Talento a la carta | El podcast de Turijobs sobre innovación, talento y empleo en turismo

El talento en hostelería no se retiene con salario: se construye con cultura, escucha y coherencia. En este episodio, Ariadna Agudo (HR Business Partner en Hotel Monument 5★ GL) comparte cómo atraer, cuidar y hacer crecer equipos en un entorno exigente sin perder lo humano.Qué te llevas:Entender qué activa el engagement real en equipos hotelerosAplicar escucha activa y autonomía en el día a díaDetectar talento más allá del currículumAlinear employer branding con la experiencia realMejorar la conciliación en un sector complejoSi trabajas en turismo o gestionas equipos, este episodio te da claves claras y aplicables desde hoy.Escúchalo ahora

El liderazgo en turismo empieza dentro: entender quién eres para tomar mejores decisiones y conectar de verdad con tu equipo.En este episodio, Maribel García comparte cómo trabajar el autoconocimiento impacta directamente en la cultura, la marca personal y la gestión del talento. Sin fórmulas universales. Sin atajos. Con herramientas reales que ya aplican líderes y equipos.Qué te llevas:Identifica quién eres para liderar con coherenciaDetecta creencias que limitan tu crecimientoAplica escucha real en equipos y culturaConstruye una marca personal útil y auténticaActiva cambios prácticos desde mañanaUna conversación directa para quienes quieren liderar mejor y atraer talento desde la autenticidad.Escúchalo ahora.

La innovación en turismo ya no es opcional: es la clave para trabajar mejor, adaptarte más rápido y no quedarte atrás.En este episodio, Gianfranco comparte aprendizajes reales tras años emprendiendo en hospitalidad. Desde montar su propio negocio hasta aplicar IA en el día a día, sin humo y con foco en lo que sí funciona.Qué te llevas:Entiende qué errores evitar al emprender en turismoAplica la IA para mejorar operaciones y equiposDiferencia lo real del mito del nómada digitalAprende a filtrar información y tomar decisionesDescubre cómo crear comunidad en hospitalityUn episodio claro, útil y aterrizado para quienes quieren avanzar en el sector turístico.Escúchalo ahora.

El liderazgo en turismo cambia cuando pones a las personas en el centro y mejoras resultados reales.En este episodio de Talento a la Carta, Jaime Chicheri comparte cómo pasar de gestionar números a liderar personas. Habla claro: equipos felices rinden más, permanecen más tiempo y generan mejores resultados. Descubre cómo el liderazgo consciente impacta directamente en la rentabilidad, en la atracción de talento y en la forma de construir equipos más sólidos dentro del sector turístico.Además, desmonta mitos sobre recursos humanos y deja una idea clave: su función no es solo gestionar, es activar el potencial de cada persona. Y si quieres profundizar en este enfoque, puedes descargar también la guía Equipos felices, resultados brillantes. Qué te llevas:Entiende por qué el talento se va y cómo frenarloAplica liderazgo consciente en tu equipoMejora resultados sin aumentar presiónActiva las 4 dimensiones del talentoRefuerza el papel estratégico de RRHHDescárgala y escucha.

Formación en hostelería que llega a todo el equipo y mejora el servicio: Ana Monge, cofundadora de TuriSCool, te cuenta cómo pasar de “formación mínima” a una estrategia que engancha y retiene talento. Habla de rotación, horarios, onboarding ágil y planes de carrera con sentido. Y aterriza una idea clave: conecta objetivos del negocio con necesidades formativas concretas para que el equipo entienda el “para qué” y actúe. También pone sobre la mesa un freno muy común: dejar fuera a perfiles clave (como Housekeeping) y crear silos entre departamentos. Además, comparte datos que ayudan a decidir: el 68% de profesionales se siente más vinculado cuando su empresa les forma, y el 72% ve la formación como esencial para su futuro.Qué te llevasDetecta el error que excluye a parte del equipo.Diseña onboarding rápido sin bajar calidad.Conecta upselling y cross-selling con formación práctica.Rompe silos con visión global del negocio.Activa planes de sucesión con talento interno.Escúchalo ahora.

Empleabilidad consciente para buscar trabajo sin quemarte. En FITUR, hablamos con Silvia Moreno sobre cómo empezar ya, aunque tu currículum no encaje en un molde. Silvia te enseña a contar quién eres en una página, a organizar tu búsqueda con un sistema simple y a cuidarte para llegar a las entrevistas con energía. También te da pistas para leer la cultura de una empresa antes de firmar y para sacarle partido a la experiencia en hostelería, dentro y fuera del sector.Qué te llevas:Reescribe tu currículum para mostrar tu forma de aportar.Trackea ofertas, contactos y entrevistas para decidir con datos.Baja el “envío masivo” y sube el ajuste a tu perfil.Investiga cultura con tu red y señales del día a día.Transforma habilidades de servicio en competencias transferibles.Dale al play

El business travel tiene un problema claro: muchas herramientas, poca experiencia real para quien viaja. En este episodio de Talento a la Carta, hablamos con Xavier Zuazola, cofundador de Ween, sobre cómo crear una plataforma de viajes corporativos pensada para personas, no solo para empresas.Xavier comparte su recorrido emprendedor, la importancia del pacto de socios y cómo Ween nace con una idea sencilla pero potente: menos fricción, menos clics y más sentido común. Desde la financiación inicial hasta la tracción real (empresas activas, usuarios y reservas), bajamos el discurso a tierra.También hablamos de tecnología con criterio, de IA sin humo, de hospitalidad aplicada al business travel y de por qué el viajero corporativo necesita algo más que el precio más bajo.Qué te llevas de este episodio:Entender el business travel desde la experiencia del viajeroAprender a construir un proyecto con roles claros y complementariosVer cómo escalar una startup con datos realesAplicar la hospitalidad al producto tecnológicoDetectar ineficiencias que hoy nadie te está contando🎧 Dale al play.

