ENTRE HOSTELEROS

🔥 Si crees que en hostelería “hay que vivir así”… este episodio te va a doler.En Entre Hosteleros nos sentamos con Charlie Gómez, especialista en optimización de cocinas, y lo que cuenta rompe muchos mitos del sector.Porque no…❌ No es normal trabajar 14 horas al día❌ No es normal no tener vida❌ Y no, no siempre “cuanto más sacrificio, mejor negocio”👉 El problema no es la hostelería… es cómo se está gestionando.💬 En este episodio hablamos de:⚙️ Qué está fallando en la mayoría de cocinas📉 Por qué muchos negocios no son rentables (aunque estén llenos)🧠 El cambio de mentalidad que necesitas para crecer🔥 La realidad del sector sin filtros ni postureo🚀 Cómo empezar a optimizar tu cocina desde dentro🎧 Una conversación muy real, de las que te hacen pensar… y tomar decisiones.👉 Dale al play, porque igual no vuelves a ver tu negocio de la misma forma.🔔 Suscríbete al canal y cuéntanos en comentarios:¿Crees que la hostelería puede cambiar o “es lo que hay”?► / @entrehosteleros🌐 NUESTRAS REDES SOCIALES► / entrehosteleros► / entrehostelerospodcast► / entrehosteleros🔶 NUESTRO INVITADO:◾️ @optimachefCAPÍTULOS00:00 Intro: mentalidad y visión en cocina06:30 Quién es Charlie Gómez13:00 Qué es optimizar una cocina20:00 Resistencia al cambio27:00 Experiencia en Austria34:00 Cultura gastronómica y debate41:00 Emprendimiento y Óptima Chef48:00 Productividad y gestión del tiempo55:00 Futuro de la hostelería1:02:00 Errores comunes en cocina1:08:30 Cierre¡Esperamos que lo hayas disfrutado tanto como nosotros haciéndolo!Únete y descubre lo que hace grande a este sector desde dentro.¡Nos vemos en el próximo episodio, hosteleros! 👋🎙 Si te ha molado, compártelo con tu gente y no te cortes: suscríbete a nuestro canal de YouTube y déjanos cinco estrellitas en las plataformas de audio. Que nos escuchen hasta en la última barra de bar.Por cierto… antes de que te vayas 👋🏼 ¿Quieres olvidarte del teléfono en mitad del servicio y de los libros de reservas con tachones? ✍🏼📖 Es hora de ponerte la vida más fácil y al mejor precio 💸 Disfruta de nuestro software Pilla tu mesa | Reservas online creado para hosteleros 🍽️ 🎁 3 meses de prueba gratuitos 🔐 Precio exclusivo garantizado de por vida Código: fundadores100 🌐 www.pillatumesa.com ¡Reclama tu oferta ahora y da el salto! 🚀

🚀 Hay historias que te cambian la forma de vertu negocio… y esta es una de ellas.En este nuevo episodio de Entre Hosteleros, David Valderrey yAdrián Subirana charlan con Javier Agote, un perfil totalmente disruptivo que está revolucionando cómo los restaurantes consiguen reservas: a través de Google Maps.Lo que parece “solo estar en el mapa”… en realidad puede ser la diferencia entre existir o no para tus clientes.💬 En esta conversación descubrirás:📍Por qué si no estás bien posicionado en Google Maps, tu restaurante “no existe”.📈 Cómo convertir búsquedas en reservas reales (y medibles).⚠️Los errores más comunes que hacen perder clientes sin que lo sepas.🧠La verdad sobre el SEO en hostelería (y por qué el SEO local es lo que importa).💔Cómo la presión, el estrés y el emprendimiento pueden pasarte factura (y qué aprender de ello).🔥 Qué hay detrás de montar un negocio desde cero y sobrevivir a una crisis como el COVID.🎧 Una charla directa, sin humo, que mezcla negocio, mentalidad y realidad del sector como pocas veces se cuenta.👉 Dale al play y descubre cómo algo tan“simple” como tu ficha de Google puede cambiarlo todo.🔔 No olvides suscribirte al canal y dejarnostu opinión en comentarios.¡Suscríbete a nuestro canal para enterarte de todo!► https://www.youtube.com/@EntreHosteleros🌐 NUESTRAS REDES SOCIALES► https://www.instagram.com/entrehosteleros/► https://www.facebook.com/EntreHostelerosPodcast► https://www.tiktok.com/@entrehosteleros🔶 NUESTRO INVITADO:◾️ https://www.instagram.com/javieragote_seolocal/CAPÍTULOS00:00 Introducción03:30 Qué hace realmente y cómoayuda a restaurantes10:30 Google Maps: existir o noexistir20:00 Cómo deciden los clientes ensegundos28:00 Errores que te hacen perderclientes sin saberlo38:00 El mito del SEO en hostelería47:00 Cómo convertir búsquedas enreservas55:00 El golpe del COVID y perdertodos los clientes01:03:00 Estrés, salud y leccionesde vida01:08:30 Cómo tomar decisiones concabeza fría01:12:00 cierre¡Esperamos que lo hayas disfrutado tanto como nosotros haciéndolo!🎙 Si te ha molado, compártelo con tu gente y no te cortes: suscríbete a nuestro canal de YouTube y déjanos cinco estrellitas en las plataformas de audio. Que nos escuchen hasta en la última barra de bar.Únete y descubre lo que hace grande a este sector desde dentro.Por cierto… antes de que te vayas 👋🏼¿Quieres olvidarte del teléfono en mitad del servicio y de los libros de reservas con tachones? ✍🏼📖Es hora de ponerte la vida más fácil y al mejor precio 💸Disfruta de nuestro software Pilla tu mesa | Reservas online creado para hosteleros 🍽️🎁 3 meses de prueba gratuitos🔐Precio exclusivo garantizado de por vidaCódigo: fundadores100🌐 www.pillatumesa.com¡Reclama tu oferta ahora y da el salto! 🚀

