PODCAST · education
Wijn en Spijs – Gastronomie
by Jeroen Bronkhorst
Gastronomie is de kunst van het genieten: een mooi gedekte tafel, heerlijk eten, en pasende wijnen. Wijn & Spijs leert je alle basistechnieken.
-
7
Wijn en Spijs 6) Gastvrijheid en Organisatie
Praktijktips om een perfecte avond te organiseren, gebaseerd op ervaringen uit horeca en catering. En een methode om snel wijn te kiezen. Door Jeroen Bronkhorst.
-
6
Wijn en Spijs 5) Dranken in de Gastronomie
Bier, sake, alcoholvrij, thee, koffie, digestieven: dranken bij een diner. Oorsprong, productie, stijlen, inzetbaarheid bij gerechten. Door Jeroen Bronkhorst.
-
5
Wijn en Spijs 4) Productkennis
De basis van vis en vlees, groentes en kruiden, boter, kaas, chocolade, enzovoorts, en de juiste wijnkeuze. Door Jeroen Bronkhorst.
-
4
Wijn en Spijs 3) Sommelier module
Kun je wijnen aanpassen? Serveertemperatuur, zuurstof, glaswerk. Aperitiefwijnen, kaas en wijn, dessertwijnen. Door Jeroen Bronkhorst.
-
3
Wijn en Spijs 2) Chef module
Keukentechnieken – koken naar de wijn. De waterscheiding, snijtechnieken, kleuren in een gerecht. Door Jeroen Bronkhorst.
-
2
Wijn en Spijs 1) Introductie
De gastronomische proefmethode: van gerecht naar wijn, en van wijn naar gerecht. Een systematische methode om de beste combinaties te maken. Door Jeroen Bronkhorst.
-
1
Trailer Wijn & Spijs
Een kort overzicht van de Wijn & Spijs podcasts.
We're indexing this podcast's transcripts for the first time — this can take a minute or two. We'll show results as soon as they're ready.
No matches for "" in this podcast's transcripts.
No topics indexed yet for this podcast.
Loading reviews...
Loading similar podcasts...
Frequently Asked Questions
How many episodes does Wijn en Spijs – Gastronomie have?
Wijn en Spijs – Gastronomie currently has 7 episodes available on PodParley. New episodes are automatically indexed when they're published to the podcast feed.
What is Wijn en Spijs – Gastronomie about?
Gastronomie is de kunst van het genieten: een mooi gedekte tafel, heerlijk eten, en pasende wijnen. Wijn & Spijs leert je alle basistechnieken.
How often does Wijn en Spijs – Gastronomie release new episodes?
Wijn en Spijs – Gastronomie has 7 episodes. Check the episode list to see recent publication dates and frequency.
Where can I listen to Wijn en Spijs – Gastronomie?
You can listen to Wijn en Spijs – Gastronomie on PodParley by clicking any episode. We provide an embedded audio player for direct listening, and you can also subscribe via your preferred podcast app using the RSS feed.
Who hosts Wijn en Spijs – Gastronomie?
Wijn en Spijs – Gastronomie is created and hosted by Jeroen Bronkhorst.
URL copied to clipboard!