After Dinner

Eine ganz besondere Folge mit meinem ersten Sternekoch als Gast - Jan Hoffmann! Er ist der jüngste vegetarische Sternekoch und hat davor bereits zweimal einen Stern gekocht. Jan nimmt uns mit auf seine Laufbahn, erzählt uns wie es zum vegetarischen Kochen kam, seinen Burnout und ob er ihn die Sterneküche noch reizt!

Er hatte als erstens außerhalb Berlins, Martin Patatoe Buns und hat damit einen Hype in ganz Hessen ausgelöst. Sein Hofheimer Foodtruck wurde eine Pilgerstätte für jeden Burgerfan! Mit seinem Laden in Wiesbaden hat er sich einen Traum erfüllt und den Grundstein für noch mehr gelegt...

Als gelernter Koch und unterwegs in der Sterneküche hat sich Max Kindel mit seinem Partner Carlo selbstständig gemacht. Sie lösten den Chicken Hype in Berlin und somit ganz Deutschland aus! Max erzählt uns von seiner Karriere, Einblicke in die Gastro, den Umgang mit Kunden und was die nächsten Jahre so kommt

Sie bringt die lateinamerikanische Küche nach Frankfurt - wie sonst niemand. Bekannt durch ihre Enamor PopUps wie Taco Tuesday oder den Latin Summer Garden. Valentina nimmt uns mit auf ihren Weg von der Anwaltskanzlei zu den besten Tacos in Frankfurt!

Das Restaurant Haferkasten in Langen ist ein echter Familienbetrieb. Julia und Mathias betreiben ihn gemeinsam in der 4. Generation. Mathias erzählt uns wie alles anfing, die Schwierigkeiten und wie seine Frau Julia die besten Ideen hat.

Wenn nichts mehr geht, in der Housebar 55 geht immer etwas! Eine Treppe nach unten, dröhnender Bass, viele Leute und elektronische Musik. Nico hat ein zu Hause für jeden geschaffen! Wie es entstanden ist, was die Idee dahinter ist und Geschichten über das Bahnhofsviertel - all das und noch viel mehr gibts in dieser Folge!

Smashedköfte hat seit fast einem Jahr in Frankfurt auf und es ist eingeschlagen wie eine Bombe! Die beiden Gründer erzählen wie sie auf die Idee kamen Smashedköfte zu machen. Sie waren weltweit die Ersten, die das gemacht haben. Hört rein und lasst euch anstecken von der Begeisterung der beiden Jungs!

Mein Gast Lukas ist einer der beiden Gründer der Offenbacher Pizzeria Rimini. Eine der ersten neapolitanischen Pizzerien im Raum Frankfurt/Offenbach. Wie alles begann, wieso der Boden in der Offenbacher Filiale blau ist und wieso die Filiale in Frankfurt keine Pasta macht, erfahrt ihr in dieser Folge

Sascha begann seine berufliche Karriere als Versicherungskaufmann. Nebenbei startete er sein BBQ Catering und kam auf die Idee sich einen Pizzaofen in den Garten zu stellen. Was das auslöste und wie es zur eigenen Pizzeria/Trattoria kam, erzählt er uns in dieser Folge!

Ahmad erzählt über sein ganzes Leben. Er kam mit seinen Eltern aus dem Iran nach Deutschland. Der Start der Familie ins Gastro Leben, die Schwierigkeiten und sein Start als eigener Gastgeber. Was er sich alles aufgebaut hat, Blicke hinter die Kulissen eines Clubs…und sein neuestes Projekt..das erfahrt ihr in dieser Folge

Die heißeste Pizza Kette in Hessen! Paul und sein Geschäftspartner haben in 1,5 Jahren ein Pizza Franchise mit derzeit 10 Läden hochgezogen. Wie das funktioniert, was ihre Pizza so besonders macht und was man mit einer Pizzeria verdienen kann, erfahrt ihr in dieser Folge!

Heute habe ich den Culinary Director wohl bekannteste Gastrogruppe in Frankfurt zu Gast. Frank Möbes arbeite für die Mook Group. Dazu gehören Zenzaka, Mon Ami Maxi, M-Steakhouse, Franziska und Ivory Club. Er erzählt von seinem Weg dorthin, was die Group und die einzelnen Restaurants ausmacht und welche Köche ihn besonders geprägt haben...

Eileen erzählt uns von ihrem Weg aus von der Hotelausbildung zum eigenen Catering. Sie zeigt uns einen Blick hinter die Kulissen. Plötzlich selbstständig als Caterer und das ohne Kochausbilding. Ihre Träume und wo sie am liebsten Essen geht - all das erfahrt ihr in dieser Folge!

In dieser Folge erzählt uns Nino seinen Werdegang von dem kleinen italienischen Feinkost Laden hin zum eigenen Restaurant im Westend. Was sein Restaurant ausmacht und wie das Leben als Gastronom ist, erzählt er uns in dieser Folge! Und am Ende gibts wie immer ein paar Geheimtipps!

Er steckt hinter BamBam und hat damit einen riesen OpenAir Hype ausgelöst, ist der Veranstalter No1 in Frankfurt und legt auch selbst auf...wie es dazu kam und warum er Whitney Houston auflegt, verrät er uns heute in dieser Folge...

Von der FAZ ausgezeichnet zur besten Pizzeria in Frankfurt! Wie es dazu kam, was seine Pizza so besonders macht und warum Giulio ein Lied bei Spotify hat, erzählt er uns in dieser Folge

Bekannt durch seine Foodvideos, dabei sind seine Eltern die heimlichen Stars! Yasin hatte immer einen Traum: die eigene Pizzeria! Dieses Jahr konnte er sich seinen Traum verwirklichen -Cereza Pizza. Wie es dazu kam, was sie besonders macht und wieso er noch kein Geld verdient hört ihr in dieser Folge!

Heute ist die Frankfurter DJ Legende Chris Wood zu Gast. Er hat in allen großen Clubs gespielt und ist leidenschaftlicher Hobbykoch. Von Matthias Tanzmann bis Seth Troxler, Chris hat mit den besten der Welt aufgelegt. Wie alles begann und was er jetzt macht, erfahrt ihr in dieser Folge

Wo man hinschaut gibt es neue Smashburger Läden, aber wer war eigentlich der erste? Mein Gast Nafis Zinbi ist der Gründer von Urban Ranch aus Frankfurt. Er erzählt uns vom ersten Foodtruck, das besondere an Smashburgern und seine Erfolgsstory von Urban Ranch!

Mein heutiger Gast ist mit Leib und Seele Gastronom und ist innerhalb von einem Jahr mit über 200k Followern zu einem Internet Star geworden. Wie das alles passiert ist erzählt er uns...

Heute habe ich einen der umtriebigsten Gastronomen ganz Frankfurts zu Gast: Peyman FarEr nimmt uns mit durch seine Reise zur Gastro, was er alles bereits gemacht hat und was in Zukunft noch kommt!

Bei mir zu Gast ist Bibi und ihr Geschäftspartner von Bibis Baguette. Sie erklären was ihr Essen so besonders macht, warum im Laden goldene Schallplatten hängen und teilen mit uns absolute Geheimspots fürs Essen!

Ich habe eine Frankfurter Legende zu Gast! Goran Petreski stellt sich und sein Restaurant VaiVai vor. Er erzählt woher seine Liebe zur Gastro kommt, was Sven Väth so einizgartig macht und was das VaiVai besonders macht.

In dieser Folge stellt Dennis Rimonti sich und sein Herzensprojekt vor. Das Via Montenapoleone ist ein Restaurant im Frankfurter Westend, das für ausgezeichnete mediterrane Küche steht. Auf was kommt es in der Gastro an? Für was steht sein Restaurant und wieso ist Frankfurt so besonders? Und warum FastFood noch zu günstig ist! Das erfahrt ihr in dieser Folge...