💬 “No se nace cocinero. Se decide serlo… y se paga el precio.”Así entiende la vida César Marquiegui, un cocinero que no viene de tradición familiar, ni de historias idílicas entre fogones… sino del barro. Del esfuerzo. De aprender desde cero.En este nuevo episodio de Entre Hosteleros, David Valderrey y Adrián Subirana conversan con César Marquiegui, chef al frente de proyectos como La Olleta y CRUDETA, sobre lo que realmente significa dedicarse a la hostelería cuando no hay atajos.Una conversación cruda, real y sin filtros sobre vocación, sacrificio y verdad en la cocina.Hablamos de:🍳 Empezar sin saber casi nada… y construirte desde cero🔥 Lo duro que es formar equipos… y que se vayan en el peor momento💭 La diferencia entre trabajar en hostelería… o vivirla de verdad💸 La realidad económica detrás de un restaurante (y lo que el cliente no ve)❤️ La pasión como única forma de aguantar 40 años en este oficioCésar no te va a vender humo. No te va a contar una historia bonita. Te va a contar la verdad.Descubrirás qué significa “venir del barro”…Por qué no todo el mundo está hecho para esta profesión…Y cómo encontrar tu sitio sin necesidad de ser un “cocinero estrella”.Porque en la cocina, como en la vida, no se trata de parecer.Se trata de aguantar. De aprender. De saber quién eres.Y de hacerlo con pasión. Siempre. 🔥🎧 Una conversación imprescindible para quienes quieren entender la hostelería de verdad. Sin filtros. Sin postureo.⏱️ CAPÍTULOS00:00 – Intro y presentación de César Marquiegui03:10 – “Yo solo sabía hacer huevos fritos”: los inicios reales09:30 – Formar equipos… y perderlos en pleno verano18:45 – Vivir en el barro: esfuerzo, presión y aprendizaje27:20 – ¿Por qué falta talento en la hostelería actual?36:10 – La realidad del empresario vs. la percepción del cliente45:00 – Pasión o abandono: el punto de inflexión en la profesión53:40 – Las dos caras de la hostelería: del golpe al orgullo01:00:00 – Reflexiones finales🎙 Si te ha molado, compártelo con tu gente y no te cortes: suscríbete a nuestro canal de YouTube y déjanos cinco estrellitas en las plataformas de audio. Que nos escuchen hasta en la última barra de bar.🍻 El primer lunes de cada mes un nuevo episodio.Únete y descubre lo que hace grande a este sector desde dentro.Por cierto .. Antes de que te vayas .. 👋🏼¿Quieres olvidarte del teléfono en mitad del servicio y libros de reservas con notas en los márgenes y tachones? ✍🏼📖 .. Es hora de ponerte la vida más fácil y al mejor precio 💸.Disfruta de nuestro software Pilla tu mesa | Reservas online creado para hosteleros 🍽️, si accedes ahora, podrás disfrutar de la promo socios fundadores 🚀.🎁 3 meses de prueba gratuitos🔐 Precio exclusivo garantizado de por vidaCódigo: fundadores100¿Quieres saber más? Accede a la web 🌐 www.pillatumesa.com y ¡Reclama tu oferta! ⚡️¡Nos vemos en el próximo episodio, hosteleros! 👋#EntreHosteleros ⁠#CesarMarquiegui #Hostelería⁠ ⁠#SoyHostelero #KachopoKing⁠ ⁠#Gastronomía⁠ #cocineros #cocinaprofesional

💬 “Mi inversión no está en coches. Está en tiempo y en gastronomía.”Así entiende la vida Guillermo “Cruncher”, un apasionado del buen comer que ha convertido el amor por la mesa en una forma de vivir.En este nuevo episodio de Entre Hosteleros, David Valderrey y Adrián Subirana conversan con Guillermo Cruncher, alicantino, profesional del sector retail, 2M de seguidores y amante incansable de la gastronomía, que visita restaurantes por pasión, no por dinero… y nunca cobra por recomendar lo que le gusta.Hablamos de:🍽️ La herencia más valiosa que puede dejar un padre: una pasión📸 Reseñas sin cobrar, sin postureo y sin criticar💭 La diferencia entre vivir para el dinero o vivir con propósito👨‍👦 Recuerdos, cocina de madre y emociones que no se olvidan🔥 Cómo alguien puede llegar a millones de personas simplemente siendo auténticoGuillermo no es chef. No es foodie. No es influencer.Es algo mucho más poderoso: coherente.Descubrirás por qué decidió invertir su tiempo y su dinero en lo que realmente le hace feliz.Y por qué, en un mundo obsesionado con monetizarlo todo, él eligió disfrutarlo.Porque hay pasiones que no se negocian. 🍷🎧 Una conversación imprescindible para quienes creen que el éxito no siempre se mide en cifras… sino en recuerdos.⏱️ CAPÍTULOS00:00 – Intro y presentación del invitado02:45 – El origen del apodo “Cruncher” (y su pasado en la informática vintage)08:30 – De la tecnología a la carne: su trayectoria profesional15:10 – La filosofía: trabajar por pasión, no solo por dinero21:40 – La influencia de su padre y el nacimiento de su amor por la gastronomía30:15 – ¿Crítica o crónica gastronómica? Su manera de entender las reseñas38:20 – Millones de seguidores sin comprar audiencia46:00 – La presión de la exposición y el lado menos visible52:30 – Gastronomía como legado y como forma de vida01:02:00 – Reflexión final: invertir en tiempo y recuerdos🎙 Si te ha molado, compártelo con tu gente y no te cortes: suscríbete a nuestro canal de YouTube y déjanos cinco estrellitas en las plataformas de audio. Que nos escuchen hasta en la última barra de bar.🍻 El primer lunes de cada mes un nuevo episodio.Únete y descubre lo que hace grande a este sector desde dentro.Por cierto .. Antes de que te vayas .. 👋🏼¿Quieres olvidarte del teléfono en mitad del servicio y libros de reservas con notas en los márgenes y tachones? ✍🏼📖 .. Es hora de ponerte la vida más fácil y al mejor precio 💸.Disfruta de nuestro software Pilla tu mesa | Reservas online creado para hosteleros 🍽️, si accedes ahora, podrás disfrutar de la promo socios fundadores 🚀.🎁 3 meses de prueba gratuitos🔐 Precio exclusivo garantizado de por vidaCódigo: fundadores100¿Quieres saber más? Accede a la web 🌐 www.pillatumesa.com y ¡Reclama tu oferta! ⚡️¡Nos vemos en el próximo episodio, hosteleros! 👋#EntreHosteleros #GuillermoCruncher #Cruncher #Hostelería #SoyHostelero #Gastronomía #PasiónPorLaGastronomía #ReseñasReales #DesarrolloPersonal #Liderazgo #ÉxitoConPropósito #DiferensAltea #KachopoKing #MeLoComoEnteritoYoSolito

