PODCAST · society

Terra Fabula

by Flora Gaulin Mey

Tout ce que nous mangeons, buvons, fabriquons, vient d'abord d'une matière. D'un caillou, d'une feuille, d'un grain, d'un feu. Terra Fabula raconte ce qu'il y a derrière.Terra Fabula est un podcast de gastronomie, de terroirs et d'artisanat. Un podcast documentaire solo, où chaque épisode prend un ingrédient, un produit ou un savoir-faire, et le regarde sous toutes ses faces : histoire, anthropologie, géographie, technique, cuisine, symbolique.Le sel et ses routes commerciales. La cendre et ses utilisations oubliées. Le miso et la patience japonaise. Des ingrédients familiers ou lointains qui, dès qu'on tire le fil, ouvrent des histoires immenses : gestes anciens, batailles d'empires, chimie silencieuse, savoir-faire artisanal, cuisines du quotidien.Ce que nous cherchons dans Terra Fabula, c'est ce qu'il y a derrière le goût. Derrière un produit de terroir, il y a presque toujours une géographie, une histoire longue, une communauté humaine, un savoir-faire. C'est cette épaisseur-là