南喃自語

上集除了認識寧蒙咖啡的杜老闆為何返鄉創業外，也一同回味老闆與咖啡的相遇及後續的創業故事，但不過等等! 杜老闆似乎還沒講夠喔，別緊張，下集我們將和杜老闆共同談論灣裡商圈的未來發展，身為商圈的創始人之一，要如何整合大家的意見呢?讓我們接著聽下去吧! 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cl598bkqb0m5i01t9h4186w3m/comments Powered by Firstory Hosting

灣裡寧蒙咖啡店是由兩位北漂返鄉的年輕老闆共同創立的，不僅為灣裡民眾們提供美味咖啡及甜點，更傳遞著老闆獨特的文化和理念，究竟是甚麼特別的原因使老闆選擇返鄉創業呢? 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cl598bkqb0m5i01t9h4186w3m/comments Powered by Firstory Hosting

灣裡老兵麵店是一家彷彿帶有歷史印記的麵店，經營多年，傳承著獨特的麵食文化。今天我們將探訪這家店，深入了解他們獨特的麵食製作工藝、店家的經營哲學，以及每份餐點背後故事，同時潘老闆也親自和大家分享氣功的小知識喔!   留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cl598bkqb0m5i01t9h4186w3m/comments Powered by Firstory Hosting

孟河中藥行，是擁有50年的歷史，原來是一家堅守傳統價值觀的中藥店。但不過他們近年來以純正健康養生飲品為特色，憑藉著珍貴中藥配方和創新研發，深受當地居民或觀光客的喜愛和信賴，成為中藥行轉型的成功典範，讓我們一起和阿龜老闆深入認識中藥養生飲品的奧妙吧! 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cl598bkqb0m5i01t9h4186w3m/comments Powered by Firstory Hosting

上集我們一起認識一味香餅店的蔡老闆對於當初接手餅店的故事，也透露出當初廢五金時代，下午時間灣裡路所有小吃攤忙碌的時刻，儘管廢五金的時代已經過去了，那接下來灣裡小吃的未來下一步該怎麼走呢?那我們持續和同為灣裡商圈協會一員的蔡老闆討論吧! 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cl598bkqb0m5i01t9h4186w3m/comments Powered by Firstory Hosting

一味香餅店是在灣裡的巷弄間經營五十年的糕餅店，當地人見證了家族的堅持和獨特風味的傳奇。它不僅是一家餅店，更是一段承載情感與回憶的故事。在這次訪談中，我們將探究這家店的起源，揭示其獨特之處。 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cl598bkqb0m5i01t9h4186w3m/comments Powered by Firstory Hosting

上集我們和杜伯伯不但探討到灣裡火城麵的歷史外，也聊到杜伯伯對於海洋生態的良好觀念，讓大家認識到不一樣的杜老闆，其實不只是在廚房的艱辛時刻，杜伯伯也對於時下流行的攝影和社群媒體頗有研究，讓我們接著聽下去吧! 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cl598bkqb0m5i01t9h4186w3m/comments Powered by Firstory Hosting

灣裡火城麵，是幾乎所有灣裡當地人的共同記憶，同時也是台南市觀光美食的驕傲之一，從民國49年第一代的杜火城老闆開始經營，到如今由第二代的杜金恭老闆接手經營，持續傳承超過一甲子的味道，除了美味可口的九母魚酥外，讓我們一同了解杜伯伯不為人知的一面吧! 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cl598bkqb0m5i01t9h4186w3m/comments Powered by Firstory Hosting

在灣裡，有家開了將近25年的飲料店背後有一對夫妻，他們憑藉熱情的服務和精心研發的飲品，在競爭激烈的飲料市場中脫穎而出，究竟是什麼契機讓夫妻倆協心在灣裡經營這家飲料店呢? 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cl598bkqb0m5i01t9h4186w3m/comments Powered by Firstory Hosting

第十集南喃自語節目，由金華社區廖淑貞志工隊長帶領我們了解社區的特色，金華社區是南區社區營造的始祖，也奠定了當地社造的形式，他們有什麼特別之處呢?   參與志工的原因 民國76年搬入社區，出道時對社區參與不多，因為有工作和家庭要照顧，等到孩子長大了，去公園運動，發現一段時間都有年紀很大的長輩在打掃，覺得「取之於社會，用之於社會」，所以一起打掃。後來工作穩定，參與社區保健站，甚至和長官請假說：「我覺得志工比較重要。」因為那是幫助社區長輩走出來的好時機。退休後以自身英文專長接待外賓和社區導覽。 銀髮小學堂 每周一五六上下午分別配合老師方便時間排課，志工隊長當時負責英文教學，自製講義，發現用台語諧音能增加趣味性和記憶點，撐了10年多。 香草花園 社區空間有閒置空地，大的空地做停車場，小的做花園，還有更小的口袋花園，著名香草花園原名香草迷宮，利用花草形成步道，讓幼稚園小孩探索植物，負責此處的王爸爸說，裡面的東西都可以食用，紫蘇、香茅等也可以入菜。 營造花園並不容易，大風大雨可能就會摧殘，而且純天然會有蟲子等危害，從104年至今，常常要植新花，和想如何延續植物生命。平時經過，很常看到居民在那裡自願抓蟲，可見民眾的力量。 來到這裡最好的體驗方式，是在花園中用手摸摸植物，在放在鼻子下聞嗅，有些會散發出乎意料的味道。 環境教育 社區內有幼稚園，歡迎老師帶著孩童接近大自然，花園中不是只欣賞花草，還有蝶類鳥類這些衍伸的環境體驗。 耆老手路菜 70幾年開始的社區，各家庭在時光下跟著成長，如今已經到了孫子輩，經驗深厚的媽媽們要端出一盤菜並不困難，且社區代管處也有菜園，讓爸爸媽媽們經營，所以在2019年難忘好時光中，將成果變成耆老手路菜呈現在大家面前，也回味媽媽的味道。 代間融合感動史 媽媽們準備餐點，孩子用紙做成帽子幫忙備餐，最後端給社區的阿公阿嬤，也結合大學生帶領孩子幫爺爺奶奶按摩，長輩就唱歌、說故事給孩子聽，比平時在家中更和樂的氛圍令人感動。青銀世代飲食互動，不一定是要吃年輕人做的食物，而是其中的互動，讓代間距離拉近，將這種感覺帶回家。 南的一見—南區的天空。從北部來到南方，珍惜著這裡的天空，寬闊又美麗，沒有被大廈切割。 Powered by Firstory Hosting

