Qu'est-ce qu'on bouffe ?

La petite fève, exploitation maraichères à Fondettes, Clara Dupré vient nous raconter son parcours !

Nouvel épisode ou l'on reçoit une vigneronne, Sophie Clerc, qui avec Olivier ont le Chai de Theleme à Huismes !

Nouvel épisode, aujourd'hui, on reçoit Frederic Mercerand, éleveur des meilleurs volailles du 3.7 !

Nouvel épisode et cette semaine on reçoit le roi de la galette tourangeau, Mathias Billien !

Nouvelle année, nouvel épisode, et on reçoit Thomas Legendre, du restaurant Les Brocanteurs, dont son nom doit vous sembler familier !

Nouvel épisode, on vous parle d'elle depuis le début, on doit l'avoir depuis longtemps, elle est enfin là, c'est Paloma !

Nous sommes aujourd'hui depuis le Silex, restaurant à Chahaignes dans le 72, ou Maïté et Flo nous reçoivent gentiment ! On parle de bouffe, et d'épluchure de patate !

Aujourd'hui, nous recevons une maman mystère, travaillant dans le vin depuis jadis et agente de vigneron depuis longtemps, Lise-Marine Desouches !

Episode particulier, on se retrouve entre nous marchand de peaux de lapins, pour parler des 8 ans de Chez Gaster, avec Robin et Fanfan, ainsi que l'enfant mystère, évidemment.

Nouvelle émission, nouvel invité, Luc Rivry, arboriculteur à La Chapelle aux Naux vient nous parler de son métier, son parcours et la terre de ses ancêtres !

Premier épisode de la saison, l'équipe revient plus en forme que jamais, et qui de mieux pour nous accompagner, qu'on restaurateur local que tout le monde connait. Jean-Nobuki

Déjà la dernière de la saison, on la fait avec nos copains, Patricia et Hervé Chardonneau, du berlot, et on récap un peu notre première saison, sur les ondes de radio béton.

Il à été skipper, il adore la biologie, il sait exactement ce qu'il se passe dans un vin quand il s'oxyde. On l'invite pour ses Vermouth de Loire "Yellow Vermouth", c'est Jean-Michel Durivault

Alors non ce n'est pas un quizz sur les départements français mais bien une émission avec Matthieu Dutertre comme invité ! On parle de son parcours, sa création des AMAPP en touraine, son passage par le Mas de Carles et j'en passe ! Part.2

Alors non ce n'est pas un quizz sur les départements français mais bien une émission avec Matthieu Dutertre comme invité ! On parle de son parcours, sa création des AMAPP en touraine, son passage par le Mas de Carles et j'en passe !

C'est le meilleur ami de Robin, ils ont fait les 400 coups ensemble, il est le chef du Beaucé à Paris, notre OG d'aujourd'hui, c'est Marius Besnard !

Il n'aime pas qu'on parle de lui, mais pourtant aujourd'hui on à réussi à l'avoir dans l'émission, c'est Arnaud des saveurs du cachemire !

Emission enregistré depuis le Super 9 ! Aujourd'hui, nous recevons Mathilde de ArTisane !

Emission enregistrée depuis le Super 9 que nous remercions pour l'accueil, et nous recevons Lou et Louis de La Pensée Filante, domaine viticole dans le 41 !

Aujourd'hui, émission enregistrée au Super 9, et nous recevons Maxime de La belle au pois gourmand. Ferme bio à rochecorbon

Aujourd'hui, émission enregistrée au Super 9, et nous recevons Jerôme Litré Froment, ancien ingénieur son, passé par l'Argentine, et qui fait du vin à vouvray depuis 2022 !

Aujourd'hui, Pauline Carasco du Refugee Food Festival nous rejoins pour parler de son parcours !

Il fait de la bière depuis 7 ans, il a fait une année de philo mais c'est pas pour ça qu'on l'invite, Quentin de La Ptite Maiz !

Aujourd'hui, Thierry Bouvet, pêcheur de Loire, nous rejoins pour parler de son métier, mais pas que, aussi de sa création et sa remise au gout du jour, du Garum de Loire

Aujourd'hui dans votre émission semi culinaire préférée, Patricia Chardonneau, que vous avez pu croiser au Berlot à Montlouis, ou anciennement au casse cailloux à Tours est notre invité !

Aujourd'hui dans votre émission semi culinaire préférée, Emile Pasquier (un seul Pasquier dans l'émission suffisait pas), vigneron de Chateau Gaudrelle, est l'invité dans l'émission !

Aujourd'hui, Audrey et Cyrille, agriculteur et meunier au nord de Tours, nous partage leurs parcours, et leur idée de l'agriculture paysanne, bio et raisonnée.

Aujourd'hui, Christophe Roublin, ancien restaurateur avec le bout du monde et maintenant distributeur de belles bouteilles !

Première émission de l'année 2025, avec Elseline et Xavier, de La Ferme de Bréhémont, au bord de la Loire

Dernière émission de 2024, aujourd'hui, Marie Thibault, vigneronne à Vallères, à coté d'Azay-le-rideau, nous fait le plaisir d'être avec nous !

Aujourd'hui, Christophe Gautronneau, pinardier de la cave du theathre, rue de la scellerie à Tours en invité !

Au programme cette semaine, Amanda de la fourchette paysanne pour nous parler de son épicerie, son parcours, sa transition vers la restauration !

Qu’est-ce qu’on bouffe ?”, c’est l’émission qui explore tout ce qui touche à la bouffe, trois mercredis par mois, de 10h à 11h, sur Radio Béton 93.6 FM. Au programme : des discussions autour de ce que l’on mange, ce que l’on boit, mais aussi de l’avant : comment nos aliments sont cultivés, récoltés, élevés, vendangés, cuisinés… À chaque épisode, des invité.e.s passionné.e.s viennent partager leurs savoir-faire et connaissances, qu’iels soient producteur.rice.s, chef.fe.s, artisan.ne.s ou expert.e.s.

Qu’est-ce qu’on bouffe ? Ep.2

Quest-ce qu'on bouffe ? Ep.1