Le Podcast du Cheese Geek

Salut mes biquettes, Dans cet épisode d'En croûte vers le palais, je reviens après une petite pause estivale pour vous raconter tout ce qui a bien avancé sur mon projet un peu fou : le Palais du Fromage ! Je vous explique comment j’ai bossé tout l’été, seul à la barre, pour monter une expérience immersive qui va bientôt voir le jour sur les Grands Boulevards... Pas mal non ? 😎 Je vous parle aussi des montagnes russes du projet : des bonnes nouvelles aux moments de doute, faut s'accrocher ! 🎢 Au menu cette expérience : dégustation de fromages, parcours olfactif, visite guidée entre dix salles, et plein d’anecdotes croustillantes – tout ça accessible aussi aux familles et aux enfants ! Mais saurez-vous deviner le nom de ce projet ? Bien sûr, il s'agit de La Cheese Experience ! Un choix évident. Je vous dévoile aussi la sortie de mon Cheese Book, bourré d’astuces, de questions qui puent et de recettes bien affinées. Et, fidèle à mes habitudes, je vous glisse une découverte fromagère adaptée aux femmes enceintes : la Tomme de l’abbaye de Belloc. Plein de bisous et à très vite sur les ondes ! 👉  La Cheese expérience : https://www.palaisdufromage.fr/actualites/la-cheese-experience-debarque-a-paris  👉 Découvrir le Cheese Book : https://www.hachette-pratique.com/livre/le-palais-du-fromage-9782017318026/ 👉  L'Instagram du Palais : @palaisdufromage 👉  L'instagram de Fabrice aka Le Cheese Geek : @lecheesegeek ---- fromage, dégustation de fromage, Cheese Experience, palais du fromage, expérience immersive, Boulevard Montmartre, investisseurs, modèle économique, concept de preuve, pop-up d'hiver, familles avec enfants, Pixar, South Park, écriture amusante, référence culturelle, plans, travaux, réseaux sociaux, Instagram, Cheese Geek, le Cheese Book, Hachette Cuisine, recettes de chefs, influenceurs, Tomme de l’abbaye de Belloc, fromage de brebis, pâte pressée non cuite, lait pasteurisé, alternative pour femmes enceintes, affinage, arômes champignons, caves Salut, c’est Fabrice Gepner, vous me connaissez peut-être sous le nom de “Le Cheese Geek”.  Cette année j’ai décidé d’accomplir mon rêve et de créer un projet un peu fou… créer le Palais du Fromage. Dans cette série spéciale "En croûte vers le Palais !", je prends le micro et je vous emmène avec moi, dans mon quotidien pour vous partager toute l’évolution de ce projet, pour le meilleur et pour le pire... C’est parti ! ---- Retrouvez-moi sur :  Instagram (@lecheesegeek) Tiktok (@lecheesegeek)  LinkedIn : Fabrice Gepner  💛 Vous avez aimé cet épisode ? Abonnez-vous pour ne rien manquer et retrouvez-moi sur Instagram, Facebook et Linkedin pour toutes les nouveautés ! 👉 RDV très vite sur lecheesegeek.fr ---- Crédits :  Musique : Audiohub - Golden Twenties  Réalisation : Fabrice Gepner  Montage : Anastasia De Santis

Salut mes biquettes, Dans cet épisode d’En croûte vers le Palais, je vous partage une nouvelle qui me fait sautiller comme un acarien dans une cave de mimolette : le lancement imminent de la Fromage Experience ! (nom à confirmer) Je vous raconte tout sur ce parcours immersif de 350m² de décors et d’aventures inspirés par nos fromages préférés, en plein cœur des grands boulevards parisiens ! Et devinez qui s'entoure d'un studio d’architectes qui travaille avec le Puy du Fou (oui madame, rien que ça !) ? Oui, c'est bibi. Je vous parle aussi du Cheese Book, mon livre fraîchement envoyé à l’impression, truffé de recettes gourmandes et de réponses à vos questions laitières qui piquent. Entre deux bouchées, je vous glisse quelques conseils shopping et je vous embarque en Sardaigne goûter le mythique casu marzu. Un épisode court, intense… et bien crémeux. Reposez-vous bien, je vous embrasse et RDV à la rentrée (cheesy). À bientôt sur les ondes et au Palais ! 👉  Le site internet du Palais : www.palaisdufromage.fr  👉 Commander votre casquette fromage : https://www.palaisdufromage.fr/boutique 👉  L'Instagram du Palais : @palaisdufromage 👉  L'instagram de Fabrice aka Le Cheese Geek : @lecheesegeek ---- Fromage Experience, parcours immersif, lancement, bail commercial, spectacle interactif, salle thématique, fromagerie, meule de comté, studio The Imersers, scénographie, Puy du Fou, marketing, communication, relation presse, objectif visiteurs, modèle économique, Cheese Book, livre sur le fromage, recettes de chefs, influenceurs food, recettes au fromage, Fnac, Amazon, précommande, rentrée littéraire, communauté, vacances, Sardaigne, casu marzu, fromage aux larves. Salut, c’est Fabrice Gepner, vous me connaissez peut-être sous le nom de “Le Cheese Geek”.  Cette année j’ai décidé d’accomplir mon rêve et de créer un projet un peu fou… créer le Palais du Fromage. Dans cette série spéciale "En croûte vers le Palais !", je prends le micro et je vous emmène avec moi, dans mon quotidien pour vous partager toute l’évolution de ce projet, pour le meilleur et pour le pire... C’est parti ! ---- Retrouvez-moi sur :  Instagram (@lecheesegeek) Tiktok (@lecheesegeek)  LinkedIn : Fabrice Gepner  💛 Vous avez aimé cet épisode ? Abonnez-vous pour ne rien manquer et retrouvez-moi sur Instagram, Facebook et Linkedin pour toutes les nouveautés ! 👉 RDV très vite sur lecheesegeek.fr ---- Crédits :  Musique : Audiohub - Golden Twenties  Réalisation : Fabrice Gepner  Montage : Anastasia De Santis

