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中国白酒香型背后的秘密与演化

EPISODE · Aug 20, 2024 · 8 MIN

中国白酒香型背后的秘密与演化

from 投资笔记

中国白酒的香型并非自古有之，而是现代产物。在1979年的全国品酒会上，专家们正式提出了香型的概念，从而为白酒品鉴带来了新的维度。清香型白酒起源于山西，而陕西人则改良了酿酒方法，逐步演变出带有浓厚杂香的凤香型。随着酿造工艺的传播和改进，四川和江淮地区发展出独特的浓香型白酒。而贵州茅台则以独特的酿造工艺缔造出了闻名世界的酱香型白酒。了解白酒的多样香型，不仅能感受中国酿酒技艺的传承与创新，还能发现其中的趣味与奥秘。

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中国白酒香型背后的秘密与演化

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