All Episodes

Episode 51, Keiko Imamura, cheffe de cuisine traditionnelle japonaise et maître de cérémonie du thé

Episode 50, François Couplan, éthnobotaniste, conférencier et écrivain, spécialiste des plantes sauvages comestibles

Episode 49, Alice Roca, directrice artistique passionnée de végétal

Episode 48, Laure Béguin, cofondatrice de Umami, directrice de l'Umami Matcha Café

Episode 47, Jean Béguin, cofondateur de Umami, importateur de produits culinaires fins japonais

Episode 46, Xavier Mathias, auteur et paysan, spécialiste de la permaculture et du jardinage durable

Episode 45, Romain Gaia, fondateur de la pâtisserie Tomo

Episode 44, Aude Picault, dessinatrice de bande dessinée inspirée par la nature

Episode 43, le mingei et l'artisanat japonais de Tottori vus par Mamie Boude

Episode 42, Juliette Krier Mallet, paysanne herboriste en Touraine

Tsukimi nature : pourquoi la nature nous fait-elle du bien ?

Episode 41, Dorothée Perkins, photographe éprise de culture japonaise et de permaculture

Episode 40, Keiko Suyama, la beauté à la japonaise

Episode 39, Emil Pacha Valencia, co-fondateur et rédacteur en chef du magazine Tempura

Episode 38, Tokugawa Ieyasu, 3e et dernier grand unificateur du Japon

(37) Clément Dupuis, des études au Japon à la passion d'Okinawa

(36) Sen-no-Rikyu, grand maître de thé, le sadô et le wabi-sabi

(35) Hugo Chaise, passionné de miso et explorateur de la fermentation

(34) Le samouraï, la légende des 47 rônins et Tomoe Gozen, femme samouraï

(33) Episode 33, June Fujiwara, le savoir-vivre japonais.

(32) Episode 32, Murasaki Shikibu, dame de cour et écrivaine au XIe siècle.

(REDIFF) Septembre, la fête de Tsukimi, les goma dango et le livre « Kyûreki, douceurs japonaises » 🌕

(REDIFF) Août, le chant des cigales et la nostalgie de la fin de saison 🦗

(REDIFF) Juillet, le Kampo ou médecine traditionnelle japonaise, et la légende de Tanabata 🌟

(REDIFF) Juin, la saison des pluies, l’umeshu et le rituel de purification du milieu d’année.

Tsukimi se met en pause

(REDIFF) Mai, les raffinements de saisonnalité en cuisine japonaise et le mythe du thé.

(31) Episode 31, Sophie Le Berre, spécialiste des jardins japonais.

(REDIFF) Avril et le mythe de fondation du Japon 💮

(30) Episode 30, Jean-Baptiste Meunier, fondateur de Kodawari ramen.

(REDIFF) Mars, et les sakura 🌸

(29) Episode 29, Kyoko et Laurent Duchêne, chocolatière et meilleur ouvrier de France.

(REDIFF) Février, les frémissements du printemps, le onsen et la neige au Japon

(28) Episode 28, Eric Pillault, directeur artistique et propriétaire d’une machiya à Kyoto.

(REDIFF) Janvier, le premier rire et le mythe d’Izanami et d’Izanagi fondateur du Japon.

(27) Episode 27, Gaëlle Rousseau, cultivatrice de thés partie faire la récolte de thé au Japon.

(REDIFF) Décembre, les activités de fin d’année, le warazaiku et la légende d’Amaterasu.

(26) Episode 26, Olivier Derenne, fondateur de Nishikidori et chercheur de trésors culinaires au Japon

(REDIFF) Novembre, l'entrée dans l'hiver, les camélias, et la légende de Momotaro.

(25) Episode 25, Ryoko Sekiguchi, poétesse des saisons

(REDIFF) Octobre et momijigari, la chasse aux feuilles rouges

(24) Episode 24, Camille Oger, reporter au Japon.

(23) Episode 23, septembre, tsukimi, goma-dango et une grande nouvelle.

(22) Episode 22, entretien avec Maori Murota, une cuisinière du végétal à la japonaise.

(21) Episode 21, août, le chant des cigales et la nostalgie de la fin de saison.

(20) Episode 20, Jean-Luc Colonna d'Istria objet-spécialiste et l’artisanat japonais.

(19) Episode 19, juillet, le Kampo ou médecine traditionnelle japonaise, et la légende de Tanabata

(18) Episode 18, Laura de Avenue des Rêveries & ses échappées japonaises

(17) Episode 17, juin, la saison des pluies, l’umeshu et le rituel de purification du milieu d’année.

(16) Episode 16, Thierry Maincent et Japan Experience : organiser son voyage idéal au Japon.

(15) Episode 15, mai, le principe de saisonnalité dans la cuisine japonaise et le mythe du thé.

(14) Episode 14, entretien avec Muriel Barbery, romancière.

(13) Episode 13, avril, ses arcs-en-ciel et le mythe de création du Japon

(12) Episode 12, entretien avec Issekinicho, éditeurs spécialisés dans le Japon

(11) Episode 11, mars et les sakura

(10) Episode 10, entretien avec Chihiro Masui, journaliste et écrivaine culinaire.

(09) Episode 9, le mois de février, ou les frémissements du printemps.

(08) Episode 8, entretien avec Atelier Sentô, duo de dessinateurs passionnés du surnaturel au Japon.

(07) Episode 7, le mois de janvier, le premier rire et le mythe fondateur du Japon

(06) Episode 6, entretien avec Anna Shoji, maraîchère de légumes japonais en Touraine.

(05) Episode 5, le mois de décembre, les rituels de fin d’année et la légende d’Amaterasu.

(04) Episode 4, entretien avec Clea, coach alimentation végétale et autrice de cuisine

(03) Episode 3, le mois de novembre, le langage de la pluie et le kotatsu

(02) Episode 2, entretien avec Laure Kié, autrice culinaire

(01) Episode 1, le mois d'octobre et koyô

(00) Présentation du Podcast Tsukimi