第九集南喃自語節目，邀請到喜樹國小的黃懷慧校長來和我們分享國小和喜樹的連結。校長從當老師開始，就有在培育小小導覽員，讓學生和地方有連結，更能延續土地上的故事，有需要喜樹導覽解說，歡迎來喜樹國小詢問。   小小導覽員 民國84年的黃校長還是老師，101年到七股擔任校長，三年前回到喜樹。民國95年，學校從事社區總體營造開始，就已經在有在培養小小導覽員，後來因為樂齡中心的業務，於100年暫停培育課程。 再之後，學校將小小導覽員放入校本課程，成為孩子們的必修，課程外，也配合公所鯤喜灣活動，徵選數位解說員帶領喜樹老街的特色介紹。 導覽員的意義 學校裡大多都是社區的孩子，社區是他們生活的場域，校長期許孩子們除了認識學校和家裡，還能走進社區了解社區，讓社區人知道社區事。特別是喜樹是濱海老部落，有很多的故事，希望能帶孩子去踏查，了解這裡的在地人文地理，熟悉生活場域。 另外108課綱需要和生活情境配合，讓孩子認識在地生活也很重要的，儘管是外社區來的孩子，但能夠了解自己學校所在的社區，也是一件好事。 人人都是小小導覽員？ 一開始的解書員以社團方式帶動，納入校本課程後才變成普遍課程，讓孩子在課堂上製作解說海報，或是到社區去走走，聽導覽解說等。至於配合鯤喜灣的活動，會徵求有興趣也不錯的孩子來擔任，會加強口條等技巧。 畢業生回饋 每個解說員都要自己做一本自己的導覽手冊，讓他們自行蒐集資料，擷取想要分享的內容，過程中資料的選擇，和遊客介紹的口條，面對群眾的勇氣等，這些經驗都將是他們面對未來的技能。 畢業生曾回饋這些課程讓他們培養了勇氣，以及面對眾人的抗壓性，值得珍惜。 與地方連結 導覽內容集中在老街，老街是以前的菜市場，裡面有一些產業值得懷念，針對老街歷史外，還介紹地理環境，在地生活等等，如米店是打電話訂到家裡，店鋪還有木造舊式碾米機可以回憶、喜樹部落傳奇人物竹伯等。   認識在地，會去了解社區的演變，未來可以為社區做哪些事情，除了信仰歷史的認識，也會和地方產生連結。如龜醮文化列入台南無形文化資產，社區孩子會主動參與該活動，知道其由來並維護海洋，藉由社區的故事給孩子啟示。 導覽的對象 社區課程從幼兒園就開始，導覽的對象喜樹社區內外都有，除了鯤喜灣活動的遊客和來參訪的學校，再來就是大哥哥大姊姊會幫弟弟妹妹們做導覽，過程參與有社區內的居民，像是爸爸媽媽也會聽到自己不知道的故事。 海洋教育的發展 作為海洋教育重點地區，國小組海洋教育輔導團召集人有十年，近年喜樹國小又做為台南市戶外教育及海洋教育中心、海洋教育創發課程教育基地。對於老師的海洋教育有研習、實地探訪、課程設計等；學生部分以海洋文化作推動，低年級探訪社區，了解建築及美食，中年級瞭解萬皇宮歷史及美學，高年級則和黃金海岸結合，做老街規劃與導覽，另外有創作龜醮繪本，介紹龜醮由來，及如何對海洋生態做保護。除校內的教育，亦有外部合作，如中山大學有孔蟲課程，了解海洋演化過程，並去沙灘探索星砂；濕地聯盟則有海廢、水質檢測、二仁溪滯洪池等課程及實地走訪；配合世界地球日，也會有淨灘活動。 海上運動 喜樹國小有自己的泳池，本身就有上泳課，能增加海洋運動及外出玩水的安全性，讓學生有親近海洋的技能又能自救。另外有獨木舟非正式課程，搭配海洋課程安排，如一次畢業挑戰在虎頭埤參加獨木舟課程，也有去友校體驗。 樂齡與學生 樂齡學習中心與學生代間共融音樂會，因為兩者剛好都有音樂社團，想舉辦代間成果發表，又有重複的老師，就展開了這次合作，內容包含小豎琴、陶笛、直笛等。 南的一見—南區的海很漂亮，而喜樹社區老街裡的人情味、特色彩繪、三合院、好吃的美食也不能錯過，萬皇宮也有藝術品可以欣賞。   Powered by Firstory Hosting

