Conversas de Comer, Beber e Lazer

O sexto episódio começa por trazer um cheirinho a primavera, a sol e a planeamento dos meses que se seguem. Começamos pelo Dia Internacional da Baga, que este ano se realiza a 2 de maio na Bairrada. Os Baga Friends vêm mais uma vez promover e reforçar a visibilidade da casta Baga nos mercados nacional e internacional e na semana passada houve lugar a uma espreitadela antecipada do que vai ser o evento. Rumamos a sul até um lugar onde sabe muito bem ficar e desconectar do mundo. O Octant Évora é uma fuga perfeita à cidade, um lugar sem pressas, onde o tempo se demora, em pleno coração do Alentejo, em fusão com a paisagem natural e oportnidade única para redescobrir a nossa ligação com a terra. Continuamos rumo ao Sul, pois as temperaturas começaram a subir e, depois de tanto frio e chuva, os primeiros raios de sol apontam às praias e ao peixe grelhado no prato. Em Olhão, o Américo tem o cognome de Rei do Peixe assado. E temos vindo a comprovar e a provar esse título nos últimos anos sempre que por ali passamos. Um segredo cada vez menos secreto. Terminamos a norte, na cidade do Porto, com dois eventos já clássico na nossa agenda e de presença obrigatória. Embora diferente, são ambos um hino ao vinho.Baga FriendsAo Ritmo do Octant ÉvoraAmérico O Rei do Peixe AssadoSimplesmente... VinhoEssência do Vinho

Este será mais um episódio a calcorrear Portugal. Iniciamos a viagem em solo açoreano, de onde nos chegam duas novidades da Cooperativa Vitivinícola da Ilha do Pico, edições limitadas e especiais, ambas expressão singular deste terroir insular, um branco de 2021, 100% Verdelho do Pico, Arcos Vulcânicos; e um licoroso de 1998, com 27 longos anos de maturação, com a curiosidade de poder nunca lhe ter sido adicionada aguardente vínica. Logo de seguida, aterramos em Lisboa e vamos conhecer o mais recente projecto do Chef Vitor Sobral no Carvoaria, um sitio de bem comer onde as brasas e a alma da cozinha tradicional portuguesa marcam presença. Subimos à região do Tejo, em Vla Chã de Ourique, para conhecer duas novidades da região do Tejo para o nosso copo, mais precisamente da ODE Winery e com a assinatura da enóloga Maria Vicente. Por último, já pelo Alto Alentejo, lugar de destaque ao Gin português com alma japonesa com as novidades da marca de gins ultra-premium acional Beneficio.1. Da Ilha do Pico Com Amor2. Brasas e Tradição no Carvoaria3. ODE Assinatura de Enóloga4. O Alto Alentejo no Gin Benefício

Sejam muito bem-vindos ao 4º episódio desta bela aventura. Hoje lugar de destaque para três projectos ligados ao vinho e à gastronomia, terminando com uma surpresa, talvez a forma mais simples de a apresentar, com um garrafão de azeite. Fiquem até ao fim.Baías e Enseadas by Daniel AfonsoO Espiga e a Adega de BorbaPoças Fora da Série: Dogleg e UppercutAzeite Virgem Extra e Azeite: Há diferenças?

