La dieta alcalina ¿Cómo podemos proteger nuestra salud a través de los alimentos?

Una de las dietas que nos ayudan a mantener nuestro cuerpo sano y prevenir diferentes enfermedades es la dieta alcalina. Para comprender el principio de esta dieta hay que entender la diferencia entre un alimento alcalino y un alimento ácido. Alimento alcalino. Estos alimentos son los que proceden de la naturaleza y no han sido manipulados industrialmente, frutas y verduras . La acidez de los alimentos no tiene nada que ver con este concepto, por ejemplo, un limón es ácido pero cuando ingerimos el zumo de un limón el cuerpo lo digiere y asimila este alimento y el resultado es un nutriente alcalino. Alimento ácido. Los alimentos ácidos son las carnes, los alimentos procesados, cocinados, los azúcares y carbohidratos. ¿En qué consiste la dieta alcalina? La dieta alcalina consiste en el consumo de alimentos alcalinos y ácidos, para mantener un pH en la sangre de 7,4. Un pH inferior a 7 es considerado un pH ácido y por encima de 7 es un pH alcalino. Todo nuestro cuerpo necesita un pH alcalino para su óptimo funcionamiento. a excepción del estómago que por sus secreciones digestivas necesita haya un entorno ácido. Expertos coinciden en que muchas enfermedades son el resultado de un esfuerzo del organismo por mantener el equilibrio interno ácido-alcalino. Síntomas de un pH ácido: Mantener una dieta muy ácida hace que las personas manifiesten enfermedades respiratorias constantes, un bajo nivel energético, dolores de cabeza y de espalda, depresión. Síntomas de un pH equilibrado. Buen nivel de energía, digestión óptima, ausencia de resfriados, que indica un sistema inmunológico fuerte, sensación de claridad mental y vitalidad física. Principios de la dieta alcalina 1. La dieta alcalina consiste en el consumo de alimentos principalmente alcalinos, lo ideal es que llegue al 70% y un mínimo de alimentos ácidos, lo ideal es que sólo sea el 20-30% de lo que ingerimos. 2. En esta dieta se evitan los alimentos procesados y azucarados generadores de ácido y además aumentan el nivel de glucosa en sangre rápidamente y esto es perjudicial para la salud también. 3. NO hay que rechazar por completo los alimentos productores de ácido, ya que el ácido, en su justa medida, también tiene su papel en nuestro metabolismo. Alimentos ácidos (consumir un 20-30% de tu alimentación diaria) * Arándanos y ciruelas. * Frutas inmaduras. * Carne, huevos * Leche, quesos. * Cereales en harinas enriquecidas * Nueces. Alimentos alcalinos (consumir un 70-80% de tu alimentación diaria) * Frutas maduras * Verduras de temporada, especialmente verdes. * Semillas y frutos secos * Germinados * Algas marinas. * Cereales como la avena entera, trigo integral, y la quinoa Evitar: * Harinas blancas, azúcares refinados, edulcorantes artificiales, alcohol, alimentos refinados y procesados, aditivos químicos, colorantes, conservantes. Consejos: 1. Iniciar la dieta de manera paulatina: No es saludable iniciarse en esta dieta de un día a otro, ya que nuestro organismo no se encuentra acostumbrado a utilizar un mayor número de alimentos alcalinos. Esta transición entre hábitos alimenticios debe realizarse de manera paulatina y sin prisas. Lo ideal sería en la eliminación de un alimento ácido por semana. 2. Favorece el intercambio de alimentos: Un ejemplo puede ser cambiar el aceite que utilizamos habitualmente en la cocina. Si usamos aceite de girasol, utilizaremos un aceite de oliva virgen extra de primera pensada. Las pastas y el arroz pueden cambiarse a su vez por el arroz y la pasta integral. Y de este modo podremos mantener nuestras recetas tradicionales pero haciéndolas más saludables. 3. Introduce una ensalada en todas las comidas que puedas: Estamos tan acostumbrados a dietas basadas en alimentos ácidos, que buscar alimentos alcalinos y saberlos introducirlos en nuestro día a día puede ser una tarea difícil. El incluir una ensalada en todas nuestras comidas es una manera que nos ayudará a familiarizarnos con este tipo de dieta. Día a día la dieta alcalina va tomando seguidores en nuestra sociedad, ya que es una forma de mantener un estado de salud óptimo al mismo tiempo que nos puede ayudar a perder peso. Frente al resto de las dietas pensadas solo para perder peso, la dieta alcalina aporta una mejora general en nuestra salud que se traduce en una mayor vitalidad y energía para afrontar nuestro día.