第八集南喃自語節目，是承接南區鹽埕出張所，經營白雪珈琲的海綿店長，要和大家分享在經營文化資產的經歷。海綿店長並非台南人，卻因為駐點的經歷選擇留下並開啟鹽埕出張所的新歷史，如此強大信念讓人佩服，就讓我們來聽聽店長的經歷吧。   白雪珈琲的出現 原先的日治鹽務辦公室，後來成為鹽埕出張所，為了讓古蹟活化而有了現在的白雪珈琲店。獨立在南區的日式空間，讓海綿店長第一眼覺得特別，在了解相關背景故事後，覺得這裡很適合開一間咖啡廳，讓大家坐下來喝一杯咖啡，了解這裡的故事。 其中白雪，就是此地過去的里名，這美麗的名字也是鹽田乾淨閃亮的意象，和光明、日新、明亮有著一樣的由來，但目前因為人口減少，白雪和日新合併為鹽埕，便失去了原有的名字。就像古蹟，沒有人傳誦就會被遺忘，為了延續古蹟和在地記憶，就選定了白雪這個名字。 古蹟維護 鹽埕出張所是文化局管理的委外經營點，時間到會有其他單位進駐，白雪未來是否能繼續在這裡經營也是未定。而為了維護古蹟，店裡不能鳴火，連慶生蠟燭都不能點，觀察菜單可以發現，餐點多是使用電磁爐、烤箱等可以完成的。歡迎來體驗特色招牌電磁爐做的咖哩飯呀～ 鹽埕在高雄？台南人傻傻分不清楚 海綿店長希望每一個來到這個空間的人可以喜歡這裡，還有能讓更多人知道鹽埕和白雪！因為和朋友說鹽埕，連台南人都以為在高雄，殊不知南區這裡就有鹽埕。 有趣的是，日治時期在古地圖上，此地就已經是曬鹽的大片土地，至於為甚麼高雄和台南都有鹽埕，那是因為兩者之間，在喜樹灣裡有一座瀨口鹽廠，從南北分出瀨南和瀨北鹽廠，甚至在高雄還保留了瀨南街。 鹽工的艱辛 住在鹽田附近的多是鹽工，他們被聘請，沒有自己的田、魚塭，公家單位的地和鹽的公賣，讓他們並沒有很大的收益，消費水準也一直不高。所以希望更多人認識鹽埕，近期開始有新舊店家進駐，身為移入者也被這裡的美好與可愛吸引，因此也想分享給更多人知道。 店內文創小物 讀曆書店，在書桌前每天閱讀一個新台灣作家的佳句，有時候會有啟發感，現在也會和客人用生日交流撕下的名言。平時外出走走，會去逛文宣品，看到推廣活動不錯的也會帶回來和客人做分享。 另外，最有印象的是中西區的訪溪地圖，用古地圖的形式描繪出日式建築與溪流，但招牌卻是現在的店家。 和在地長輩互動 初至鹽埕出張所，當地長輩對新來的年輕人都非常好奇，還會告訴你過去的故事，像是金華路出現前，唯一的對外道路是鹽埕路，所以非常熱鬧繁榮。 也有長輩帶著小孩走進店裡，說他以前就睡在這裡，因為這裡曾經是台鹽的宿舍，觀察未翻新的地板格子方框，可以辨別哪裡是門，哪裡有牆，這裡真的是被隔成6間的員工宿舍。 長輩們非常喜歡訴說曾經留下的痕跡，可惜的是，從過去照片可以看到的眷村形式的鹽警新村，是當初政府派兵管理鹽田警察的宿舍，因為當時鹽的價值很高，現在卻已消失。曾經住在裡面的長輩還說他過去的家，現在是圖書館和公園間的馬路，因為闢路才遷移。 如何推廣在地文化 正在以自己擅長的能力協助推廣當地，如餐飲背景的店長用咖啡吸引青年來到這裡，推薦他們順路去附近走走，或是和發展協會及公所合作社區發展，用自己的方法和當地長輩們一起讓更多人見鹽埕，並且有機會吸引其他人進駐，不論居住或是開業。因為社區有進有出，才不會凋零。 從去年開始舉辦免費市集，核心概念為環保，「你的舊愛可能是別人的新歡」，因為你不使用，物品的年限未必就到期，目前已辦過５、６場，不須額外經費，攤主提前報名，野餐墊一鋪就是店家，而攤主是物品主人，有權決定是否要將物品送人，過程甚至會有關卡小招牌，如推薦美食或剪刀石頭布等，讓贈送過程更有互動及意義。甚至有人只為了互動來參與，不需要贈品，攤主們也可以藉此蒐集口袋名單。 也曾辦過小老闆場，只有小朋友可以當攤主，自己決定要不要送出東西，還有和他人交流等，也是品格教育的一環。 ！！！維修咖啡館，敬請期待！！！ 南的一見──路邊的樹木花卉 春天２、３月在鹽埕出張所左邊的苦楝，５、６月鹽埕圖書館的一排阿勃勒，滿地的黃金雨值得大家一看。冬天可以到鹽埕巷弄走走，裡面有一處隱藏花卉，歡迎到白雪找海綿店長一起去逛逛吧！ 北區客人的分享──鹽埕路的時光隧道，騎著機車從金華路過來，從高樓大廈變成透天平房，阿公阿嬤相聚聊天，步調瞬間慢了下來。 Powered by Firstory Hosting

