#96 Mikronährstoffanreicherung bei Pflanzendrinks: Einordnung für die Ernährungsberatung

Im Veganuary rückt pflanzliche Ernährung besonders in den Fokus – und damit auch Fragen rund um Nährstoffversorgung, Nachhaltigkeit und Produktauswahl. In dieser Folge von Diet your Brain widmen wir uns einem Thema, das in der ernährungsfachlichen Beratung immer wieder aufkommt: angereicherte Pflanzendrinks. Gemeinsam mit Hannah Geupel, Managerin Ernährung & Wissenschaft bei Alpro (Danone), sprechen wir darüber, welche Rolle angereicherte Pflanzendrinks im Alltag spielen können. Ziel ist es, Ernährungsfachkräften fundierte Argumente und leicht verständliche Erklärungen für die Beratung an die Hand zu geben. Das erwartet euch u.a. in dieser Folge: -       Warum ist die Frage der Nährstoffanreicherung bei Pflanzendrinks aktuell besonders relevant für Ernährungsfachkräfte? -       Welche Nährstoffe fehlen pflanzlichen Milchalternativen typischerweise im Vergleich zu Kuhmilch? -       Worauf sollte bei der Produktauswahl geachtet werden und welche Rolle spielen Bioprodukte? -       Welche Unterschiede gibt es innerhalb des Alpro-Sortiments hinsichtlich Zusammensetzung und Anreicherung? Erwähntes Informationsmaterial: -       Pflanzendrink-Guide für Fachkräfte -       Pflanzendrink Toolkit für Patient:innen Genannte Quellen und weitere Informationen: -       Nationale Verzehrsstudie II -       Kuhmilch und pflanzliche Milchalternativen – neues DGE-Positionspapier -       Verbraucherzentrale. Marktcheck: „Nährstoff-Anreicherung von Pflanzendrinks“ -       Studie: Bioavailability of the calcium in fortified soy imitation milk, with some observations on method -       Studie: Calcium intake and bone health Danke an unseren Sponsor. Diese Folge wird unterstützt von Alpro – vielen Dank für die Zusammenarbeit und die Unterstützung unserer Arbeit für Ernährungsfachkräfte! Passend zum Veganuary gibt es außerdem ein gemeinsames Gewinnspiel – alle Infos dazu erfahrt auf meinem Instagram-Account @dietyourbrain Erreicht mich unter: Instagram: https://www.instagram.com/dietyourbrain/ E-Mail: [email protected]