💬 “Esto no es un negocio. Es un proyecto de vida.”Así entiende Doris su forma de vivir, trabajar y crear en Finca Seguro, un lugar único entre viñedos en plena Sierra de Aitana.En este nuevo episodio de Entre Hosteleros, David Valderrey y Adrián Subirana conversan con Doris, una empresaria suiza que, movida por el amor y la coherencia con sus valores, ha construido un proyecto donde la naturaleza, la sostenibilidad, el vino y la experiencia van de la mano.Hablamos de agroturismo, de dormir en barriles entre viñedos, de vino ecológico, de autosuficiencia energética, de agua, de conciencia, de familia y de cómo crear algo auténtico sin perder el alma por el camino.Descubrirás por qué Finca Seguro no busca crecer sin sentido, sino perdurar en el tiempo como legado familiar y como experiencia transformadora para quien la visita.Porque hay proyectos que no se miden en números, sino en propósito. 🍷🌿🎧 Una conversación imprescindible para quienes creen en otra forma de emprender, vivir y cuidar el entorno.🔔 No olvides suscribirte al canal y dejarnos tu opinión en comentarios.¡Suscríbete a nuestro canal para enterarte de todo!► / @entrehosteleros🌐 NUESTRAS REDES SOCIALES► / entrehosteleros► / entrehostelerospodcast► / entrehosteleros🔶 NUESTRA INVITADA:◾️ Finca Seguro – Doris00:00 Introducción00:03:10 El origen de Finca Seguro: amor y proyecto de vida00:11:20 Por qué no es un negocio, sino una forma de vivir00:21:45 Dormir en barriles entre viñedos: una experiencia única00:34:30 Vino, catas y agroturismo consciente00:47:10 Sostenibilidad real: agua, energía y respeto por el entorno01:03:40 Naturaleza, bienestar y equilibrio personal01:18:30 Reflexiones finales y cierre¡Esperamos que lo hayas disfrutado tanto como nosotros haciéndolo! 🎙 Si te ha molado, compártelo con tu gente y no te cortes: suscríbete a nuestro canal de YouTube y déjanos cinco estrellitas en las plataformas de audio. Que nos escuchen hasta en la última barra de bar. 🍻Cada dos lunes a las 10:00, nuevo episodio. Únete y descubre lo que hace grande a este sector desde dentro. ¡Nos vemos en el próximo episodio, hosteleros! 👋#EntreHosteleros #Hostelería #DesarrolloPersonal #DiferensAltea #Liderazgo #SoyHostelero #KachopoKing #MeLoComoEnteritoYoSolito

¿Qué pasa cuando no vienes a España a copiar… sino a crear algo nuevo?¿Qué pasa cuando el éxito no va de dinero, sino de personas, visión y propósito?En este episodio de Entre Hosteleros nos sentamos con Simone Basile, creador de la pinza romana en España y uno de los ejemplos más claros de cómo se puede construir un negocio sin perder el alma por el camino.Simone habla sin filtros de:🔥 Emprender en otro país y empezar desde cero🔥 Por qué no faltan trabajadores, faltan líderes🔥 Cómo detectar el talento real de tu equipo🔥 Compartir conocimiento en vez de competir🔥 Redes sociales con verdad (no postureo)🔥 Dinero, ambición, espiritualidad y equilibrio🔥 Cómo crear negocios que funcionen… y personas que crezcanUna conversación profunda, honesta y muy necesaria para cualquier hostelero, emprendedor o persona que quiera hacer las cosas de otra manera.Si alguna vez has sentido que el negocio te estaba comiendo…Si alguna vez has dudado de seguir…Este episodio es para ti.🎙️ Dale al play y escúchalo con calma.Aquí no se viene a aprender recetas.Se viene a entender el porqué de las cosas.¡Suscríbete a nuestro canal para enterarte de todo!► https://www.youtube.com/@EntreHosteleros🌐 NUESTRAS REDES SOCIALES► https://www.instagram.com/entrehosteleros/► https://www.facebook.com/EntreHostelerosPodcast► https://www.tiktok.com/@entrehosteleros🔶 NUESTRO INVITADO: ◾️ https://www.instagram.com/simonebasile88/◾️ https://www.instagram.com/lapinseriasanjuan/CAPÍTULOS00:00 Introducción00:13:02 Cómo Simone trajo la pinza a España en 201800:22:04 Crecer en pandemia apostando por lo que sabes hacer00:28:03 Ser italiano y emprender en España: facilidades y riesgos00:35:14 Redes sociales sin postureo: cómo comunicar quién eres de verdad00:45:37 La técnica de anotarlo todo00:59:15 Nadie va a hacerlo como tú: el 70% ya es una victoria01:08:21 ¿Por qué incluir la pinsa en el menú?01:16:00 Innovación desde la masa¡Esperamos que lo hayas disfrutado tanto como nosotros haciéndolo! 🎙 Si te ha molado, compártelo con tu gente y no te cortes: suscríbete a nuestro canal de YouTube y déjanos cinco estrellitas en las plataformas de audio. Que nos escuchen hasta en la última barra de bar. 🍻Cada dos lunes a las 10:00, nuevo episodio. Únete y descubre lo que hace grande a este sector desde dentro. ¡Nos vemos en el próximo episodio, hosteleros! 👋#EntreHosteleros #Hostelería #ValorHosteleros #SoyHostelero #KachopoKing #MeLoComoEnteritoYoSolito

En este episodio hablamos con Alessandro Esposito, uno de los profesionales más finos, técnicos y exigentes del sector de la coctelería🍸. Desde sus inicios desde cero hasta convertirse en referencia, Alessandro lo deja claro: la excelencia no se compra… se cultiva.A lo largo de la conversación profundizamos en cómo ofrecer experiencias memorables, la obsesión por la primera impresión, la importancia de los reconocimientos y cómo la inteligencia artificial ya está empezando a transformar la coctelería.Si trabajas en hostelería, te apasiona el mundo del cocktail o simplemente quieres escuchar a alguien que respira profesionalidad… este episodio te va a volar la cabeza. 🤯¡Suscríbete a nuestro canal para enterarte de todo!► https://www.youtube.com/@EntreHosteleros🌐 NUESTRAS REDES SOCIALES► https://www.instagram.com/entrehosteleros/► https://www.facebook.com/EntreHostelerosPodcast► https://www.tiktok.com/@entrehosteleros🔶 NUESTRO INVITADO: ◾️ https://www.instagram.com/26cocktailroom/◾️ https://www.instagram.com/ale26.es/CAPÍTULOS00:00 Introducción00:12:06 La importancia de la primera impresión00:19:30 Cuando llegan los reconocimientos00:27:45 Un código para que no cunda el pánico00:32:50 El arte de un buen cocktail para cada cliente00:46:30 Impactar con una buena bienvenida00:58:20 La inteligencia artificial en coctelería01:07:47 Un nuevo proyecto entre manos¡Esperamos que lo hayas disfrutado tanto como nosotros haciéndolo! 🎙 Si te ha molado, compártelo con tu gente y no te cortes: suscríbete a nuestro canal de YouTube y déjanos cinco estrellitas en las plataformas de audio. Que nos escuchen hasta en la última barra de bar. 🍻Cada dos lunes a las 10:00, nuevo episodio. Únete y descubre lo que hace grande a este sector desde dentro. ¡Nos vemos en el próximo episodio, hosteleros! 👋#EntreHosteleros #Hostelería #26CoktailRoom #Coctelería #SoyHostelero #KachopoKing #MeLoComoEnteritoYoSolito

