Darío Peralta 03/05

“Fuimos seleccionados como la mejor milanesa de Córdoba”. “La hacemos con nalga y tenemos producción propia”. “Realizamos un proceso de tiernización de la carne”. “No contamos con máquinas, hacemos todo de manera artesanal”. “La cocción es frita y le agregamos queso fresco, tomates cherrys, albahaca fresca, panceta y finas hierbas”. “Nosotros usamos el condimento tradicional para la preparación con ajo y perejil. Además, pasamos la carne por leche y huevo”. “Empanamos más de 200 milanesas diarias”. “La guarnición preferida siempre es la papa frita”. “Hay milanesas que llevan arriba pimientos salteados y papas españolas fritas”. “La milanesa es de carne, ni siquiera la de pollo”. “Nos está pegando duro la inflación pero no podemos bajar la calidad de nuestros productos”. “Nuestra materia prima es la mejor”. “Trabajamos mucho con las redes y no podemos bajar la calidad porque la imagen es todo”. “Poner algún aderezo a nuestras milanesas está de más”. “El limón realza mucho el sabor”. “Nuestras milanesas tienen 35 cm de largo”. “La mejor manera de recalentar una milanesa es meterla en el horno”. “Recalentar en el microondas la arruina”.