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FIKA BAKERY — 19 episodes
Corentin Molina, 25 ans, chef boulanger du Bristol, passion, travail et compétition !
Géraldine Porcher : de l’artisan au chef d’entreprise, apprendre à vendre en boulangerie.
Damien Dedun, boulanger-tourier, champion de France de boulangerie 2017, double champion d'Europe 2017 et 2019.
Simon Buguet : pâtissier, tourier et Normand assumé
Du labo à la vitrine, l'offre de Sébastien Curtalin, "Pas de fraise en hiver"
De pianiste professionnel à artisan boulanger-pâtissier - Sébastien Curtalin, “Pas de fraise en hiver”
Barista & Bakery : l’association gagnante
En direct de Sirha Bake & Snack, immersion sur le stand Valrhona Sélection
Comment la texture transforme-t-elle la création en boulangerie pâtisserie ?
Direction Marseille, chez Bricoleurs de Douceurs
Pour les pros, la recette du Fikaflow Chocolat Valrhona, par Manu, Simon et Julie
Pour les pros, la recette du Fikabun Pistache Pariani par Manu, Simon et Julie
Pour les pro, la recette du Fikafinger Framboise Adamance par Manu, Simon et Julie
Le crémeux aux fruits en boulangerie-pâtisserie
Les tendances sur les réseaux sociaux en boulangerie pâtisserie, à suivre ou à fuir ?
IA, Snacking & Hybridation : Le nouveau visage de la Boulangerie-Pâtisserie 🤖🥐
La précuisson et la congélation : entretien avec José Manuel Augusto, chef pâtissier R&D
Fika Bakery, le concept
Fika bakery, teaser émission