Geografia dos Sabores: o sabor como uma experiência geográfica

Comer nos conecta com o mundo, com os outros e com nós mesmos. Os sabores revelam nossa habilidade em construir uma significação sensível com/no lugar. A comida nos preenche de lembranças, e tempera nossos vínculos com o lugar, os tornando cheios de significados e sabores. Na experiência com o sabor encontramos nosso lugar. Como nos relacionamos simbolicamente com a comida? Como nossa memória entra nessa relação sujeito-comida-lugar? Essas e outras questões sobre a Geografia dos Sabores foram debatidas pela pesquisadora Marina Rossi Ferreira (UFPR) e a professora Marcia Alves Soares da SIlva (UFMT). Um episódio delicioso que une Geografia e comida! Pega seu chá com bolo (um ritual típico cuiabano) e vem com a gente! Edição e arte: Jefferson Emerick (UFMT) _______ Quer conversar com a gente? Escreva para: [email protected] Acesse nossa página do Facebook e do Instagram @hpgeoufmt _______ Participantes Dr. Marina Rossi Ferreira - Doutora em Geografia pela Universidade Federal do Paraná - UFPR. Possui bacharelado em Turismo UFPR (2010) e Mestrado em Turismo pela UFPR (2015). Pesquisadora dos Grupos de Pesquisa "Enoturismo, Cultura Alimentar, Patrimônio do Vinho e desenvolvimento" e "Análise do contexto e das possibilidades de inserção da baixa gastronomia na oferta turística de Curitiba-Paraná (Brasil)" e integrante do Laboratório Território, Cultura e Representação (LATECRE). Tem experiência na área de Turismo, atuando principalmente nos temas: Turismo e gastronomia; baixa gastronomia; aspectos socioculturais da alimentação e turismo e; geografia dos sabores. E-mail para contato: [email protected] Profa. Dra. Marcia Alves - Professora Adjunta do Departamento de Geografia da Universidade Federal de Mato Grosso (UFMT). Coordenadora do Projeto de Extensão Podcast "Geografia pra que(m)?" e integrante do grupo de pesquisa HPGEO (UFMT).  Pesquisa temas relacionados à  Geografia Cultural, Geografia Humanista, Geografia Urbana e Epistemologia da Geografia, com ênfase nas discussões da Geografia das Emoções. E-mail para contato: [email protected] Indicações Séries: Street food (Netflix); Na rota do taco (Netflix) Podcast: AmarElo Prisma - Movimento 1: Paz/Corpo Artigo: “Sabor da, na e para a Geografia” (Lúcia Helena Gratão e Eduardo Marandola Jr.) Livros: Comida como cultura (Massimo Montanari); Como água para chocolate (Laura Esquivel) Instagram: @chefesnaquarentena