993 GmbH https://www.instagram.com/horl1993/ https://www.horl.com/horl2/das-horl-prinzip Mehr über den Podcast: https://www.instagram.com/foodintentions.official/ https://foodintentions-podcast.de/

In Folge 32 dreht sich alles ums Backen 👨🏻‍🍳Klar, dass Alex dazu mit Teigtitan und Körneronkel Michael Schulze alias dem Brotbruder spricht 🔥Es geht heiß her in der Backstube und wir erfahren was der absolute holy grail unter den Bäckern ist 🥖 und welches Brot am besten mit welchem Belag matched 🍞.Crazy story of the day? Unser veganer Videograf vergreift sich plötzlich am Schinken-Käse-Croissant 🥐Wer in Freiburg wohnt, muss sofort los zur Brotherhood of Brot und Knusprigkeit.Auf zum Brotbruder 🥨❤️‍🔥 Jetzt vorbeischauen: https://www.instagram.com/brotbruder_fr/?hl=de Dieser Podcast wird präsentiert von: HORL 1993 GmbH https://www.instagram.com/horl1993/ https://www.horl.com/horl2/das-horl-prinzip Mehr über den Podcast: https://www.instagram.com/foodintentions.official/ https://foodintentions-podcast.de/

Er ist culinary Explorer und Terroir-Jäger, damit ist glasklar, David Seitz ist der perfekte Opener für Staffel 4💥David und Alex reisen in Folge 31 um die halbe Welt für kulinarische Ekstase 🍣 ganz nebenbei erfahrt ihr wie David es immer wieder schafft viral zu gehen und wie ihr die heißesten Foodspots in eurem nächsten Urlaub findet 🚀Seid ihr Ready für Staffel 4?! Dann jetzt Flasche auf, Beine hoch, Jingle ab 🍾🔥 Dieser Podcast wird präsentiert von: HORL 1993 GmbH https://www.instagram.com/horl1993/ https://www.horl.com/horl2/das-horl-prinzip Mehr über den Podcast: https://www.instagram.com/foodintentions.official/ https://foodintentions-podcast.de/

Heute tauchen wir ganz tief ein in Sebastians Whisky Expertise 🥃 🤿(er hat einen Katalog mit allen 1500 Sorten die er schon probiert hat, yes 1500!!), sprechen über Fine Dining in der SC Freiburg Lounge, warum Austern in Amerika besser schmecken 🦪🇺🇸, welche 3-Sterne Restaurants er empfehlen kann, warum er ein Burger Pop Up gestartet hat 🍔 und natürlich ganz viel über Farm to Table Restaurants und was er wie für wen auf diesem wundervollen Stück Welt so alles anbaut. 🧑‍🌾Wir erfahren wo sich Sebastian noch wohler fühlt als im Feld 🌾💚, welchen Scotch Whiskey er Einsteigern empfehlen würde und warum Tomaten aus Holland garnicht schmecken können.🍅🤢 Also egal wo ihr gerade am Strand liegt, packt euch eine ultra leckere Dosis Kaiserstuhl auf die Ohren, jetzt überall wo es Podcasts gibt. 💥🎧 👉🏼 Und schaut auch gleich mal noch auf Instagram vorbei: @beetundbete Dieser Podcast wird präsentiert von: HORL 1993 GmbH https://www.instagram.com/horl1993/ https://www.horl.com/horl2/das-horl-prinzip Mehr über den Podcast: https://www.instagram.com/foodintentions.official/ https://foodintentions-podcast.de/

Was haben eigentlich Täglich Grüßt das Murmeltier 🐿 und James Bond 🔫 mit Vermouth zu tun? In Folge 29 taucht Alex gemeinsam mit Achim Berger von Apros in die Welt des Vermouths ein, was sind die Vermouth Nationen, woher kommt er und was macht ihn aus? 💥 🍇  Hab ihr Bock auf einen absolut geilen Drink und ein bisschen Soul Food mit dazu? Dann auf gehts! Jetzt in Folge 29 reinhören und ein Fläschen Apros aufmachen 🍾🫒 Schaut vorbei bei: https://www.instagram.com/aprosvermouth/ https://www.apros.com/ Dieser Podcast wird präsentiert von: HORL 1993 GmbH https://www.instagram.com/horl1993/ https://www.horl.com/horl2/das-horl-prinzip Mehr über den Podcast: https://www.instagram.com/foodintentions.official/ https://foodintentions-podcast.de/

