Garfadas que Contam

Neste episódio do Garfadas que Contam, juntamos o melhor de dois mundos: um restaurante com vista para o Rio Vouga e comida genuína. Bem-vindos ao Quinta do Barco.

Em pleno coração da cidade de Aveiro, encontramos o YEAH! Aveiro, uma espécie de embaixada da cozinha italiana, Património Cultural Imaterial da UNESCO desde dezembro.

Neste episódio, em vez de um restaurante, visitamos uma padaria tradicional, em busca do segredo do famoso Pão de Vale de Ílhavo.

Já ouviu falar em restaurantes de aplicação? São espaços gastronómicos onde alunos de cozinha e serviço de mesa treinam as suas competências em contexto real. É o a caso do Rota da Luz, em Aveiro, restaurante pertencente à EFTA.

Acaba de abrir portas e tem muito para desvendar. Fomos conhecer o “Segreto”, restaurante que aposta numa carta que alia sabor e contemporaneidade.

No centro da cidade de Aveiro, mora agora um novo restaurante. Novo na existência e novo também no conceito. Chama-se Asimami e consegue proporcionar uma verdadeira viagem por vários pontos da Ásia.

Em Aveiro, há um espaço de restauração que faz questão de colocar o chá no centro das atenções. Conheça a Loja do Chá Gastro Tea Bar.

É um restaurante com história, mas também quer ser um restaurante com futuro. Fomos conhecer a Cozinha do Rei e as suas propostas gastronómicas. 

Fomos conhecer o Sensorial, um restaurante que quer proporcionar uma autêntica viagem pelos sentidos. Um projeto nascido da vontade e do sonho de três irmãos.

Chama-se 3800 e abriu portas no final do mês de abril. Este novo restaurante de Aveiro está apostado em fazer chegar à mesa pratos cheios de sabor, com uma apresentação cuidada e um toque de autor. 

Neste episódio, apresentamos-lhe o restaurante "A Nossa Casa", em Aveiro, conhecido há 16 anos pelas suas mariscadas, pratos de peixe fresco e especialidades de enguia.

Neste episódio, fomos conhecer um restaurante cujo nome faz jus às tradições náuticas da terra onde está localizado. Falamos d'O Leme, na Gafanha da Encarnação, em Ílhavo.

Com a chegada da primavera, ousámos atravessar a fronteira da região de Aveiro e subir um pouco mais a norte, até Gaia.Fomos descobrir o DeCastro, localizado no espaço Porto Cruz, mesmo à beirinha do Douro, restaurante liderado pelo chef Miguel Castro e Silva.

Fomos conhecer o Rosa Sushi, um restaurante de comida típica japonesa que faz questão de dar primazia aos peixes da nossa costa.

Neste episódio, fomos conhecer o Vinte & 4, um dos mais recentes restaurantes da cidade de Aveiro. Neste novo projeto, o chef Ricardo Marques aposta em cozinha de "tradição e conforto" e alguns dos mais icónicos sabores da região.

O restaurante Quinta de Santo António, em Aveiro, está de volta com nova carta, novos sabores e um espaço renovado onde a tranquilidade parece ser o ingrediente secreto.

Fomos conhecer o mais recente restaurante da cidade de Aveiro. Chama-se Gonzallo Steakhouse e aposta na carne maturada. Está localizado em pleno bairro da Beira-Mar.

Na Costa Nova, há um palheiro especial, pronto para fazer as delícias dos amantes de peixe e marisco. Fomos conhecer o restaurante Praia do Tubarão e a sua carta.

O nome não deixa margem para dúvidas: das propostas mais tradicionais aos pratos mais inovadores, neste restaurante, mesmo em frente ao Largo do Rossio, em Aveiro, a estrela é o bacalhau.

Vinhos, tábuas de enchidos, queijos e outros petiscos sempre acompanhados de boa música. Será este o segredo do Ricardo's Wine Bar, em Aveiro?

Peixe fresco assado na brasa, lulas e caldeiradas são algumas das especialidades do Giesta, um restaurante cheio de história, no Furadouro.

Em 2019, Luís Lavrador lançou-se na aventura de ter um restaurante em nome próprio, em Aveiro. Cinco anos depois, a aposta continua a passar por transformar cada refeição numa experiência memorável.

Arroz de marisco, caldeirada de enguias e peixe fresco estão entre as especialidades do Necas' House, junto ao Mercado do Peixe, em Aveiro.

Instalado no centro da cidade de Aveiro desde julho de 2023, o restaurante El Guacamole convida-o para uma viagem até ao México.

Prestes a celebrar um ano, a Taberna Nobe, do jovem chef Rúben Gomes, não pára de conquistar a clientela com os seus petiscos.

Esta cervejaria no centro da cidade de Aveiro aposta numa cozinha simples, mas de qualidade, servida única e exclusivamente em louça da marca Costa Nova.

Junto ao canal de São Roque, num antigo armazém de sal, encontra-se uma das principais referências gastronómicas da cidade de Aveiro, o Salpoente. À frente do restaurante está o chef Duarte Eira.

Jorge Pardal é chef de cozinha e formador na Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra. Joana Gonçalves é formada em Engenharia Eletrónica e de Telecomunicações. Juntos transformaram a casa da avó de Jorge, em Aguim (Anadia), numa espécie de laboratório dedicado às experiências gastronómicas.

É na bicentenária fábrica de porcelana que Rui Rodrigues, chef do Vista Alegre, restaurante do hotel Montebelo, em Ílhavo, encontra inspiração para apresentar cada uma das suas criações gastronómicas. 

Neste restaurante em Vale de Ílhavo não há cardápio. A ementa é pensada dia a dia e consoante os ingredientes da época. Ainda assim, seja qual for a refeição ou o dia da semana, há uma coisa que pode dar por garantida: o Dona Mena vai conquistá-lo pelo estômago e pelo coração. 

Com a abertura do hotel MS Collection no histórico Palacete de Valdemouro, Aveiro ganhou o seu primeiro hotel de 5 estrelas. Com ele, chegou também o restaurante Prosa, liderado por um nome grande da gastronomia nacional, o chef Rui Paula.

Neste 1.º episódio do "Garfadas que Contam", procurámos ir conhecer uma casa que fizesse parte da história da cidade e da região, mas que também tivesse, à semelhança da Aveiro Mag, um toque de juventude.