Decodificados

Hablar de brunch hoy es hablar de tendencia.  Cafés ricos, comidas espectaculares y fotos que van directo a Instagram.  Hoy lo tenemos clarísimo.  Pero en 2015 en España el brunch no arrasaba tanto todavía.  Y decir que ibas a montar un negocio de restauración en Málaga que abre solo de 9 a 4, que no vas a servir cenas y que además no vienes de la hostelería, eso ya era para que te miraran raro.  Pues eso es lo que hizo mi invitada de hoy, Lydia Nieto, montando Brunchit.   Y hoy en Decodificados, Lydia te cuenta cómo empezó facturando 500 euros en su primer día en 2015.  Y cuál fue el camino que la llevó 10 años después, a transformar esos 500 euros al día en 1 millón y medio al mes, con más de 20 restaurantes en tres países, un equipo de más de 200 personas y una facturación que crece a doble dígito cada año.   Enjoy! 🙌   👉 Accede a las notas completas del episodio en https://www.decodificados.com.   👉 Suscríbete para no perderte ningún episodio.   Capítulos: 00:00 Intro  02:00 La teoría del caos: una mariposa en Bali que provocó un tornado en España  07:00 No tenía nada que ver con la hostelería (y eso fue una ventaja)  10:30 Dejarlo todo: de fintech en Barcelona a abrir un local en Málaga  13:00 El primer día: 500€ de facturación y un local de 750€ de alquiler  17:30 El aprendizaje que ningún máster te puede dar 19:00 Nacimos para crecer: no era un autoempleo, era un test  21:00 Morir de éxito es peor que fracasar 22:30 ¿Por qué funcionó? La novedad como ventaja competitiva  25:30 Alejarse de la superficialidad: buscar la riqueza en el plato, no la foto  27:30 ¿Cómo elevar una tostada de aguacate? 31:30 La taza de cerámica sin asa, hecha a mano: un universo de detalles  34:30 ¿Cuánto cuesta abrir un Brunchit hoy? 36:00 ¿Por qué Brunchit dejó de vender franquicias? 41:00 El peligro de enamorarte del proyecto 43:00 Observar a tus clientes: el departamento de I+D empieza en la mesa  45:00 Ser viral sin influencers 50:00 Emprender en pareja: el mayor éxito de Brunchit  55:00 La discusión como fuente de riqueza (si quitas el ego)  58:30 Formación interna: la escuela online y la auditoría sin fecha  1:06:00 La perfección es una diana en movimiento  1:09:00 El GPS nunca dice "te has equivocado", dice "recalculando ruta"  1:10:30 La mejor inversión de su vida