Pizza and Pints - Der Podcast

Joni krank. Alles blöd. Wir hoffen, dass Joni nächste Woche wieder genesen ist, ansonsten bekommt ihr nächste Woche einen ordentlichen Monolog mit Inhalt. Danke fürs zuhören! Kuss!Cheers!

In dieser Woche dreht sich - wie angekündigt - fast Allesum das große Backen bei der HSG. In den vergangenen Wochen wurde ordentlich geteast - jetzt war es endlich so weit: 100 Pizzen für den guten Zweck und am Ende gab es nur wenige Abstriche. Aus gegebenem Anlass lassen Johnny und Joni Einblicke indie Planung und Abläufe eines solchen Events zu. Von ersten Überlegungen, über die Einkäufe bis hin zum Backen und Abbau. In vielerlei Hinsicht also ein Logistikmonster und für Pizza & Pints gibt's definitiv noch einiges zu lernen.  Viel Spaß beim Zuhören! Cheers!

Nach zwei Wochen Ameland-Podcast geht es in dieser Wochein die Homebases nach Wilnsdorf und Lüdenscheid. Zunächst einmal werden Wunden geleckt und ein Fazit gezogen. In Zukunft muss sich vor allem Johnny sagen „Alles kann, nichts muss!" und seine Erwartungen vor so einem Trip etwas runterschrauben.Joni hat beim Brotbacken noch mal ein kleines Upgrade hinbekommen und auch die Sauerteigpizzen waren diese Woche erneut ein kompletter Erfolg. Johnny gibt Einblicke in die Raumgestaltung einer Abstellkammer, die schon bald eine kleine Backstube sein könnte.Volle Folge bei nicht ganz vollen Akkus also.Am kommenden Wochenende gibt's Pizza bei der HSG! Wirfreuen uns!Cheers!

Wenn ein Podcast sinnbildlich für einen Urlaub stehen kann, dann sind es die beiden Folgen, die Johnny und Joni auf Ameland aufgenommen haben:Woche 1: müde, qualitativ nicht zufriedenstellend und Schwächen in der KommunikationWoche 2: wacher, gute Qualität und flüssige KommunikationAuch der Urlaub hatte aus gesundheitlicher und backtechnischer Sicht seine Schwächen in der ersten Woche. In Woche zwei scheint dagegen fast Alles zu gelingen. Vor allem die Sauerteigpizzen erzeugen bei Johnny einen gewaltigen Stimmungsumschwung und scheinen bei Pizza and Pints wirklich eine neue Zeitrechnung zu starten.Hört rein, wenn ihr nichts verpassen wollt.Cheers!

Pizza and Pints sind in den Osterferien auf Ameland und haben in der ersten Woche für rund 40 Personen Pizza gebacken. Dabei ist Einiges schief gelaufen - auch wenn am Ende leckere Pizzen auf den Tischen lagen. Auch wenn Johnny und Joni zur Aufnahme im selben Raum sitzen und die Vorfreude eigentlich riesig war, ist die Euphorie auch wegen des Pizzabackens etwas gedämpft.Trotzdem gab es auch noch gute Geschichten in der aktuellen Backwoche und in der zweiten Urlaubswoche warten noch ein paar spannende Versuche.Cheers!

„Wer reingeht wie Batman, kriegt auch wie Batman!"Dieses Zitat aus Handballerkreisen sagt nichts anderesaus, als dass man für seine selbstsichere Art bzw. Überheblichkeit auch entsprechende Reaktionen zu erwarten hat. Warum aber dieses Zitat? Die letzten Wochen waren gerade auf Jonis Seite von großen Erfolgen bei SauerteigExperimenten geprägt und auch die Art und Weise damit umzugehen, könnte bei manchen Zuhörerinnen und Zuhörern zu Kopfschütteln geführt haben. Diese Woche kam dann die Quittung:1. Joni zerstört seinen Sauerteig2. Joni ruft Johnny um Hilfe3. Johnny zerstört seinen Sauerteig4. Zwei gebrochene Bäcker wissen nicht weiter ....denAusgang der Geschichte gibt's in der aktuellen Folge.In der letzten halben Stunde gibt es dann einen Themensprung und es wird dadurch so ernst und emotional wie bislang noch nie. Thema: Frauen und Gleichberechtigung in unsererGesellschaft. Nachdenkliche Grüße undCheers!

Nachdem es letzte Woche 90 Minuten volle Power und einenPodcast zum Genueßen gab, könnte man vermuten, dass es diese Woche etwas ruhiger und vor allem kürzer wird. Falsch gedacht.Der Flow geht weiter. Und was letzte Woche mit Joni's Sauerteigversuch angerissen wurde hat sich auf Instagram bereits angedeutet: statt eines ersten Fehlversuchs auf einem langen Weg zur perfekten Sauerteigpizza gab's entgegen aller Erwartungen fast perfekte Pizzen. Trotzdem lässt sich noch einiges dazu besprechen. Dadurch hat sich bei Joni auch eine Anpassung beim Lievito ergeben. Johnny hat seinen neuen Schieber ausprobiert und istbegeistert. Die Römischen Pizzen machen Lust auf mehr und zeigen erneut, dass der Dome einfach der perfekte Ofen für Pizza & Pints ist. Über einen Plausch zum Dome 2 XL stolpern die beide nochkurz in das Thema Gewerbe/Geschäftsidee. Es wird langsam ernster und es scheint, dass 2026 noch die ein oder andere Veränderung mit sich bringen wird.Seid gespannt!Cheers!

