Neat Decisions

Hallo und willkommen zu Folge 20 – kann’s selbst kaum glauben. Heute sprechen wir über ein Thema, das allgegenwärtig ist und gefühlt schon tausendmal totgeredet wurde. Außer von mir. Also darf ich das jetzt auch nochmal. Es geht um KI. Künstliche Intelligenz in unserem Alltag: im Job, in der Bar, auf Social Media oder einfach just for fun. Sie ist überall – und entwickelt sich schneller, als wir „Update verfügbar“ sagen können. Ich habe eure Meinungen gesammelt und wir sprechen offen über die Pros und Cons: über Chancen, Ängste und echte Erfahrungen. Wir machen kleine Zeitreisen zu AOL und Klapphandys, reden über den König der Schmetterlinge – ja, wir haben es alle gesehen und schütteln immer noch den Kopf. Ich freu mich riesig auf die Folge – und hoffe, ihr habt genauso viel Spaß beim Hören wie ich beim Aufnehmen. Kuss, Kuss Melissa

Welcome 2026! ✨ Irgendwie habe ich das Gefühl, es wird ein gutes Jahr – oder zumindest ein ziemlich guter Januar. Die erste Woche im neuen Jahr ist geschafft, und ich bin’s noch nicht. Mir geht’s, frech gesagt, ziemlich nice: Ich fühle mich gut, mache nicen Bums und halte meine Laune mit einer beachtlichen Menge Marzipan stabil. All das – und noch ein paar weitere mal mehr, mal weniger interessante Gedanken – erzähle ich euch in der allerersten Folge dieses Jahres. Cheers. 🥂

Wow – das mit dem kontinuierlichen Folgen-Aufnehmen hat… sagen wir mal: nicht ganz so gut geklappt. Dafür gibt’s heute eine extra lange Weihnachtsfolge. Ich spreche über meine und eure Hots & Nots der Weihnachtszeit, welche Rituale eindeutig den 90ern entsprungen sind und welche klischeebehafteten Neujahresvorsätze ich mir aufgeschrieben habe (Spoiler: Rund 80 % davon halte ich wahrscheinlich nicht ein). Das alles – und noch einiges mehr – erwartet euch in dieser Folge. Ach so, und die Wichtel haben mir zugeflüstert: Dranbleiben lohnt sich, besonders bis zum Ende. Merry Christmas 🎄🍸

Hey friends - the first episode in English! Who would’ve seen that coming? Today’s guest is someone you definitely know… and if not, honestly, what are you doing with your life? She’s one of the most creative, sharp, and genuinely brilliant people in our little bubble. One of the best bartenders I’ve ever met. And let’s be real: Hamburg is at least one degree warmer purely because she lives there. Meet the one and only Lucrezia Mascheri. In this episode, she tells us why Italians are the absolute worst when visiting Italy, why bartending sometimes feels like a doomed profession close to your first-fuck, AND why she has the sudden urge to push me off escalators. A truly chaotic ride, in the best possible way. Hope you enjoy it, xoxo <3 Lu & Mel

Wie der Titel schon sagt, quick&dirty. Weil ich euch kurz abholen wollte. Mit dem Fahrrad...

Ich sitze hier gerade unter Palmen - und das alles nur dank Don Papa Rum! Die haben mich nämlich kurzerhand eingepackt und auf die Philippinen geschickt, um mich in die geheime Welt von Sugarlandia einzuweihen und mir ihre Geschichten, Geheimnisse und Mysterien anzuvertrauen. Ich bin hier natürlich nicht alleine, neben einer Wahnsinns Gruppe von tollen menschen, ist natürlich auch der einzig wahre Marius Köhne mit an Board. Brand Ambassador für Don Papa Rum in Deutschland. Auch das großartige Team der Casa Don Papa hab ich mir geschnappt - und weil ich so nett bin, habe ich den vieren mein Mikrofon einfach mal überlassen. Was dabei herausgekommen ist? Das erfahrt ihr beim Reinhören, VIEL SPASS <3

Diese Folge bekommt keinen Untertitel, weil der Titel outstanding genug ist. Ich war mal wieder für 48 Std. in Berlin und Berlin hat mich verschlungen und auf's neue überrascht. Wieso ich auf einem Fahrrad als Touri identifiziert wurde, wo Tasting Gläser um den Hals den Brustbeutel ersetzen UND wieso Kim um 15 Uhr trotzdem Punkt 12 guckt - das alles erfahrt Ihr in dieser tollen Folge. Achja, Papayas.

Hallo - und Sorry for the delay. Dafür erzähl ich euch als Entschuldigung heute wie ich mich vor 2 sechzehnjährigen blamiert habe, das ich mich fühle wie ein Superstar weil ich auf Deutschland Tour war, wann Roots&Rituals endlich online kommt und wieso ich Teppichböden in Hotels belastend finde. Also alles wie immer. Kein Thema - easy talking. Kuss Kuss

Heute spreche ich offen und ungefiltert über ein Thema, das in der Gastronomie – und weit darüber hinaus – immer lauter diskutiert wird: den Fachkräftemangel. Dabei geht es weniger um Statistiken oder Schlagzeilen, sondern um meine ganz persönliche Sicht der Dinge. Warum immer weniger von uns bereit sind, sich mit toxischen Arbeitsbedingungen, respektlosem Führungsstil und mangelnder Wertschätzung abzufinden – und was das für unsere Branche bedeutet. Eine ehrliche Meinung, gewürzt mit einem Schuss Humor und einer Prise Ernst. Außerdem gibt’s einen kleinen Rant meinerseits über einen aktuell gehypten Kinofilm – und ich bekenne meine Liebe zu Dessert-Drinks in den Hot’s & Not’s der Woche.

