Café das 3

Andreia Moutinho traz-nos a receita de uma salada de ananás, de menta e pimenta rosa. Esclarece a diferença na receita dos croissants portugueses e dos franceses.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho traz-nos a receita da tarte tatin de banana. Também esclarece como manter a temperatura do chocolate num país quente.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho confere-nos a receita de morangos com pimenta e vinagre balsâmico. O truque para que o creme pasteleiro não fique com sabor a farinha ou muito empapado.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho traz-nos a receita do rolo de merengue com creme de chocolate e framboesa e o segredo da leveza da massa dos pastéis de nata.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho confere-nos a receita do cheesecake de chocolate branco e explica o motivo dos bolos baixarem no meio.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho dá dicas para substituir o açúcar nos bolos sem perderem a textura e traz-nos uma receita de ameixas no forno com especiarias.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho esclarece como acertar o ponto de estrada para massas e caldas e traz-nos a receita de um crocante com framboesas e mel.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho traz-nos a receita de Bolinhos de Amêndoa e Figo Seco, também refere as grandes tendências da pastelaria para 2026.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho confere-nos a receita de Bolinhos de Côco e a técnica de fazer Creme Pasteleiro sem grumos e bem saboroso.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho traz-nos a receita dos Muffins de Cenoura e Noz que também pode ser Bolo de Cenoura e Noz. E como conservar bolos mantendo-se frescos.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho explica como temperar chocolate em casa e confere-nos a receita de Trufas de Chocolate.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho refere o açúcar de coco como alternativa a outro tipo de açúcar e traz a receita da Tarte de Maçã e Canela.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho confere-nos a receita das queijadas de requeijão e limão, versão mais light e o segredo para que o chantilly não se desmanche tão rápido.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho traz-nos a receita das broinhas de aveia e mel. O melhor do ano de 2025.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho explica como confecionar a marmelada branca e se a pastelaria é ciência ou arte.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho prefere doces do que salgados e dá dicas para fazer macarrons.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho confere-nos a receita do Bolo de Noz húmido e expolica quais os utensílios indispensáveis para quem quer fazer pastelaria em casa de uma forma séria.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho traz-nos a recita do Tronco de Natal e a dica como fazer um croissant com um folhado perfeito.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho explica como fazer Pastéis de Nata e traz-nos a receita do recheio e se sobrar pode ser congelado. Dica para manter as bolachas crocantes se houver humidade.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho confere-nos a receita da Torta de Côco e o uso do adoçante ou substitutos do açúcar que afetam a textura e o sabor.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho traz-nos a receita de Sonhos de Banana e refere as tendências da pastelaria em Portugal.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho confere-nos a receita do Bolo Rei e o segredo da massa fofa e leve dod bolos de aniversário.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho confere-nos uma dica para que as claras em castelo não percam o ar quando se juntam à massa, e a receita de bolachas.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho dá a receita de tuiles, biscoitos crocantes e a dica para que o chocolate não talhe quando o derretemos.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho confere-nos a receita de mini coquinhos e como confecionar um cheesecake sem forno que não fique demasiado líquido.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho confere-nos a receita de Creme Brûlée de Chocolate Negro e o truque para que a crosta de pão fique crocante.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho confere-nos a receita de carpaccio de ananás e a dificuldade em confecionar pastéis de nata sem gluten.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho traz-nos a receita da mousse de chocolate branco e ganache. Também refere a diferença entre o açúcar amarelo e o mascavado.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho confere-nos uma receita fresca de Verão, sopa de melancia.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho traz a receita da Tarte de Chocolate com recheio de ganache de chocolate e sugestão de uma sobremesa fresca para o Verão, mousse de qualquer tipo de fruta.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho explica como fazer vários recheios para bolos de aniversário sem serem enjoativos.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho traz-nos a receita de mousse de limão com manjericão, refere alternativas à farinha de trigo e como identificar o ponto de estrada.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho confere-nos a sua receita de ganash para bolos de aniversário e de casamento. Esclarece qual a diferença entre o açúcar refinado e o açúcar em pó.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho traz-nos a receita da queijada de Sátão, explica a temperatura ideal para os pastéis de nata e diz o erro mais comum ao fazer creme pasteleiro.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho explica como fazer compota de manga e maracujá e a melhor forma de incorporar gelatina em mousses e semifrios.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho refere como são feitas as fogaças de Santa Maria da Feira e como fazer a massa para que os bolos fiquem húmidos.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho traz-nos a receita da lampreia de ovos e do ponto voar.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho refere um truque para as claras em castelo ficarem bem firmes e a receita do creme de manteiga, uma base perfeita para diversos tipos de bolos.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho confere-nos a receita de ganache de pistacio.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho traz-nos a receita de bavaroise de whisky e de jesuítas.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho traz-nos a receita da Torta de Viana, é um doce com séculos de história e certificado como doce de Viana do Castelo. Diferença entre pasteleiro e confeiteiro.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho confere-nos a receita de jesuítas, são uma parte típica da pastelaria portuguesa.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho explica com fazer a massa folhada e macarrons com pés perfeitos.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho explica como confecionar as Brisas do Liz, um doce típico da cidade de Leiria. Também refere como incorporar gelatina em mousses ou bavaroises.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho refere a receita das castanhas de ovos, um doce tradicional e esclarece sobre tempos de fermentação de massas para croissants e brioches.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho confere-nos a receita de Charutos de Arcos de Valdevez, o doce mais emblemático desta vila minhota e a diferença entre ovos pasteurizados e ovos comuns.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho traz-nos a receita do pão de ló de Alfeizerão, um bolo fofo e húmido. Também explica como temperar chocolate.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho confere-nos a receita do pão de ló de Margaride, um doce delicioso com cerca de 300 anos de tradição.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho traz-nos a receita da tarte de Santiago, é dos doces mais conhecidos da vizinha Galiza e super fácil de preparar.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho traz-nos a receita de línguas de gato e dicas para confecionar massa folhada.See omnystudio.com/listener for privacy information.