O primeiro episódio de 2026 abre com o desejar a todos de um grande ano, não necessariamente mais comprido,mas recheado de bem Comer, Beber e Lazer. Já sabem que pela parte que nos toca, tudo faremos, para aqui partilhar as melhores experiências por nós vividas ao longo de mais ano e assim contribuir como ponto de partida para um 2026 mais cheio e completo.Intemporal e Esporão à mesa em Jantar VínicoUm jantar vínico pode não ser, à primeira vista, o motivo mais óbvio para dar inicio à nossa conversa no episódio, mas quando o Alentejo chega ao Intemporal com os seus vinhos para acompanhar o Menu de Outono do Chef Miguel Laffan então não pensamos duas vezes.Restaurante BrisaContinuamos por perto para vos falar acerca de um cantinho abençoado quando o objectivo é traçar uma peças de bom marisco. O Restaurante Marisqueira Brisa, a poucos passos da beira mar Atlântica, na Ericeira, entra diretamente para a nossa lista de restaurantes obrigatórios com vista mar, cheiro a mar e brisa a mar. Pormenor Reserva 2023 BrancoQuinta dos Termos O Pecado 2020 TintoNas sugestões vínicas desta semana aponto a mira a dois vinhos que recentemente me causaram grande alegria ao bebe-los. Um branco do Douro, de um projecto relativamente recente, com inicio no ano de 2019 pelas mãos de Pedro Coelho; e um tinto da Beira Interior, de um produtor já com provas dadas da qualidade dos seus vinhos, tanto na região como a nível nacional. O GIN do Joaquim ArnaudO Joaquim Arnaud voltou a fazer das suas e surpreende ao lançar-se no mundo dos destilados. A produção de um GIN único em Portugal e com a sua assinatura, é mais um marco do potencial criativo de quem se sente ligado à Terra e com o costume de afirmar que é, acima de tudo, um agricultor apaixonado pelo produto e pelo potencial gigante que existe em cada um deles.

No segundo episódio do Conversas de Comer, Beber e Lazer rumamos ao Alentejo. Em Estremoz passamos um fim-de-semana num Castelo, não assombrado, mas imponente e romântico; e em Évora fomos almoçar a um Moinho de Cu Torto onde a ementa falava, fluentemente, Alentejo e tradição. Também oportunidade para falar de dois vinhos distintos, mas de excepcional qualidade e que fazem todo o sentido nesta época do ano, como um Vinho do Porto de 1964 e um Espumenta com berço à beira-mar plantado. Por último, terminando com mais leitura, desta vez à volta do GIN, para descobrir melhor o mundo de um destilado que conquistou o mundo e que teima em conquistar também território Luso.Pousada Castelo EstremozA Pousada Castelo de Estremoz, uma pousada com um ambiente histórico envolvente e que proporciona uma verdadeira viagem no tempo, está à nossa espera mesmo no centro histórico da cidade de Estremoz, em pleno Alentejo, sob a proteção das muralhas do castelo, construído por D. Dinis para a Rainha Santa Isabel no séc. XIII, e com localização privilegiada para partir a pé à descoberta de uma cidade lindíssima com muito por onde nos perdermos.O Moinho do Cú TortoA sugestão desta semana para nos sentarmos à mesa faz-nos continuar pelas terras quentes do Alentejo, mais concretamente pela cidade de Évora, onde, por acaso, não é muito difícil encontrar a felicidade num dos muitos restaurantes desta magnifica cidade, mas, desta vez, a nossa escolha dá pelo nome de O Moinho do Cu Torto. O nome é, sem dúvida, bastante curioso e propicio a uma ou outra brincadeira, no entanto, preparem-se pois lá dentro a coisa fica muito séria e é muito fácil encantarmo-nos pelo seu ambiente acolhedor e genuinamente alentejano, remetendo ao Alentejo dos anos 70/80, com uma decoração rústica, quase exposição de museu com artigos que fizeram a vida de muitos que aqui vêm, quer seja de alfaias agrícolas, como de produtos alimentares, fotografias antigas, botões, marcas importantes e outras coisas que nos fazem olhar as paredes à procura daquilo que nos fará sorrir pelas memórias até então adormecidas. Porto Barros 1964A meio caminho entre a passada noite de Natal e a noite de Final de Ano urge falar acerca de dois vinhos. O primeiro, o Barros Porto Colheita, um tawny com "apenas" 61 anos de idade, dono de frescura e elegância ímpar em cada momento de prova, colocando em evidência o fruto seco, as notas levemente torradas, a especiaria envolvente, num abraço hipnotizante e sedutor, e com uma presença de boca solene, textura macia, sedosa, doce bem medido, acidez vibrante e um final de boca que nos obriga a repetir tudo novamente. Vicentino Espumante Le Mer 2020Para presença à mesa no último dia de 2025 ou nos 365 dias à escolha em 2026, um espumante que não esconde o seu berço bem perto do mar, de vinhas localizadas na Costa Atlântica Alentejana, num terroir único e privilegiado do qual nascem vinhos frescos, elegantes e salinos e de excepcional qualidade. Assim é este Vicentino Le Mer.Bíblia do GINTerminar novamente o episódio com a proposta de um livro que me parece bem interessante conhecer nesta altura do ano. Destinado tanto a principiantes curiosos, tal como nós no Comer, Beber e Lazer agora ávidos por conhecer melhor os diferentes Gins à nossa escolha e tudo o que toca este mundo do GIN, como também para conhecedores experientes, a Bíblia do Gin é um guia completo que convida a mergulhar no mundo complexo do destilado, desde a sua origem, passando pelos segredos da produção e destilação, até dicas e receitas sobre os melhores cocktails e mesmo uma viagem pelo GIN Made in Portugal, pela mão de Cristiano Losa, bar manager e especialista em cocktails, que assina uma secção exclusiva dedicada aos gins produzidos em Portugal.