Ich bin zurück! Zurück aus der Sommerpause, zurück Zuhause und zurück am Mikrofon. Heute erzähl ich euch, was ich die letzten vier Wochen so verbrochen habe, wie mir fast ein Toupet entgegen geflogen kam und wieso ich keine NOTS sondern nur HOTS für euch im Gepäck habe!

Eigentlich wollte ich in diesem q&a mehr Fragen abfrühstücken, aber ich hab euch lieber die Story erzählt, in der ich in pipi ausgerutscht bin, wieso Dresden cool ist und wieso ich auf Netflix böse bin. Folge 10, wir feiern - und nächstes mal gibt's nen Kuchen!

Ich war in Berlin, und zwar 6 Tage lang. Wieso ich in Berlin war und was mir so passiert ist erzähl ich euch natürlich. Von Masterclasses, World Class Finals und dem dreisten Diebstahl meines Ladekabels. Wieso ich eine bockige Bockwurst im ICE war und wieso mich Lieferdienste in Berlin so faszinieren. Viel Spaß damit, und lasst mir eure hottesten Foodspots Berlins da! No gatekeeping allowed! <3

In dieser Folge habe ich die liebe Jasmin zu Gast. Wir quatschen über unbeliebtes Gäst:innen Verhalten, die einfachsten Methoden dummen Fragen aus dem Weg zu gehen und wieso Jasmin ein Adrenalin-Junkie ist. Von Bungee bis Final Destination ist hier heute alles dabei. *Sorry für die Sound Qualität... ich brauche ein neues Interface

Das Barsymposium Cologne ist Hot Topic dieser Folge. Ich erzähl euch, wie für mich die letzten 3 Tage in Köln verliefen, wie mein Time-Management versagte, wie die Moderation verlief, auf welchen Partys wir nicht fehlen wollten und wieso nun ein Kratzer die Rückscheibe meines Autos schmückt. Wie gesagt geht's hier heute um viele persönliche Eindrücke, Easy Talking und Selbstironie. Vielleicht können ja einige von euch dazu relaten. Die versprochene Kaffee Empfehlung: https://www.heilandt.de/ Lasst Liebe da <3

Wie ich es schaffe nicht voller Vorfreude und Nervosität gleichzeitig zu platzen, wieso mein Kleiderschrank auf einmal nur noch aus dieser einen Jogginghose und einem weißen T-shirt besteht und wie ich jetzt schon überlege, wie ich es schaffe mich auf allen Events gleichzeitig blicken zu lassen. Das Barsymposium Köln steht wieder einmal vor der Tür, und was das alles in mir auslöst erzähl euch mal eben. Kurz - knackig und am Ende mit den Hot's and Not's der Woche. Hab' mein bestes gegeben.

Nur Bullshit oder doch ein echter Boost fürs Ego? Wir reden Tacheles: Taugt „Fake it till you make it“ wirklich was oder ist das der erste Schritt in Richtung Enttäuschung? In dieser Folge geht’s um Selbstbewusstsein, kleine (und große) Showeinlagen im Arbeitsalltag und die Frage, wie viel Fake eigentlich 'ok' ist, um ans Ziel zu kommen. Zwischen (fast schon zu- ) ehrlichem Talk, Meinungen aus der Community, den Hot's und Not's der Woche... einer KI generierten Stimme die mich an meine Versäumnisse erinnert und einem ordentlichen Schluck Selbstironie – Cheers!

Frisch aus dem Urlaub zurück, nicht gebräunt aber mit einer Menge zu erzählen. In dieser Folge sitze ich nicht alleine vor dem Mikrofon, sondern habe mir Unterstützung dazu geholt. Von unserem Urlaub auf Kreta, dem Scam Rollerverleih unseres Vertrauens, der besten Pita der Welt und einer Menge lustig-trauriger Flughafen Erlebnissen - in dieser Folge ist wahrscheinlich von allem etwas dabei.

🍸 Triggerwarnung für Fachpersonal: Diese Folge könnte Flashbacks auslösen. Man sagt ja, es gibt keine dummen Fragen – aber wer in der Hospitality arbeitet, weiß: doch, die gibt es sehr wohl. Jedes Mal, wenn ein neuer Gast zur Tür reinspaziert, halte ich innerlich den Atem an und hoffe: Bitte nicht wieder die mit dem „Ist das hier die Bar?“ direkt am Tresen.

In dieser Folge geht es um das Thema Mentoring. Wie finde ich ein:e gute:n Mentor:in - oder was macht mich vielleicht selbst zu einer/einem. Wir schauen uns die offensichtlichsten 'Red Flags' gemeinsam an, stellen klar, welche 'Green Flags' es gibt und ich erzähle euch, welcher Barbesitzer aus Düsseldorf mir nicht ganz so tolle Bildchen geschickt hat.

Die aller aller erste Folge NEAT DECISIONS ist da. Und ja, natürlich könnt Ihr es kaum erwarten mir zu zuhören. Deshalb mache ich es kurz uns schmerzlos. Die ersten 11 Minuten Trash für die Ohren sind da, genießt es - und kommt wieder. Glaub' es lohnt sich.