In der 52. Auflage des P&P Podcast geht es ganz viel um Pizza, danach um Brot und letztlich um ein anstehendes Backevent - also Alles so, wie es sein soll.Johnny feiert seine Premiere mit Holz im Dome ist vollends begeistert. Joni hat Influencer-Weißbrot gebacken und provoziert einen Shitstorm. Ansonsten sind die beiden kaum zu stoppen - frei nach demMotto: keine Termine und leicht einen sitzen.Bei der HSG Lüdenscheid werden die beiden für einen gutenZweck backen und freuen sich schon riesig! Macht die Halle voll und holt euch Ende April eure Pizza ab!Cheers!

Eine Achterbahnfahrt der Gefühle liegt in der vergangenen Woche hinter uns.Nach der eher nachdenklichen Jubiläumsfolge gingen wir mit viel Vorfreude dem Wochenende entgegen: Just Pizza in Hückeswagen sollte am Freitag von uns besucht werden. Und als ob das nicht schon genug wäre, hatte sich auch noch Gabriel aka Pizza1.de aka Slice Talk ebenfalls angekündigt und das Treffen organisiert.Was sich dann aber spätestens ab Freitagmittag andeutete und kurze Zeit später Realität wurde, hätte man sich nicht ausdenken können.Hört rein, es lohnt sich.Unser erstes reales Treffen mit zwei Ikonen der Pizza-Bubble hat unsere Euphorie kein Stück gebremst - ganz im Gegenteil! Wir wollen mehr.Dass die Backerlebnisse diese Woche zur Nebensache werden, braucht man gar nicht zu erklären - und das obwohl auch in diesem Bereich Einiges los war. Es war uns ein Fest! Danke Gabriel, Danke Marco!Cheers!

Unglaublich, abnormaal, kaum in Worte zu fassen... So oder so ähnlich lassen sich die meisten unserer Gedanken beschreiben, wenn wir daran denken, dass wir in dieser Woche die 50. Folge präsentieren.Dass wir aber auch melancholisch oder nachdenklich sein können, haben wir schon unter Beweis gestellt. Und mit dieser Stimmungsfarbe starten wir überraschend in die ersten 30 Minuten des Jubiläums.Doch wie so oft, ist es der Podcast selbst, der uns am Ende rettet und so geht es am Ende um fast 50 Pizzen, die diese Woche gebacken wurden oder auch um Johnnys Idee mit "Slice or Sip" eine neue Rubrik ins Leben zu rufen. Kurve gekriegt.Auf die nächsten 50!Cheers!

In vielen Bereichen des Backens trifft diese Aussage nicht wirklich zu - es kommt meistens eher auf Genauigkeit an. Joni bezieht sich hiermit auf sein geisslerkrankes Lieblingskuchenrezept, das bei doppelter Menge im Spiralkneter deutlich besser gelingt.Die 49. Folge ist vollgepackt mit Inhalten: von Backthemen bis zu Johnnys Hausaufgabe. Viel Spaß mit dieser abwechslungsreichen Episode. Wir haben jetzt schon Bock auf nächste Woche.Cheers!

Zum dritten Mal gibt es ein Solo beim P&P Podcast.Joni geht ein gesellschaftliches oder philosophisches und persönliches Thema an:OutOfTheBox.Cheers!

Nach mehreren Wochen der Reizüberflutung und ohne EndeThemen, ist die 47. Auflage eine etwas ruhigere. Etwas planlos und trotzdem mit viel Herz.Johnny ist etwas angeschlagen und konnte die Hausaufgabenicht erledigen. So geht es überwiegend um Jonis aktuelle Backwoche, Veränderungen in der Podcast-Landschaft und Insta-Game. Viel Spaß beim Reinhören!Cheers!

Die aktuelle Folge hat etwas Überlänge und kostet trotzdem nicht mehr. Die Woche hatte einfach zu viel zu bieten und Johnny und Joni finden einfach kein Ende. Hier nur ein Auszug der Themen:- Handball und Sport- Johnnys Backrausch mit der Wilfa - Jonis Insta-Game Pläne -Milly's Pizza In The Pan (https://youtu.be/JtNtB2Og4U4)- Auflösung zum Cliffhanger der letzten WocheViel Spaß!Cheers!