En este nuevo episodio de Talento a la Carta | El podcast de Turijobs, conversamos con Alexandra Uzcategui, CoFounder & CEO de Sweet Space, sobre creatividad, emprendimiento y cómo construir experiencias que dejan huella real en las personas.Hablamos de:Cómo la creatividad se cultiva desde la infanciaEmigrar, emprender y aprender a levantarse tras el fracasoLa humildad como pilar para liderar y crear en equipoEl arte como experiencia multisensorial que conecta emocionesEl futuro de las experiencias inmersivas y su impacto en familias y sociedadUna conversación honesta e inspiradora sobre talento, resiliencia y visión a largo plazo, donde crear experiencias también es una forma de cuidar a las personas.🎧 Dale al play y descubre cómo la creatividad puede transformar mucho más que espacios.

En este episodio charlamos con Inés Miró-Sans, fundadora y CEO de Casa Bonay, uno de los proyectos hoteleros más singulares de Barcelona.Hablamos de cómo una vocación que nace a los 14 años acaba convirtiéndose en un hotel que hace vibrar a toda una ciudad. Inés nos cuenta su paso por Ace Hotel en Estados Unidos, el origen de Casa Bonay y cómo ha construido un concepto vivo, híbrido entre hotel, espacio cultural, social y gastronómico.Profundizamos en temas como:La vocación hotelera y el lado más humano del servicio.Crear lugares que no se parezcan a nada más y conecten con el barrio.El papel del wellness social y las Termas Bonay.El futuro del hospitality entre la diferenciación y la estandarización.Su experiencia como líder: pasar de 15 a 70 personas, aprender a delegar y construir cultura de equipo.Si te apasionan los hoteles, el turismo y la gestión de personas, este episodio con Inés Miró-Sans (Casa Bonay) te va a dar muchas ideas y, sobre todo, muchas ganas de volver a hacer vibrar a tus clientes.

En este episodio de Talento a la Carta hablamos con Marc Álvarez, bartender y cofundador de Sips, sobre algo que a todos nos preocupa en hostelería: cómo cuidar el talento, ser creativos y que el negocio salga a números. Nada de teoría, solo experiencia real detrás de la barra.Marc cuenta cómo pasa de fregar platos en verano a trabajar con los Adrià y a abrir Sips, considerada la mejor coctelería del mundo. Habla de orígenes humildes, de “sueños para tres vidas” y de lo que nadie ve cuando se apagan las luces del local: reuniones, formación, precios justos, decisiones difíciles y la presión de mantener el nivel cada noche.Si trabajas en turismo, restauración u hoteles y quieres ver la hostelería con otros ojos, este episodio te va a dar ideas muy concretas para gestionar equipo, innovar sin perder la esencia y construir un proyecto con legado.Escúchalo ahora.

Turijobs, la plataforma de empleo del sector turismo, conversa con WeCamp sobre recursos humanos y hiring que impulsan negocio. Albert Montesinos comparte cómo aplican gestión hotelera al camping con equipos orientados a servicio, tecnología para decisiones (PMS, revenue, IA en reviews) y una cultura que prioriza vocación y crecimiento interno. Explica su selección de ubicaciones, su app con local guide y cómo alargan temporada para generar empleo local. WeCamp ya opera 15 campings y apuesta por dirección “cinco estrellas”, procesos claros y formación que fideliza talento y clientes. Si contratas, lideras equipos o buscas tu próxima oportunidad, este episodio te da claves accionables para atraer, seleccionar y fidelizar.

¿La rotación es “lo normal” en hotelería… o es una señal de liderazgo por fortalecer? En este episodio de Turijobs conversamos con María Rodríguez, coach colaboradora de Metahotel, sobre cómo pasar de apagar fuegos a construir equipos que se quedan. Bajamos a tierra las soft skills que hacen la diferencia —comunicación asertiva, escucha activa, empatía real—, cómo implantar una cultura de feedback 180º, y qué es la inteligencia emocional (y “ejecutiva”) aplicada al día a día del hotel. Hablamos de gestionar expectativas, objetivos vs. resultados, y de un liderazgo que involucra al equipo en las decisiones para cumplir metas comerciales sin perder el foco humano. Claves prácticas para reducir la rotación, mejorar el onboarding, alinear formación y servicio, y retener talento en turismo y restauración. Si te interesan RRHH, liderazgo y equipos de alto rendimiento en hotelería, este episodio es para ti.

¿El problema es la juventud… o el sector? En este episodio nos sentamos con Carlos Lóez, el responsable de RRHH de Monument Hotel (Grupo Cadarso) para hablar sin filtros sobre cómo atraer, cuidar y fidelizar talento joven en hostelería. Entramos en el valor real de las prácticas, en por qué el primer día lo marca todo, y en cómo alinear la formación con la realidad del servicio. También desmontamos el “branding de escaparate” y abrimos melón: ¿puede un hotel ser de cinco estrellas por fuera si por dentro no lo es con su equipo?