In Folge 28 kommt Alex seinem persönlichen Paradies gefährlich nahe!❤️‍🔥Denn was Ken & Latif im Izakaya by Dokuwa und ihrer Weinbar “A wolf will never be a pet” abliefern, kann man in Worten kaum beschreiben.🤯Hier stimmt einfach alles:- Der Vibe 🎶- Das Essen 🍽- Die Weine 🍷- Die Drinks 🍹- Die Temperatur des Fisches 🐟- Selbst die einfachen Stehtische sind genau das, was hier hin gehörtWer auf Shared Dishes, eher einen Drink zu viel, brutal chillige Atmosphäre, aber absoluter Turboqualität bei sämtlichen Produkten steht, muss hier vorbeikommen und sich einfach mal 2-3 Stunden gehen lassen.🤩Wir reden über Local Food in Uzbekistan, eine Weinamphore aus dem Jahr 0, wie man verschiedene Cuts beim Tunfisch nennt und tausend Themen mehr, denn diese beiden Habibis wissen wahrscheinlich mehr über Food & Drinks als man braucht. Von Jakobsmuschel bis Otoro, von Naturwein bis Sake, von cured Bonito über fried Chicken zu Hummus und Zwiebelsalat. Food Trip für die Ohren!🤤💥Deshalb unbedingt reinhören!🎧🙌🏻 Stattet den beiden auf jeden Fall auch mal einen Besuch ab: https://www.instagram.com/izakaya_by_dokuwa/?hl=de https://www.instagram.com/a_wolf_will_never_be_a_pet/?hl=de Dieser Podcast wird präsentiert von: HORL 1993 GmbH https://www.instagram.com/horl1993/ https://www.horl.com/horl2/das-horl-prinzip Mehr über den Podcast: https://www.instagram.com/foodintentions.official/ https://foodintentions-podcast.de/

Wenn sich Vertrauen, Neugier und Risikobereitschaft paaren, landet man automatisch bei Katharina und Helmut. 🚀 Aus dem LA-Sog sind die beiden plötzlich im Schwarzwald-Idyll gelandet. 🌇🌲Sofern Helmut und Katharina nicht gerade dafür sorgen, dass ein Felix Baumgartner aus der Stratosphäre springt 🪂💥, teilen sie ihre Genussmomente in ihrem neuen Zuhause, dem Black Forest House 1650, mit der Welt. ♥️In Folge 27 philosophiert Alex mit den beiden darüber, wie Genuss zur Experience wird und was wir tun müssen, um Außergewöhnliches zu erreichen. 🧐🏰 Habt ihr nach der Folge Feuer gefangen, dann schaut vorbei im Black Forest House und lasst euch mitreißen. 🔥❤️‍🔥 https://www.instagram.com/blackforesthouse1650/ Dieser Podcast wird präsentiert von: HORL 1993 GmbH https://www.instagram.com/horl1993/ https://www.horl.com/horl2/das-horl-prinzip Mehr über den Podcast: https://www.instagram.com/foodintentions.official/ https://foodintentions-podcast.de/

Was geht eigentlich ab?! Vor ein paar Jahren dachte Fabian Walter alias Steuerfabi noch, TikTok sei ein Klopfgeräusch ✊🏼 😅 Heute geht er mit seinen Steuer-Videos viral, ist Bestsellerautor, hat eine eigene Espresso Brand und ganz nebenbei berät er das europäische Parlament 💥In Folge 26 plaudert Fabi aus dem Nähkästchen, was man so mit den Kaulitz Twins und Kim Kardashian in einem Hotel treibt und natürlich auch, was für ihn die größten Genussmomente sind. ☕️✨Jetzt reinhören, was Apache Fanboy Fabi so alles auf dem Kasten hat und was es mit 19.6 Espresso Fiscale auf sich hat. 🚀 Schaut vorbei bei: https://19punkt6.coffee/ https://www.instagram.com/steuerfabi/ Dieser Podcast wird präsentiert von: HORL 1993 GmbH https://www.instagram.com/horl1993/ https://www.horl.com/horl2/das-horl-prinzip Mehr über den Podcast: https://www.instagram.com/foodintentions.official/ https://foodintentions-podcast.de/