Johnny übernimmt für die 45. Auflage das Steuer undsegelt nur so durch die Themen der Woche. Auch wenn es mit einem kurzen Bericht zum vergangenen Wochenendausflug startet, geht es sehr schnell um Johnnys neueste Anschaffung: Die Wilfa Probaker ist eingezogen und „hey, alles glänzt so schön neu!"Auch im weiteren Verlauf drückt Johnny seinen Stempel derFolge auf: seine Hydrations-Experimente zum Lievito Madre bleiben weiter spannend und wir werden in den kommenden Wochen weiter drauf schauen, was passiert. Nach den Basketballwochen zuletzt geht es zum Abschlussder Folge um die Handball-EM, bei der beide sehr mitfiebern.Die Folge endet mit einem Cliffhanger bzw. einer Ankündigung: Eine investigative Recherche zum Bäckerhandwerk in unserer Region mit interessanten Erkenntnissen.Cheers!

In der neuen Podcastfolge wagen Johnny und Joni estatsächlich ihre Lottoscheine (quasi) live zu checken. Wie unpassend für einen Podcast - außer vielleicht, wenn man gewinnt. Was sich nach der Lottoziehung anschließt, kommt nach derAufnahme beiden letztlich wiedermal wie ein Fiebertraum vor: Protease, Detroit-Pizza, Sauerteig-Experimente, Übergare, Eingefrorenes Gas.. Alles das passiert innerhalb von einer Stunde. Da kann am Ende nur der Kopf qualmen.Cheers!

Die zweite Folge in 2026 ist im Kasten und Joni und Johnny tauchen dieses Mal wieder in die Tiefen des Nerd-Talks ein. Wie sexy das für die Zuhörerschaft ist - diese Frage interessiert die beiden gar nicht.Thematische geht es unter anderem um die Bedeutung des Spiralkneters und die beiden diskutieren, ob er das Rennen gegen einen Pizzaofen in Sachen Anschaffung/Wichtigkeit gewinnen kann.Johnny schildert zudem seinen sportlichen Start ins neue Kalenderjahr und so können beide zumindest von sich sagen, dass sie noch voll im Soll sind bei ihren Jahresvorsätzen.Die Folge endet mit einem Cliffhanger bzw. einer Ankündigung Johnnys und außer der Reihe ist auch er es, der Joni eine Hausaufgabe stellt.Cheers!

Unser Podcast feiert seinen ersten Geburtstag und das zweite Jahr beginnt direkt mit so viel Schwung, wie wir im vergangenen Jahr aufgehört haben. Johnny hat nach der letzten Aufnahme seinen Worten Taten folgen lassen. Panettone heißt das Stichwort und das Ergebnis war äußerst beeindruckend. Joni hingegen hatte eine kleine Flaute zum Jahresabschluss, hat aber im neuen Jahr zum Glück schon wieder die Kurve gekriegt.Ansonsten wird neben dem Alltagsbacken die Chaos-Kanone angeschmissen: #geschaeftsplanWas eine Kleinanzeige und zwei Nachrichten Alles ins Rollen bringen können. Das und noch einiges mehr erwartet euch in der ersten Folge 2026.Cheers!

Joni hat Johnny dieses Jahr einen Adventskalender von BrewDog geschenkt - und sich selber auch. Das bedeutet erstens, dass beide im Dezember jeweils 24 leckere Dosenbier trinken können und zweitens, dass es in der aktuellen Folge ein kleines Biertasting gibt.Desweiteren wird natürlich Lukas' Besuch aus Folge 40 aufgearbeitet. Außerdem gibt es einen Recap des Novembers, in dem sich Pizza & Pints erstaunlich oft getroffen haben und das letzte Backen wird noch mal besprochen.Zu guter Letzt überrascht Johnny einmal mehr seinen Podcastpartner. Aus dem Nichts kommt Johnny damit um die Ecke, dass er die Wagner Brothers Doku gesehen hat, die Joni ihm schon seit Monaten wärmsten ans Herz gelegt hat. Was dann passiert könnte der Anfang einer großen Leidenschaft sein.Cheers!

In der zehnten Folge vor über einem halben Jahr hatten wir das erste Mal Besuch. Lukas war als Specialguest geladen und nach der Folge war schnell klar: es wird eine Wiederholung geben. Zur 40ten Folge ist es nun soweit. Lukas stattet uns erneut einen Besuch ab und befördert von Minute eins an das Nerd-Niveau auf ein anderes Level. Wie 30 Folgen zuvor ist es unglaublich erfrischend und spannend zu dritt zu plaudern und in manche Themen noch tiefer als ohnehin einzutauchen. Ob wir in der nächsten Woche erneut das Gefühl haben, aus einem Sauerteig-Experten-Fiebertraum aufzuwachen?Auf jeden Fall sind wir sehr froh, dass Lukas da war und wünschen euch viel Spaß beim Zuhören.Cheers!

Johnnys Geburtstag liegt hinter uns und hat noch ein paar Spuren hinterlassen - nicht nur im Schnee.Was auf jeden Fall auch in Erinnerung bleibt, ist die wohlbeste Geburtstagstorte, die Johnny und Joni je gesehen und gegessen haben. Joni berichtet vom Pizzabacken bei -4°C in kollegialer Atmosphäre und fühlt einmal mehr positive Bestätigung in der Verwendung der Roccbox. Gleichzeitig nimmt Joni diesen Anlass, um die Spendenkasse dieses Abends in eine Movember-Spende fließen zu lassen. Es werden noch ein paar offene bzw. bereits behandelteFragen aufgearbeitet und in ein etwas anderes Licht gerückt. Man merkt dezente Müdigkeit am Ende des Podcastjahres, aber das macht die Folge nicht weniger hörenswert.Cheers!