🎙 ¿Qué debe tener un departamento de personas para marcar la diferencia?En este episodio hablamos con Andreina de Rufino, fundadora de ADR Management, Talent Manager y Career Advisor con más de 8 años de experiencia en sectores como ONG, educación y tecnología.Andreina nos comparte su visión sobre cómo deben estructurarse los equipos de recursos humanos para potenciar el talento y asegurar el éxito organizacional. Además, nos explica qué cualidades y competencias deben tener los candidatos para destacar en empresas innovadoras y en constante cambio.Una conversación inspiradora para profesionales de RRHH, desarrollo de talento, consultoría estratégica y liderazgo en gestión de personas.Dale al play y aprende cómo construir equipos humanos que realmente sumen.

¿Qué hay detrás de un gran hotel? Personas que lo sienten como suyo.En este episodio hablamos con Arnaldo Eyaralar, General Manager del Hotel Villa Rosario en Ribadesella, un profesional que ha vivido la hostelería desde la cuna.Con Arnaldo exploramos cómo se forja un líder en el sector hotelero, qué hace realmente a un buen director de hotel y por qué la cultura organizacional puede marcar la diferencia en la experiencia del cliente y en la retención del talento.Conversamos sobre: ✔Liderazgo y gestión de equipos en hoteles. ✔ El valor del employer branding en hostelería. ✔ Desafíos actuales del sector turístico en España. ✔ Cómo atraer y fidelizar talento en destinos no urbanos. ✔ Vocación, pasión y dirección hotelera con propósito.Una charla imprescindible para profesionales del turismo, recursos humanos, hostelería o gestión de talento que buscan inspiración real y práctica.🎙 Dale al play y descubre cómo se lidera desde el corazón... y con los pies en el terreno.

🎙 ¿Qué se necesita para llegar a ser el mejor bartender del mundo?En este episodio hablamos con Óscar Lafuente de Blas, elegido Mejor Bartender del Mundo 2024.Con más de 30 años en el sector de la coctelería y la hostelería, Óscar repasa sus inicios humildes en Soria, su evolución profesional y los aprendizajes que le han llevado a convertirse en un referente global.Conversamos sobre talento, formación, creatividad, liderazgo y cómo reinventarse constantemente en un sector tan exigente como la restauración y el turismo. Además, comparte claves para quienes quieren destacar en el mundo del bartending y construir una carrera de largo recorrido.Si trabajas en hostelería, formación o gestión de talento en turismo, este episodio está lleno de inspiración y aprendizajes prácticos.👉 Dale al play y descúbrelo.

🎙 ¿Cómo atraer talento en uno de los destinos turísticos más competitivos del mundo?En este episodio de nuestra México Series, hablamos con Alexander Leyva, Responsable de Atracción de Talento en Palladium Riviera Maya, uno de los grupos hoteleros más relevantes del sector.Desde su experiencia en recursos humanos, Alexander comparte los principales retos que enfrentan los hoteles de Riviera Maya: alta rotación, escasez de talento post-pandemia y una fuerte competencia por los mejores perfiles.Además, descubrimos cómo Palladium Group apuesta por la digitalización, el employer branding y nuevas estrategias de captación para posicionarse como un empleador atractivo en el sector hotelero de lujo.Si trabajas en RRHH, turismo, hostelería o employer branding, este episodio te dará claves reales y aplicables.👉 Dale al play y súmate a la conversación.

🎙 ¿Cómo transformar la gestión de personas a través de la tecnología?En este episodio hablamos con Carlos Hornstein, cofundador y CEO de Niikiis, el sistema operativo de recursos humanos que está revolucionando la digitalización de procesos en empresas de turismo, hostelería y servicios.Carlos comparte su trayectoria internacional en Siemens, Grupo Planeta y su paso por África antes de emprender con Niikiis. Conversamos sobre cómo la digitalización permite optimizar la gestión del talento, automatizar procesos clave y ofrecer una experiencia más eficiente tanto para empleados como para los equipos de RRHH.Una visión realista del presente y el futuro de los recursos humanos, la automatización de procesos, el employer branding y el liderazgo en el sector turístico y hostelero.👉 Dale al play y descubre cómo la tecnología está transformando el talento.

🎙 ¿Cómo gestionar los aspectos fiscales y legales en el sector traveltech?En este episodio hablamos con Mauro Rilova, Responsable del Área Fiscal en My Legal Inbox, la firma especializada en asesoría fiscal y legal para startups y empresas del ecosistema turístico-tecnológico.Mauro repasa su trayectoria desde sus inicios en Deloitte, su paso por operaciones fiscales internacionales, y cómo decidió fundar My Legal Inbox para ofrecer soluciones adaptadas a los retos de las empresas traveltech.Profundizamos en la importancia de una buena estrategia fiscal en startups de turismo, el impacto de la fiscalidad en la escalabilidad de negocio, y los errores más comunes que pueden frenar el crecimiento de compañías en expansión.Un episodio imprescindible para quienes trabajan en traveltech, finanzas, fiscalidad empresarial, startups de turismo y asesoría legal especializada.👉 Dale al play y toma nota de estas claves estratégicas.

🎙 ¿Cómo se construye un restaurante Michelin desde una pequeña empresa familiar?En este episodio de la Chef Series, conocemos la historia de Màrius y Joan Jordà, chefs y propietarios de Empòrium, el restaurante galardonado con una estrella Michelin en el corazón de l'Empordà.Los hermanos Jordà, cuarta generación de hosteleros, repasan su evolución desde los primeros pasos en la cocina familiar hasta transformar el negocio en un referente de la alta cocina catalana.Conversamos sobre liderazgo en hostelería, cultura organizacional, gestión de equipos en cocina, conciliación familiar y el reto de mantener la excelencia sin perder el alma de un negocio de raíces profundas.Un episodio lleno de inspiración para profesionales de la restauración, gastronomía, gestión de talento, employer branding y cultura empresarial en hostelería de alta gama.👉 Dale al play y déjate inspirar por su trayectoria.