Salut mes biquettes, Ça y est, après plusieurs semaines à vous GHOSTER, je suis de retour ! Dans cet épisode croustillant, je fais le bilan 2024 de mon aventure ambitieuse... Mais si vous la connaissez, je parle de mon projet de créer un lieu de 1500 m² à Paris dédié à ma passion : le fromage. Je vous parle : 1️⃣ des défis financiers,  2️⃣ des partenariats en cours,  3️⃣ et de l'avancement de notre quête du local parfait. On explore aussi mes autres projets, comme la rédaction d'un livre (dédié au, vous l'aurez deviné... fromage!) et la reprise du fameux Cheese-shop (de pas Noël) dont je vous parlais déjà en décembre. À très vite sur les ondes et sur les réseaux et… RDV au Palais ! 👉  Le site internet du Palais : www.palaisdufromage.fr 👉  L'Instagram du Palais : @palaisdufromage 👉  L'instragram de Fabrice aka Le Cheese Geek : @lecheesegeek ---- rêve un peu fou, expérience immersive, lieu de vie cheesi, aventure entrepreneuriale, succès, échecs, bilan, projet de rêve, concept abouti, modélisation 3D, stratégie, partenaires, financement, fonds d'investissement, family office, présentation concept, business plan, marché du fromage, local Paris, subventions, bailleur, négociations, communication, stagiaire, projet de livre, recettes de fromage, chefs de restaurant, Chee-shop, bénévolat, Laguiole, appellation d'origine protégée. Salut, c’est Fabrice Gepner, vous me connaissez peut-être sous le nom de “Le Cheese Geek”.  Cette année j’ai décidé d’accomplir mon rêve et de créer un projet un peu fou… créer le Palais du Fromage. Dans cette série spéciale "En croûte vers le Palais !", je prends le micro et je vous emmène avec moi, dans mon quotidien pour vous partager toute l’évolution de ce projet, pour le meilleur et pour le pire... C’est parti ! ---- Retrouvez-moi sur :  Instagram (@lecheesegeek) Tiktok (@lecheesegeek)  LinkedIn : Fabrice Gepner  💛 Vous avez aimé cet épisode ? Abonnez-vous pour ne rien manquer et retrouvez-moi sur Instagram, Facebook et Linkedin pour toutes les nouveautés ! 👉 RDV très vite sur lecheesegeek.fr ---- Crédits :  Musique : Audiohub - Golden Twenties  Réalisation : Fabrice Gepner  Montage : Anastasia De Santis

Salut mes biquettes, Cette semaine, dans notre épisode croustillant d'En croûte vers Le Palais, je vous parle encore de : 1️⃣ la campagne de sponsoring pour financer le Palais du Fromage ; 2️⃣ ma recherche de partenaires restaurateurs et détaillants pour les activités de restauration et de vente du Palais ; 3️⃣ et je vous raconte la Raclette géante que j'ai organisée dans une maison close pour mes 35 piges 🎊  Au fait si l'idée d'une Raclette géante vous chauffe, vous aurez plus d'infos par ici : https://lecheesegeek.fr/pour-les-entreprises/raclette-party/ Malgré les festivités, la quête des 6 millions d'euros pour notre Palais du Fromage continue ! Entre rendez-vous avec des ODG, et avancement sur notre dossier de sponsoring, ça ne chôme pas. En bonus, je vous glisse une recommandation fromagère au passage. Alors, découvrez vite cet épisode épisode aussi savoureux que passionnant ! À très vite sur les ondes et sur les réseaux et… RDV au Palais ! 👉  La page internet du Palais : www.palaisdufromage.fr 👉  L'instagram du Palais : @palaisdufromage ---- Fabrice Gepner, cheese geek, fromage, expérience immersive, Paris, aventure entrepreneuriale, quotidien, success, échec, sponsoring, six millions d'euros, palais du fromage, rendez-vous, ODG, organismes de défense et de gestion, AOP, IGP, dossier de sponsoring, restaurant de fromage, boutique de fromage, avocats, conseillers, restaurateurs, détaillants, anniversaire, raclette géante, maison close, ambiance de Mérand, vidéo promotionnelle, offre entreprise. Salut, c’est Fabrice Gepner, vous me connaissez peut-être sous le nom de “Le Cheese Geek”.  Cette année j’ai décidé d’accomplir mon rêve et de créer un projet un peu fou… créer le Palais du Fromage. Dans cette série spéciale "En croûte vers le Palais !", je prends le micro et je vous emmène avec moi, dans mon quotidien pour vous partager toute l’évolution de ce projet, pour le meilleur et pour le pire... C’est parti ! ---- Retrouvez-moi sur :  Instagram (@lecheesegeek) Tiktok (@lecheesegeek)  LinkedIn : Fabrice Gepner  💛 Vous avez aimé cet épisode ? Abonnez-vous pour ne rien manquer et retrouvez-moi sur Instagram, Facebook et Linkedin pour toutes les nouveautés ! 👉 RDV très vite sur lecheesegeek.fr ---- Crédits :  Musique : Audiohub - Golden Twenties  Réalisation : Fabrice Gepner  Montage : Anastasia De Santis