Während die Scorpions auf dem Pinot&Rock Festival abgehen, sprechen Alex und Patrice in unserem Festival Container über Wein, Food, Rap und “dat große Janze”.Kulinarische Moments im Überfluss und Backstage Anekdoten von Snoop Dogg bis Nena. 🧨 Patrice Albtraum ist dabei definitiv N+%&#..Was hat einer der besten deutschen Moderatoren mit Katzenvideos zu tun? „Die sind ne ganz gute Alternative zu - oh mein Gott mich kotzt die Welt an & ich möchte dich halt mit in meinem Strudel nach untern ziehen“ 🐈 Finden wir gut! 😍Und ob Ihres glaubt oder nicht. Den besten Starbucks Kaffee gibts in Japan. ☕️Um zu erfahren, was vor, auf und hinter den großen Bühnen dieser Welt so abgeht - checkt jetzt die Folge aus und lasst nebenbei ein ⁠Like & Follow⁠ da lassen 🫶🏻 Instagram Patrice: https://www.instagram.com/patricebouedibela?igsh=MTd3am85bm53bnZ6eA%3D%3D https://www.instagram.com/cookiesaldente?igsh=MXFlMXoyb3F1bGcwdA%3D%3D Instagram Pinot&Rock: https://www.instagram.com/pinotandrock?igsh=MXQ2NGN5NHJ3eWJsYw%3D%3D Dieser Podcast wird präsentiert von: HORL 1993 GmbH https://www.instagram.com/horl1993/ https://www.horl.com/horl2/das-horl-prinzip Mehr über den Podcast: https://www.instagram.com/foodintentions.official/ https://foodintentions-podcast.de/

Stefan’s Käsekuchen: ein uraltes Rezept, moderne Technik und viel Love - so geht der Kuchen der um die Welt 🌎 Aber was macht ihn so besonders, woher kommt er eigentlich und wie viele werden pro Monat produziert? Das und noch viele weitere Geheimnisse erfährt Alex in Folge 24 von Stefan Lindner. 🍰 Da Stefans Devise ist, sein Leben interessant zu halten, schaut er auch gerne mal was eine Anfrage aus Dubai so von ihm will 😎 Ihr habt jetzt nicht nur Bock auf ein grandioses Stück Käsekuchen von Stefan, sonder wollt noch ein bisschen Geschichte dazu, dann ab auf die Rappenecker Hütte 🛖🥾 Ein Stück Südbaden für den Mund - und die Ohren!https://www.instagram.com/stefanskaesekuchen/ https://www.stefans-kaesekuchen.de/welcome.html https://www.instagram.com/rappenecker_huette/ Dieser Podcast wird präsentiert von: HORL 1993 GmbH https://www.instagram.com/horl1993/ https://www.horl.com/horl2/das-horl-prinzip Mehr über den Podcast: https://www.instagram.com/foodintentions.official/ https://foodintentions-podcast.de/

Kulinarik die Perfektion anstrebt ist für Sternekoch und YouTuber Dominik Käppeler Bullshit! Für ihn ist klar: wieso einen Spannungsbogen im Menu aufbauen, wenn doch jeder Gang knallen kann?! 💥 Mit Dominik taucht Alex nicht nur in die Welt der Vollgas-Avantgarde-Küche, sondern auch in die Gamingwelt ab 🎮 Damit es nicht ständig den selben Scheiß gibt, erfindet sich das Showroom Team alle zwei Wochen einfach neu und präsentiert seinen Gästen immer brandneue Dishes, die sich NIE wiederholen. Crazy! 💡 Wer gerade in München ist, reserviert Euch einen Tisch im Showroom und lasst Euch wie Alex von Dominik’s Kreationen „aufs Maul geben“. 👊🏼 https://www.instagram.com/dominik.kaeppeler/https://www.youtube.com/@dominik.kaeppelerhttps://www.instagram.com/showroom.restaurant/ Dieser Podcast wird präsentiert von: HORL 1993 GmbH https://www.instagram.com/horl1993/ https://www.horl.com/horl2/das-horl-prinzip Mehr über den Podcast: https://www.instagram.com/foodintentions.official/ https://foodintentions-podcast.de/