第七集南喃自語節目，是灣裡松安社區的里長夫人林杏枝女士要來和我們分享社區目前做過的營造活動。里長夫人在灣裡長大，從事很久的社造，對社區的愛護從社區辦過的活動就能知道，就讓我們來聽聽松安社區的故事吧。   社區營造—手工皂、手工包體驗營 早期社區髒亂，在清理雜物過程中意外發現左手香的功能，開始了手工皂課程，不只是製作時的療癒，對皮膚過敏也有很大的療效，甚至連需要打抗生素都被左手香治癒，成為社區左手香的口碑。 因為課程經費的問題，以志工參與老師教學，再將方法傳入社區，也可以培育志工們進行教學。 精緻的手工包則是希望讓婦女們在家有興趣可以做，選擇貼近時代感的小魚包，但因為行銷不熟悉，囤積的產品有點打擊信心，目前仍在尋求通路銷售。 漫漫弄&剪粘裝置藝術 282巷口是社區的起點，志工們提出想要標示性門面，要結合社區並讓遊客想拍照留念，故借用屋主外牆進行廢五金相關創作。從龜裂不堪的牆面開始修復，經歷過颱風，也遇到廢五金無法黏貼到牆上等問題，最後由里長想方法，完成廢五金裝置藝術牆。 該面牆由社區居民自發性參加，公告時間由民眾自行決定出席，其中在社區中口碑很重要，除了必備的文宣，口耳相傳也能讓消息傳遞更廣。 布置的過程有請老師在活動中心教學，先尋找廢五金相關零件進行組裝，後續才安置於牆面。 牽罟的故事 早期半農半漁社區，農業收穫不多，以番薯為大宗，而主食米飯一定要配魚，才出現了到海邊抓魚的行為，但一人之力難以成功，故集資買魚網增加收穫，最後出現牽罟的現象，有去幫忙牽繩的能分到魚隻。50年代接觸廢五金後漁業人數下降，經濟起飛就以買賣為主，不再進行牽罟。 近年由志工提起的牽罟體驗活動，無所畏懼的進行，當時居民會自動出現，好奇的看牽罟的進行，事後許多企業想合作舉辦，但是因為漁網的毀壞就沒有後續了。 社區營造的艱辛 社區內沒有活動中心，辦活動須借用灣里場地，和社區有距離，希望未來能有空地在社區內設立活動中心，幫助社區內活動的傳承。且缺乏活動中心讓老齡化社區更不容易，少了平時可以休憩談天的地方，志工也提出想要有屬於自己社區的空間，畢竟在廟裡沒辦法聚集很多人，待的時間也不常，目前仍在積極爭取中。 只要有人自願參加，不論年齡都想要實現他們想做的事，以前打掃因為保險限制不讓小孩行動，後來則推動帶小孩來也有福利。 關懷據點是長輩聚集的地方，疫情期間關點長輩都在問甚麼時候開放，平時去訪視時，長輩也會拉著志工不放，想要找人聊天，從96年剛開始害怕被量體溫到喜歡，可見長輩們的孤單。 南的一見──下午的黃金海岸，營造起來有看點，但是目前環境還是需要維護。 Powered by Firstory Hosting

