Parla come mangi

In questo episodio, Marco Furchì, imprenditore calabrese ci parla di: frodi nel mondo della produzione agro-alimentare, degli OGM e della sua specialità, la produzione di vino biologico.

In questo episodio ascolteremo la prof.ssa Monica Rosa Loizzo raccontarci dei metodi tradizionali e innovativi per la conservazione e la sicurezza dei prodotti agro-alimentari, che è un tema sempre più importante per l'industria alimentare e per il consumatore.

In questo episodio con la nostra ospite Paola Tognini trattiamo della cura della nostra flora intestinale e l'interazione che il nostro microbiota, anche definito secondo cervello, ha direttamente con il primo cervello, ovvero il sistema nervoso centrale. 

In questo episodio si parla di “Nutrizione sportiva”, dell’importanza dell’integrazione esterna - ad esempio proteine e vitamine in polvere - del timing dei pasti, fino a capire quali possono essere i migliori alimenti da consumare per ottenere una buona performance sportiva.Le risposte a riguardo le darà il Dott. Roberto Cannataro, ingegnere chimico, tecnico alimentare e nutrizionista, che si occupa proprio di nutrizione in ambito sportivo in diverse città d’Italia.Inoltre, ascolteremo la testimonianza del Dott. Edoardo Sanchez, vincitore del campionato italiano di podismo, che racconta la sua esperienza in merito la dieta personalizzata che ha seguito.

In questo episodio il tema principale saranno i DCA, ovvero a Disturbi del Comportamento Alimentare.Un tema estremamente attuale e di grande rilevanza per i giovani, che sono i soggetti più colpiti. Lo abbiamo cercato di analizzare a tutto tondo, sia a livello scientifico, partendo quindi dalle manifestazioni fisiche alle cause psicologiche, grazie alla Dott.ssa Ludovica Autelitano, sia approfondendolo nella sua dimensione sociale, grazie alla testimonianza di Alba Toninelli, una ragazza che ha scelto di diffondere attraverso i social la sua personale esperienza su questo argomento.

In questo episodio di "Parla come mangi" si parlerà di approcci sani all’alimentazione, prendendo come esempio la dieta mediterranea e alternative come il veganesimo, e di patologie legate ad un approccio scorretto all’alimentazione, come il sovrappeso e l’obesità.Ospiti di questa prima puntata la Dott.ssa Erika Sicilia (nutrizionista) e Giulia Secreti, cuoca veg e regista teatrale.