PODCAST · society

FACIL Gespräche

by Reiner Veit

Im 2-Michelin-Sterne Restaurant FACIL im THE MANDALA HOTEL arbeiten Küche und Service seit über zwei Jahrzehnten auf höchstem Niveau zusammen. Zwei Michelin-Sterne stehen für eine Haltung, die sich nicht in großen Gesten zeigt, sondern in Präzision, Konstanz und handwerklicher Konsequenz.Der Podcast FACIL Gespräche gibt Einblicke in diese Arbeit. Küchenchef Michael Kempf, Maître Manuel Finster und Mitglieder des Teams sprechen über Produkt, Technik, Servicekultur und über den Alltag eines Restaurants, das sich seit 2001 konsequent weiterentwickelt – ruhig, präzise und auf den Punkt.Entstanden anlässlich des 25-jährigen Jubiläums des FACIL, versammelt der Podcast Gespräche mit Persönlichkeiten aus Küche, Service und Wegbegleitern des Hauses. Über Handwerk, Erfahrung und darüber, was Spitzenleistung über viele Jahre hinweg möglich macht.