💬 “Lo bueno viene de haber pasado una muy mala época.”Así definen sus fundadores la historia de The Brunch Box, uno de los conceptos más frescos y exitosos del panorama hostelero actual.En este episodio de Entre Hosteleros, descubrimos cómo dos emprendedores decidieron abrir su local en plena pandemia, enfrentarse a los momentos más duros y transformar la adversidad en inspiración.👉 Hablamos de:✔️ Cómo lanzar un nuevo concepto gastronómico desde cero.✔️ El ticket medio ideal para sostener un negocio rentable.✔️ Qué sistemas ayudan a mejorar la operativa diaria.✔️ Cómo mantener la pasión por la hostelería cuando vienes de otro sector.✔️ Y lo más importante: qué se siente cuando el sueño por el que has trabajado se hace realidad.Un episodio lleno de verdad, superación y amor por la hostelería. ❤️¡Suscríbete a nuestro canal para enterarte de todo!► https://www.youtube.com/@EntreHosteleros🌐 NUESTRAS REDES SOCIALES► https://www.instagram.com/entrehosteleros/► https://www.facebook.com/EntreHostelerosPodcast► https://www.tiktok.com/@entrehosteleros🔶 NUESTRO INVITADO: ◾️ https://www.instagram.com/thebrunchboxbenidorm/◾️ https://www.instagram.com/roxiegonzalezb/◾️ https://www.instagram.com/chris.glenn.r/CAPÍTULOS00:00 Introducción08:00 Cómo es arrancar un negocio de hostelería con un nuevo concepto00:25:38 Cual debería ser el ticket medio de un negocio para sostener unas buenas condiciones00:27:00 Sistemas que facilitan pedir y rectificar comandas00:35:40 Contrastes de la vida en hostelería cuando vienes de otro sector00:41:50 ¿Cómo tomas la decisión de querer que el cliente alucine?00:49:15 ¿Qué se siente cuando el sueño por el que has trabajado se hace realidad?01:08:23 Protocolo para reaccionar ante las malas reseñas01:10:51 El dilema de funcionar con o sin reservas01:19:58 La importancia de la formar e inspirar al personal¡Esperamos que lo hayas disfrutado tanto como nosotros haciéndolo! 🎙 Si te ha molado, compártelo con tu gente y no te cortes: suscríbete a nuestro canal de YouTube y déjanos cinco estrellitas en las plataformas de audio. Que nos escuchen hasta en la última barra de bar. 🍻Cada dos lunes a las 10:00, nuevo episodio. Únete y descubre lo que hace grande a este sector desde dentro. ¡Nos vemos en el próximo episodio, hosteleros! 👋#EntreHosteleros #Hostelería #TheBrunchBox #Pasión #NuevoConcepto #SoyHostelero #KachopoKing #MeLoComoEnteritoYoSolito

💬 “Cuando de verdad te importa la gente, no tienes que fingirlo. Se nota.”Así piensa José María Carvajal, fundador de Diferens Altea, uno de los proyectos de restauración más inspiradores de la Costa Blanca.En este nuevo episodio de Entre Hosteleros, David Valderrey y Adrián Subirana conversan con José María sobre liderazgo, equipo, propósito y mentalidad empresarial, en una charla que va mucho más allá de la hostelería.Descubrirás cómo ha convertido Diferens en un concepto donde la gestión, la humanidad y la excelencia conviven a la perfección.Porque el secreto del éxito no está en las cifras, está en las personas. ❤️🎧 Una conversación imprescindible para quienes lideran negocios, equipos y sueños.🔔 No olvides suscribirte al canal y dejarnos tu opinión en comentarios.¡Suscríbete a nuestro canal para enterarte de todo!► https://www.youtube.com/@EntreHosteleros🌐 NUESTRAS REDES SOCIALES► https://www.instagram.com/entrehosteleros/► https://www.facebook.com/EntreHostelerosPodcast► https://www.tiktok.com/@entrehosteleros🔶 NUESTRO INVITADO: ◾️ https://www.instagram.com/diferensaltea/CAPÍTULOS00:00 Introducción00:11:18 Cómo implementar el desarrollo personal dentro de un equipo00:24:09 Factores determinantes para diferenciarse00:30:54 El secreto del éxito de Diferens Altea00:44:26 Siéntete merecedor de ganar dinero01:03:27 Las claves para fidelizar al personal01:17:38 Cómo pasar de liderar a delegar para poder disfrutar también de tu tiempo libre como emprendedor01:23:49 La selección del personal01:32:50 Habla con la gente de éxito¡Esperamos que lo hayas disfrutado tanto como nosotros haciéndolo! 🎙 Si te ha molado, compártelo con tu gente y no te cortes: suscríbete a nuestro canal de YouTube y déjanos cinco estrellitas en las plataformas de audio. Que nos escuchen hasta en la última barra de bar. 🍻Cada dos lunes a las 10:00, nuevo episodio. Únete y descubre lo que hace grande a este sector desde dentro. ¡Nos vemos en el próximo episodio, hosteleros! 👋#EntreHosteleros #Hostelería #DesarrolloPersonal #DiferensAltea #Liderazgo #SoyHostelero #KachopoKing #MeLoComoEnteritoYoSolito

🚀 La historia de Simone Ruta es una de esas que te recuerda por qué la hostelería no es solo un trabajo, sino una forma de vida.En este nuevo episodio de Entre Hosteleros, David Valderrey y Adrián Subirana charlan con Simone sobre constancia, disciplina, humildad y servicio.Su camino —desde empezar con 400 € en el bolsillo hasta dirigir una barra en uno de los entornos más competitivos— demuestra que el éxito no depende del lugar donde empiezas, sino de la actitud con la que lo haces.💬 En esta conversación descubrirás:🍸 Cómo pasar de fregar vasos a competir en coctelería internacional.🧠 Por qué la constancia y la disciplina valen más que el talento.❤️ La importancia de dejar el ego fuera del bar y poner al cliente en el centro.🌎 Qué significa realmente servir con alma y cómo los equipos marcan la diferencia.🎧 Una charla inspiradora para quienes aman este oficio, luchan por sus sueños y creen en el poder del servicio bien hecho.👉 Dale al play y déjate inspirar por la historia de Simone Ruta.🔔 No olvides suscribirte al canal y dejarnos tu opinión en comentarios.¡Suscríbete a nuestro canal para enterarte de todo!► https://www.youtube.com/@EntreHosteleros🌐 NUESTRAS REDES SOCIALES► https://www.instagram.com/entrehosteleros/► https://www.facebook.com/EntreHostelerosPodcast► https://www.tiktok.com/@entrehosteleros🔶 NUESTRO INVITADO: ◾️ https://www.instagram.com/ruta.simone/CAPÍTULOS00:00 Introducción11:40 Un accidente que lo cambió todo
25:00 Qué es trabajar en una gran coctelería
40:24 Mensaje claro a los malos cocteleros
00:50:02 La influencia del sector hostelero01:05:48 La importancia de tomarse un tiempo para analizar y hablar con tu equipo01:28: 26 Cómo gestionar los gastos y saber si un producto es rentable para tu negocio01:25:08 Qué hacer en la coctelería de élite para posicionarte como uno de los mejores del mundo01:35:15 La receta correcta del negroni¡Esperamos que lo hayas disfrutado tanto como nosotros haciéndolo! 🎙 Si te ha molado, compártelo con tu gente y no te cortes: suscríbete a nuestro canal de YouTube y déjanos cinco estrellitas en las plataformas de audio. Que nos escuchen hasta en la última barra de bar. 🍻Cada dos lunes a las 10:00, nuevo episodio. Únete y descubre lo que hace grande a este sector desde dentro. ¡Nos vemos en el próximo episodio, hosteleros! 👋#EntreHosteleros #Hostelería #Digitalización #GastroGest #SoyHostelero #KachopoKing #MeLoComoEnteritoYoSolito