Auf die Gesundheit trinken ist relativ leicht. Für diese etwas zu tun, dagegen nicht so.Im ersten Block der aktuellen Folge nehmen Johnny und Joniden Movember als Anlass noch mal intensiver über das Thema Gesundheit und Sport zu sprechen. Pizza & Pints können also auch ernste Themen besprechen. Und bevor wir es vergessen: Johnny hat die Hausaufgabengemacht und so ist das Team jetzt komplett mit Schnubbis unterwegs.Ansonsten gibt es gewohntes Gelaber ums Backen. Johnny hat die Roccbox angeschmissen und Joni hat sich an Toastbrot und Brötchen versucht.Außerdem beißen sich die beiden an Fragen der Pinties die Zähne aus. Der Movember bleibt aber am Ende das bestimmende Thema und wird auch sicher noch mal sich hören lassen.Let the Mo grow!Cheers!

So lautete der Wetterbericht vor einer Woche und sowohlJohnny als auch Joni waren unter anderem deshalb so gehypt auf das anstehende Treffen und Pizza machen. Am Ende waren es dann leider nur 10° und keine Sonne. Dennoch war der gemeinsame Samstag das Thema der Woche mit (fast) grandioser Burger Pizza, Dome im Holzbetrieb und einem Pizzaiolo, der Wagenräder durch die Luft wirft. Die heutige Folge gibt Einblicke in das private Backevent, das für viel Zufriedenheit und Sättigung gesorgt hat. Dass Pizza& Pints wegen solcher Tage überhaupt erst entstanden ist, wird ein weiteres Mal deutlich. Viel Spaß bein Reinhören!Cheers!

Folge 36 geht als Folge der anderen Art in die Geschichte des Pizza & Pints Podcast ein. Die erste halbe Stunde füllt sich nämlich diesmal mit der Besprechung von The Bear's S01E07. Der Nerd-Talk taucht also erstmals in den filmischen Bereich ab. Da es sich um eine Gastro-Serie handelt ist der Bezug aber natürlich auch irgendwie gegeben.Fazit: Johnny hat seine Hausaufgaben gemacht. Und die beiden haben  Zweifel, ob es nochmal einen Film- oderSerien-Talk geben sollte. Den Abschluss der Folge gibt der aktuellen Episode ihrenTitel und macht deutlich, dass die beiden heute auf seltsamen Wegen unterwegs sind. Aber vielleicht gefällt es ja. Brot und Pizza werden heute deshalb nur kurz angerissen. Schöne Woche undCheers!

Folge 35 startet vollgeladen und fast live - also kurz vor Veröffentlichung. Johnny kommt ohne gemachte Hausaufgaben in die Folge und ist im Brotgame scheinbar ineinem Level angekommen - und das stabil. Joni hingegen hat das beschissendste Brot seit zwei Jahren gebacken und hat dabei  fast Alles falsch gemacht, das man falsch machen kann. Ansonsten geht es diese Woche um einen netten Austausch mit Gabriel von pizza1.de, Taylor Swifts Lieblingspizza und Tattoos. Gerade letzteres scheint Johnny nicht loszulassen und Joni ist auch nicht ganz abgeneigt und hat zufällig auch schon eine Idee, wie ein Tattoo aussehen könnte, das die beiden Leidenschaften Pizza und Ameland verbindet. Langsam wirds ernst hier. Cheers!

Joni ist zurück aus dem Urlaub und hat ein bisschen Bier im Gepäck. Neben ein paar Sätzen zum Thema „Pints", gibt es etwas Nerd-Talk zu Teigen, Hydration und aktuelle Entwicklungen bei Johnnys Brot-Game.Der Begriff der JoJo-Gare blüht in der aktuellen Folge auf und die beiden Pizzaioli beziehen diese auf die Teilnahme an Pizzaevents und das damit verbundene Netzwerken. Dabei offenbart Johnny Einblicke in seine Seelenleben, die Joni gut nachvollziehen und teilweise teilen kann.Oben drauf gibt es noch ein paar Empfehlungen zu Pizzavideos auf Youtube, die Joni mehr als nur abholen. (Links in den Shownotes) Und auch Johnnys Hausaufgabe kann er diese Woche auf einem Bildschirm erledigen und auch die Pinties können mitmachen: The Bear - S1E7 schauen. Cheers!Anthony Mangieris Una Pizza Napoletana:https://emea01.safelinks.protection.outlook.com/?url=https%3A%2F%2Fyoutu.be%2FADvf-PIZPLA%3Fsi%3DCxmsATyh1jjKgrMf&data=05%7C02%7C%7Cc3df2e330b504a4e666708de0ffaa48e%7C84df9e7fe9f640afb435aaaaaaaaaaaa%7C1%7C0%7C638965766331379144%7CUnknown%7CTWFpbGZsb3d8eyJFbXB0eU1hcGkiOnRydWUsIlYiOiIwLjAuMDAwMCIsIlAiOiJXaW4zMiIsIkFOIjoiTWFpbCIsIldUIjoyfQ%3D%3D%7C0%7C%7C%7C&sdata=Y73lRYruygg07za3aA71ziQHXSYxnjarzcp1bVMnqCM%3D&reserved=0Ceres Pizzeria in NYC übertreibt es mit Excel:https://emea01.safelinks.protection.outlook.com/?url=https%3A%2F%2Fyoutu.be%2F2d7PaerGJIo%3Fsi%3DQGHwCjAbhAI09qMz&data=05%7C02%7C%7Cc3df2e330b504a4e666708de0ffaa48e%7C84df9e7fe9f640afb435aaaaaaaaaaaa%7C1%7C0%7C638965766331404137%7CUnknown%7CTWFpbGZsb3d8eyJFbXB0eU1hcGkiOnRydWUsIlYiOiIwLjAuMDAwMCIsIlAiOiJXaW4zMiIsIkFOIjoiTWFpbCIsIldUIjoyfQ%3D%3D%7C0%7C%7C%7C&sdata=q5EN7SzjwGb8OjqTgrCorB3Skn%2F%2FcW2Ek4HHvHA%2Br2g%3D&reserved=0

