R comme Rougail

R comme Rougail

An episode of the Abécédaire des Outre-mer podcast, hosted by Outre-mer la 1ère, titled "R comme Rougail" was published on November 28, 2023 and runs 4 minutes.

November 28, 2023 ·4m · Abécédaire des Outre-mer

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Summary

R comme Rougail

Episode Description

À La Réunion, la cuisine est à l’image de l’île et de sa population : un métissage de saveurs françaises, indiennes, chinoises et malgaches. Dans cet épisode, on va vous parler du fameux rougail. Le terme viendrait de “urukay” qui, en tamoul - l’une des langues parlées en Inde - fait référence à un condiment de type pickles. Oui, un condiment !

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