EPISODE · Jun 14, 2023 · 22 MIN
Maurín Arellano : Au-delà du bio
from D'innombrables voyages · host Maurín Arellano, Musée canadien de l'immigration du Quai 21, Philip Moscovitch
Plutôt que de suivre la voie tracée par sa famille, Maurín Arellano a quitté le Mexique dans sa jeunesse et s’est installée à Terre-Neuve. Dans cet épisode, nous la suivons, de son premier emploi dans un restaurant mexicain de St. John’s, en passant par sa vie effrénée travaillant pour des chaînes de restaurants dans l’ouest du Canada, jusqu’à aujourd’hui, après six mois à la tête de son propre petit restaurant, engagé envers la communauté et les aliments locaux, éthiques et abordables.
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Maurín Arellano : Au-delà du bio
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