Nachdem Johnny vor einigen Wochen alleine ran musste, trifft es dieses mal relativ kurzfristig Joni.Dieser versucht etwas Struktur in sein Gelaber zu bekommen und spricht über Mehl, Öfen und sagt 'Danke'.Viel mehr ist nicht zu sagen. Viel Spaß beim Hören und Cheers!

Der Folgentitel stammt diese Woche von einem Zuhörer. Er beschreibt damit, wie sich einerseits Johnny und Joni jede Woche aufs Neue befeuern neue Produkte anzuschaffen - aktuell natürlich in Sachen Dome Gen 2.Andererseits werden aber auch die Pinties immer wieder indirekt und aus Versehen angestachelt, im Pizzabereich zu investieren. Inhaltlich dreht sich dieses Mal fast Alles um die Hochzeit auf der Joni und Johnny gebacken haben: Ein Erfolg in eigentlich allen Bereichen auch wenn Johnny noch eine Überraschung parat hat.Bei sovielen gelungenen Pizzen und positivem Feedbackkann es schon passieren, dass die beiden sich etwas viel auf die eigene Schulter klopfen. Cheers!

Der Titel der aktuellen Folge gibt indirekt Einblicke hinter die Kulissen. Johnny und Joni versuchen zu Beginn jeder Aufnahme eine gewisse Synchronität zu schaffen und nutzen dabei Klickgeräusche zur Orientierung. Dass Johnny dieses Geräusch dieses Mal mit dem Öffnen einer Flasche versucht zu erzeugen, hinterlässt bei Joni nur Fragezeichen im Kopf und so wird der Folgenstart dezent chaotisch.Der Rest der Folge vergeht wie in einem Flug oder Rausch.Das Hochzeitsbacken wird geplant, die Gozney-Öfen werden nochmal detaillierter besprochen und so ist die Stunde schnell gefüllt. Viel Spaß beim Zuhören und vielleicht gibt es in der kommenden Woche eine Aufnahme in einem Raum statt übers Internet. Stay tuned!Cheers!

Im Johnnylog vergangene Woche hat Johnny das Ritual derrussischen Sprichwörter begraben. Dass Joni direkt mit einem neuen Ritual startet, war so eigentlich nicht geplant: Ab sofort werden Hausaufgaben verteilt und Johnny hats direkt abbekommen.Diese Woche wurden außerdem erstmals intensiver Zuhörerfragen besprochen und natürlich drehte sich Vieles um den Release von Gozney.Dass die Dienstreise Joni's nur wenig Platz einnimmt,zeigt wie viel sonstigen Redebedarf die Beiden aktuell haben. Macht Lust auf die kommenden Wochen!Cheers!

Zu dieser Folge gibt es wohl nicht allzuviel zu beschreiben. Johnny ist sichtlich mit der Situation, alleine einen Podcast aufnehmen zu müssen, überfordert. Immerhin schildert er noch ein Paar Backdetails aus der vergangenen Woche bevor er sich verabschiedet und sich mehr denn je auf die nächste Aufnahme mit seinem Podcast Kollegen Joni, der ja noch beruflich verreist ist, freut.Ich sags euch, ich hoffe der lässt mich nicht mehr allzuoft alleine!Cheers!

