Ada Wójcikowska: Gastronomia w Krakowie już nie jest patologią

Ada Wójcikowska - szefowa kuchni jednej z najlepszych restauracji w Krakowie, greckiego bistro Filo. Restauracji, którą Ada otwierała podczas pandemii. Prowadzona przez szefową kuchni, która w ogóle nie planowała zostać kucharzem. To co najciekawszego wybrzmiewa w tej rozmowie, to osobowość Ady. Jak to jest być szefem kuchni – kobietą i tym samym przełożoną w męskim środowisku? Dlaczego na początku mężczyźni niechętnie chcieli zatrudniać się w restauracji prowadzonej przez mojego gościa? Porozmawialiśmy również o tym, dlaczego Ada nie chce wrócić do środowiska fine diningowego. Dowiecie się, dlaczego grupa Anglików nie wejdzie bez rezerwacji do Filo, a także czy kelnerzy przekazują kucharzom pochwały i uwagi gości. Poruszyliśmy także temat współpracy z influencerami – czy płaci się im za wystawienie pozytywnej recenzji w social mediach? Ada przyznała, że jest obecnie na najlepszym etapie swojego życia. Po przesłuchaniu tej rozmowy sami stwierdzicie jednak, że to dopiero początek jej drogi. Instagram Ada Wójcikowska: www.instagram.com/wayoftravelflavors Instagram "Rozmowy na pełnej" by Wojciech Gil: www.instagram.com/wojciech_gil_podcast