  Salut mes biquettes, Non, vous ne rêvez pas, c'est bien moi, Fabrice, votre Cheese Geek préféré, de retour après une longue absence ! (non, ne vous inquiétez pas, je ne suis pas parti à Bora Bora avec la cagnotte du KissKissBankBank, loin de là.) Dans cet épisode de retour, je vous partage toutes les nouvelles croustillantes de mon aventure fromagère... Je vous parle de ma grande quête pour trouver les 6 millions d’euros nécessaires à la création du Palais du Fromage, de mes efforts pour attirer des sponsors et de mon travail avec Thomas Rochefort pour créer un espace immersif... Je cherche aussi des partenaires pour gérer la partie restauration, événementielle et fabrication de fromage, car je dois avouer que je ne suis pas un expert en tout. 🥲 Accrochez-vous, on a du pain (et du fromage !) sur la planche. À très vite sur les ondes, et surtout… RDV au Palais ! 👉  La page internet du Palais : www.palaisdufromage.fr 👉  L'instagram du palais : @palaisdufromage ---- fromage, expérience immersive, Palais du Fromage, Paris, aventure entrepreneuriale, sponsors, financement, maisons de fromage, vins, pains, industrialisation, Sodial, sponsoring, communication, réseaux sociaux, événementiel, production fromagère, créativité, studios de création, locaux, loyers à Paris, marteau piqueur, restauration, vente en crèmerie, gestion opérationnelle, satisfaction client, événements de raclette, raclette pour entreprises, CheeseGeek, question pour une fine bouche, Saint-Uguzon. Salut, c’est Fabrice Gepner, vous me connaissez peut-être sous le nom de “Le Cheese Geek”.  Cette année j’ai décidé d’accomplir mon rêve et de créer un projet un peu fou… créer le Palais du Fromage. Dans cette série spéciale "En croûte vers le Palais !", je prends le micro et je vous emmène avec moi, dans mon quotidien pour vous partager toute l’évolution de ce projet, pour le meilleur et pour le pire... C’est parti ! ---- Retrouvez-moi sur :  Instagram (@lecheesegeek) Tiktok (@lecheesegeek)  LinkedIn : Fabrice Gepner  💛 Vous avez aimé cet épisode ? Abonnez-vous pour ne rien manquer et retrouvez-moi sur Instagram, Facebook et Linkedin pour toutes les nouveautés ! 👉 RDV très vite sur lecheesegeek.fr ---- Crédits :  Musique : Audiohub - Golden Twenties  Réalisation : Fabrice Gepner  Montage : Anastasia De Santis

Dans cet épisode de "En croûte vers le Palais", je vous raconte les dernières nouvelles de notre campagne de crowdfunding sur KissKissBankBank. On vise les 100 000 euros pour donner un coup d'accélérateur à ce projet de rêve de 7 millions d'euros ! Je vous dévoile toutes les stratégies que j'emploie pour faire monter la cagnotte : réseaux sociaux, partenariats, mailing... Tout y passe ! Venez découvrir comment vous pouvez participer et nous donner un coup de main (bienvenue). Merci pour votre soutien et faites du BRIE pour notre Palais du Fromage ! 👉 Soutenir le projet : https://www.kisskissbankbank.com/fr/projects/le-palais-du-fromage-the-place-to-brie-a-paris 👉  La page internet du Palais : www.palaisdufromage.fr 👉  L'instagram du palais : @palaisdufromage ---- crowdfunding, KissKissBankBank, palais du fromage, financement, communauté, influenceurs, Instagram, TikTok, YouTube, objectifs financiers, partenaires financiers, groupe Facebook, clan fromage fromagers, mailing, contacts médias, stratégie de mailing, médias digitaux, Brut, Loopsider, Pépites de France, partenaires du monde du fromage, community management, Cheese Geek, publicité, sponsoring, Facebook, Instagram, campagne de financement. Salut, c’est Fabrice Gepner, vous me connaissez peut-être sous le nom de “Le Cheese Geek”.  Cette année j’ai décidé d’accomplir mon rêve et de créer un projet un peu fou… créer le Palais du Fromage. Dans cette série spéciale "En croûte vers le Palais !", je prends le micro et je vous emmène avec moi, dans mon quotidien pour vous partager toute l’évolution de ce projet, pour le meilleur et pour le pire... C’est parti ! ---- Retrouvez-moi sur :  Instagram (@lecheesegeek) Tiktok (@lecheesegeek)  LinkedIn : Fabrice Gepner  💛 Vous avez aimé cet épisode ? Abonnez-vous pour ne rien manquer et retrouvez-moi sur Instagram, Facebook et Linkedin pour toutes les nouveautés ! 👉 RDV très vite sur lecheesegeek.fr ---- Crédits :  Musique : Audiohub - Golden Twenties  Réalisation : Fabrice Gepner  Montage : Anastasia De Santis

VOIR GRAND ! 🧀 Dans cet épisode 17, je vous parle de notre aventure sur KissKissBankBank et de la soirée de lancement mémorable du 5 juin. Entre les défis, les décisions cruciales et des stratégies marketing, je vous dévoile tout ! Vous allez adorer les anecdotes sur la préparation de cette soirée avec des invités VIP, des plateaux de fromage somptueux et même des jeux de mots délirants. Rejoignez notre communauté de bâtisseurs du palais, soutenez le projet et faites-en parler autour de vous ! À très bientôt mes biquettes ! 👉 Soutenir le projet : https://www.kisskissbankbank.com/fr/projects/le-palais-du-fromage-the-place-to-brie-a-paris 👉  La page internet du Palais : www.palaisdufromage.fr 👉  L'instagram du palais : @palaisdufromage ---- les Coulisses du Palais du Fromage, épisode 17, financement participatif, KissKissBankBank, bâtisseurs du palais du fromage, groupe privé WhatsApp, stratégie marketing, première juin, soirée du cinq juin, influenceurs, journalistes, objectif vingt-cinq mille euros, prestataires, vidéo de présentation, campagne de financement, fonds d'investissement, optimisations économiques, sponsoring, maisons de fromage, expérience client, grande soirée de lancement, Thomas Rochefort, buffet de fromage, thème bling-bling, vaisselle en or, fromages recouverts de feuilles d'or, accords fromage et vin, ateliers, Jack Fromage DJ, jeux sur le fromage, tente berbère. Salut, c’est Fabrice Gepner, vous me connaissez peut-être sous le nom de “Le Cheese Geek”.  Cette année j’ai décidé d’accomplir mon rêve et de créer un projet un peu fou… créer le Palais du Fromage. Dans cette série spéciale "En croûte vers le Palais !", je prends le micro et je vous emmène avec moi, dans mon quotidien pour vous partager toute l’évolution de ce projet, pour le meilleur et pour le pire... C’est parti ! ---- Retrouvez-moi sur :  Instagram (@lecheesegeek) Tiktok (@lecheesegeek)  LinkedIn : Fabrice Gepner  💛 Vous avez aimé cet épisode ? Abonnez-vous pour ne rien manquer et retrouvez-moi sur Instagram, Facebook et Linkedin pour toutes les nouveautés ! 👉 RDV très vite sur lecheesegeek.fr ---- Crédits :  Musique : Audiohub - Golden Twenties  Réalisation : Fabrice Gepner  Montage : Anastasia De Santis

