THE RAMEN BIZ ｜繁盛店のアタマの中

一杯のラーメンから、組織を変える「ロジック」を学ぶ。関西でラーメン店・飲食店を展開する「株式会社銀の葡萄」によるビジネス・マネジメント番組。 ラーメン業界に根強く残る「気合・根性・属人性」というイメージを覆し、上質なサービスを全国へ広げるための「戦略」と「仕組み」を解き明かします。出演は、経営戦略を司る上村部長と、経営と現場を繋ぐ宮元マネージャー。・100店舗でも品質を落とさないマニュアルの作り方とは？ ・タイミー（スポットワーカー）を即戦力にする教育術とは？・職人をマネージャーに変える評価制度とは？現場の泥臭い課題を、誰でも再現可能な「ビジネスロジック」へと昇華させて語ります。 飲食店経営者はもちろん、組織運営、人材育成、ブランディングに悩むすべてのビジネスパーソンへ。この番組は、あなたの仕事にある「感性」を「知性」へと変えるヒントをお届けします。