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La Receta

Lo auténtico, a tocateja. LaRaíz del buen comer. El ni yo, lo veo tan claro. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

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  1. 13

    Caldo de Pintarroja

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  2. 12

    Mousse de málaga virgen

    Psss... Como TÚ y cómo YO, El melón es Krypton Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

  3. 11

    Guiso murciano de trigo y garbanzos

    Aquí tienes la receta **ordenada y clara** del **Guiso murciano de trigo y garbanzos**:---## Ingredientes (4 personas)* 200 g de trigo* 150 g de garbanzos* 1 cebolla* 2 tomates grandes maduros* 1 patata* 1 trozo de calabaza* 1 puñado de judías verdes* 3–4 alcachofas* 1 pizca de azafrán* 1 cucharada de pimentón dulce* Sal* Aceite de oliva virgen extra* Agua* 1 limón (para las alcachofas)---## Preparación### 1. Remojo* Poner **el trigo y los garbanzos en remojo por separado la víspera**.* Al día siguiente, **enjuagar bien y escurrir**.### 2. Cocción inicial* Colocar en una **olla amplia** el trigo y los garbanzos.* Cubrir con **agua fría**.* Cocer **1–1½ horas**, hasta que estén tiernos.### 3. Preparar las verdurasMientras se cuecen:* Picar la **cebolla**.* Pelar y trocear **patata y calabaza**.* Quitar las puntas de las **judías verdes** y cortarlas.* Pelar las **alcachofas**, partirlas y dejarlas en **agua con limón** para evitar que se oxiden.* Rallar los **tomates**.### 4. SofritoEn una sartén con un poco de aceite:1. Sofreír la **cebolla**.2. Añadir el **tomate rallado**.3. Incorporar el **pimentón dulce** y mezclar bien.### 5. Añadir al guisoCuando el trigo y los garbanzos estén tiernos:1. Añadir el **sofrito a la olla**.2. Incorporar **patata y calabaza**.3. Cocinar **15 minutos**.### 6. Últimas verduras* Añadir **judías verdes** y **alcachofas**.* Cocer **a fuego lento unos 30 minutos** más.* Vigilar que **no se quede seco** (añadir un poco de agua si hace falta).### 7. Final* Añadir **azafrán y sal al gusto**.* Dejar **reposar 10 minutos** antes de servir.---✅ **Consejo:** Este guiso suele estar **más bueno al día siguiente**, cuando el trigo ha absorbido bien el caldo.---Si quieres, también puedo contarte **la historia de este guiso tradicional de Murcia** o **cómo hacerlo más rápido en olla a presión**. 🍲 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

  4. 10

    Huevos a la flamenca

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  5. 9

    Paella Valenciana

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  6. 8

    Lasaña con bechamel

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  7. 7

    Puré de remolacha con picatostes y Foie

    No no, pero qué le aplaudo, pero qué no lo hago porque prefiero .... es la web elpecado gilipollas.Que te crees que sigo con tu batalla de sexos, es que, os lo dice el rey de españa hasta de amanecida, y no soy yo, la farcaporque se lo lleva él -.-. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

  8. 6

    CURANTO

    Se perdió en los Andes con el Drago del norte Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

  9. 5

    PIONONOS Ó CREMA TOSTADA

    "Ni es lo mismo, ni es igual" (SANTA FÉ, GRANADA) Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

  10. 4

    COCHINILLO CONFITADO

    Carnes Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

  11. 3

    BROCHETA DE CERDO

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  12. 2

    COCIDO A LA PORTUGUESA

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  13. 1

    RECETA DE COCIDO

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Pepe Pepona

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Lo auténtico, a tocateja. LaRaíz del buen comer. El ni yo, lo veo tan claro. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

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