DJ大衛潔希

🎧 開場母親節快到了，你今年，準備怎麼過？對很多人來說，這是一年一度說「謝謝」的日子，但對我們這種開店的人來說——母親節，其實是全年最忙、也最矛盾的一天。一邊在幫別人準備驚喜，一邊心裡想著：「我們有沒有好好陪到自己的家人？」這一集，我們想聊的不只是母親節，而是「生活、經營，還有那些被忽略的小故事」。🎂 1｜母親節蛋糕開放預訂如果你還沒準備母親節禮物，我們幫你準備好了。今年推出的母親節限定蛋糕，一樣是我們最熟悉的節奏——清爽、好吃、適合一家人分享。我們一直覺得，蛋糕不只是甜點，其實它也是「一家人歡聚的理由」。🌉 2｜地方新聞｜淡江大橋 即將落成最近最有感的地方消息，就是 淡江大橋 即將落成。這座橋不只是交通建設，它其實正在改變整個淡水、八里的生活節奏。人流會改變，商圈會重新洗牌，也可能帶來更多新的機會！對我們這種在地經營者來說，這不只是新聞，而是更便捷的未來。🍜 3｜淡水・八里小吃一日遊如果母親節不想太正式，其實可以換個方式過——帶媽媽來一趟「輕鬆版的一日小旅行」。例如：到大衛潔希吃飯，再去淡水老街走走，or 八里左岸騎腳踏車，吃點簡單，但很有記憶點的小吃😋有時候，比起大餐，那種邊走邊聊的時間，反而更珍貴。重點不是去哪裏，而是有沒有共同享受生活！🍓 4｜餐飲新聞觀察最近兩個很有感的產業變化：① 大湖草莓季結束意味著——我們很多甜點的風味，也要開始轉換季節。👉 餐飲，其實是跟著自然的節氣在走。② 開心果原料波動近期受到國際局勢影響，開心果供應出現不穩定⋯👉 成本上升、供貨延遲甜點店其實都在默默承受我們常說「一顆甜點的價格」，背後其實是整個世界的變化。🧾 5｜潔希專欄這一段，我們想留給「人」。透過與客人的互動，分享我們的外場觀察日記。🛍 6｜大衛潔希市集區：從餐廳到生活  打造藝文空間的可能餐廳，能不能不只是餐廳？我們希望把一部分空間，慢慢變成：生活選物藝文展示或不同品牌的合作場域👉 一個可以讓人「停下來」的地方如果你有：品牌 / 手作商品 /或任何增添生活質感的有趣連結🔗我們歡迎您主動聯絡 📧 一起合作。🎙 結尾母親節，不一定要很盛大，但可以很真誠。如果你今年有一點點時間，記得留給那個，一直把時間留給你的人。我們是 大衛潔希，我們在這裡，陪你把生活過得更有味道。🎧 現在收聽 EP13#大衛潔希 #Podcast #餐飲人生#創業日常 #夫妻創業 #母親節感謝收聽大衛潔希，有任何想對我們說的話，請不吝留言。https://open.firstory.me/user/cmhgdi7cy022j01x05bah7fy4/comments Powered by Firstory Hosting

這一集有點不一樣， 從一點玩笑開始，聊進更真實的日常。 🎂 大衛生日快樂 在忙碌的餐飲日常裡，生日不是停下來慶祝，而是一起撐過高峰、一起收工的那種默契。 💬 夫妻淺談：高通膨時代的經營現實 當原物料持續上漲、人事成本不斷變動，店面經營不只是「把東西做好吃」這麼簡單。 我們聊了—— • 如何在成本壓力下維持品質 • 人員管理：找到願意一起走的人，比什麼都重要 • 當老闆，也是在學習「放手」與「承擔」的平衡 這不是教科書式的經營分享， 而是我們正在經歷的日常。 有笑、有壓力，也有選擇繼續做下去的理由。 如果你也在這個不容易的時代努力著， 也許這一集，會讓你有一點共鳴。 🎧 現在收聽 EP12 #大衛潔希 #Podcast #餐飲人生 #創業日常 #高通膨 #人員管理 #夫妻創業 感謝收聽大衛潔希，有任何想對我們說的話，請不吝留言。 Powered by Firstory Hosting

在這一集中，我們主要談了三個重點： 一、職缺開放中 目前店內釋出內場與外場職缺，歡迎有興趣的朋友應徵。在投遞履歷前，也希望大家能先了解工作內容與性質，確認適合自己再行動。 二、工作本質的交換關係 無論是正職或 Part-time，每一份工作本質上都是用「時間與責任」去交換「報酬」。 沒有一份工作是輕鬆獲得的—— 所謂「有得必有失」，每個選擇都伴隨取捨。 在面試之前，建議先想清楚：你願意付出什麼？又期待得到什麼？ 三、新世代的溝通課題 我們也觀察到，部分年輕世代不善運用「語言表達」，但在職場中，清楚表達、有效溝通是非常關鍵的能力。 👉 我們鼓勵大家： • 勇於開口 • 練習表達想法 • 不要害怕說錯 因為正向的溝通，才能清楚了解彼此的需求，進而建立信任的基礎和和諧的關係。 感謝收聽大衛潔希，有任何想對我們說的話，請不吝留言。 加入會員，支持節目： https://davenjess402.firstory.io/join Powered by Firstory Hosting

這一集，我們想跟大家聊三件事：一、大衛潔希的新年營運公告；二、桂圓蛋糕的過年預訂最新狀況；三、回憶那個「沒有網路的年代」，我們是怎麼過年的。⸻《新年營運公告》先把時間說清楚，避免大家白跑一趟。• 2/15（日）– 2/19（四） 店休五天• 2/20（五）初四開工，全天供餐把握上班前的週五、週六、週日，如果你想找個地方好好吃一頓、和朋友坐下來聊天，大衛潔希歡迎您。線上訂位：https://reurl.cc/dq3Rog⸻《桂圓蛋糕｜訂購 Update》近期詢問度很高，這邊一次說明最新狀況。• 桂圓蛋糕禮盒 鐵盒已完售，目前仍有少量 9 入、12 入提籃款• 取貨時間：2/11 – 2/14（依訂單狀況滾動式更新）選用台灣柴燒龍眼乾，沒有多餘的添加，不論送禮或留一盒給自己，都很適合。訂購連結：https://reurl.cc/bNbEEy⸻《記憶中的年味》回憶那個沒有網路的年代，我們都是靠著實際行動，去尋找屬於自己的樂趣。現在再回想，那些聲音、那些味道，還有空氣中瀰漫著的歡樂氣息，就是最幸福、也最純粹的過年氛圍。你們家裡，是不是也有傳承已久的手工年菜呢？歡迎留言，跟我們一起分享你們家的年味。 Powered by Firstory Hosting

時代變化真的很快。 我們希望能跟上腳步，但也不想在追趕的過程中，弄丟當初為什麼開這家店的那份美好。 去年，大衛潔希滿十週年。 這十年，我們不只把心思放在餐點，也開始嘗試把品牌的樣子，延伸成一系列周邊商品。 未來，這個區塊我們會持續精進，慢慢做出「真正像大衛潔希的東西」，而不是只是多賣一些商品。 這一集，我們也聊到外送平台對餐飲產業的影響。 它到底是實質的助力，還是只是把營業額數字灌得很好看，卻吃掉更多成本與選擇權？ 一月六日「外送專法」三讀通過，面對未來的改變，我們選擇一邊觀察、一邊調整，在效率與溫度之間，努力找到屬於自己的節奏。 不是所有趨勢都要跟， 但有些改變，不能假裝沒看見。 這就是現在的大衛潔希。 感謝收聽大衛潔希，有任何想對我們說的話，請不吝留言。 https://open.firstory.me/user/cmhgdi7cy022j01x05bah7fy4/comments Powered by Firstory Hosting

不趕行程，先坐下來， 好好吃一頓、喝一杯。 讓身體暖起來， 心也慢慢進入聖誕節。 🍷 熱紅酒的香氣 🧀 開心果巴斯克的濃郁 🥕 紅蘿蔔蛋糕的溫柔 🍓 草莓蛋糕的香甜 我們把這些，都準備好， 等你來，好好享受！ 🎁 聖誕交換禮物 也不一定要想得太複雜。 大衛潔希自有品牌 豐富多樣、禮盒包裝 不論送禮、獻給自己， 都剛剛好到心坎裡💗 這個冬天， 讓美食陪你過節， 也陪你放慢腳步。 GOOD FOOD, good mood. ✨ 感謝收聽大衛潔希，有任何想對我們說的話，請不吝留言。 加入會員，支持節目： https://davenjess402.firstory.io/join Powered by Firstory Hosting

