La dieta que no entiende de culturas

Caso 2 – La dieta que no entiende de culturas: Un nutriólogo diseña un plan alimenticio estricto y estandarizado para una comunidad indígena con alta prevalencia de diabetes. En su plan, prohíbe el consumo de alimentos tradicionales básicos (como el maíz nixtamalizado), sin considerar su valor cultural y sin proponer alternativas viables.