PODCAST · education
Gastronomie Masterclass – interviews
by Jeroen Bronkhorst
Professionals geven uitleg over wijn, gerechten, producten, alles wat je in de gastronomie tegenkomt.
-
10
Koffie 2) Barend boot
Koffie zetten, gastronomie, koffie en vlees, trends, filterkoffie, toevoegingen, biologische koffie, limited editions, luak. Interview door Jeroen Bronkhorst.
-
9
Koffie 1) Barend Boot
Koffiehandel en prijs, arabica en robusta, directe trade, micro-lots, geisha. Koffie branden, smaken. Interview door Jeroen Bronkhorst.
-
8
Gedistilleerd 2) Alwine van Winsen
Gin, rum, whisky, mede, bourbon, jenever, brandy. Botanicals, primaire en secundaire smaken, eikenhout en rijping, alambiek, workshop, proeven. Interview door Jeroen Bronkhorst.
-
7
Gedistilleerd 1) Alwine van Winsen
Voorloop, middenloop, naloop, spoeling, spirit, levenselixer, moutwijn, korenwijn, ruwnat, enkelnat, bestnat, historie van distilleren. Interview door Jeroen Bronkhorst.
-
6
Bier – Rick Kempen 3) Gastronomie
Bierstijlen in de gastronomie. De functie van glaswerk. Het effect van koolzuur op de smaakbeleving. Bijzondere bieren, wild vergiste bieren. De smaakcarroussel. Interview door Jeroen Bronkhorst.
-
5
Bier – Rick Kempen 2) Smaakstijlen
Hoe komen smaken in bier tot stand. De geschiedenis van bier en pils in Nederland. Streekbieren. Gist-en hopsoorten. Hoe proef je bier. Interview door Jeroen Bronkhorst.
-
4
Bier – Rick Kempen - 1) Bier maken
Speciaalbieren zijn in opkomst. Behalve pils zijn er nog zoveel bijzonder stijlen, die gastronomisch goed inzetbaar zijn. Rick Kempen vertelt je er alles over. Deze aflevering gaat over bier maken. Interview door Jeroen Bronkhorst.
-
3
Onno Kleyn Culinair Wijnschrijven 2) de vorm
Onno Kleyn legt uit hoe een tekst zijn vorm krijgt: de verpakking. Hoe maak je een tekst aantrekkelijk. Interview door Jeroen Bronkhorst.
-
2
Onno Kleyn Culinair Wijnschrijven 1) de inhoud
Goed, smakelijk schrijven is een vaardigheid die je kunt leren. Onno Kleyn (www.onnokleyn.nl) geeft je de basis voor het schrijven van een wijnkaart, menukaart, nieuwsbrief, wijnblog, artikel, enz. Interview door Jeroen Bronkhorst.
-
1
Trailer: Masterclass
Vergroot je kennis over wijn en spijs. Professionals, allen op hun eigen vakgebied, delen hun kennis en ervaring. Interviews van Jeroen Bronkhorst.
We're indexing this podcast's transcripts for the first time — this can take a minute or two. We'll show results as soon as they're ready.
No matches for "" in this podcast's transcripts.
No topics indexed yet for this podcast.
Loading reviews...
Loading similar podcasts...
Frequently Asked Questions
How many episodes does Gastronomie Masterclass – interviews have?
Gastronomie Masterclass – interviews currently has 10 episodes available on PodParley. New episodes are automatically indexed when they're published to the podcast feed.
What is Gastronomie Masterclass – interviews about?
Professionals geven uitleg over wijn, gerechten, producten, alles wat je in de gastronomie tegenkomt.
How often does Gastronomie Masterclass – interviews release new episodes?
Gastronomie Masterclass – interviews has 10 episodes. Check the episode list to see recent publication dates and frequency.
Where can I listen to Gastronomie Masterclass – interviews?
You can listen to Gastronomie Masterclass – interviews on PodParley by clicking any episode. We provide an embedded audio player for direct listening, and you can also subscribe via your preferred podcast app using the RSS feed.
Who hosts Gastronomie Masterclass – interviews?
Gastronomie Masterclass – interviews is created and hosted by Jeroen Bronkhorst.
URL copied to clipboard!