¿Cómo se pasa de una fábrica de muebles a liderar un restaurante de éxito? José Romero, propietario de Los Tacos Locos en Baja California, comparte su historia de superación personal y profesional dentro del sector turístico y gastronómico. Desde sus inicios en un rancho hasta descubrir su pasión por la hostelería trabajando en cocina japonesa, José ha recorrido un camino lleno de aprendizajes, resiliencia y visión empresarial.En este episodio hablamos de:✔️ Evolución profesional en el sector hostelería.✔️ Liderazgo en restauración y gestión de equipos.✔️ Desafíos del turismo post-pandemia.✔️ Emprender en gastronomía: claves y aprendizajes.✔️ Cómo construir una marca propia en el sector food & beverage.Una conversación honesta sobre talento, empleo y emprendimiento en turismo.🎧 Dale al play y descubre su historia.

🎙 ¿Cómo liderar equipos y captar talento en el turismo tras la pandemia?En este episodio de la México Series, hablamos con Carlos Eduardo Rodríguez, Transformador organizacional, Mentor y Formador en comunicación y liderazgo en el sector turístico y hotelero.Carlos repasa su trayectoria desde sus inicios en hotelería, su paso por agencias de eventos y su salto a la gestión de talento en Quintana Roo. Conversamos sobre liderazgo en hostelería, captación y fidelización de talento, onboarding estratégico, trabajo híbrido y los nuevos retos de recursos humanos en el turismo actual.Además, analizamos la importancia de la digitalización de procesos de RRHH, la cultura organizacional y el employer branding como pilares clave para seguir avanzando en un sector cada vez más competitivo.Un episodio lleno de aprendizajes para profesionales de turismo, hotelería, recursos humanos, formación y gestión de talento.👉 Dale al play y descúbrelo.

¿Cómo se gestiona el talento en uno de los destinos más exclusivos de México? En este episodio charlamos con Nadia Hernández, Gerente de Recursos Humanos en Secrets Moxché y Secrets Impression Moxché Playa del Carmen.Tras iniciar su carrera en la banca, Nadia encontró su verdadera vocación en los recursos humanos. Desde sus primeros pasos en hotelería en 2020 hasta liderar hoy el área de talento en el segmento gran lujo, su recorrido ofrece claves valiosas sobre captación de talento, desarrollo de equipos y liderazgo en la industria hotelera de alto nivel.Hablamos sobre:✔️Su salto del sector financiero al turismo.✔️Cómo se gestiona el talento en el segmento luxury all inclusive.✔️El papel estratégico de los RRHH en hoteles de lujo.✔️Desafíos y aprendizajes en la gestión de equipos multiculturales.Un episodio imprescindible para profesionales de turismo, hostelería, recursos humanos y employer branding.🎧 Dale al play y descubre cómo el talento impulsa la excelencia hotelera.

🎙 ¿Retener talento o crear empresas donde el talento quiera quedarse?En este episodio de la México Series, hablamos con Mariana Ruíz, Directora Corporativa de Talento Humano en Grupo Xcaret, referente del turismo y la hostelería en México.Mariana repasa su trayectoria de más de 30 años en recursos humanos, desde sus inicios en Nestlé y Cinépolis hasta su llegada al sector hotelero con Grupo Xcaret. Conversamos sobre los grandes retos post-pandemia: escasez de talento, alta rotación y el desafío de construir culturas laborales atractivas en hotelería, un sector donde el trabajo presencial sigue siendo imprescindible.Además, profundizamos en estrategias de captación de talento, cultura organizacional, liderazgo, employer branding y gestión de personas en turismo y hostelería.Un episodio imprescindible para profesionales de RRHH, turismo, hostelería y liderazgo de equipos.👉 Dale al play y aprende de la experiencia real de Grupo Xcaret.

🎙 ¿Cómo liderar el talento en un sector cada vez más global, digital y multigeneracional?En este episodio de la México Series, hablamos con Mónica Pérez, Senior Regional HR Manager en Hyatt Hotels Corporation, referente internacional en hostelería de lujo.Mónica repasa su trayectoria internacional desde sus inicios en Rosewood hasta sus etapas en Barcelona y Abu Dhabi, y comparte cómo su pasión por las personas ha marcado su camino en recursos humanos en hotelería de lujo.Conversamos sobre los grandes retos actuales: la convivencia de distintas generaciones en los equipos, la digitalización de procesos de RRHH, la gestión del talento post-pandemia y la necesidad de construir culturas organizativas adaptadas a nuevos modelos de trabajo nómada y globalizado.Un episodio imprescindible para profesionales de RRHH, hotelería de lujo, turismo, employer branding, liderazgo de talento y cultura organizacional.👉 Dale al play y descubre la visión de Hyatt Hotels desde dentro.

🎙 ¿Qué se necesita para liderar un gran equipo en uno de los destinos turísticos más competitivos del mundo?En este episodio de la México Series, conversamos con Jair Palacios, Hotel Manager en Grand Palladium Hotels & Resorts, con más de 15 años de experiencia en la industria hotelera.Jair nos comparte su recorrido profesional por cadenas como Barceló, Meliá, Hard Rock y Bahía Príncipe, y cómo una conversación con su hermano marcó el inicio de su vocación por el turismo y la gestión hotelera.Hablamos sobre liderazgo en hostelería, gestión de equipos, conciliación personal-laboral, y lo que significa dirigir un hotel en enclaves como Costa Mujeres. También descubrimos cómo se motiva a grandes plantillas en entornos de alta exigencia y cómo mantener la pasión por servir en cada detalle.Una conversación inspiradora para profesionales de la hotelería, recursos humanos, gestión operativa, cultura organizacional y talento en turismo.👉 Dale al play y sumérgete en la experiencia de liderar desde el corazón del sector.

🎙 ¿Qué tienen en común la electrónica y la alta cocina?En este episodio de la Chef Series, hablamos con Mateu Blanch, chef y propietario del restaurante Caravista, un proyecto único en Lleida que nació de la reinvención y la pasión por el oficio.Mateu comparte su camino inesperado: de estudiar electrónica a formar parte del equipo que logró una estrella Michelin en el restaurante Malena. Su historia está marcada por el aprendizaje junto a grandes referentes como Xixo Castaño, el amor por la cocina francesa y el impulso de crear una propuesta propia con alma local y mirada internacional.Hablamos de talento gastronómico, gestión de restaurantes, creatividad, resiliencia y el impacto de la pandemia en la restauración independiente. Una conversación honesta y reveladora sobre lo que significa emprender en hostelería, liderar con vocación y mantenerse fiel a tu esencia.Ideal para profesionales de la gastronomía, hostelería, gestión de talento, liderazgo de cocina y branding gastronómico.👉 Dale al play y déjate inspirar por esta historia de superación, sabor y visión.

🎙 ¿Cómo se forma un chef cuando crece dentro de un restaurante?En este episodio de la Chef Series, hablamos con Kiko Moya, chef y propietario de L’Escaleta, reconocido con dos estrellas Michelin y referente en la alta cocina española.Desde sus inicios ayudando en la cocina donde trabajaba su madre, Kiko ha recorrido un camino singular: pasó por la sala, se inspiró con Ferran Adrià, hizo un stage en El Bulli y aprendió de la pastelería junto a su tío Ramiro.Conversamos sobre liderazgo en cocina, construcción de equipos, experiencia del comensal, y cómo la figura del chef ha evolucionado mucho más allá del plato. Kiko nos habla del valor de crear un ambiente armónico y de rodearse de personas que complementen su visión.Una historia real y sin postureo para quienes trabajan en la gastronomía, gestión de restaurantes, hostelería de autor y liderazgo de talento en cocina.👉 Dale al play y déjate inspirar por la historia detrás de las estrellas.

🎙 ¿Cómo se convierte la cocina tradicional en alta cocina reconocida con una estrella Michelin?En este episodio de la Chef Series, hablamos con Xixo Castaño, chef y propietario del restaurante Malena, una joya culinaria en Gimenells (Lleida) distinguida con una estrella Michelin.Xixo nos comparte su recorrido: desde su primer contacto con la pastelería a los 13 años, su paso por la escuela de hostelería, la influencia de su abuela, y su experiencia en Francia, donde refinó su técnica y visión.Su cocina “payesa”, basada en recetas de cazuela y producto local, reivindica el valor de la tierra y la memoria gastronómica de Lleida. Una propuesta honesta, creativa y profundamente ligada al territorio.Conversamos sobre tradición, innovación, liderazgo en cocina, identidad gastronómica y el valor de formar equipos que compartan propósito y sensibilidad.Un episodio imprescindible para amantes de la gastronomía, la restauración de autor, el talento en hostelería y el liderazgo culinario con raíces.👉 Dale al play y descubre cómo una estrella también puede nacer en el campo

🎙 ¿Qué hace que alguien se quede más de una década en la misma empresa dentro del sector hotelero?En este episodio de la México Series, conversamos con Arturo Esquivel, Gerente de Recursos Humanos en Secrets Impression Isla Mujeres, quien nos comparte su inspirador recorrido profesional en la industria turística.Arturo llegó a Quintana Roo en 2008 mientras cursaba su carrera, y comenzó como aprendiz en el departamento de nóminas. Pero su potencial no pasó desapercibido: lo invitaron a unirse al área de recursos humanos, donde desarrolló una carrera sólida durante 12 años.Tras esa etapa, decidió dar un giro y apostar por un nuevo entorno. Hoy lidera la gestión de talento en uno de los hoteles de lujo más exclusivos del Caribe mexicano.En este episodio, nos habla sobre los retos del liderazgo en hostelería, la importancia del servicio auténtico al cliente, y cómo los valores humanos marcan la diferencia en la cultura organizacional. Su pasión por formar equipos comprometidos ha sido el motor que lo acompaña desde el primer día.Un episodio imprescindible para profesionales del turismo, hotelería, RRHH y gestión de personas en el sector servicios.👉 Dale al play y descubre cómo una carrera construida con vocación puede transformar destinos (y equipos).

🎙 ¿Y si los procesos de selección en turismo dejaran atrás la “vieja escuela”?En este episodio de la México Series, conversamos con Italia Bautista, Coordinadora de Atracción de Talento en Viajes El Corte Inglés Américas, una profesional con formación en Turismo y amplia experiencia en agencias de viajes.Italia nos ofrece una mirada actual y necesaria sobre la evolución de los recursos humanos en el sector turístico y hostelero. Hablamos sobre cómo modernizar los procesos de selección, qué se necesita para captar talento en un entorno en constante cambio, y por qué la flexibilidad y la innovación deben estar en el centro de cualquier estrategia de reclutamiento.Un episodio clave para profesionales de RRHH, turismo, agencias de viaje, atracción de talento y transformación organizacional en hospitalidad.👉 Dale al play y descubre cómo están cambiando las reglas del juego.

🎙 ¿Qué ocurre cuando el desarrollo del talento se convierte en una vocación?En este episodio de la México Series, hablamos con Gabriela Nolasco, Gerente de Entrenamiento y Desarrollo en Royalton Splash Riviera Cancún, una profesional apasionada por el crecimiento humano dentro del sector hotelero.Con más de 7 años de experiencia en turismo y hostelería, Gabriela ha trabajado con distintas marcas, siempre con un propósito claro: ayudar a las personas a crecer profesionalmente. Desde la apertura del hotel en Riviera Cancún, ha liderado procesos de capacitación, desarrollo de talento, cultura organizacional e innovación en recursos humanos.Hablamos sobre cómo formar equipos desde cero, los retos de abrir un nuevo hotel, y el impacto de una estrategia de formación bien diseñada en la experiencia del cliente.Un episodio clave para quienes trabajan en RRHH, formación, talento, liderazgo y gestión de personas en turismo y hotelería.👉 Dale al play y déjate inspirar por su visión de crecimiento compartido.

🎙 ¿Qué se necesita para pasar de botones a liderar uno de los hoteles más emblemáticos de Riviera Maya?En este episodio de la México Series, hablamos con Jan Atilla, General Manager en Hard Rock Hotels Riviera Maya, y protagonista de una trayectoria inspiradora dentro del mundo del turismo y la hostelería.Su carrera comenzó a los 15 años y lo ha llevado desde la recepción y el área de alimentos y bebidas hasta la alta dirección. Jan ha trabajado en destinos internacionales como Washington D.C. y Londres, y hoy lidera un equipo en uno de los complejos hoteleros más reconocidos de México.Hablamos sobre liderazgo en hotelería, el papel clave del employer branding, la digitalización en el sector y, sobre todo, la importancia de cuidar al talento interno como base de una cultura organizacional sólida.Una conversación imprescindible para profesionales de la gestión hotelera, recursos humanos, turismo internacional y estrategia en hospitalidad.👉 Dale al play y descubre cómo se lidera con propósito desde dentro del sector.

Hoy contamos con la presencia de Yanuaria Cazan, Gerente de Recursos Humanos en Palmaia - The House Of AïA. Yanuaria nos comparte su inspiradora historia de cómo, a pesar de su intención inicial de estudiar medicina, encontró su verdadera vocación en el turismo y los recursos humanos. Yanuaria nos relata cómo decidió estudiar Turismo de forma temporal. Sin embargo, pero su pasión era la de servir a las personas y, después de enfocarse en ventas y reservas, encontró su verdadero camino en los recursos humanos. Hoy, con 20 años de experiencia en el sector, Yanuaria sigue dedicando su carrera a mejorar la vida de sus colegas y huéspedes. ¡Acompáñanos en esta conversación para conocer la labor de Yanuaria, sus motivaciones y las lecciones que ha aprendido a lo largo de su impresionante carrera!

Hoy contamos con Luis Olachea, Director de Recursos Humanos en Montage Los Cabos. Luis nos comparte su interesante trayectoria, desde sus inicios en la carrera de Administración hasta su especialización en turismo. Aunque su pasión original era la aviación militar, encontró su verdadero llamado en la industria hotelera, acogiendo huéspedes en el lujoso Montage Los Cabos.Luis nos habla con entusiasmo sobre su trabajo diario y la gran satisfacción que siente al cuidar de los más de 600 asociados del hotel. Nos revela las acciones clave que implementa para mejorar el employer branding y mantener una cercanía y bienestar entre todo el personal. Además, nos cuenta la impresionante hazaña de haber realizado más de tres mil entrevistas en tan solo dos semanas durante la apertura del hotel, gracias a una exitosa campaña de reclutamiento.¡Únete a nosotros para descubrir la inspiradora historia de Luis Olachea y las estrategias que utiliza para crear un ambiente laboral positivo y eficiente!

🎙 ¿Qué se aprende después de 33 años liderando proyectos hoteleros en todo el mundo?En este episodio de la México Series, hablamos con Bernardo (Bernat) Cabot, Development Director de Américas en Meliá Hotels International, nacido en Mallorca y hoy afincado en México tras una carrera internacional que lo ha llevado de Hong Kong a América Latina.Bernat nos comparte cómo una decisión casi improvisada lo llevó a Asia y marcó un antes y un después en su forma de liderar. Con más de tres décadas en Meliá, ha sido testigo y protagonista de la evolución del sector hotelero global, enfrentando nuevos mercados, equipos multiculturales y grandes retos en la expansión internacional.Conversamos sobre adaptación cultural, liderazgo en turismo internacional, desarrollo de negocio hotelero y la importancia de mantenerse curioso y flexible a lo largo del tiempo.Un episodio imprescindible para quienes trabajan en hostelería, dirección hotelera, desarrollo profesional, expansión internacional y gestión de talento en turismo.👉 Dale al play y acompáñanos en este viaje profesional sin fronteras.

🎙 ¿Cómo se gestiona el talento en uno de los destinos turísticos más competitivos de México?En este episodio de la México Series, damos inicio a la quinta temporada conversando con Javier Beltran, Talent Acquisition Manager en Blue Diamond Hotels, ubicado en Cancún, Quintana Roo.Javier nos comparte su trayectoria profesional y los principales desafíos del reclutamiento y la retención de talento en el sector turístico y hotelero. Hablamos sobre la transformación de los procesos de selección, la digitalización de los recursos humanos, el impacto del employer branding y las claves para construir culturas innovadoras dentro del sector.Una conversación llena de insights para profesionales de RRHH, turismo, hostelería, atracción de talento y liderazgo organizacional.👉 Dale al play y arranca la nueva temporada con una mirada estratégica y humana al futuro del empleo en turismo.

🎙 ¿Qué hay detrás de una estrella Michelin más allá de la técnica?En este episodio de la Chef Series, hablamos con Miguel Cobo, chef ejecutivo y propietario de Cobo Estratos y Cobo Evolución, en Burgos, galardonado con una estrella Michelin.Miguel nos lleva por su recorrido personal en la cocina, marcado por grandes retos, evolución constante y una exigencia que combina excelencia y humanidad. Nos comparte cómo ha construido una cultura de trabajo basada en la colaboración, el respeto y la búsqueda de la perfección, donde cada miembro del equipo tiene un papel clave en su propuesta gastronómica.Una conversación sincera y llena de aprendizajes sobre liderazgo en cocina, gestión de equipos, creatividad, esfuerzo y visión gastronómica, pensada para profesionales de la restauración, hostelería de autor y talento culinario.Dale al play y sumérgete en el universo de Cobo Estratos, donde la cocina es ciencia, emoción y equipo.

Hoy exploramos el mundo culinario con Julen Baz, copropietario y jefe de cocina en el aclamado Restaurante Garena, galardonado con una estrella Michelin.Desde sus inicios colaborando en casa en la cocina familiar hasta liderar un exitoso restaurante, Julen comparte su apasionante viaje lleno de creatividad y dedicación. Descubre cómo su amor por la cocina lo llevó a convertirse en un referente gastronómico, sirviendo a cientos de comensales con excelencia.¡Prepárate para descubrir las curiosidades que se esconden detrás de la cocina de alta calidad junto a Julen Baz!

🎙 ¿Cómo se lidera un hotel de lujo cuidando tanto a los huéspedes como al equipo?En este episodio de la México Series, hablamos con Francisco Corbin, Hotel Manager en Conrad Tulum Riviera Maya, quien nos comparte su trayectoria y filosofía de gestión en uno de los destinos más exclusivos del Caribe mexicano.Francisco nos lleva por su recorrido profesional desde sus inicios en hotelería hasta liderar uno de los complejos más reconocidos de Hilton. Conversamos sobre liderazgo humano, cultura organizacional, excelencia en el servicio, formación de equipos y crecimiento profesional desde dentro.Una conversación inspiradora y estratégica para quienes trabajan en hotelería de lujo, turismo, recursos humanos, liderazgo operativo y gestión de talento.Dale al play y descubre cómo se construyen equipos con propósito en la alta hospitalidad.

🎙 ¿Cómo ha evolucionado el turismo de lujo tras la pandemia?En este episodio de la México Series, hablamos con Royer Segura, Director de Ventas y Marketing en Solaz, a Luxury Collection Resort, Los Cabos, uno de los hoteles más emblemáticos de alta gama en el país.Royer nos comparte su visión sobre la transformación del turismo de lujo, desde los desafíos vividos durante la pandemia hasta la explosión de nuevas tendencias centradas en la experiencia, el bienestar y la personalización. Analizamos cómo se está redefiniendo el concepto de exclusividad y cómo las estrategias de ventas, marketing y posicionamiento de marca deben adaptarse a esta nueva realidad.Un episodio esencial para profesionales del turismo experiencial, hospitalidad de lujo, marketing hotelero y liderazgo comercial en la industria turística.Dale al play y descubre cómo se construye hoy una marca de lujo con alma.

🎙 ¿Cómo se moderniza el reclutamiento en una industria que cambia a gran velocidad?En este episodio de la México Series, hablamos con Karina Castro, Gerente Corporativa de Atracción de Talento en Grupo Lomas, una profesional con amplia experiencia en la gestión del talento dentro del sector turístico y hotelero en México.Karina nos comparte su visión sobre los procesos de captación, selección y digitalización en recursos humanos, así como los retos que ha enfrentado al implementar nuevas herramientas en entornos tradicionales. También exploramos su enfoque humano y estratégico hacia el management hotelero, y cómo ha superado obstáculos para garantizar una gestión del talento alineada con la excelencia operativa.Un episodio lleno de aprendizajes para quienes trabajan en RRHH, atracción de talento, digitalización de procesos y liderazgo en hostelería y turismo.Dale al play y descubre cómo evolucionan los recursos humanos desde dentro del sector.

🎙 ¿Qué convierte a un chef en referente más allá de la técnica?En este episodio de la Chef Series, nos acompaña Fernando Canales, chef del reconocido restaurante Etxanobe, galardonado con una estrella Michelin y símbolo de la cocina vasca contemporánea.Fernando nos comparte su visión profunda y emocional de la alta gastronomía, donde cada ingrediente, técnica y plato es parte de una historia mayor. Hablamos de inspiración, tradición, gestión de equipos y de cómo ha construido una cultura de trabajo donde el talento se cuida, se forma y se respeta.Una conversación llena de sensibilidad, saber hacer y pasión, pensada para profesionales de la restauración, cocina de autor, gestión culinaria y liderazgo en hostelería de alto nivel.Dale al play y descubre cómo se cocina una trayectoria con corazón.