... de la campagne de crowdfunding !  Dans cet épisode 14, je partage avec vous mes avancées immobilières avec une agence du 16ème arrondissement (chic!), mes démarches de financement avec des fonds d'investissement, et mes stratégies pour la campagne de crowdfunding sur KissKissBankBank (n'oubliez pas de vous préinscrire !). Vous découvrirez comment j'ai créé la page Instagram et le site internet du projet, et l'organisation de l’événement presse. Je vous annonce également une collaboration excitante avec... 🥁🥁🥁 écoutez l'épisode pour le savoir !  Une semaine pleine de rebondissements à ne pas manquer ! - Soutenir le projet : https://www.kisskissbankbank.com/fr/projects/le-palais-du-fromage-the-place-to-brie-a-paris - La page internet du Palais : www.palaisdufromage.fr - L'instagram du palais : @palaisdufromage ---- fromage, Fabrice Gepner, Palais du fromage, immobilier, agence Points de Vente, opéra Garnier, grands boulevards, financement, fonds d'investissement, Otium Léger, fond du bien commun, patrimoine, culture, cabinets de conseil, levier dettes, equity, subventions, événement presse, campagne de crowdfunding, KissKissBankBank, Instagram, cheesegeek, page Instagram, logo, univers graphique, agence Divino Conseil, presse, fromagerie Goncourt, François Régis Gaudry Salut, c’est Fabrice Gepner, vous me connaissez peut-être sous le nom de “Le Cheese Geek”.  Cette année j’ai décidé d’accomplir mon rêve et de créer un projet un peu fou… créer le Palais du Fromage. Dans cette série spéciale "En croûte vers le Palais !", je prends le micro et je vous emmène avec moi, dans mon quotidien pour vous partager toute l’évolution de ce projet, pour le meilleur et pour le pire... C’est parti ! ---- Retrouvez-moi sur :  Instagram (@lecheesegeek) Tiktok (@lecheesegeek)  LinkedIn : Fabrice Gepner  💛 Vous avez aimé cet épisode ? Abonnez-vous pour ne rien manquer et retrouvez-moi sur Instagram, Facebook et Linkedin pour toutes les nouveautés ! 👉 RDV très vite sur lecheesegeek.fr ---- Crédits :  Musique : Audiohub - Golden Twenties  Réalisation : Fabrice Gepner  Montage : Anastasia De Santis

Dans cet épisode 13 du podcast "En croûte vers le Palais", je vous emmène dans les coulisses de ma semaine chargée ! Entre recherche d'investisseurs, choix d'une agence RP pour ma campagne de crowdfunding et visite d'un super local pour mon projet, c'était intense. J'ai même décroché un parrain officiel... mais je ne vous dis pas tout de suite de qui il s'agit ! Après un stage de théâtre revigorant, je suis de retour, prêt à avancer sur la partie immobilière et à vous présenter de bonnes nouvelles. Préinscrivez-vous à la campagne sur KissKissBankBank et restez à l'écoute pour la suite de l'aventure du Palais du fromage. À bientôt ! - Soutenir le projet : https://www.kisskissbankbank.com/fr/projects/le-palais-du-fromage-the-place-to-brie-a-paris - La page internet du Palais : www.palaisdufromage.fr - L'instagram du palais : @palaisdufromage ---- palais du fromage, Semaine, emmental de Savoie, congé, benchmark, investisseurs privés, fonds, dette bancaire, subventions, cabinets de conseils, agence RP, crowdfunding, Kiss Kiss Bank Bank, Divino Conseil, communication, community management, AOP fromage, Morbiais, vin, local, opéra Garnier, théâtre, développement personnel, méditation, plateforme de billetterie, parrain officiel, C'est pas sorcier, Épicurieux, YouTube, Instagram, TikTok Salut, c’est Fabrice Gepner, vous me connaissez peut-être sous le nom de “Le Cheese Geek”.  Cette année j’ai décidé d’accomplir mon rêve et de créer un projet un peu fou… créer le Palais du Fromage. Dans cette série spéciale "En croûte vers le Palais !", je prends le micro et je vous emmène avec moi, dans mon quotidien pour vous partager toute l’évolution de ce projet, pour le meilleur et pour le pire... C’est parti ! ---- Retrouvez-moi sur :  Instagram (@lecheesegeek) Tiktok (@lecheesegeek)  LinkedIn : Fabrice Gepner  💛 Vous avez aimé cet épisode ? Abonnez-vous pour ne rien manquer et retrouvez-moi sur Instagram, Facebook et Linkedin pour toutes les nouveautés ! 👉 RDV très vite sur lecheesegeek.fr ---- Crédits :  Musique : Audiohub - Golden Twenties  Réalisation : Fabrice Gepner  Montage : Anastasia De Santis