Schon in der Vorwoche thematisieren Joni und Johnny den Gozney Dome Gen. 2, der im Oktober an den Start gehen soll. In der aktuellen Folge gehen die beiden nun auf den neuen Dome XL ein und ertappen sich dabei erneut als riesige Fans des englischen Ofenherstellers. Dass die beiden sich immer wieder aufs neue anstacheln bzw. Kaufwünsche beieinander auslösen, kann man getrost als „gefährliche Kombi" betiteln.Nach Johnnys Geständnis aus der letzten Woche wird dieseWoche im Hause Lenz abgeliefert: Brot und Pizza gab es und das Gefühl für Sauerteig ist direkt wieder zurück. Der Rausch und die Euphorie nach der Sommerpause zeigtsich definitiv auch wieder in der aktuelle Folge. Wir meinen: Für neue „Pinties" bietet sich Staffel 2 perfekt an, um einzusteigen.Nächste Woche gibt es dann erstmals einen „Johnnylog", da Joni auf „Dienstreise" sein wird. In diesem Sinne,Cheers!

Nach der Sommerpause und zum Start der zweiten Staffellassen es sich Johnny und Joni nicht lumpen und liefern ordentlich ab. Es werden Backevents rückblickend betrachtet undJohnny gesteht eine Backpause bei seinem Sauerteig.In doppelter Hinsicht dreht sich aber auch wiederVieles um Gozney. Einerseits gibt es Prophezeiungen zu den neuen Releases. Dass Pizza & Pints aber indirekt ins Blickfeld Gozneys geraten sind, ist für die beiden Podcaster immer noch mehr als überraschend.Hört rein. Schön, dass es wieder losgeht!Cheers!

Die letzte Folge vor der Sommerpause ist abgedreht. Wie zu erwarten, dreht sich dabei fast alles um das Wein und Pizzafest am Backes. Johnny hat über 400 Pizzen ausgebreitet und liefert interessante Einblicke in das Arbeiten bei einem Großevent. Die Warteschlange ähnelte dabei dem Spiel Snake: vorne wird gefüttert, hinten wird sie immer länger.Dass unser Freund Lukas ebenfalls beim Backes war, freut uns sehr und er steht damit stellvertretend für die immer aktiver werdende Zuhörerschaft: Unsere Pinties bringen das Podcast- und Instagame immer weiter nach vorne. Chapeau und Danke!Wir freuen uns auf die erste Folge nach der Sommerpause - jetzt genießen wir aber erstmal den Feierabend und die Ruhe. Mal sehen wie lange ...Cheers und schönen Sommer!

Bei aller Bedeutungslosigkeit der P&P-Prädikate, schafft es das Aktuelle in der 25. Podcastwoche tatsächlich bis in den Titel: Angepinkelt. Nicht mehr und nicht weniger, aber vor allem nicht so schlimm, wie es auf den ersten Blick scheint.Joni und Johnny haben noch einiges aus der letzten Woche aufzuarbeiten. Gleichzeitig geht der Blick nach Vorne in Richtung Backes und dem dortigen Pizza- und Weinfest.Nicht zum ersten Mal geben die beiden Serienempfehlungen, wenn gleich das schwerwiegende Konsequenzen haben könnte, wenn Johnny sich an "The Chef's Table" herantrauen sollte.Cheers!

Wohin die Reise von P & P gehen wird, haben sich Johnny und Joni schon häufiger gefragt. Heute wird dies ziemlich spontan zum zentralen Thema und das auch sehr intensiv.Aber auch sonst ist die Folge heute gut gefüllt und sie ist damit auch relativ lang. Und es sei gesagt: Sie hätte noch mehr Themen abbekommen können.Für die Woche bis zur Sommerpause verspricht dies auf jeden Fall Kurzweiligkeit und spannende Folgen! Cheers!

Wir sind wieder da! Nach einer überraschenden Pause geht es bei Pizza & Pints wie gewohnt weiter. Die Pause war mehr unfreiwillig als freiwillig, aber hört gerne selbst wie es dazu kam.Diese Woche ging es neben organisatorischen Fragen wie "Wann machen die Jungs eigentlich mal eine Pause", auch um die gefühlte Wahrnehmung wie die beiden zu dem Podcast stehen und was damit alles so geplant ist.Natürlich wäre es keine P&P-Folge wenn Johnny nicht mal wieder Temperaturprobleme gehabt hätte und Joni nicht mal wieder einen Special aus dem Pizzahut gezaubert hätte.Viel Spaß beim Hören!Cheers!

Glücklich und müde! So gehen Johnny und Joni aus dem Wochenende. Zurück blicken die beiden auf das besagte Volleyballturnier und das bisher größte Pizza-Event mit insgesamt knapp 108 Pizzen.Von der Vorbereitung, über die Umsetzung bis zum Saubermachen: P&P können stolz und zufrieden zurückblicken. Die einstündige Aufnahme vergeht dabei wieder mal wie im Flug und andere Backergebnisse werden in die nächsten Wochen verschoben. Fazit: Es hätte eigentlich nicht besser laufen können. Großevent geglückt und Pizza and Pints kann 100+ Pizzen. Und: Das Volleyballturnier war perfekt dafür - herzlich und authentisch! Liebe geht raus an alle!Cheers!