O primeiro episódio do Conversas de Comer, Beber e Lazer inicia-se em Sintra. Era quase obrigatório que assim fosse. O brinde inicial será feito com vinho da Madeira, passando depois por Valhelhas, na Guarda, por um daqueles sítios que queremos só para nós, mas que temos a obrigação de partilhar, continuando viagem até ao Douro, onde está a nascer um projecto de gente nova e com novas ideias para o vinho na região, terminando num livro que bem se pode dizer que abraça todo o território Nacional.Prova Especial Justino’s MadeiraEm Sintra costumam acontecer coisas muito estranhas associadas ao mundo dos fortificados nacionais. Conta o mito urbano que Paulo Cruz, um apaixonado por este tipo de vinho e proprietário do Bar do Binho, localizado bem no centro da Vila, terá criado eventos de ocorrência regular, como o Porto Extravaganza e o Madeira Wine Experience, eventos do melhor que se faz no mundo, mas em Sintra. Talvez por isso a Justino's, uma das mais antigas e renomadas produtoras de Vinho da Madeira, fundada em 1870, conhecida pela sua qualidade e presença global, tenha escolhido o Bar do Binho para apresentar as suas mais recentes colheitas especiais. Soadro do ZêzereAinda existem restaurantes assim. Um lugar de bem comer e de conforto na pequena aldeia de Valhelhas, distrito da Guarda, no qual o produto da região é respeitado tanto no prato como no copo. Obrigatório colocar na tua lista.Vinhos CaprichadoSonho realizado de um jovem casal que comunga da mesma paixão pelo vinho e pela sua produção. Patrícia Morgadito e João Lacerda Moreira concretizaram este sonho com o nascimento da marca Caprichado, no Douro, lançando um tinto e um branco que merecem atenção e seguimento próximo. A colheita mais recente do tinto deixou-me de sorriso rasgado. Vamos ao copo com ele.A Arte de Cozinhar Carne de PorcoUm livro de Vítor Sobral e Edgardo Pacheco nascido da paixão do chefe pela carne de porco respeitando o receituário tradicional, mas dando asas à criatividade. Uma verdadeira ode gastronómica a um animal pilar da nossa cultura, centro de festa, partilha e memória de muitas gerações. Para uma biblioteca mais rica.

O Blog Comer, Beber e Lazer chegou ao mundo Podcast. Aqui celebramos os prazeres da vida, exploramos sabores, experiências gastronómicas, bebidas que contam histórias e momentos que transformam o dia a dia. Cada episódio é uma viagem pelos prazeres da gastronomia, das bebidas e do entretenimento, com dicas práticas, histórias curiosas e convidados que entendem dos mais variados temas. Se gostas de descobrir novos restaurantes, explorar novos sabores, brindar boas conversas ou encontrar ideias para melhor aproveitar o teu tempo livre, este é o teu ponto de encontro. Prepara-te para ouvir, saborear e viver experiências inesquecíveis!O meu nome é Carlos Janeiro e deixo o convite para este momento de partilha.