Salut mes ptites biquettes !  Dans cet épisode de "En croûte vers le Palais", je vous emmène avec moi à Rennes pour assister à un événement sur les expériences immersives, où j'ai fait des rencontres passionnantes. Je vous dévoile également MON CHOIX pour la campagne de financement du Palais du fromage... Avec des exclusivités sur le lancement de la campagne crowdfunding et les prochaines étapes à venir, laissez-moi vous partager ma semaine passionnante et pleine de rebondissements. À la semaine prochaine avec de nouvelles aventures fromagères !  ---- coulisses, palais du fromage, épisode onze, semaine, Rennes, journées de l'immersif, festival, conférence, économie, expériences immersives, colloque, rencontres, professionnels, financement, BPI, soirée, piraterie, studio de création, parcours immersif, plateforme, campagne, crowdfunding, KissKissBankBank, Ulule, Mimosa, agence, sessions, lait, soirée de lancement, presse, influencer Salut, c’est Fabrice Gepner, vous me connaissez peut-être sous le nom de “Le Cheese Geek”.  Cette année j’ai décidé d’accomplir mon rêve et de créer un projet un peu fou… créer le Palais du Fromage. Dans cette série spéciale "En croûte vers le Palais !", je prends le micro et je vous emmène avec moi, dans mon quotidien pour vous partager toute l’évolution de ce projet, pour le meilleur et pour le pire... C’est parti ! ---- Retrouvez-moi sur :  Instagram (@lecheesegeek) Tiktok (@lecheesegeek)  LinkedIn : Fabrice Gepner  💛 Vous avez aimé cet épisode ? Abonnez-vous pour ne rien manquer et retrouvez-moi sur Instagram, Facebook et Linkedin pour toutes les nouveautés ! 👉 RDV très vite sur lecheesegeek.fr ---- Crédits :  Musique : Audiohub - Golden Twenties  Réalisation : Fabrice Gepner  Montage : Anastasia De Santis

Dans cet épisode, je vous partage mes avancées sur le projet du Palais du Fromage, notamment la validation du logo et l'aménagement des salles. Je discute également de mes démarches pour lever des fonds, en rencontrant des investisseurs potentiels et en explorant les plateformes de financement participatif... J'ai aussi pu rencontrer le directeur du musée Grévin, qui m'a beaucoup appris... et j'ai aussi participé à un festival électro fromage ! Oui oui ! À bientôt! ---- Fromage, projet fromager, palais du fromage, concept, logo, parcours immersif, salles thématiques, scénographes, financement, dettes bancaires, investisseurs privés, familles offices, fonds, financement participatif, musée Grévin, visiteurs, travaux de rénovation, directeur, amateur de fromage, teuf electro, festival, association, musique, reblochon, podcast, séries, épisodes Salut, c’est Fabrice Gepner, vous me connaissez peut-être sous le nom de “Le Cheese Geek”.  Cette année j’ai décidé d’accomplir mon rêve et de créer un projet un peu fou… créer le Palais du Fromage. Dans cette série spéciale "En croûte vers le Palais !", je prends le micro et je vous emmène avec moi, dans mon quotidien pour vous partager toute l’évolution de ce projet, pour le meilleur et pour le pire... C’est parti ! ---- Retrouvez-moi sur :  Instagram (@lecheesegeek) Tiktok (@lecheesegeek)  LinkedIn : Fabrice Gepner  💛 Vous avez aimé cet épisode ? Abonnez-vous pour ne rien manquer et retrouvez-moi sur Instagram, Facebook et Linkedin pour toutes les nouveautés ! 👉 RDV très vite sur lecheesegeek.fr ---- Crédits :  Musique : Audiohub - Golden Twenties  Réalisation : Fabrice Gepner  Montage : Anastasia De Santis

Dans cet épisode de "En croûte vers le Palais !", je vous partage mes avancées sur la conception de mon concept, du choix des prestataires au lancement de l'émission et aux premières versions des plans 3D. Ensemble avec Thomas, nous mettons en place la direction artistique et nous nous concentrons sur les aspects financiers pour établir un business plan détaillé... ÇA AVANCE !  À très bientôt ! --- concentré, concept, prestales, émission, direction artistique, plans trois d, croquis, experts, artistes, finances, business plan, réseau, appétences, fromageries, boutique, labo de fabrication, devis, parcours immersif, restauration, événementiel, machine, direction artistique, projections 3D, financement Salut, c’est Fabrice Gepner, vous me connaissez peut-être sous le nom de “Le Cheese Geek”.  Cette année j’ai décidé d’accomplir mon rêve et de créer un projet un peu fou… créer le Palais du Fromage. Dans cette série spéciale "En croûte vers le Palais !", je prends le micro et je vous emmène avec moi, dans mon quotidien pour vous partager toute l’évolution de ce projet, pour le meilleur et pour le pire... C’est parti ! ---- Retrouvez-moi sur :  Instagram (@lecheesegeek) Tiktok (@lecheesegeek)  LinkedIn : Fabrice Gepner  💛 Vous avez aimé cet épisode ? Abonnez-vous pour ne rien manquer et retrouvez-moi sur Instagram, Facebook et Linkedin pour toutes les nouveautés ! 👉 RDV très vite sur lecheesegeek.fr ---- Crédits :  Musique : Audiohub - Golden Twenties  Réalisation : Fabrice Gepner  Montage : Anastasia De Santis