我們聊吃， 其實聊的是更多私人的事。 曾經的離鄉背井， 才會發現味道真的很誠實。 它會提醒你從哪裡來， 也在某些時候， 默默安撫內心的思鄉情緒。 有些東西一吃到， 就會想起某個地方、某段時間， 甚至突然有點想家。 聊著聊著，我們也拉遠來看—— 人類好像一路演化， 就是為了把東西吃得更好吃。 而時代的演進、環境的變化， 又不斷改寫我們的飲食習慣。 這一集沒有硬式框架， 就是從三句不離吃， 從吃勾起一些記憶、一些地方、一些情緒， 我們喜歡吃，吃好吃的就很開心！ 吃東西，不只是吃飽， 更是一場味蕾的饗宴。 懂得品嚐，才是真正的享受。 感謝收聽大衛潔希，有任何想對我們說的話，請不吝留言。: https://open.firstory.me/user/cmhgdi7cy022j01x05bah7fy4/comments Powered by Firstory Hosting

與其等別人指導，你更應該主動出擊！ 你知道嗎？ 我們每個人的個性，都是從生活環境和不同角色慢慢培養出來的 —— 在家裡、在學校、在職場上，不同場合會用不同的身分應對，而在工作領域，就該拿出專業的態度。 因為在工作上，別人給予的尊重不是理所應當，也不是經年累月靠資歷附贈的，真正讓人肯定的，是你的專業態度，以及你解決問題的能力。 尊重，是用你的能力換來的。 Support this show: https://davenjess402.firstory.io/join Leave a comment and share your thoughts: https://open.firstory.me/user/cmhgdi7cy022j01x05bah7fy4/comments Powered by Firstory Hosting

意外總是來得措手不及。 當心情低潮時，不必硬撐， 就把焦點放回自己身上。 買束花給自己、 吃點好吃的、 看山、看海、 用大自然把心慢慢撫平。 做些讓自己開心的小事，給心一點空間呼吸。 🤫本集内容包含秘密折扣碼（要專心聼哦！） 【工商時間】大衛潔希十週年慶活動 🎉 大衛潔希 10 週年啦！ DJ 10th ANNIVERSARY 謝謝大家陪我們一起走過十年。 為了回饋每一位喜歡大衛潔希的您， 十週年慶我們準備了滿滿的限定優惠： ✨ 餐飲滿300 → DJ自有品牌85折 ✨ 消費滿千 → 加贈 限量購物袋一只 ✨ 人氣 Top3 餐點→ 限時9折優惠 ✨ 熱紅酒/烤蘋果酒 → 第二杯半價 ✨ 午茶咖啡/飲品 → 同品項第二件半價    （平日14:00–17:00） ⏰ 活動期間 12/5–12/12 敬下一個十年 cheers🥂 📍 餐廳地址：淡水區坪頂路40號 🪑 線上訂位：https://reurl.cc/MMO17L #大衛潔希 #週年慶 #限時優惠 #感恩回饋 #歲末活動 #周邊商品 #交換禮物 #滿額禮 感謝收聽大衛潔希，有任何想對我們說的話，請不吝留言。 https://open.firstory.me/user/cmhgdi7cy022j01x05bah7fy4/comments Powered by Firstory Hosting

在這個時代，Google 評論原本是用來交換資訊、幫助彼此找到好店家的工具，但它卻慢慢變成了某些人「洩憤」的出口。 一星評論，有時不是因為餐不好吃、服務不好，而是因為：心情不好，想找地方宣洩沒安排想要的座位遲到失聯被取消訂位遇到誤會卻不願溝通覺得給差評能「換到什麼」 於是，評論變成武器；店家成了靶心。 但在你看見那顆星之前，背後有的是餐廳每天清晨開始準備的廚房、忙到沒喝一口水的服務生、為了維持品質卻依舊被誤解的堅持。 我們並不是要阻止大家評論。 我們只是希望——評論可以回到「分享經驗」的初衷，而不是「發洩情緒」的出口。 因為當負評變成隨手一丟的習慣，傷到的不只是店家，而是這個城市努力生活的人們。 Podcast收聽👂連結： Apple🍎 https://reurl.cc/YkXWoo Spotify📻 https://reurl.cc/MMkjbn KKbox🎧 https://reurl.cc/bNEzgr Firstory📖 https://reurl.cc/nlOnMv #大衛潔希 #podcasting #創業十週年 #夫妻創業 #用聲音說故事 #餐飲人生 感謝收聽大衛潔希，有任何想對我們說的話，請不吝留言。 https://open.firstory.me/user/cmhgdi7cy022j01x05bah7fy4/comments Powered by Firstory Hosting

