Ресторанная критика

PODCAST · news

Ресторанная критика

О вкусах не спорят. По крайней мере, с ней. Дарья Цивина, ресторанный критик с безупречным вкусом и безграничным обаянием. Ее боятся шеф-повара и любят простые гурманы. Приготовьтесь узнать тайны самого вкусного бизнеса в программе "Ресторанная критика с Дарьей Цивиной".

  1. 1297

    «Oz Kebab наконец-то стал полноценным рестораном»

    Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает о заведении, которое открылось в Большом Черкасском переулке.

  2. 1296

    «Главное ощущение от проекта — полный разрыв шаблона»

    Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает об особенностях северной еды, представленной в меню заведения.

  3. 1295

    «Почти все закуски завораживают своей вкусовой энергией»

    Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает о новом проекте Антона Пинского, Виталия Истомина и Артема Лосева.

  4. 1294

    «Место получилось стильным и атмосферным»

    Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает о новом заведении ресторатора Никиты Фомкина.

  5. 1293

    «Рыба и дары моря прибывают из Японии раз в неделю и хранятся пять дней»

    Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает о японском кластере WA Garden от White Rabbit Family и одном из лучших ресторанов омакасе в Москве.

  6. 1292

    «"Рыбторг" глобально обновил меню»

    Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает о том, что изменилось в ресторане с приходом шеф-повара Антона Тихого.

  7. 1291

    «Именно то, на что есть запрос у местной искушенной публики»

    Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает о новом заведении, которое призвано изменить гастрономический статус Хамовников с «пижамного» на Black tie.

  8. 1290

    «За шавармой с ягненком в пите сюда можно и нужно приезжать специально»

    Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает о новом заведении от создателей «Давид TLV» с израильской и ближневосточной кухней на Менделеевской.

  9. 1289

    «К мини-батону, наполненному тушеным мясом, отдельно подается бульон»

    Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает о том, как «мишленовский» шеф Андрей Шмаков открыл собственный фаст-фуд.

  10. 1288

    «Заведение получилось и со смыслом, и с миссией»

    Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает о том, каким получился проект Анны Лебединец.

  11. 1287

    «Авторский взгляд шефа на кухню севера Италии»

    Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает о столичном заведении с пьемонтскими связями.

  12. 1286

    «Меню балансирует между веганством, вегетарианством и флекситарианством»

    Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает о том, в чем отличие новой концепции от первого проекта Fresh, и как она вписывается в гастрономический ладшафт Патриков.

  13. 1285

    «L'Atelier Petrovka выглядит обнадеживающе»

    Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает о том, каким получилось заведение, кухню которого возглавил шеф Рахим Кишибаев.

  14. 1284

    «На кухне ресторана тоже работают на локальных продуктах»

    Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает о том, на какие позиции в меню стоит обратить внимание гостям ресторана.

  15. 1283

    «Miss You обобщает опыт прежних десятилетий на новом уровне»

    Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает о том, каким получилось заведение, которое сравнивают с легендарным Vogue Cafe.

  16. 1282

    «Предлагаются коктейли в честь отважных диснеевских принцесс»

    Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает, как московские заведения поздравляют гостей в праздничный уикенд.

  17. 1281

    «Интересные предложения для прекрасных дам все же нашлись»

    Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает, что предлагают московские заведения в праздничный уикенд.

  18. 1280

    «В "Циниках" о мясе и не вспоминаешь»

    Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает о там, как заведение остается верным своей концепции.

  19. 1279

    «Несмотря на заоблачные цены, ресторан заполняется вечерами до отказа»

    Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает о меню заведения, подготовленном известным московским шефом Бруно Марино

  20. 1278

    «Phantom посвящен теме огня»

    Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает о концепции заведения, которую его авторы определили как «брутальный романтизм».

  21. 1277

    «Строгают рыбу лично для каждого гостя перед его столом»

    Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает о заведениях, которые подготовили специальные предложения на 23 февраля.

  22. 1276

    «Все спецпредложения уикенда ориентированы на мужчин»

    Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает о том, как заведения поздравляют посетителей с 23 февраля.

  23. 1275

    «Как и прежде, в меню Saviv есть примечательный фирменный раздел»

    Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает о том, как изменилось меню московского ресторана.

  24. 1274

    «Готовить морепродукты еще проще, быстрее и дешевле»

    Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает о том, как обновленная концепция меню рыбного бистро позволит проекту быть популярным и в районе Бульварного кольца, и в Жулебино.

  25. 1273

    «Паназия перемешана с латинос в оптимальных для Москвы пропорциях»

    Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает о новом проекте White Rabbit Family, гармонично сочетающем в себе японские и перуанские традиции.