Cette semaine, plongez dans le processus de finalisation du "pitch deck" pour le projet "Le Palais du Fromage". Je vous partage mes réflexions sur l'importance du concept et des aspects financiers, ainsi que les choix artistiques et des rencontres avec des entrepreneurs. Un épisode court, mais dense en informations ! À très bientôt ! --- pitch deck, présentation du projet, investisseurs privés, partenaires financiers, sponsors, document financier, concept du projet, aspects financiers, direction artistique, modèles 3D, experts, réseau professionnel, animations vidéo, piges artistiques, devis, freelances, escape game, restaurants, micro-crèches, financement, stratégie financière, contacts, introductions, plaisir, objectif, semaine prochaine, avantages compétitifs, approche originale, positionnement unique, perspective 3D, podcast Salut, c’est Fabrice Gepner, vous me connaissez peut-être sous le nom de “Le Cheese Geek”.  Cette année j’ai décidé d’accomplir mon rêve et de créer un projet un peu fou… créer le Palais du Fromage. Dans cette série spéciale "En croûte vers le Palais !", je prends le micro et je vous emmène avec moi, dans mon quotidien pour vous partager toute l’évolution de ce projet, pour le meilleur et pour le pire... C’est parti ! ---- Retrouvez-moi sur :  Instagram (@lecheesegeek) Tiktok (@lecheesegeek)  LinkedIn : Fabrice Gepner  💛 Vous avez aimé cet épisode ? Abonnez-vous pour ne rien manquer et retrouvez-moi sur Instagram, Facebook et Linkedin pour toutes les nouveautés ! 👉 RDV très vite sur lecheesegeek.fr ---- Crédits :  Musique : Audiohub - Golden Twenties  Réalisation : Fabrice Gepner  Montage : Anastasia De Santis

Dans cet épisode de "En croûte vers le Palais", je vous raconte comment j'ai avancé sur le concept de mon projet en cette 7ème semaine ! J'ai pris le temps de bien réfléchir avant de m'associer avec un potentiel partenaire, Thomas Rochefort (ça y est, je vous partage le nom). Nous avons travaillé sur la charte du projet, en sollicitant des artistes pour créer des visuels et donner vie à notre vision. J'ai donné un cours sur les ateliers de dégustation de fromage, et pris le temps de m'évader à Barcelone pour une expérience immersive impliquant un homme à baguette ! Je ne vous en dis pas plus et vous laisse découvrir cet épisode ! Bonne écoute. --- affaires, associé, concept, directeur de création, directeur produit, freelance, graphistes, intelligence artificielle, investisseurs, mariage, missions, palais du fromage, pitch deck, presta, projet, réseau, thune, visibilité, artistes, ateliers de dégustation, Barcelone, chocolat, déambulation, dégustation, Harry Potter, Munich, Paris, projet de s'associer, Thomas Rochefort, vendre du rêve Salut, c’est Fabrice Gepner, vous me connaissez peut-être sous le nom de “Le Cheese Geek”.  Cette année j’ai décidé d’accomplir mon rêve et de créer un projet un peu fou… créer le Palais du Fromage. Dans cette série spéciale "En croûte vers le Palais !", je prends le micro et je vous emmène avec moi, dans mon quotidien pour vous partager toute l’évolution de ce projet, pour le meilleur et pour le pire... C’est parti ! ---- Retrouvez-moi sur :  Instagram (@lecheesegeek) Tiktok (@lecheesegeek)  LinkedIn : Fabrice Gepner  💛 Vous avez aimé cet épisode ? Abonnez-vous pour ne rien manquer et retrouvez-moi sur Instagram, Facebook et Linkedin pour toutes les nouveautés ! 👉 RDV très vite sur lecheesegeek.fr ---- Crédits :  Musique : Audiohub - Golden Twenties  Réalisation : Fabrice Gepner  Montage : Anastasia De Santis

Cette semaine, je partage avec vous mes avancées dans le domaine de l'immobilier et du financement pour mon projet "Le Palais du fromage". J'ai dû m'activer sur la recherche de locaux, avec seulement une visite intéressante à mon actif, et j'ai dû contacter de nombreuses agences immobilières. Du côté du financement, j'ai exploré diverses sources de financement, y compris les plateformes de financement participatif et les interactions avec des banquiers... pas toujours une mince affaire ! J'ai aussi eu des échanges avec des experts comptables et des plateformes d'investissement. Et je me pose une question : faut-il, ou non, proposer un back chiche pour faire accélérer les choses ? --- immobilier, financement, investisseurs, adossé à un lieu, brokers, local, devis, pitch deck, barrières, idée, bailleurs, concept, expert comptable, financements, garanties, agences immobilières, plateformes de financement participatif, banquier, dette, travaux d'aménagement, décors, devis, levée de fonds, business angels, concept, pitch deck Salut, c’est Fabrice Gepner, vous me connaissez peut-être sous le nom de “Le Cheese Geek”.  Cette année j’ai décidé d’accomplir mon rêve et de créer un projet un peu fou… créer le Palais du Fromage. Dans cette série spéciale "En croûte vers le Palais !", je prends le micro et je vous emmène avec moi, dans mon quotidien pour vous partager toute l’évolution de ce projet, pour le meilleur et pour le pire... C’est parti ! ---- Retrouvez-moi sur :  Instagram (@lecheesegeek) Tiktok (@lecheesegeek)  LinkedIn : Fabrice Gepner  💛 Vous avez aimé cet épisode ? Abonnez-vous pour ne rien manquer et retrouvez-moi sur Instagram, Facebook et Linkedin pour toutes les nouveautés ! 👉 RDV très vite sur lecheesegeek.fr ---- Crédits :  Musique : Audiohub - Golden Twenties  Réalisation : Fabrice Gepner  Montage : Anastasia De Santis