Vor einigen Wochen lautete der Folgentitel bekanntermaßen "Innovationspodcast". Diese Woche wäre auch der Name "Planungspodcast" drin gewesen. Praktisch aus dem Nichts hat Johnny diese Woche dafür gesorgt, dass P&P am Vatertag über 100 Pizzen backen werden. Aufmerksame Pinties haben das Thema rund ums Volleyballturnier und Großveranstaltungen schon mal wahrgenommen - jetzt wirds aber wirklich ernst. Johnny und Joni nehmen euch diese Woche in den Planungsprozess mit. Was dabei alles bedacht werden muss und vor allem was alles nicht vergessen werden darf, sprechen die beiden an und füllen damit fast die gesamte Folge. Die Vorfreude könnte größer nicht sein und nächste Woche gibt es dann die hoffentlich positiv ausfallende Abrechnung. Cheers!

Nach einer etwas holprigen Aufnahme in der letzten Woche, starten Joni und Johnny diese Woche aufgefrischt in die neue Folge.Joni nimmt dies auch direkt zum Anlass über seine aufgefrischte und vergrößerten Sauerteig zu sprechen, mit dem er jetzt wöchentlich vier Brote backen wird. Auch in Sachen Pizza gab‘s diese Woche ein paar Specials im P&P-Headquarter. Wer dazu oder auch zum neuen Backstahl mehr hören will, sollte sich definitiv diese Folge anhören.Darüber hinaus gab es aber auch mal wieder ein paar persönliche Einblicke von den beiden Hobby-Pizzaioli. In der Folge ist also für jeden und jede was dabei!Cheers!

Auch wenn der Grundgedanke eines Blind Dates ein anderer ist, musste sich Johnny bei der aktuellen Aufnahme so vorgekommen sein.Was war passiert? Joni kämpft seit längerem mit einer höheren Stabilität bei seiner Internetverbindung, um Latenzen im Podcast zu verringern. Dass es am Ende aber schlechter wird als vorher, konnte keiner ahnen und so fand sich Johnny letztlich in einem Audio-Call wieder - also quasi blind.Inhaltlich gabs nach diesem nervigen Einstieg einges zu berichten. Joni versuchte sich an einer Kopie von Johnnys Vorwoche: Erst Cijabatta ;). Dann Pizza-Party außer Haus. Zum Glück wurde nicht so viel vergessen und beides lief ganz ordentlich. À propos "vergessen" : Die Anschaffungen der letzten Woche wurden selbstverständlich nachgetragen und kurz vor Toresschluss offenbart Joni Pläne für eine Veranstaltung ohne Johnny. Ob das gut gehen kann?Cheers!

Nach zwei Wochen Ameland gibt es diese Woche wieder eine Aufnahme von getrennten Orten. Und nicht nur deshalb geht es diese Woche um das sogenannte "Loch" nach einem solchen Urlaub.Gefüllt wird dieses mit reichlich Backerlebnissen aus der aktuellen Woche. Neben Ciabatta berichtet Johnny vor allem über ein Pizzabacken außer Haus mit eniem Fiasko in Sachen Equipment.Dass vor lauter Reden ganz vergessen wird, dass die beiden Experten eine Anschaffung zum Ende der Folge erraten wollten, schreit danach nächste Woche wieder einzuschalten.Cheers!

Zweite Woche Ameland. Zweite Unterkunft. Zweite Aufnahme. Pizza & Pints sind auch diese Woche noch von ihrer Lieblingsinsel in der Nordsee zu hören. Dabei werden noch Backerlebnisse aus Woche eins aufgegriffen. Aus einem Plan Ciabattaborte zu backen wurde am Ende eine super leckere Blechpizza.Aber auch in der zweiten Urlaubswoche leben Joni und Johnny das Leben zweier überdrehter Hobbybäcker: 7 Sauerteigbrote, 18 neapolitanische Pizzen, 4 Ciabattabrote (fast vergessen). Ganz normal bei einem Familienurlaub mit sechs Kindern (Grüße gehen raus).Fazit: Ameland hat abgeliefert, P&P haben abgeliefert und Podcastaufnahmen im selben Raum erzeugen ein Gefühl der Extraklasse.Leider geht's für die nächste Folge wieder zurück, aber auch darauf kann man sich irgendwie freuen.Cheers und tot ziens!

Wie bereits in den vergangenen Wochen angekündigt, sind Johnny und Joni bei der Aufnahme zur aktuellen Folge auf Ameland im Urlaub. Das bedeutet, dass die beiden Hobby-Pizzaioli erstmals im gleichen Raum aufnehmen und das schadet der Dynamik des Gesprächs in keinster Weise.Thematisch geht es logischer Weise um den Trip auf die Insel und das Backen von Brot im größeren Stil und ein Pizzabackevent, auf das sich beide schon lange gefreut haben. Insgesamt wurden dabei 48 Pizzen gebacken und Joni und Johnny können es kaum erwarten, wieder so viele Pizzen zu backen.Das Schöne an der ganzen Sache ist, die nächste Aufnahme findet erneut auf Ameland statt. Freut euch auf die nächste Folge und viel Spaß beim Zuhören. Cheers!