第六集南喃自語節目，邀請到灣裡萬年文史推廣學會的潘文欽總幹事，來和大家分享灣裡萬年文史學會的成立背景與一些有趣的故事。   學會成立原因 2016年成立，主要推動小旅行和社區活動辦理。因為萬年殿所舉辦活動較簡便，無法形成返鄉駐足點，故力推社區文化在地活動，起初有20多位夥伴協助，但大型活動需要人力多，為王爺服務的志工只有在過年相聚，因此成立社團，以協助萬年殿為主，辦理培訓課程，並提供經費補助。 社區志工社團，上層自掏腰包，舉辦多項社區比賽，也和弱勢團體互動，同時搭配政府計畫申請經費。 志工的誘因 志工通常在乎對自己的價值定位，在社群中有興趣意義的事才會繼續。 近年政府有社區計畫，將設置故事巷，其中馬賽克老照片等佈置，是志工自發性來假日班學習並協助計畫，需要對社區有熱忱，不然難以堅持，又因為並非商業型社團，屬於完全無償的行為。未來也在朝經濟自主發展，希望讓社團有自己的經費，吸引沒有經濟基礎的年輕人。 地方廟宇間的互動 宗教信仰在灣裡社區是根深蒂固的，社區內就有70間以上，9里也各有角頭廟，萬年殿則屬統籌，角頭廟要出遠門需要稟告萬年殿，出事才知道如何協助，未告知就沒有管轄力量。 除道教外尚有鸞教誦經團，精隨在教化人心，還有以文為主的文昌，以學生較多。每間廟都有各自的故事，超峯寺，唯一拜女生的廟—觀音菩薩，過去地理位置溼氣重，曾有瘟疫及不明火源，神明無法處理，就建議去大岡山超峯寺聘請觀音菩薩，也真的平息災難，事後主神願意讓出主座，讓居民祭拜觀音。 傳承及推廣 都是社區的東西，希望透過不一樣型態的推廣，讓大家看見，而且灣里不管人文地理本來就都非常特別。 學會經費不足，辦一場活動可以，支付每個月薪資無法，連聚集場地都沒有，目前都是借用活動中心做為臨時辦公室，有場地租金等開銷。目前在活動辦理的盈餘歸給學會，期望未來可以支付講師費等常態支出。 但志工性質社團，不希望讓大家壓力太大，營利的話就會有不同思考。 地方特色小旅行 小旅行任務的開始是因為這個推廣社區的好辦法沒有人做，過程中也思考廟宇文化外的其他可能，經過計畫盤點發現如二仁溪、田園等生態，古早味特色料理，都能放進小旅行，希望讓活動內容更加豐富，及不同元素讓人瞭解這裡。如挖地瓜活動，是機場附近剩下的田園，還有在耕作但沒有年輕人，85%老年人，做不出精緻農業，都是地瓜玉米等簡單的農產品，自己種自己賣。透過活動辦理能更深入地區，知道問題，及怎麼運用資源等。 疫情前辦理456走讀文化，以地形連結鯤鯓喜樹灣裡，是由於鯤喜灣涵蓋人文歷史及通婚、通商、通人的交流，三地連結緊密性高，藉由小旅行讓遊客可以理解大區域，因為學會成立灣裡，任務卻不只有灣裡。 古都木偶戲劇團 和不同形式團體合作，因為協助公所文化社區營造計畫，以喜樹龜醮文化為劇本，經幹部群開會，讓志工7人去學習操作、走台步和口語，從過去觀看到實際接觸，活動結束後，還是常互相調侃，凝聚了大家的情感。 不同社群有不同風格，文史學會走的是學習不同技能的風格，像是竹編、折氣球等等，學會平常看的到卻不會去學的技能，這些技能和資源，也增加了小旅行的可能性。 長期目標 希望年輕人進駐，但青年需要工作、社會經驗，和個人目標，社團要給這麼多東西是不容易的，故目前志工集中在5、60歲，有經濟基礎又願意花時間付出。 想讓青年有興趣，勢必需要提供資金，以及未來相關的規劃，而社區的開發和規劃可以等的，年輕人卻等不起，因為時間就是他們的優勢，可以累積經驗和財富，如果沒有發展性就會虛耗光陰。目前持續在嘗試，像是多元計畫的開發，找尋讓年輕人發揮所長的舞台。當然志工若真有人要學，年紀並非問題，歡迎各年齡層來加入。 志工社團大多開辦在假日，不耽誤志工們工作，也表示志工都是捨棄假日休息的時間為社區服務，做為總幹事，能做的就是把福利搞好，已經沒領薪水還做這麼久，總要有一些慰藉，未來也會繼續加強，就算志工隊社區有熱情，還是要補貼車馬費等。 南的一見──二仁溪 流竹／放竹：二仁溪在日治時期是關廟內門等放竹的水域，陸路開闢不佳，故以水路運竹，一直到達茄萣白砂崙屋出海口，那裡連結灣裡茄萣的竹橋也是以此搭建。 信仰：光復後作醮，因為日治時期被調去當軍伕的人很多，活著回來的都會特別感謝他的信仰，故以平安歸來之平安醮為第一醮，地點就在二仁溪。 產業：廢五金，偏僻貧窮的村莊開始經濟發展，但是過程清倒廢棄物汙染二仁溪，造成生態浩劫—橘紅色的陰陽海，所捕撈之漁業難以保證流向，故環境教育人人有關連。相關環保協會花了25年整治，如今有彈塗魚和紅樹林，可以做為觀光。 所以二仁溪和當地人文歷史非常有關連，夕陽下的溪水風景也非常漂亮。 Powered by Firstory Hosting

