Il Piatto Bilanciato

In questa nuova puntata de Il Piatto Bilanciato, la chef Bianca Cova e la nutrizionista Laura Crugnola esplorano il mondo dell’alimentazione vegetale, sfatando i miti più comuni e offrendo soluzioni per chi vuole ridurre il consumo di carne senza rinunciare ai nutrienti essenziali. Scopriamo insieme come sostituire correttamente le proteine animali, quali sono le migliori fonti vegetali e come bilanciare un pasto che sia davvero saziante, ideale anche per sportivi e bambini. Dalle strategie per rendere i legumi più digeribili ai trucchi per cucinare tofu e tempeh con gusto, la puntata offre spunti pratici per un’alimentazione consapevole e varia. In cucina, Bianca metterà in pratica i consigli di Laura preparando un riso e tofu marinato alla soia con verdure croccanti: un piatto unico, bilanciato e dal sapore sorprendente! Scopri la ricetta completa su GialloZafferano. ___________________ 01:21 — Proteine vegetali 01:45 — Abbinamento legumi e cereali 02:38 — Tofu, tempeh e seitan 03:37 — Pseudo-cereali e loro benefici 04:54 — Il mito degli aminoacidi 07:51 — Digeribilità dei legumi 10:44 — Ferro e calcio 11:32 — Vitamina B12 12:43 — Fonti di Omega-3 vegetali 14:19 — Tipologie di riso e scelta della base 17:00 — La marinatura 24:55 — Cottura e nutrienti 27:23 — Olio EVO e importanza dei grassi buoni 28:55 — Meal prep estivo 35:36 — Cosa abbiamo imparato 36:40 — Sfida agli ascoltatori Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Nella prima puntata de Il Piatto Bilanciato, la chef Lulù Gargari e la nutrizionista Laura Crugnola affrontano un tema che riguarda moltissimi studenti e lavoratori: come gestire la pausa pranzo in modo sano, equilibrato e soddisfacente. Tra consigli pratici e soluzioni concrete, scopriamo come costruire una schiscetta completa, bilanciata e mai noiosa, ma anche come orientarsi quando si pranza fuori casa, scegliendo piatti gustosi senza perdere di vista l’equilibrio nutrizionale. Che sia una poke o un panino, quali sono gli abbinamenti giusti per aumentare sazietà ed energia? Con i consigli della nutrizionista, Lulù preparerà un piatto bilanciato, semplice ma completo, pensato proprio per la pausa pranzo di tutti i giorni. Scopri la ricetta completa su GialloZafferano. _______________________ 00:55 — Il problema della pausa pranzo 01:30 — Schiscetta vs pranzo fuori 01:50 — I vantaggi della schiscetta 02:43 — Il limite della schiscetta: monotonia 03:47 — Mangiare fuori si può fare bene 04:17 — Le 3 regole d’oro del piatto bilanciato 05:19 — L’errore più comune: solo carboidrati 07:14 — I grassi buoni fanno la differenza 08:04 — Come ordinare fuori casa 09:38 — Libertà e consapevolezza 10:25 — Soluzioni veloci last minute 11:25 — Le uova: alimento perfetto 12:19 — Meal prep: organizzazione settimanale 13:40 — Pianificare il menù aiuta davvero 15:13 — Cucinare è un gesto di cura 16:20 — Il ruolo della socialità 20:32 — La poke: attenzione ai grassi nascosti 22:56 — Come costruire una poke equilibrata 24: 45 — Le uova non sono da temere 28:14 — Come scegliere prodotti pronti 36:08 — Cereali + legumi = proteine complete 42:38 — Le regole finali della pausa pranzo Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices