El Negocio Gastronomico

En este episodio conversamos un poco sobre la importancia de ver la viabilidad de un negocio gastronómico estudiando nuestros posibles costos fijos y variables para evitar sorpresas desagradables en un futuro

En este capítulo conversamos sobre la importancia de tener las ideas y metas claras de nuestro negocio desde un principio. Por que si no nos planteamos una meta, nunca llegaremos a ninguna parte.

Tratamos de explicar a nuestra manera la razón por la cuál se nos hace tan difícil manejar un negocio gastronómico. Y también el por que el 80% de los emprendimientos gastronómicos quiebran antes de cumplir su primer año. ¡Bienvenidos!

En este episodio conversamos sobre esa premisa bajo la cual fuimos entrenados de que los clientes siempre tienen la razón. Hoy en día estoy seguro de que no necesariamente sea así y aquí explicamos el porqué. También hablamos de que pedir descuentos es una falta de respeto y por último conversamos sobre la locura del cocinero. Bienvenidos.

En este primer capítulo de nuestro podcast solo queremos hacer una presentación y explicaciones que se tratarán, además de los estrenos de nuestros segmentos "Verdades que duelen" y "Consejos para entender un cocinero" que estoy seguro que darán de que hablar. Esperamos que disfrutemos y nos cuentes tu opinión e ideas para seguir creciendo.