🚨 El mensaje es claro: el hostelero que no se digitalice está destinado al fracaso.En este nuevo episodio de Entre Hosteleros charlamos con José Luis Gutiérrez (GastroGest) sobre cómo la digitalización ha pasado de ser una opción a convertirse en una obligación para sobrevivir en el sector.🔑 Puntos clave que descubrirás en este episodio:● Por qué no estar online es como no existir en el mercado actual.● Cómo herramientas simples de digitalización pueden ahorrarte tiempo, dinero y dolores de cabeza.● La importancia de los escandallos y cómo empezar hoy mismo.● El gran error de muchos hosteleros con el personal y cómo cambiarlo para no caer en el círculo vicioso que mata negocios.● Historias y experiencias de eventos que transforman mentalidades y negocios.👉 Si eres hostelero y aún no has dado el paso hacia la digitalización, este episodio puede ser la diferencia entre crecer o desaparecer.🔔 No olvides suscribirte al canal y dejarnos tu opinión en comentarios.¡Suscríbete a nuestro canal para enterarte de todo!► https://www.youtube.com/@EntreHosteleros🌐 NUESTRAS REDES SOCIALES► https://www.instagram.com/entrehosteleros/► https://www.facebook.com/EntreHostelerosPodcast► https://www.tiktok.com/@entrehosteleros🔶 NUESTRO INVITADO: ◾️ https://www.instagram.com/jasputin15/◾️ https://www.instagram.com/gastrogest.es/CAPÍTULOS00:00 Introducción08:00 Por qué empezar ya a digitalizarse12:40 Diferencias entre un negocio digitalizado y uno tradicional20:00 Qué supone implementar un software de pedidos30:00 Escandallos ya y personal a gusto38:15 Por qué un hostelero debería contratar a GastroGest47:38 Lo primero que se recomienda a un hostelero para empezar1:03:24 El futuro de inteligencia artificial en la hostelería01:09:45 Las redes sociales en hostelería son obligatorias1:15:14 Cómo empezar las formaciones en GastroGest¡Esperamos que lo hayas disfrutado tanto como nosotros haciéndolo! 🎙 Si te ha molado, compártelo con tu gente y no te cortes: suscríbete a nuestro canal de YouTube y déjanos cinco estrellitas en las plataformas de audio. Que nos escuchen hasta en la última barra de bar. 🍻Cada dos lunes a las 10:00, nuevo episodio. Únete y descubre lo que hace grande a este sector desde dentro. ¡Nos vemos en el próximo episodio, hosteleros! 👋#EntreHosteleros #Hostelería #Digitalización #GastroGest #SoyHostelero #KachopoKing #MeLoComoEnteritoYoSolito

En este nuevo episodio de Entre Hosteleros nos sentamos con José Luis Gutiérrez, también conocido como José de la Plaza, artista y cantante, para hablar de disciplina, pasión y el poder del compromiso en la vida y en los negocios. 🎤✨José Luis nos abre su corazón y comparte cómo pasó de trabajar en otros sectores a dedicarse 100% a la música, cómo rompió miedos para mostrar su talento en redes sociales, y cómo la constancia y la actitud lo llevaron a construir una carrera artística sólida.👉 Temas que encontrarás en este episodio:✔ La importancia de dar el primer paso, aunque no tengas todos los recursos.✔ Cómo transformar miedos en oportunidades.✔ El valor de la disciplina y el compromiso diario.✔ Por qué la competencia no existe cuando se trabaja desde la abundancia.✔ Lo bonito de emprender y vivir de lo que realmente te apasiona.Un episodio inspirador que recuerda que los sueños se cumplen con esfuerzo, convicción y autenticidad.🔔 No olvides suscribirte al canal y dejarnos tu opinión en comentarios.¡Suscríbete a nuestro canal para enterarte de todo!► https://www.youtube.com/@EntreHosteleros🌐 NUESTRAS REDES SOCIALES► https://www.instagram.com/entrehosteleros/► https://www.facebook.com/EntreHostelerosPodcast► https://www.tiktok.com/@entrehosteleros🔶 NUESTRO INVITADO: ◾️ https://www.instagram.com/josedelaplaza_oficial/CAPÍTULOS00:00 Introducción15:00 Arrancar con lo que tengas28:15 La libertad del emprendimiento35:00 ¿La música influye en la experiencia del cliente?42:57 El uso de la inteligencia artificial en la organización46:17 El mayor reto de vivir de tu pasión53:00 Cómo conseguir tus primeros clientes56:45 Cómo mejorar en redes sociales59:40 Consejos para los restaurantes que no terminan de funcionar01:05:40 Negociar con los restaurantes 01:09:33 El compromiso y la familia01:16:50 Una última canción¡Esperamos que lo hayas disfrutado tanto como nosotros haciéndolo! 🎙 Si te ha molado, compártelo con tu gente y no te cortes: suscríbete a nuestro canal de YouTube y déjanos cinco estrellitas en las plataformas de audio. Que nos escuchen hasta en la última barra de bar. 🍻Cada dos lunes a las 10:00, nuevo episodio. Únete y descubre lo que hace grande a este sector desde dentro. ¡Nos vemos en el próximo episodio, hosteleros! 👋#EntreHosteleros #Hostelería #SoyHostelero #KachopoKing #MeLoComoEnteritoYoSolito #Música #Emprender

¿Qué hace que un hostelero no tire la toalla cuando todo se pone cuesta arriba? 🤔En este episodio nos sentamos con Jesús Alcázar, un tipo de raza, que ha vivido la hostelería desde niño, que ha servido a cientos de personas por servicio y que ha aprendido a base de disciplina, coraje y pasión. 💪🍽️Jesús nos cuenta:✅ Cómo la disciplina de la Legión le dio fuerza para no rendirse en la hostelería.✅ El sacrificio y la entrega que exige tener un restaurante de verdad.✅ Lo que significa vender con fe en tu producto y hacerlo con orgullo.✅ La importancia de ver al cliente como alguien que entra en tu casa, no como “otro más”.Un episodio real, duro y sincero que te hará reflexionar sobre lo que de verdad significa vivir de la hostelería.🔔 ¡Suscríbete a nuestro canal para más episodios llenos de realidad hostelera!► https://www.youtube.com/@EntreHosteleros🌐 NUESTRAS REDES SOCIALES► https://www.instagram.com/entrehosteleros/► https://www.facebook.com/EntreHostelerosPodcast► https://www.tiktok.com/@entrehostelerosCAPÍTULOS00:00 Introducción07:00 Un negocio con más de 50 años14:55 Las claves para hacer que un negocio arranque y funcione19:00 Tomarse la última en la hora de cierre ¿opiniones?21:07 Nuevo gran proyecto23:05 Anécdotas: mejores y peores experiencias30:12 Sobre la nueva Ley de Jornada Laboral32:52 Técnicas de venta: el postre41:20 Qué más se echa en falta en los restaurantes actuales44:50 Planes a futuro48:00 El invitado recomendado¡Esperamos que lo hayas disfrutado tanto como nosotros haciéndolo! 🎙 Si te ha molado, compártelo con tu gente y no te cortes: suscríbete a nuestro canal de YouTube y déjanos cinco estrellitas en las plataformas de audio. Que nos escuchen hasta en la última barra de bar. 🍻Cada dos lunes a las 10:00, nuevo episodio. Únete y descubre lo que hace grande a este sector desde dentro. ¡Nos vemos en el próximo episodio, hosteleros! 👋#Hostelería #EntreHosteleros #PodcastDeHostelería #SoyHostelero #KachopoKing #Disciplina #PasiónHostelería

🌎 De vivir el caos del corralito argentino a dirigir proyectos de innovación en la hostelería española.Pablo Douglas Price, Project Manager en Musgrave, nos abre su historia:🔹 Cómo la supervivencia en Argentina forjó su mentalidad comercial.🔹 Por qué todos los negocios son, en realidad, negocios de personas.🔹 El papel de los supermercados como aliados estratégicos para la hostelería.🔹 La revolución del take away como presente… y futuro.💡 Un episodio cargado de visión, experiencias y oportunidades para hosteleros que quieran adaptarse y crecer.🎧 No te pierdas este viaje de resiliencia, estrategia y alianzas que pueden cambiar tu negocio.🔔 ¡Suscríbete a nuestro canal para más episodios llenos de realidad hostelera!► https://www.youtube.com/@EntreHosteleros🌐 NUESTRAS REDES SOCIALES► https://www.instagram.com/entrehosteleros/► https://www.facebook.com/EntreHostelerosPodcast► https://www.tiktok.com/@entrehostelerosCAPÍTULOS00:00 Introducción06:19 El takeaway presente y futuro17:51 Adaptarse a los tiempos que están llegando24:31 Puntos claves de llegar a Project Manager de Musgrave28:58 El comercial ¿nace o se hace?37:55 Negocio de personas, atendido por personas que tratan con personas46:40 Pocos clientes pero enamorados del producto49:38 Rapidez o precios53:35 Gourmet Delivery01:00:00 Que diferencia a España del resto de Europa01:05:55 La capacidad de crear un equipo multifuncional01:11:21 Puntos clave para que un negocio de hostelería en 2025 funcione¡Esperamos que lo hayas disfrutado tanto como nosotros haciéndolo! 🎙 Si te ha molado, compártelo con tu gente y no te cortes: suscríbete a nuestro canal de YouTube y déjanos cinco estrellitas en las plataformas de audio. Que nos escuchen hasta en la última barra de bar. 🍻Cada dos lunes a las 10:00, nuevo episodio. Únete y descubre lo que hace grande a este sector desde dentro. ¡Nos vemos en el próximo episodio, hosteleros! 👋#Hostelería #EntreHosteleros #PodcastDeHostelería #SoyHostelero #KachopoKing #Gastrobar #Musgrave #Retail #TakeAway

Giovanna y César no abrieron una cafetería cualquiera.Seixal Coffee nació de la necesidad de hacerlo TODO bien:☕ Horneaban su propio pan… pero el café no acompañaba.🔥 Así que empezaron a tostarlo ellos mismos.Este episodio está lleno de verdad y de lucha:🚧 Empezaron solos, los desalojaron en plena pandemia.🌧 Paciencia, fe y actitud: no puedes cambiar el universo, pero sí tu forma de enfrentarlo.💥 Aprendieron del caos: cafés mal hechos, tostados amargos, americanos interminables.✨ Hoy son microtostadores y venden a otras cafeterías. Café con nombre propio, con mimo, con historia.Si crees en el poder de la perseverancia, este episodio es para ti.Giovanna y César lo dicen claro: si no está a la altura, hazlo tú mismo. Y ahora... ¡dale tu mismo al play y disfruta de esta gran historia de superación! 💪🏻🔔 ¡Suscríbete a nuestro canal para más episodios llenos de realidad hostelera!► https://www.youtube.com/@EntreHosteleros🌐 NUESTRAS REDES SOCIALES► https://www.instagram.com/entrehosteleros/► https://www.facebook.com/EntreHostelerosPodcast► https://www.tiktok.com/@entrehosteleros🔶 NUESTRO INVITADO: ◾️ https://www.instagram.com/seixalcoffee/CAPÍTULOS00:00 Introducción03:37 El matrimonio perfecto: pan y café07:10 De Inglaterra a Albir: nace Seixal Coffee13:34 Cómo destacar en un mundo lleno de cafeterías15:16 Café de especialidad vs café comercial21:13 ¿Es rentable cambiar a café de especialidad?23:05 Formación integral para hosteleros25:27 Café y salud: menos azúcar, más sabor29:38 Receta perfecta: errores y aciertos en el espresso31:26 ¿De qué país es tu café? Aprende a elegir y venderlo43:07 Cómo aumentar el ticket medio en cafeterías46:16 El futuro de Seixal: precios, expansión y propósito¡Esperamos que lo hayas disfrutado tanto como nosotros haciéndolo! 🎙 Si te ha molado, compártelo con tu gente y no te cortes: suscríbete a nuestro canal de YouTube y déjanos cinco estrellitas en las plataformas de audio. Que nos escuchen hasta en la última barra de bar. 🍻Cada dos lunes a las 10:00, nuevo episodio. Únete y descubre lo que hace grande a este sector desde dentro. ¡Nos vemos en el próximo episodio, hosteleros! 👋#Hostelería #EntreHosteleros #PodcastDeHostelería #SoyHostelero #KachopoKing #Gastrobar #CaféDeEspecialidad #SeixalCoffee