  26. 1272

    «Ресторан предлагает подсластить воспоминания о школьной любви»

    Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает о том, какие специальные предложения для влюбленных готовят столичные рестораны.

  27. 1271

    «Гость сам выбирает понравившиеся ему ингредиенты»

    Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает о кафе в Москве, где посетителям предлагается единственное блюдо.

  28. 1270

    «Заоблачные цены, как и премиальное качество, гарантированы»

    Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает о заведении, ориентированном на корейскую и паназиатскую кухни.

  29. 1269

    «К вагю-меню предлагается премиальное саке»

    Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает о заведении, где можно попробовать блюда из мраморной говядины из префектуры Кагосима.

  30. 1268

    «В Valdo по-настоящему вкусно»

    Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает о том, какие блюда и почему стоит попробовать в заведении.

  31. 1267

    «Самую посконную чайную сервировку предлагает ресторан "Зарядье"»

    Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает о том, какие предложения подготовили рестораны и отели.

  32. 1266

    «Разворот в сторону отечественных кулинарных традиций»

    Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает о тонкостях «Имперского меню».

  33. 1265

    «Нигде больше вы не найдете такие образцовые спагетти»

    Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает о новом итальянском проекте Lucky Group в жилом комплексе на Саввинской набережной.

  34. 1264

    «Мягкое мороженое и картошка фри были атрибутами любого заказа»

    Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает о том, что отличает новый проект Ксении Крылосовой в «Депо».

  35. 1263

    «AVA не злоупотребляет черной икрой и трюфелями»

    Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает о том, куда отправиться за мультиформатным меню и свежей выпечкой.

  36. 1262

    «Самыми рассудительными оказались "Циники"»

    Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает о том, какие позиции в меню найдут гости столичных заведений по утрам.

  37. 1261

    «Кондитерские шедевры в виде селедки под шубой»

    Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает о том, где попробовать яйцо дракона и торт «Оливье».

  38. 1260

    «Подарочные корзины со всевозможными деликатесами»

    Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает о том, какие гастрономические подарки можно приобрести в московских ресторанах.

  39. 1259

    «Особенности национального глинтвейна»

    Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает о том, какие праздничные коктейли, чаи и миксы на основе японского саке подготовили столичные рестораны.

  40. 1258

    «Рестораны подготовили авторский special»

    Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает о специальном праздничном меню, составленном московскими рестораторами.

  41. 1257

    «"Умами" демонстрирует фанатичное внимание к деталям»

    Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает о концепции проекта, открывшегося на территории парка «Лужники».

  42. 1256

    «Лиричный и сокровенный сувенир из Африки»

    Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает о столичном ресторане, возникшем в память о личной истории.

  43. 1255

    «Самая дорогая деликатесная матрица»

    Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает о новом японском ресторане в люкс-сегменте.

  44. 1254

    «The Nappe выглядит по-хорошему старомодно»

    Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает о заведении, которое открылось в отеле Arbat House.

  45. 1253

    «Заметны некоторые болевые точки концепта»

    Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает о новом заведении в Москве.

  46. 1252

    «Подчеркнутая технологичность и интернациональная концепция»

    Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает о наполеоновских планах ресторатора Александра Балашова, которые не вызывают скепсиса.

  47. 1251

    «В "Жан-Жаке" снова полный зал»

    Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает о том, как изменились интерьер, меню и атмосфера заведения.

  48. 1250

    «Главным приобретением "Китайский новостей" стало сезонное меню»

    Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает о том, какие блюда от Руслана Магомедшарипова обязательно нужно попробовать.

  49. 1249

    «На стенах запечатлена вся отечественная гастрономическая история»

    Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает, как меню заведения отражает прошлое, настоящее и будущее русской кухни.

  50. 1248

    «В меню стало больше восточных лейтмотивов»

    Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает о том, как изменился ресторан после перезапуска.

Type above to search every episode's transcript for a word or phrase. Matches are scoped to this podcast.

Searching…

No matches for "" in this podcast's transcripts.

Showing of matches

No topics indexed yet for this podcast.

Loading reviews...

ABOUT THIS SHOW

О вкусах не спорят. По крайней мере, с ней. Дарья Цивина, ресторанный критик с безупречным вкусом и безграничным обаянием. Ее боятся шеф-повара и любят простые гурманы. Приготовьтесь узнать тайны самого вкусного бизнеса в программе "Ресторанная критика с Дарьей Цивиной".

HOSTED BY

Коммерсантъ FM

CATEGORIES

URL copied to clipboard!