第五集南喃自語節目，是國宅社區發展協會的李金雀總幹事要和我們分享南區的故事。總幹事因為喜愛植物的一顆心，讓種子成為社區的核心，甚至打造種子館，未來有機會替社區增加經費。   種子館的成立 一切從種子盆栽開始，當時在做環保署種子計畫時撿太多素材，卻因為發現種子各自特別的紋路非常漂亮而捨不得丟，於是開始想保留，造就種子館的興起。 其中玩文創種子的起源，或許是時代流行，加上社區需要開設長輩照護課程，從隨處可得的種子，加上志工可以直接進行教學能節省成本，開啟了文創種子的研發，並和居民互動成為社區作品。成果吸引度高到其他社區會來觀摩，並購買相關手作課程。 如果外地民眾想要參與，歡迎提前上網預約，並且在369市集(每個月第三週週六早上9點)配合社區藝術季開課，未來更會結合文創創作，並開放種子館參觀。 369市集(每個月第三週週六早上9點)中的環保意識 社區環保再利用意識並非強調執行，而是在節省經費情況下得出的最好方式，市集中，配合平時的舊衣回收進行義賣，並將所得回歸愛心會使用。有趣的是，社區居民看到義賣，就會把不需要的東西也捐出來，部分成為創作，部分直接轉賣，而賣不出去的物品將轉送到阿里山茶山部落。 回收物在國宅社區「化腐朽為神奇」，不只轉賣、贈送，也加工成為種子館的一部份。 社區的凝聚 疫情前辦活動會送植物，社區中種的多樣植物，只要先種一棵，就可以把喜歡的帶走，推廣愛地球行動。而任何事情都需要團體，「團體就是力量」，種子館內的擺放、創作都是志工一起構想，接團客也是如此，構想經過討論在調整成大家都可以接受的結果。 文創種子的創作 「種子是無價的」，一個種子不是拿來就能用，從被撿回來、剝皮、清洗、曝曬，在撿拾過程會受到驚嚇，清洗時要忍受臭味，甚至後續沒有保存好還會蛀蟲、發霉。所以國宅社區的手作課程不是為了賺錢，未來種子館的收費也是為了讓來參觀的人能知道，這些產品的打造是需要心血維護的。 有趣的故事—對種子的熱愛&為了得到一個東西的不容易 白千層創作，不能隨便剝皮，等待樹皮老舊脫落，像是在偷偷摸摸；為了一種社區沒有的種子，就每天去蹲點，等到他成熟掉下來，撿到後的開心模樣；刮颱風為了撿象腳樹種子披頭散髮出門；巡守隊值班到半夜12點結束去撿石栗還不敢拍照，怕出現不該出現的東西；被毒種子汁液沾上，折磨了半天才被鹽巴解救。 外來團體觀摩—教學相長 接待外來團體未必賺錢，主意識滿足需要，另外也有教學相長，也互相認識 綠廊&原生苗圃 社區空間—靈動公園，由居公所打造，但不負責維護，需要居民自發除草、植栽，而選擇植物種類也是學問，哪些植物往哪邊種，需要適合的地方，最好讓當地居民投入並認養，才能好好發揮。 居民的協助，讓都市型社區卻種植超過200種種子培育出來的植物，社區超過1、200種種子。 盆栽改造&舊衣改造 從民國99年為了幫助阿里山茶山部落，在八八風災後缺少物資的情況下，國宅社區展開物資蒐集，更加強回收物品，作為資源轉運站，雙方建立濃厚情感。文創活動剛開始時，也曾上山進行教學，協助部落重新建立。 因為回收越做越大，不只是舊衣，故藉由市集發揚此特色，舊衣文創、跳蚤市場等在369市集展現。同時也讓長輩變成老師，除了因應黃金人口照護計畫，更是耆老技藝的傳承，從挖掘長輩文化，發現他們的技藝，便讓他們傳承並獲得金錢。 南的一見──清水公園，黃昏看夕陽，平時去可以欣賞植物。 Powered by Firstory Hosting

第四集南喃自語節目，由明德社區里長陳瑞華和在地居民王立中先生來和我們分享南區的故事。里長本身是軍眷，因為兩里合併而來到明德社區服務，以熱情打動在地居民，更爭取計畫讓社區更加有活力。   警察新村入住條件與福利 警察新村地形方正，申請人須具備警察身份並可攜帶眷屬入住，但須法律公正，以確保退休後三個月內遷出。當時的警察薪資不高，所以人數最多時有高達200多戶，直到有錢才陸續離開。 糧票 警察眷屬拿糧票換米，再把多餘的米拿去賣錢，以貼補家中眾多孩子的支出。 副業—家庭代工 家庭技工廠政策，每個家庭幾乎都有代工，50年代生活清苦，一家又至少有3個小孩，婦女們平時就在家中，做剪線頭、帶小孩、縫珠珠亮片、塑膠成品等工作。 多功能雜貨店 過去電話未普及時，唯一一部電話在雜貨店—聯合服務站，於是店長化身管理員，使用廣播器呼叫居民來接聽，廣播器舊址位在193巷13號院子裡的水泥水塔上，如今已經拆除，剩下活動中心的廣播器。 汲水器 取水方便，會找鄰里一起幫忙出資蓋汲水器，或是自己出錢蓋在家裏面。 關於彩繪村 社區牆面及部分建築有各式彩繪，是居民和學生合作完成，整體分成三部分，101、102年是文化局社區營造彩繪社區影像呈現，邀請嘉南藥理大學協助，居民提出值得留存的圖畫構想，如水交社意象F5戰鬥機，加上社區過去孩子多四處亂跑的景象增添趣味，其中最重要的警察，用和平鴿表現，又有102年當紅的警察故事主角—成龍代表，也是唯一一面噴漆畫，和旁邊馬賽克中華民國台灣拼貼一樣引人注目。 走進新村，8棟不同色彩的建築，是南區區公所爭取環保署拔尖計畫之一，也是社區居民共同參與後的產出，除牆面彩繪外，小型的裝置藝術如貓頭鷹，都是環保素材，使用了諸如排氣管、湯匙、螺絲等，推薦大家睜大眼睛在社區中觀察！ 未來期許 警察局未挹注很多經費，且已不開放現役警察登記入住，採逐漸凋零政策，且文創發展又礙於法規而停滯，想要保留卻有不可逆的因素，只能在現有屋狀下，讓曾經美好的一面給更多人知道，如果未來這裡變成一塊空地，希望能將這些語音紀錄繼續流傳。 南的一見──警察新村的人文故事和溫馨，是外面感受不到的，繼有清幽的環境，又有懷舊情懷蘊含其中。 Powered by Firstory Hosting