🎙 ¿Cómo se pasa de elBulli… a liderar el mejor restaurante del mundo?En este episodio de la Chef Series, hablamos con Oriol Castro, chef y copropietario de los restaurantes Compartir y Disfrutar, recientemente nombrado Mejor Restaurante del Mundo 2024 por The World’s 50 Best Restaurants.Oriol nos comparte su trayectoria desde sus inicios en elBulli hasta la creación, junto a Eduard Xatruch y Mateu Casañas, de un proyecto culinario basado en la creatividad, la libertad gastronómica y el trabajo en equipo.Conversamos sobre el valor de las dinámicas humanas en cocina, cómo identificar el lugar adecuado para cada persona en el equipo, y cómo la innovación constante puede convivir con una gestión humana y consciente.Un episodio imprescindible para quienes trabajan en alta cocina, gestión de talento gastronómico, liderazgo colaborativo y restauración de vanguardia.Dale al play y descubre qué hay detrás del éxito de Disfrutar.

🎙 ¿Qué hace falta para liderar equipos en uno de los grupos hoteleros más reconocidos de México?En este episodio de la México Series, conversamos con Gustavo Bolio, Director Corporativo de Recursos Humanos en Grupo Brisas, una de las compañías referentes en el sector hotelero del país.Gustavo nos comparte su experiencia en la gestión del talento en hospitalidad, abordando los retos actuales en recursos humanos, el valor de construir una cultura organizacional sólida y cómo se diseñan estrategias efectivas para atraer, desarrollar y retener talento en entornos altamente competitivos.Una conversación enriquecedora para profesionales de RRHH, liderazgo en turismo, gestión de personas y cultura empresarial en hostelería.Dale al play y conoce de cerca cómo se lidera desde el corazón del talento.

🎙 ¿Cómo se forma un chef que convierte cada paso en aprendizaje?En este episodio de la Chef Series, hablamos con Jose Manuel Miguel, chef del restaurante Beat (con una estrella Michelin) y del hotel The Cookbook, quien desde joven supo que la cocina sería su lugar en el mundo.Jose Manuel comparte su recorrido profesional desde sus primeros fogones hasta consolidarse como un referente en la alta cocina. A través de sus experiencias en distintos restaurantes, ha construido una visión honesta, rigurosa y apasionada del oficio.Hablamos sobre formación, perseverancia, creatividad, equipo y lo que de verdad importa cuando estás empezando en cocina. Una conversación pensada para quienes sueñan con crecer en la gastronomía, restauración de autor y liderazgo culinario.Dale al play y deja que su historia te inspire desde el primer minuto.

🎙 ¿Qué se necesita para pasar de la barra al liderazgo hotelero internacional?En este episodio de la México Series, conversamos con Marcos Figueroa, Hotel Manager en Hilton Playa del Carmen, quien nos comparte su inspiradora trayectoria dentro del mundo del turismo y la hospitalidad.Marcos comenzó como bartender y, con pasión, constancia y visión, fue escalando posiciones hasta liderar uno de los hoteles más reconocidos de la Riviera Maya. En esta charla, nos cuenta cómo ha sido trabajar con chefs estrella Michelin, sus aprendizajes en Andorra, Estados Unidos y México, y cómo cada experiencia ha reforzado su compromiso con la excelencia en el servicio.Una conversación clave para profesionales del turismo, gestión hotelera, talento en hostelería y liderazgo en hospitalidad de lujo.Dale al play y descubre cómo se construye una carrera sólida en el corazón del sector.

🎙 ¿Cómo se transforma la hotelería cuando la innovación se alinea con las personas?En este episodio de la México Series, hablamos con Rubén Alanis, Director de Recursos Humanos en Grupo Vidanta Riviera Maya, uno de los grupos turísticos más relevantes de Latinoamérica.Rubén comparte su visión sobre la cultura organizacional en la hotelería mexicana, la importancia del employer branding para atraer y fidelizar talento en un mercado competitivo, y el impacto de la digitalización y la inteligencia artificial en los procesos de RRHH dentro del sector turístico.Una conversación clave para quienes trabajan en recursos humanos, turismo, transformación digital, gestión del talento y liderazgo en hostelería.Dale al play y descubre cómo se innova con foco humano en la hotelería del futuro.

🎙 ¿Cómo liderar operaciones hoteleras en un mercado que no deja de cambiar?En este episodio de la México Series, hablamos con Daniel Lozano, Vicepresidente de Operaciones en Karisma Hotels & Resorts, una de las cadenas hoteleras más reconocidas de México y con fuerte presencia internacional.Daniel comparte su trayectoria global en la industria hotelera, reflexiona sobre los aprendizajes clave que ha reunido a lo largo de su carrera, y nos habla de los desafíos actuales del sector: desde la adaptación constante al mercado, hasta la importancia de liderar equipos comprometidos para ofrecer experiencias memorables al cliente.Una conversación imprescindible para profesionales del turismo, gestión hotelera, liderazgo organizacional, experiencia del huésped y estrategia operativa en hostelería.Dale al play y descubre cómo se lidera la hospitalidad del futuro con visión global.

🎙 ¿Cómo se forma y retiene talento en un sector que no deja de evolucionar?En este episodio de la México Series, hablamos con Leslie Márquez, Gerente de Entrenamiento y Desarrollo en Grupo Vidanta, quien nos abre las puertas al día a día del management hotelero en México desde una mirada cercana y estratégica.Leslie nos comparte su experiencia en la formación, capacitación y retención de talento en el sector turístico, así como los retos específicos que enfrenta la industria hotelera mexicana. Exploramos el papel de la digitalización en los procesos de RRHH, y cuáles son los incentivos más efectivos para atraer perfiles comprometidos en un entorno competitivo.Una conversación indispensable para profesionales de RRHH, formación, liderazgo, cultura organizacional y estrategia de talento en turismo y hostelería.Dale al play y conoce cómo se impulsa el talento desde dentro del sector.