投资人情报局

今年两会期间证监会主席吴清表示，“要支持新型消费和现代服务业企业在创业板上市”。我知道的一些投资人最近都忙碌起来了，在看一些消费项目。这种情况在资本市场不太多见，因为过去几年几乎大家都在投硬科技。在消费赛道中咖啡今年很热络：瑞幸咖啡刚刚收购了蓝瓶，挪瓦咖啡也完成了近亿元的融资，港交所上市申请据说已经递交。很多人认为咖啡赛道已是红海，也有人认为机会仍很大。中国人年均咖啡消费量还在中低水平，增长空间不小。今天我们请到几位资深人士：世界中餐业联合会咖啡茶饮产业分会副主席、雕刻时光和颐式文化CEO赵珂僮（Doris）；一块小宇宙CEO林阳；还有远程参与的盛景嘉成华南区主管合伙人吴巍。第一个问题问Doris：你们依托雕刻时光的IP做了很多新品牌拓展，比如颐式咖啡、赛先生咖啡、乾隆的书房咖啡等品牌，目前行业体感如何？有没有感受到积极信号？ 上集我们有精彩的内容 记得还有下集精彩。嘉宾：世界中餐业联合会咖啡茶饮产业分会副主席 颐式文化CEO 赵珂僮（Doris）一块小宇宙创始人 CEO 林 阳盛景嘉成创投华南区主管合伙人 吴 巍第一财经播客主理人 高 远 00:00:00 -00:03:15 监管释放利好  咖啡赛道成为资本关注焦点？ 00:01:53  赵珂僮（Doris）：2025年咖啡市场先扬后抑 2026年开春多场景需求明显回升00:03:15  林阳：咖啡市场“局部泛红 整体蓝海”——外卖大战稀释堂食但不代表需求下降00:04:43-00:06:30 林阳：9块9让高品质冻干咖啡陷入尴尬 但客群仍在扩大00:06:34-00:09:06 赵珂僮（Doris）：拒绝平台费用和牺牲品质 选择员工情绪不盲目冲量00:09:07-00:09:42 赵珂僮（Doris）：资本是否开始接触精品咖啡馆？00:09:42-00:10:40 赵珂僮（Doris）：公园+咖啡 跨界混搭正夯00:10:46-00:13:10 吴 巍：投资人重新定义咖啡赛道  审美已转向技术驱动00:13:10-00:13:10 林 阳：冻干咖啡挑战“咖啡馆仪式感”？只是咖啡新形态00:13:10-00:13:36 林 阳：咖啡馆是情绪价值，咖啡本身是生理需求00:13:36-00:15:15   50元一杯的精品咖啡 单店盈利模型是否成立？00:15:15-00:15:55   赵珂僮（Doris）精品咖啡不便宜 单体门店在盈利0:15:56-00:17:00 林 阳：单店模型已跑通 要么9块9 要么追求极致体验00:17:08-00:18:59 林 阳：精品咖啡馆的上市逻辑不太成立，规模化连锁才成立0:19:00-00:19:59 赵珂僮（Doris）：精品咖啡也能上市 但需要有“支撑”00:20:00-00:20:38 线下精品咖啡多品牌运营最大障碍是什么？0:20:38-00:21:50 投资人吴巍：精品咖啡空间越发稀缺 未必要单纯追求效率00:22:47-00:23:54 咖啡店做巧克力和烤肠 都是赚零食的钱00:23:59-00:25:30 林阳：冻干技术是食物保存的最佳方式之一 巧克力痛点被解决00:26:12-00:28:13 投资人吴巍：生产冻干咖啡与巧克力 已是食品科技公司00:28:14-00:30:02  赵珂僮（Doris）咖啡衍生品——冰箱贴 透卡 不是杯子和包00:30:03-00:30:36  IP衍生品已成咖啡店重要业务支撑和利润来源00:31:35-00:33:03  赵珂僮（Doris）：不卷杯子不卷包 卷中国文化IP和美学升级还有下集 记得来及时听吧