Regionale Newkommer werden im Jacobi in den Fokus gestellt. In Folge 22 spricht Alex mit Sommelier Sebastian über den perfekten Genussmoment, die Botschaft von Spätburgunder und dass das Essen noch so geil sein kann, wenn die Atmosphäre nicht stimmt 💥 Im Jacobi wird zu 100% hinter jedem Produkt gestanden und regional/saisonal wird zu next level Food🌿Jeder Besuch ist ein Erlebnis zumWohlfühlen ♥️Schaut vorbei und lasst Euch genauso begeistern wie wir es sind 🫶🏼 https://jacobi-freiburg.de/ https://www.instagram.com/jacobi_freiburg/ Dieser Podcast wird präsentiert von: HORL 1993 GmbH https://www.instagram.com/horl1993/ https://www.horl.com/horl2/das-horl-prinzip Mehr über den Podcast: https://www.instagram.com/foodintentions.official/ https://foodintentions-podcast.de/

„Image-Weintrinker finde ich zum kotzen“ damit sind die Fronten geklärt.😅 Mit Genuss-Guru Fritz Keller plaudert Alex über den Besten Wurschd-Moment, ab wann man in der Lage ist einen Pinot Noir zu verstehen und wann ein Wein zu geilem Rock wird. 🌭🍷🎸 Dabei wird klar, Fritz ist nicht sonderlich Entscheidungsfreudig bei unseren berüchtigten This or That Fragen, der Herausforderung nehmen wir uns gerne erneut an.😉
Ach und wer es noch nicht wusste, die amtliche Prüfnummer bei Wein wird in der Regel von Leuten vergeben, die ihre eigene Brühe nicht verkaufen können.🥶

Ihr habt Bock auf die volle Dröhnung Genuss? Ab an den Kaiserstuhl, ins Weingut Franz Keller zu Friedrich Keller 🍇, auf ein Mistkratzerle zu Konstantin Keller ins Winzerhaus Rebstock 🍗 oder ihr lasst es so richtig krachen im Schwarzen Adler 🦅. 

 Für wen eher Hamburg um die Ecke sein sollte, schaut vorbei im Grill Royal. 👑

Wer mit Fritz schon immer mal auf einem spektakulären Festival abgehen wollte - verpasst das Pinot & Rock nicht 💥 https://www.franz-keller.de/ https://www.grillroyal-hamburg.com/

Alex tropfen in Folge 20 die Schweißperlen von der Stirn 🥵 - der Grund sind die tiefen Nadelstiche 🪡 die Michi ihm für sein handpoke Tattoo unter die Haut jagt. Nebenbei klären Phil und Michi von Hakuna Matata mit Alex warum nach einer durchzechten Nacht in Freiburgs Kultkneipe dem Dartstüble 🍻, ein Münstermarktfrühstück mit Matjesbrötchen, Elefantenmöse und Trüffel Pecorino unabdingbar ist. 🐟🐘🧀 Wenn der Kater dann immer noch kickt, führt kein Weg mehr an einer kontrollierten Vergammlung, einem Kimchi aus dem Hause Hakuna Matata vorbei. Wenns Euch also mal schlecht geht, kommt vorbei in der Günterstalstraße 💥 Die genialen Aufstriche, Soßen und vieles mehr könnt ihr nicht nur vor Ort bei Hakuna Matata bekommen, schaut gerne auch Online vorbei oder bei einem der vielen Handelspartner.https://www.instagram.com/hakuna_matata_freiburg/ https://www.hakuma.net/ Dieser Podcast wird präsentiert von: HORL 1993 GmbH https://www.instagram.com/horl1993/ https://www.horl.com/horl2/das-horl-prinzip Mehr über den Podcast: https://www.instagram.com/foodintentions.official/ https://foodintentions-podcast.de/

Es muss nicht wehtun, dass es schmeckt“ was Roberto und Alex damit meinen? Checkt Folge 19 aus! Roberto Raspini macht seinen Wein komplett low Intervention - er fährt sogar mit dem Fahrrad in die Reben 🚲 Wie der sizilianische Rebenflüsterer an den Kaiserstuhl gekommen ist und was es mit seinem Weinwohnzimmer auf sich hat gibts alles in dieser Folge. 🍇 ALSO jetzt unbedingt den Wein von Roberto probieren und nebenbei ein Like & Follow da lassen ;) https://raspini-winery.com/ HORL 1993 GmbH https://www.instagram.com/horl1993/ https://www.horl.com/horl2/das-horl-prinzip Mehr über den Podcast: https://www.instagram.com/foodintentions.official/ https://foodintentions-podcast.de/