Bevor Pizza & Pints in der kommenden Woche gemeinsam in den lang ersehnten Urlaub starten, gibt es diese Woche noch mal eine Aufnahme in gewohnter Umgebung.In dieser berichtet Johnny von seinem Durchbruch beim Brotbacken. Die Kühlschranktemperatur scheint hier wirklich das Problem gewesen zu sein. Und auch bei Jonis Brotproblem könnte die Lösung doch einfacher sein als zunächst gedacht.Neben dem Thema Brot gibt es auch noch eine Pizza-Party mit Römischer Pizza, die zu besprechen ist. Joni ist auf jeden Fall mehr als nur angetan. Davon beeinflusst philosophieren die beiden Experten über eine mögliche Hybrid-Pizza, die irgendwo zwischen Neapel und Rom liegen könnte. Und auch bei einer App-Idee finden sich die beiden auf einmal wieder. #innovationspodcastKommende Woche gibt es dann eine Premiere: Der Pizza and Pints Podcast wird in einem Raum aufgenommen. Wir sind heiß! Cheers!

Nach Wochen der Übersättigung und einer vollgepackten 13. Folge, geht es heute ganz entspannt in die 14. Auflage des Pizza & Pints Podcast. Johnny und Joni gehen auf ein paar offene Fragen der vergangenen Wochen ein Joni scheint sein Klitsch-Problem fast in den Griff bekommen zu haben. Bei Johnny scheint es sich ein mal mehr um das Thema „Temperaturen" zu drehen. Während das Mehl zu warm gelagert ist, scheint der Lievito bei ihm zu kalt zu stehen. Zum Haareraufen ist das manchmal.Ambitioniert wie die beiden sind, sprechen sie auch über ihre Träume, wie das Pizzageschäft irgendwann mal aussehen könnte.Cheers und euch eine ebenso enstpannte Woche!

So verlockend der Titel sein mag, müssen Johnny und Joni schnell feststellen, dass es gar nicht so leicht ist, dieses Thema im Medium „Podcast" zu vermitteln. Aber wenn sich die Pinties etwas wünschen, dann wird von Pizza & Pints geliefert.Zu Beginn der Folge geht es noch einmal um das Thema „Brüder und Schwestern" und ein paar persönliche Gedanken werden ausgetauscht. Jonis Schwester liefert eine Wortneuschöpfung, die es in sich hat und eine Antwort auf die letzte Folge gibt: Die JoJo-Gare. Hört rein und ihr wisst (hoffentlich) Bescheid. Was dann folgt, ist oben bereits beschrieben: Broterläuterungen von A bis Z mit ordentlich Nerd-Wissen. Mal sehen, wie viele dadurch das Backen anfangen. Viel Erfolg!Es lohnt sich!Cheers!

Diese Woche dreht sich Vieles um das Thema "anders". Johnny und Joni stellen zunächst fest, dass sie in manchen Bereichen "anders" sind. Daneben wird auch der Slogan von Gozney "Koch anders/Cook different" besprochen und Joni hat mit einer Rumpsteak-Pizza diesen Ausdruck zum Leben erweckt. Hört euch dieses Rezept an, aber Vorsicht: Sabbergefahr!Außerdem besprechen die beiden, wie ein Sauerteig längere Zeit bzw. in einer Urlaubsphase überleben kann. Auch diese Woche gibt es eine Ankündigung an die Pinties (werdet ihr so geschrieben?): demnächst kommen Folgen für Brot- bzw. Pizzaanfänger*innen. Wir versuchen euch damit also einmal mehr abzuholen.Bis dahin!Cheers!

Wow. Was waren das für aufregende Wochen. Noch nicht ganz erholt von der Pizza Party und sofort rein in die Folge mit Lukas letzte Woche. Entsprechend gab es diese Woche einiges aufzuarbeiten bei Pizza & Pints. Der kleine Rahmen, den unser Podcast hat, wurde wiederbelebt und es ging direkt mit einem charmanten Sprichwort los. Außerdem reden die Jungs heute über vergangene Backaktionen und wir lernen, dass es auch bei Joni an der ein oder anderen Stelle im Prozess des Brotbackens zu Problemen kommt. Bei Johnny liegen die Nerven blank, wenn es ums Wirken geht. Es gibt noch einiges anderes zu berichten, also lehnt euch zurück und hört einfach rein!Cheers!

Pizza & Pints feiern ihr erstes kleines Podcast-Jubiläum und haben dafür das erste Mal einen Special Guest eingeladen: Lukas. Dieser hat nicht nur Joni mit dem ersten Starter ins Sauerteiggeschäft gelotst. Sondern er brennt mindestens genauso fürs Backen von Brot und Pizza wie die beiden Hosts. Gleichzeitig bringt er eine gewaltige Erfahrung und dadurch auch eine Menge Nerd-Wissen mit. Kurz: Unser Godfather of Sourdough.Selbsterklärend dreht sich die heutige Folge um unseren Gast und ein paar Rituale, wie auch Johnny und Joni selber, treten dadurch etwas in den Hintergrund. Es ist schon jetzt davon auszugehen, dass Lukas noch mal vorbeischauen wird. Es gibt einfach noch so viel zu bequatschen. Uns hat es Spaß gemacht und wir bedanken uns bei Lukas!Cheers!