不是每對夫妻都能創業成功。 而我們始終相信，真正的關鍵不在於「一起做生意」， 而是 —— 能不能一起面對現實。 在這一集，我們會分享大衛和潔希相識的經過。 從最初的友情，到彼此相近的價值觀， 讓我們能夠攜手走過這十年來的每一場風雨。 雖然兩個人的管理方式天差地遠， 但我們一直在溝通、調整、互相拉扯、互相支持。 這些磨合，也讓我們的團隊與品牌逐漸成形。 創業十年間，我們收到了各式各樣的合作邀約： 百貨公司、建商、企業、政府、輕軌公司、新聞媒體， 甚至連 Facebook 都曾找上我們。 這一集，想帶你一起回到最初的起點， 看看我們是怎麼一路從高中同學走到了今天。 感謝收聽大衛潔希，有任何想對我們說的話，請不吝留言：https://open.firstory.me/user/cmhgdi7cy022j01x05bah7fy4/comments Powered by Firstory Hosting

第一段：店面選擇，男女視角大不同！ 回想十年前，我們第一次看店面，沒有經驗，男女視角的差異，也在當下展露無遺。 男性視角通常比較偏向「條件導向」：坪數、租金、動線、出入口、消防安全、廚房排水、電壓調節等實體層面。 女性視角則比較敏銳於「氛圍」與「日常感受」：採光好不好、店面是否通風、空間是否舒適，那些講求feel的元素。 雖然雙方看法稍有差異，但並未造成阻礙，反而相互補足了彼此缺少的一塊，成為我們品牌風格的重要基礎——簡單、大方、安全、舒適的調性。 第二段：創業初期與好友合夥宣告失敗，友情破裂甚至上法院——回頭看，我們能怎麼做得更好？ 創業初期，我們曾經因為同樣懷抱夢想，決定與一位好友合夥。 起初大家都滿腔熱血，覺得認識十幾年就一定合得來，沒人料到合夥開店是一個完全不同的考驗。 正因為很熟，所以很多事情「憑默契」。但創業從來不是憑默契，而是明確的規範與制度。如果當初能把職責、權限、決策流程、獲利分配和退場機制，白紙黑字寫得更清楚，或許就不會鬧得如此難堪。 我們對於合夥開店的認知就是要一起扛、一起投入，但對方可能認為他是投資人、是老闆，上班隨興、遲到早退，甚至未告假直接no show，讓工作崗位開天窗。 開業不久後，便發現彼此價值觀不同而拆夥，落得友情破裂，還鬧上法院。 經歷過那次失敗之後，我們學會了幾件事： 合作要清楚、制度要先走、白紙黑字永遠比感覺可靠。 ※內容純屬個人經歷，創業環境因人而異，上述故事僅供參考。 感謝收聽大衛潔希，有任何想對我們說的話，請不吝留言： https://open.firstory.me/user/cmhgdi7cy022j01x05bah7fy4/comments Powered by Firstory Hosting

因應時代的變化，我們決定用自己的聲音，述說創業十年來的故事。 希望能讓大家用更輕鬆的方式，重新認識「大衛潔希」——一家由夫妻共同經營，座落於淡水紅樹林住宅區內的複合式餐廳。 在第一集，我們想聊聊「大衛潔希」這個名字的由來，以及為什麼會想把「市集」與「餐廳」結合在一起。 我們會談到品牌設定、LOGO設計、還有這十年間面臨的各種考驗。 從曾經因為一則負評輾轉難眠，到後來慢慢學會理解顧客的特性，這些經歷都成了我們品牌成長的重要養分。 製作這個 Podcast，是想和大家分享這一路上的點滴，也藉此向所有支持與喜愛「大衛潔希」的朋友，說一聲謝謝。 感謝你們的陪伴，才有今天的我們：） 有任何想對我們說的話，請不吝留言： https://open.firstory.me/user/cmhgdi7cy022j01x05bah7fy4/comments Powered by Firstory Hosting