Vous avez une technique pour trouver des partenaires financiers quand on a un projet... d'ampleur ? Moi oui ! Et dans cet épisode, je vous dévoile ma stratégie pour trouver des partenaires financiers et des sponsors pour ce projet. De la rencontre avec des acteurs majeurs du secteur fromager au développement de mon carnet d'adresses, je vous raconte tout ! De plus, je partage mes avancées sur le financement et les prochaines étapes prévues.  --- fromage, salon du fromage, produits laitiers, partenaires financiers, investisseurs, levée de fonds, banquier d'affaires, entrepreneurs, budget, concept, architecture, normes, conformité, immobilier, associations, centres commerciaux, expertise, agencement, boutique, carnet d'adresse, financement Salut, c’est Fabrice Gepner, vous me connaissez peut-être sous le nom de “Le Cheese Geek”.  Cette année j’ai décidé d’accomplir mon rêve et de créer un projet un peu fou… créer le Palais du Fromage. Dans cette série spéciale "En croûte vers le Palais !", je prends le micro et je vous emmène avec moi, dans mon quotidien pour vous partager toute l’évolution de ce projet, pour le meilleur et pour le pire... C’est parti ! ---- Retrouvez-moi sur :  Instagram (@lecheesegeek) Tiktok (@lecheesegeek)  LinkedIn : Fabrice Gepner  💛 Vous avez aimé cet épisode ? Abonnez-vous pour ne rien manquer et retrouvez-moi sur Instagram, Facebook et Linkedin pour toutes les nouveautés ! 👉 RDV très vite sur lecheesegeek.fr ---- Crédits :  Musique : Audiohub - Golden Twenties  Réalisation : Fabrice Gepner  Montage : Anastasia De Santis

Déjà 1 mois que j’enregistre mon aventure du projet "Le Palais du Fromage" à mon micro pour vous la partager… Dans cet épisode, je vous dévoile mes réflexions et découvertes de la semaine concernant le concept, le financement, le local et les associés potentiels pour mon projet. J'ai eu des discussions passionnantes avec des professionnels de la création, exploré des opportunités de financement innovantes, et visité un espace qui a volé mon cœur... En tout cas, semaine passionnante et surtout, le projet avance ! --- Le Palais du fromage, semaine quatre, Stalingrad, concept, financement, local, association, créa, directeur de création, directeur produit, parcours de dégustation immersif, restaurant événementiel, business plan, banque, banque d'affaires, crowdfunding, murs porteurs, hauteurs sous plafond, salle incroyable, associés, sessions de travail, mariage, Instagram, TikTok, salon du fromage, partenaires, sponsors, pitch deck, MPRES, ex CEO, start-up, espace dans le onzième. Salut, c’est Fabrice Gepner, vous me connaissez peut-être sous le nom de “Le Cheese Geek”.  Cette année j’ai décidé d’accomplir mon rêve et de créer un projet un peu fou… créer le Palais du Fromage. Dans cette série spéciale "En croûte vers le Palais !", je prends le micro et je vous emmène avec moi, dans mon quotidien pour vous partager toute l’évolution de ce projet, pour le meilleur et pour le pire... C’est parti ! ---- Retrouvez-moi sur :  Instagram (@lecheesegeek) Tiktok (@lecheesegeek)  LinkedIn : Fabrice Gepner  💛 Vous avez aimé cet épisode ? Abonnez-vous pour ne rien manquer et retrouvez-moi sur Instagram, Facebook et Linkedin pour toutes les nouveautés ! 👉 RDV très vite sur lecheesegeek.fr ---- Crédits :  Musique : Audiohub - Golden Twenties  Réalisation : Fabrice Gepner  Montage : Anastasia De Santis

Dans ce 3ème épisode de "En croûte vers le Palais !", je vous partage toutes les dernières nouvelles passionnantes sur l'avancement de mon projet… mes rencontres avec des créatifs, la recherche d'un local et les opportunités de partenariat. Je vous dévoile également mes réflexions sur le développement de l'expérience immersive et esthétique que j'ambitionne de créer. Croyez-moi, ça va être du lourd ! À la semaine prochaine pour la suite de ce projet passionnant ! --- fromage, création d'entreprise, dégustation, entrepreneuriat, projet innovant Salut, c’est Fabrice Gepner, vous me connaissez peut-être sous le nom de “Le Cheese Geek”.  Cette année j’ai décidé d’accomplir mon rêve et de créer un projet un peu fou… créer le Palais du Fromage. Dans cette série spéciale "En croûte vers le Palais !", je prends le micro et je vous emmène avec moi, dans mon quotidien pour vous partager toute l’évolution de ce projet, pour le meilleur et pour le pire... C’est parti ! ---- Retrouvez-moi sur :  Instagram (@lecheesegeek) Tiktok (@lecheesegeek)  LinkedIn : Fabrice Gepner  💛 Vous avez aimé cet épisode ? Abonnez-vous pour ne rien manquer et retrouvez-moi sur Instagram, Facebook et Linkedin pour toutes les nouveautés ! 👉 RDV très vite sur lecheesegeek.fr ---- Crédits :  Musique : Audiohub - Golden Twenties  Réalisation : Fabrice Gepner  Montage : Anastasia De Santis

Envie de découvrir les dessous d'un projet fromager passionnant ? Dans cet épisode 2, suivez-moi dans ma semaine chargée pour le lancement de mon projet “Le Palais du Fromage”. De la dégustation avec des particuliers aux rencontres avec des professionnels de l'escape game, en passant par les ajustements de mon business plan, découvrez les défis et les réussites de cette aventure fromagère. Pour suivre ce projet semaine après semaine, n’oubliez pas de faire un geste : abonnez-vous au podcast ! À la semaine prochaine pour la suite de cette aventure entrepreneuriale ! --- fromage, création d'entreprise, dégustation, entrepreneuriat, projet innovant Salut, c’est Fabrice Gepner, vous me connaissez peut-être sous le nom de “Le Cheese Geek”.  Cette année j’ai décidé d’accomplir mon rêve et de créer un projet un peu fou… créer le Palais du Fromage. Dans cette série spéciale "En croûte vers le Palais !", je prends le micro et je vous emmène avec moi, dans mon quotidien pour vous partager toute l’évolution de ce projet, pour le meilleur et pour le pire... C’est parti ! ---- Retrouvez-moi sur :  Instagram (@lecheesegeek) Tiktok (@lecheesegeek)  LinkedIn : Fabrice Gepner  💛 Vous avez aimé cet épisode ? Abonnez-vous pour ne rien manquer et retrouvez-moi sur Instagram, Facebook et Linkedin pour toutes les nouveautés ! 👉 RDV très vite sur lecheesegeek.fr ---- Crédits :  Musique : Audiohub - Golden Twenties  Réalisation : Fabrice Gepner  Montage : Anastasia De Santis

