Novedades editoriales en estudios sobre comida
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Novedades editoriales en estudios sobre comida is a arts podcast hosted by New Books Network. It has 14 episodes, with the latest published October 2024.
Entrevistas con especialistas en estudios sobre comida sobre sus publicaciones recientes. Novedades de editoriales universitarias, comerciales e independientes. Tu podcast global de contenido académico en español con entrevistas a escritores y autoras sobre sus libros y publicaciones recientes. Investigaciones, tesis y capítulos de diferentes países del mundo a tu alcance. Nuestra misión es la divulgación del conocimiento.Interviews with food studies specialists about their recent publications. New books from university presses and commercial and independent publishing houses. Author-interview global podcast. Academic content in Spanish: books, research, theses, dissertations, and articles from writers worldwide within your reach. Our mission is public education.
arts ·es ·14 episodes
Chris van Tulleken, "Ultra-Processed People: Why we Can't Stop Eating Food that isn't Food" (2025)
Oli d’oliva i cooperativisme a la Catalunya de Ponent. La Cooperativa la Granadella (1920-2022)
Del exceso a la comida procesada: Evolución del consumo de carne en España desde la segunda mitad del siglo XX
La soberanía alimentaria como indicador de la transformación integral de los sistemas agroalimentarios
Inequality and Nutritional Transition in Economic History. Spain in the 19th-21st centuries
A Companion to Spanish Environmental Cultural Studies" (2023)
Un sistema de evaluación integral para el análisis de los sistemas agroalimentarios: La soberanía alimentaria como punto de partida (2022)
Crecimiento y libertad. Los vinos de Málaga y Jerez en el mercado atlántico (1480-1850) (2021)
¿Seguiremos siendo lo que comemos? (2022)
Café: revolución verde, regulación y liberalización del mercado. Costa Rica (1950-2017) (2022)
La construcción del mercado local del vino de Jerez de la Frontera a finales de la Edad Media: normativa y espacios (2022)
The determinants of world wheat trade, 1963-2010: A gravity equation approach (2021)
El pasado de la almendra balear en el contexto español. Evolución del cultivo y formas de manejo (Ca. 1770-2017) (2021)
El pasado del futuro alimentario: Los alimentos ancestrales americanos (2018)
El hambre de los otros. Ciencia y políticas alimentarias en Latinoamérica, siglo XX y XXI
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