第三集南喃自語節目，邀請到灣裡黃金商圈發展協會&寧蒙咖啡負責人杜明鴻和我們分享南區的故事。明鴻從興趣入手，帶來不同的角度看社區，更協助地方經濟，創立灣裡黃金商圈，讓灣裡有了一年一度的大型活動，促進人情交流。   返鄉創業動機 機緣下讓電機系碰觸到咖啡機，開始玩咖啡並成為職業，但興趣變職業後就不再是興趣，於是產生攝影的另類興趣，在社區進行課程教學，如黑白底片課程──從歷史故事等與個人生活較無相關的小旅行難以吸引人聯想，藉由拍照讓參與者和社區連結，甚至成為社區的設計者。 活動從在社區中拍照，到自己沖洗產生照片，過程產生的期待和喜悅比只是講述社區歷史還要吸睛，也會有短時間為了活動拍攝照片不夠齊全，還想要再來走走的意願，讓一個人願意再來100次而不是創造10,000人次卻只都來一次。 堅持的理由 創業寧蒙咖啡遇到的主要問題是行銷，因為灣裡社區並非觀光型社區，沒有人來人往的人潮，不容易吸引遊客，所以只能改變策略，讓灣裡變成工作室和產出咖啡豆的地方，實際的商品則走出去讓大家看見。 創業的艱辛，堅持只為「不要忘記自己２０歲的眼神」，因為那是最有自信的時期，不會黯淡，當步入社會並成長後，總是會黯然回首，並羨慕年輕一輩的衝勁和動力，最後被現實逼迫而沉寂，熱血不再。與其當蠟燭慢慢燒，不如一把大火一次燃盡，創造最美麗的火花。 青年駐鄉 推動「青年駐鄉」而非返鄉，讓年輕人去符合自己的職場，對社區有興趣的在留下，３、５年後，也可以往不同社區體驗發展，不是讓很厲害的人返鄉，而是各司其職。 灣裡黃金商圈 灣裡較少有市區型、文青的園遊會，故第一場活動舉辦市集，意外發現灣裡17,000人的內需市場就很可觀，不需要靠外地消費者進入，於是開始鎖定父母帶小孩的親子客群，讓一個小朋友帶不只一個長輩出門，這也是「假鬼假怪遊行」的辦理契機，參與遊行的消費券也會促進消費。 市集需要有趣的攤販吸引顧客，攤販要有人潮賺錢，兩者共生，所以盡量滿足攤販需求，不同於上下級關係。攤販以外地為主，用新鮮感吸引在地居民，更醞釀力量引入外地消費者。 遊行於每年１１月第一個周六舉辦，目前已累積６年，不奢望名氣，相信「做百年就是文化，做千年就是歷史」。活動的溫度就是繼續辦下去的動機，去年遇到颱風，緊急在社區廣播活動改至明天，以為都是灣裡小孩遊行而已，結果在市場遇到淡水特地租衣服來的小孩衝來說要報名，才知道遊行的凝聚力，連外嫁的灣裡媽媽都為此回到社區。 創刊號──灣味。ＯNＥ　ＷＡＹ 參考各在地創生組織前輩刊物發起，第一期因沒有經費找編輯，又沒有語文相關專長，難以避免一人執筆太過統一的風格，趣味度不高，故目前處於停刊狀態，誠徵執筆志工，希望以好奇心互相探求，找到吸引讀者的方式，明年再度發行。 在地居民的聲音 各種活動必定有正反的言論，沒必要活在他人的語言中，秉持兼聽意見但不往心裡去為原則。 當前志工年齡層較低，希望長輩可以一同參與，但尺度拿捏還在猶豫，怕開玩笑傷到長輩，又不喜歡多餘的圖片問候。 團隊夥伴 灣裡進進出出的人員很多，很多夥伴成為朋友後就離開了，又是下一批人進來，過去的夥伴知道過得不錯就好，因為一艘船大家的目的未必相同，可能我看向遠方，但其他人在鄰近的海岸就要下船。 人員需要消化的是，在外地工作但住在灣裡的人能不能發配任務，不想給予壓力，可是沒給東西又好像不在團隊，所以現在也還在學習拿捏，並培育核心幹部，期許未來自己回去研究所時，幹部能將活動繼續延續。不求在同個框框，只求心在一起，把社區當家，想要旅遊可以出走，家一直都是家。 南的一見──鯤鯓具破敗感的古厝，在死胡同中穿梭，欣賞界於有人居住和無人管理的建築，探究人與建築間的拉扯營造出的生活感。 Powered by Firstory Hosting