¿Se puede innovar en hostelería a estas alturas?¿Y que un arroz en delivery te dé más margen que en sala?Sí, se puede. Y Rafa García lo ha demostrado. En este episodio brutal de Entre Hosteleros, hablamos con el creador de Arroz en Caja, un concepto que ganó el premio al Mejor Arroz en Delivery 2021 y que ha roto todos los esquemas sobre cómo escalar un negocio gastronómico.💡 ¿Qué vas a descubrir en este episodio?✅ Cómo transformar el delivery en una fuente de ingresos reales.✅ Qué procesos necesitas para tener control absoluto sobre tus costes.✅ Cómo evitar el caos en cocina sin perder calidad.✅ Por qué la imagen y el packaging también dan beneficios.✅ Qué papel juega la pasión (y la necesidad) en la creación de conceptos que funcionan.No es magia. Es estrategia, esfuerzo y cabeza.Dale al play y prepárate para inspirarte con un tipo que ha convertido el arroz en una fórmula de éxito a domicilio.👇 Déjanos en comentarios si tú también has sufrido con el delivery o si estás pensando en apostar por él.🔔 ¡Suscríbete a nuestro canal para más episodios llenos de realidad hostelera!► https://www.youtube.com/@EntreHosteleros🌐 NUESTRAS REDES SOCIALES► https://www.instagram.com/entrehosteleros/► https://www.facebook.com/EntreHostelerosPodcast► https://www.tiktok.com/@entrehosteleros🔶 NUESTRO INVITADO: ◾️ https://www.instagram.com/arrozencaja/CAPÍTULOS00:00 Introducción  05:18 Excelencia aplicada al negocio gastronómico10:11 Cómo llega al cliente y claves del servicio en hostelería15:25 Claves para un delivery exitoso20:06 Cómo fidelizar al cliente y ganar fuera de las plataformas24:07 Premios e innovación en el modelo Arroz en Caja28:45 Cómo elegir el producto correcto para delivery33:22 El verdadero margen y la mentalidad para triunfar en delivery38:02 Tecnología e innovación en la elaboración del arroz42:46 Uso estratégico de redes sociales en hostelería48:07 Cómo montar un negocio de hostelería desde cero52:10 Expansión, franquicias y foodtrucks56:19 Innovación en formatos y el futuro del delivery¡Esperamos que lo hayas disfrutado tanto como nosotros haciéndolo! 🎙 Si te ha molado, compártelo con tu gente y no te cortes: suscríbete a nuestro canal de YouTube y déjanos cinco estrellitas en las plataformas de audio. Que nos escuchen hasta en la última barra de bar. 🍻Cada dos lunes a las 10:00, nuevo episodio. Únete y descubre lo que hace grande a este sector desde dentro. ¡Nos vemos en el próximo episodio, hosteleros! 👋#Hostelería #EntreHosteleros #PodcastDeHostelería #SoyHostelero #KachopoKing #Gastrobar #InnovaciónHostelera #DeliveryRentable

Este episodio no va a dejar indiferente a nadie. Sonia, fundadora del gastrobar La Malmirá en El Campello, se sienta en Entre Hosteleros para hablar alto y claro sobre:💣 Feminismo, derechos laborales, emprendimiento y política🍷 Cómo ha revolucionado su negocio con catas dinámicas y auténtico criterio hostelero🧠 Su paso por multinacionales, el valor del buen café, y lo que de verdad debe ofrecer un comercial🔥 Y un mensaje final a todos los hosteleros que luchan cada día por sacar su negocio adelanteUna mujer valiente, con un discurso directo, sin pelos en la lengua… y con más experiencia que muchos manuales de hostelería juntos.¡Dale al play y prepárate para una entrevista que te hará pensar!🔔 ¡Suscríbete a nuestro canal para más episodios llenos de realidad hostelera!► https://www.youtube.com/@EntreHosteleros🌐 NUESTRAS REDES SOCIALES► https://www.instagram.com/entrehosteleros/► https://www.facebook.com/EntreHostelerosPodcast► https://www.tiktok.com/@entrehosteleros🔶 NUESTRO INVITADO: ◾️ https://www.instagram.com/gastrobarlamalmira/CAPÍTULOS00:00 Introducción 04:03 Una mujer con c*jones: feminismo y hostelería10:00 Cómo enganchar al cliente con experiencias13:47 25 años de experiencia comercial: de Leche Pascual a Café Jurado17:07 Madre soltera, comercial de calle y guerrera incansable20:18 Amor y emprendimiento: cuando tu pareja no comparte tu visión21:55 Grandes cuentas, millones en facturación y lecciones de ventas reales24:20 Claves de un buen comercial para hostelería: detectar necesidades y no ser pesado26:32 Espía del azucarillo: técnicas para entender al cliente sin que se dé cuenta29:11 Repartos, servicio y cómo una sonrisa puede cambiarlo todo31:50 Origen del nombre “La Malmirá” y el lío con la Fundación Frida Kahlo38:08 Cómo crear una marca hostelera con alma y personalidad propia41:15 El alma del negocio está en el equipo y en la experiencia del cliente42:47 Cómo elegir los platos de la carta: autenticidad y exclusividad46:37 ¿Montarías el negocio otra vez? Reflexiones tras años de batalla47:54 La burocracia como freno al empresario: una crítica sin pelos en la lengua53:34 La nueva ley de horarios y la productividad real en la hostelería56:45 ¿Es delito trabajar más? Cultura del esfuerzo vs. nueva normativa laboral58:44 Consejo final: si vas a montar un restaurante, hazlo con pasión¡Esperamos que lo hayas disfrutado tanto como nosotros haciéndolo! 🎙 Si te ha molado, compártelo con tu gente y no te cortes: suscríbete a nuestro canal de YouTube y déjanos cinco estrellitas en las plataformas de audio. Que nos escuchen hasta en la última barra de bar. 🍻Cada dos lunes a las 10:00, nuevo episodio. Únete y descubre lo que hace grande a este sector desde dentro. ¡Nos vemos en el próximo episodio, hosteleros! 👋#Hostelería #EntreHosteleros #PodcastDeHostelería #SoyHostelero #KachopoKing #Gastrobar #ActitudEmpresaria #SinFiltros

