季と和、暮らしの音と人生ラジオ

一口に米麹と言っても、麹によってそれぞれ味わいや風味は異なります。今日のエピソードは「麹の個性」というテーマでお届けいたします。甘酒や麹の風味が苦手な方にこそ、ぜひ知っていただきたい内容です。 「季と和の学び帖」発酵のこと、食のこと、体のこと、季と和からちょっとした学びの機会をお届けする企画です。皆さんが暮らしを楽しむための、ささやかなきっかけをお届けできれば幸いです。

発酵とは何でしょうか？発酵について、発酵しているのか腐っているのか分からなくて恐い！と抵抗をお持ちの方もいらっしゃるかもしれません。今日は、改めて発酵とは何かについて、お話ししてみました。正しく捉えることで、発酵が怖くなくなるかもしれません。これから、「季と和の学び帖」と題して、発酵のこと、食のこと、体のこと、ちょっとした学びの機会をお届けしたいと思います。皆さんが暮らしを楽しむささやかなきっかけをお届けできれば幸いです。

喋るのが苦手な私が、オンデマンド講座収録に挑戦して思ったこと。何か憧れややりたいことがあっても、自分には向いていない、と諦めてしまうこと、ありませんか？自分の中にぽっと芽吹いたやってみたいこと、ぜひその気持ちを大切にして欲しくて、エールを送ります。

春が苦手でした。新芽が芽吹き、虫が動き出し、自然も人も、一気に動き出すように感じるこの季節。自分だけ何も変わっていないまま、ただただ過ごしてしまった気がしていました。もし同じ気持ちを感じている方がいらっしゃったらエールを送りたくて、このエピソードを収録しました。

独立した今年、より一層大切にしたいことについて。何か始めたい、という方、ぜひともに心の声に従って行動してみませんか。思いがけない未来が待っているはず。

初めまして　料理教室季と和を主宰しています、石井理子です。