Double Trouble in Paris mit Christoph Schneider und Alex. 🇫🇷 In Folge 18 machen Alex und Christoph (Weingut am Schlipf - Schneider) die Weinbars in Paris unsicher. Wie schlägt sich Christoph beim Champagner Blind Tasting 🍾 und warum will er als Winzer frei sein? 🦅 Lasst Euch vom Pariser Flair anstecken und ab in den TGV. Oder einfach schnell ins Cafe Gupi (Weinbar von Schneiders), bei grandiosem Bar-Food und exzellenten Weinen 🍷🥖 https://www.weingut-am-schlipf.de/ Folgendes soll immer nach der individuellen Folgenbeschreibung erscheinen:Dieser Podcast wird präsentiert von: HORL 1993 GmbH https://www.instagram.com/horl1993/ https://www.horl.com/horl2/das-horl-prinzip Mehr über den Podcast: https://www.instagram.com/foodintentions.official/ https://foodintentions-podcast.de/

Wie kommt man auf die Idee, aus Tannenzweigen eine Limo zu machen? Und nach was schmeckt das dann? In Folge 17 tauchen Louisa von Tannenliebe – unserer liebsten Schwarzwaldlimo – und Alex ab in die Welt der Weißtannen. ♥️🌲 Dabei entstehen extrem coole Drinks, die ihr dringend mal nachmachen solltet 🍸🔥 Wenns die Tannenliebe nicht bei dir um die Ecke gibt, dann bestell einfach auf der Website :)Für mehr collen Input schaut vorbei auf Instagram 📸 Dieser Podcast wird präsentiert von: HORL 1993 GmbH https://www.instagram.com/horl1993/ https://www.horl.com/horl2/das-horl-prinzip Mehr über den Podcast: https://www.instagram.com/foodintentions.official/ https://foodintentions-podcast.de/

Plötzlich einer der gehyptesten Barkeeper Deutschlands 💥dabei sah alles nach Rettungssanitäter aus. 🚑

Wie Jan zu den Oscars der Drinkszene gekommen ist und was ihr immer im Haus haben solltet für einen spontanen göttlichen Drink, gibts alles in Folge 16.🍸
Jan ist nicht nur Mixologe sonder auch Supertaster und nimmt uns mit auf die Reise der Geschmäcker und Aromen.🪐 Tipp der Folge: Bleibt Neugierig 🙌🏼 Und schaut gerne mal auf Jans Instagram Profil vorbei! Dieser Podcast wird präsentiert von: HORL 1993 GmbH https://www.instagram.com/horl1993/ https://www.horl.com/horl2/das-horl-prinzip Mehr über den Podcast: https://www.instagram.com/foodintentions.official/ https://foodintentions-podcast.de/

Wird Alex noch intime Beziehungen führen? 🐝 Zu Gast auf dem Kiez bei Podcast-Mogul und KI-Koryphäe Andreas O. Loff alias Loffi, kommen diverse wilde Themen auf den Tisch. Wie entwickelt man den perfekten Gang um auf der Reeperbahn nicht von den Damen angesprochen zu werden? 🕺🏼Und was verhandelt Loffi eigentlich mit der NATO? 🌎 Außerdem erfahrt ihr wie Oli.P Und Atze Schröder veganes Essen auf das next Level bringen 🔥 Klare Definition von Loffi - Kochen = Selbstliebe 👨🏻‍🍳♥️ Du willst mehr von Loffi hören? Dann check all seine grandiosen Podcasts aus, wie „Das Zeil ist im Weg“ oder „Ich hab dich trotzdem lieb“ mit Oli .P https://linktr.ee/ponywurst https://www.instagram.com/andreas.loff/?hl=de Dieser Podcast wird präsentiert von: HORL 1993 GmbH https://www.instagram.com/horl1993/ https://www.horl.com/horl2/das-horl-prinzip Mehr über den Podcast: https://www.instagram.com/foodintentions.official/ https://foodintentions-podcast.de/