Vous rêvez de plonger dans le monde passionnant du fromage et de l'entrepreneuriat ? Alors, ne manquez pas ce tout premier épisode où je vous emmène dans les coulisses de mon projet du Palais du Fromage. Depuis mon espace de coworking à Stalingrad, je partage avec vous mes avancées, mes questionnements, et mes rencontres inspirantes. De la recherche de financement à l'animation de dégustations, en passant par la quête du nom parfait pour ce projet, suivez mes réflexions et initiatives pour concrétiser mon rêve fromager. Bonne écoute et à la semaine prochaine mes biquettes ! --- fromagerie, projet fromager, Palais du fromage, espace de coworking, réseaux sociaux, freelancers, vidéos TikTok, Instagram, LinkedIn, dégustations de fromage, clients, entreprises, subvention, dégustation, nom de projet, networking, rencontre, parcours immersif, business plan, prix, expérience de dégustation, roquefort, rocamadou, tarif early bird, team building, sondage, studio parallèle, jeu vidéo, graphiste, conseiller, échanger Salut, c’est Fabrice Gepner, vous me connaissez peut-être sous le nom de “Le Cheese Geek”.  Cette année j’ai décidé d’accomplir mon rêve et de créer un projet un peu fou… créer le Palais du Fromage. Dans cette série spéciale "En croûte vers le Palais !", je prends le micro et je vous emmène avec moi, dans mon quotidien pour vous partager toute l’évolution de ce projet, pour le meilleur et pour le pire... C’est parti ! ---- Retrouvez-moi sur :  Instagram (@lecheesegeek) Tiktok (@lecheesegeek)  LinkedIn : Fabrice Gepner  💛 Vous avez aimé cet épisode ? Abonnez-vous pour ne rien manquer et retrouvez-moi sur Instagram, Facebook et Linkedin pour toutes les nouveautés ! 👉 RDV très vite sur lecheesegeek.fr ---- Crédits :  Musique : Audiohub - Golden Twenties  Réalisation : Fabrice Gepner  Montage : Anastasia De Santis

Salut mes biquettes, Je suis Fabrice, connu comme Le Cheese Geek sur les réseaux (pololo). En 2016 j’ai décidé d’apprendre le métier de crémier-fromager et c’était clairement la meilleure décision de ma vie ! Le fromage me passionne. J’adore en manger bien sûr mais ce que je préfère c’est parcourir les magnifiques terroirs de France (et de Navarre) et rencontrer des artisans merveilleux dans des paysages d’exception. C’est cette passion, je veux la partager avec vous mes biquettes. Et pour ça j’ai vu les choses en grand : je suis en train de réaliser mon rêve et créer un lieu IM-MENSE à Paris entièrement dédié au fromage qui s’appellera "Le Palais du Fromage" : 1500m2 de fromage où vous pourrez vivre une expérience immersive de dégustation de fromages et profiter d’un restaurant de fromages à volonté, d’une boutique avec des produits exceptionnels et vous pourrez même assister et participer à des ateliers de fabrication de fromages. Ce Palais il ouvrira en 2026 donc j’ai encore du pain (et un peu de fromage…) sur la planche ! Mes semaines sont bien remplies : je fais des rencontres super intéressantes, j’accumule les surprises : des bonnes nouvelles mais aussi quelques déconvenues… C’est toute cette aventure croustillante que je veux partage dans mon podcast “En Croûte vers le Palais”, des épisodes de 5 à 10 minutes que j’enregistre chaque semaine. J’espère que vous prendrez autant de plaisir à l’écouter que j’en prends à le réaliser. À très sur les ondes et sur les réseaux @palaisdufromage et…RDV au Palais ! Salut, c’est Fabrice Gepner, vous me connaissez peut-être sous le nom de “Le Cheese Geek”.  Cette année j’ai décidé d’accomplir mon rêve et de créer un projet un peu fou… créer le Palais du Fromage. Dans cette série spéciale "En croûte vers le Palais !", je prends le micro et je vous emmène avec moi, dans mon quotidien pour vous partager toute l’évolution de ce projet, pour le meilleur et pour le pire... C’est parti ! ---- Retrouvez-moi sur :  Instagram (@lecheesegeek) Tiktok (@lecheesegeek)  LinkedIn : Fabrice Gepner  💛 Vous avez aimé cet épisode ? Abonnez-vous pour ne rien manquer et retrouvez-moi sur Instagram, Facebook et Linkedin pour toutes les nouveautés ! 👉 RDV très vite sur lecheesegeek.fr ---- Crédits :  Musique : Audiohub - Golden Twenties  Réalisation : Fabrice Gepner  Montage : Anastasia De Santis

In his Veteran's Day remarks at Arlington National Cemetery in 1961, President John Kennedy said, "In a world tormented by tension and the possibilities of conflict, we meet in a quiet commemoration of an historic day of peace. In an age that threatens the survival of freedom, we join together to honor those who made our freedom possible." Tonight on Windy City Irish Radio, we salute our veterans near and far with music from The Fureys, Steve Earle and the Pogues, Open The Door For Three, Carbon Leaf, Derek Warfield & The Young Wolfe Tones, James Cagney, Mark Knopfler, Emish, Bruce Springsteen, and The Scottish Bagpipe Players. Join Mike Shevlin and Tim Taylor each Wednesday night on WSBC 1240AM Chicago and WCFJ 1470AM Chicago Heights from 8pm to 9pm or listen to our podcast at www.windycityirishradio.com