第二集南喃自語節目，我們邀請到在鯤鯓社區駐紮已久的海口人生工作室林長諭先生—魚仔。長諭是麻豆人，卻與鯤鯓有非常深厚的緣分，就讀長期照護相關科系的他，本著對傳統社區風氣的喜愛來到這裡，希望藉由活動辦理，讓在地長輩走出社區，找到新的目標，以療癒的方式提升在地幸福感。   當初為何選擇駐點鯤鯓? 長諭來到鯤鯓，可謂是上天自有安排，學生時期的海灘活動、軍旅時的駐紮，到最後長照據點都在四鯤鯓，環境清幽加上對復古房屋的熱愛以及深厚的緣分，讓他選擇留下來，成立工作室。 關於海口人生工作室 除了長照的專業，也希望透過療癒解壓活動塑造居民幸福感，提升人與人相處的融洽，回到古早時期邀約對方到家裡吃飯的社區情感。整體透過療癒活動、外部資源的引入、青年運動，活化當地。 感人的故事 青年工作坊的園藝課程，從吃水果到種子耕種，讓學員在種植過程找到學習動機。曾有排斥的女性長輩勉強完成課程，一週後竟拿著盆栽宣揚她長大的植物，此後經過家門還會被夫妻兩人留下來吃麵。 長輩在植物的成長中找到新生的喜悅，讓原本失去樂趣的生活多了意義，這些老人家的真實回饋都是海口人生工作室繼續走下去的動力。 對鯤鯓期許 國外研習時發現新長照模式，將長照與休閒連結，讓退休族群進入社區，給予簡單的工作自由參與，不想做就去海邊走走，整個社區就是日間照護中心，平時生活就是長期照護。希望工作室從社區蹲點到長輩都願意出來玩活動，甚至在外來觀光客來時可以協助，並有工讀費可以提升意願。 駐點鯤鯓遇到的困難 因為學校高齡者長照關懷據點課程進入社區，開始思考留下來做不同事情的可能性，但在開銷壓力下學習多方地方創生方式，如日本山區與數位結合，將原先木業翻新木質吊飾推廣觀光客進入，並拿著作品大喊「我愛ｘｘ村」、「我愛xx木頭」，期許台灣地方特色也能以此方式展現。 相較過去較常聽到的社區對外來人進入反彈，海口人生工作室面臨的卻是疫情的阻攔，團體課程被迫打斷，疫情危機讓長輩回到子女家中照護，回來的機會變少。這個階段感謝南區區公所承接海洋創生計畫，針對海洋教育，協助產品推出及小旅行活動承接。 當地特色青草茶 過去和漁光島連接的時期，退潮去那邊的墳墓邊挖青草，用來煮茶，專屬鯤鯓的青草茶，現在也有在推。 海洋教育 過去有台南大學蚌殼精小短劇、青年工作室進駐進行社區規劃，到去年海廢藝術創作計畫，聯合七股、將軍、歸仁共同發想，此作品位於龍崗鐵橋下方，會持續改變形式挪用，後續看能以何種方式吸引外部觀光客。 未來三到五年將以海洋發展協會連結鯤喜灣各國小，這些串聯起來的國小目前已被政府劃入海洋教育課綱規劃學校，我們會進行海洋懷境教育與產品設計，甚至獨木舟、風帆等課程。 如何運用自身專業，讓鯤鯓被看見 土生土長長期照護專業學生，「長照就是生活」，17歲吃披薩，70歲也要吃。所謂「成功老化」，就是減緩退化，降低跌倒坐輪椅就不敢走的情況，除了事前預防，還有創造動機讓長輩往好的地方努力。 南的一見──巷弄街景，對喜歡復古風格的人，拍婚紗照很適合。 Powered by Firstory Hosting

第一集南喃自語節目，我們邀請到位於鯤鯓，安默麗提琴工廠的的陳明彥先生來我們分享安默麗和鯤鯓的故事。 工廠設立的動機與背景 工廠初期是由父親陳水友先生經營，以木工業定位來申請公司，早期臺南市為日本吉他做代工的城市，隨著需求改變轉型小提琴代工。後來意識到自由品牌的重要性，才設立提琴工廠，服務對象以音樂班學生及教學老師為主。 安默麗名字起源 取自小說中一位製琴師尋找木材過程中遇到歌聲動人的修女，且提琴身形的曲線，也讓提琴多以女性命名。 工廠與社區的連結 西洋音樂圈，小提琴是小眾樂器，在歐洲也是貴族樂器，只有宮廷及教堂會演奏。在鯤鯓社區中並未特別宣導，而是口耳相傳，社區多只知道有提親工廠在此，使用者多非社區內居民。  與南區公所舉辦職人體驗製琴活動 現今大家最常使用的都是電子產品，對於傳統木工工具的使用較為生疏，經過技藝的簡單教學，實際拿到工具及提琴的木材，即使參與者操作上有些不協調，但大家卻還是玩得很開心。 未來也會持續與其他團隊做配合，以推廣的角色讓更多的民眾接觸。   將如何藉由音樂推廣鯤鯓社區 長輩生活在鯤鯓近五代歷史，幾年前南區在推廣社區，常聽到「海海鯤鯓」這首歌，我們將他定位為鯤鯓的里歌，其融合地方產業，節奏較為輕快。除了養蚵產業，未來希望將社區歷史背景納入，完成一首代表鯤鯓的樂曲，目前持續與音樂老師討論，找出社區特色，為社區譜曲。 古厝與音樂會 傳統閩南建築與西洋音樂的結合，相信可以創造出新奇氛圍。社區經營方面盡極力推廣產業及建築之美，希望透過提琴產業的製作、演湊與商業文化結合，推廣並帶動民眾進入社區，欣賞在地美感。 當地特色 龍目二井與照壁，和安平劍獅有異曲同工之妙，是為了住宅的趨吉避凶。如今要想維護雖因年輕人口外移而有些困難，但也因為產業並未在社區做直接的開發，才能讓古井老厝保留下來。 提供提琴給龍岡國小的動機 希望藉由提供樂器，能讓更多小朋友來學習，把學習門檻降地，打破以往貴族世家才能學習的印象。也建立孩子們正確價值觀，雖然樂器都要花錢維護，但不應該互相比較樂器的名貴等。   面臨人口外移，如何用自身能力，吸引外地客源 養殖產業外並無其他商業活動，希望未來提琴產業以機械或者電腦方式來降低製作技術，並將此技術運用到社區產又發展中，讓更多人可以接觸提琴製作。 南的一見 堤防邊觀賞夕陽，聽海浪潮聲。社區老街、古建築及紅樹林步道。 Powered by Firstory Hosting