🔥 Cuando te dan una estrella Michelin el mundo se para…Pero si ese mismo año pierdes a tus padres, la vida te da un golpe que no se olvida.💥 En el nuevo episodio de Entre Hosteleros, hablamos con Rafa SolerChef de Audrey’s Calpe, referente de la alta cocina y una voz que pone los pies en la tierra a todo el sector.💡 Cómo es realmente el camino hacia una estrella.💡 Qué se esconde detrás de una cocina con prestigio.💡 Por qué la felicidad no siempre está donde todos la buscan.Una charla sin adornos, como debe ser.🔔 ¡Suscríbete a nuestro canal para más episodios llenos de realidad hostelera!► https://www.youtube.com/@EntreHosteleros🌐 NUESTRAS REDES SOCIALES► https://www.instagram.com/entrehosteleros/► https://www.facebook.com/EntreHostelerosPodcast► https://www.tiktok.com/@entrehosteleros🔶 NUESTRO INVITADO: ◾️ https://www.instagram.com/rafasoler.chef/◾️ https://www.instagram.com/audreys_es/CAPÍTULOS00:00 Introducción 01:00 La realidad detrás de la alta cocina 03:10 Familia, pasión y cocina: un mismo motor 04:30 ¿Se explota a los cocineros Michelin? 06:20 Ser líder y no jefe: la clave del equipo 08:50 De la sala a la cocina: el origen del chef 11:00 El precio del éxito: dormir poco, darlo todo 13:50 ¿Cuánto cuesta y cuánto gana un restaurante Michelin? 17:15 No todo es oro: empleados, sueldos y experiencia 21:00 Cocinar con presión: de la escuela a la guerra 24:00 Cómo se diseña un menú Michelin 26:00 Un día en la vida de Rafa Soler 29:00 Gamba roja de Dénia: del mercado al mundo 35:00 El arte de seleccionar y cocinar la gamba roja 42:00 El futuro de la gastronomía y el verdadero liderazgo ¡Esperamos que lo hayas disfrutado tanto como nosotros haciéndolo! 🎙 Si te ha molado, compártelo con tu gente y no te cortes: suscríbete a nuestro canal de YouTube y déjanos cinco estrellitas en las plataformas de audio. Que nos escuchen hasta en la última barra de bar. 🍻Cada dos lunes a las 10:00, nuevo episodio. Únete y descubre lo que hace grande a este sector desde dentro. ¡Nos vemos en el próximo episodio, hosteleros! 👋#EstrellaMichelin #Chef #Hostelería #EntreHosteleros #PodcastDeHostelería #SoyHostelero #KachopoKing

Prepárate para uno de los episodios más emocionantes hasta la fecha.Silvia Ortuñez, Head Sommelier de Kabuki Madrid y jurado de la Guía Gourmets, nos abre su corazón y nos cuenta cómo el vino se convirtió en su vida, el esfuerzo que hay detrás de cada copa, y las verdades incómodas que pocos se atreven a decir.🍷 Hablamos de vocación, formación, servicio, y de por qué un buen vino no se vende… se defiende.🔔 ¡Suscríbete a nuestro canal para más episodios llenos de realidad hostelera!► https://www.youtube.com/@EntreHosteleros🌐 NUESTRAS REDES SOCIALES► https://www.instagram.com/entrehosteleros/► https://www.facebook.com/EntreHostelerosPodcast► https://www.tiktok.com/@entrehosteleros🔶 NUESTRO INVITADO: ◾️ https://www.instagram.com/silvia_o.s/◾️ https://www.instagram.com/kabuki_madrid/CAPÍTULOS00:00 Introducción 04:33 Del negocio familiar al premio a Mejor Sumiller de España 2024 08:58 ¿Qué hace a un buen sumiller? Experiencia, formación y humildad 13:23 El vino como alimento, cultura y territorio 18:16 Zonas vinícolas españolas con gran potencial 23:02 Cómo vender vino rosado: claves y momentos 28:18 Trabajar en Kabuki: vino y cocina japonesa 33:04 Romper mitos: tinto con pescado, blanco con carne 37:56 ¿Cuánto debe costar el vino en hostelería? 42:00 Cómo abrir correctamente una botella de champagne 47:01 Tres vinos ideales para tres momentos 51:16 Introducir vinos generosos y dulces en carta 56:31 Cómo servir un vino profesionalmente (paso a paso) 1:03:01 Decantar vs. oxigenar: técnicas de sumillería 1:09:16 Ser sumiller es ser anfitrión: fidelizar con emociones 1:15:16 Tips para mejorar experiencia y ticket medio 1:20:45 Recomendaciones finales y próximo invitado¡Esperamos que lo hayas disfrutado tanto como nosotros haciéndolo! 🎙 Si te ha molado, compártelo con tu gente y no te cortes: suscríbete a nuestro canal de YouTube y déjanos cinco estrellitas en las plataformas de audio. Que nos escuchen hasta en la última barra de bar. 🍻Cada dos lunes a las 10:00, nuevo episodio. Únete y descubre lo que hace grande a este sector desde dentro. ¡Nos vemos en el próximo episodio, hosteleros! 👋#Sommelier #Prestigio #Vino #Hostelería #EntreHosteleros #PodcastDeHostelería #SoyHostelero #KachopoKing

En este episodio nos sentamos con uno de los tipos más influyentes del panorama gastronómico español: Pablo Cabezali, el alma detrás de Cenando con Pablo.¿Cómo es realmente vivir de las redes visitando restaurantes todos los días? ¿Qué ve Pablo que no vemos los demás? ¿Por qué unos locales triunfan y otros no levantan cabeza aunque lo hagan todo bien?💣 Pablo no se corta. Habla de lo bueno, lo malo y lo que casi nadie se atreve a decir:✅ La realidad del personal de sala y el drama de encontrar camareros comprometidos.✅ Cómo se fideliza un cliente hoy, más allá de una buena comida.✅ El error de pensar que no necesitas redes sociales porque “ya vas bien”.✅ Y su proyecto más personal: una food truck de hamburguesas con la que se lanza al barro del emprendimiento hostelero.Además, nos cuenta su visión sobre el futuro del delivery, la inteligencia artificial aplicada a la hostelería, la gestión emocional de las críticas y su filosofía para mantenerse en forma pese a visitar varios restaurantes cada día.🎙️ Un episodio para abrir los ojos, inspirarte y darte ese empujón que necesitabas.🔔 ¡Suscríbete a nuestro canal para más episodios llenos de realidad hostelera!► https://www.youtube.com/@EntreHosteleros🌐 NUESTRAS REDES SOCIALES► https://www.instagram.com/entrehosteleros/► https://www.facebook.com/EntreHostelerosPodcast► https://www.tiktok.com/@entrehosteleros🔶 NUESTRO INVITADO: ◾️ https://www.instagram.com/cenandoconpablo/◾️ https://www.tiktok.com/@entrehosteleros◾️https://www.youtube.com/c/cenandoconpabloCAPÍTULOS00:00 Introducción03:00 Así nació Cenando con Pablo04:40 Las 3 claves del éxito para un negocio tradicional06:19 ¿Cómo poner precios en hostelería sin perder dinero?06:38 Errores que se repiten en muchos bares y restaurantes10:26 Consejos para camareros sin formación12:10 Pablo lanza su propia foodtruck gourmet18:16 Qué hace que una foodtruck funcione (o fracase)20:13 ¿El cliente entiende lo que está pagando?22:11 Carne en piedra, modas absurdas y carne “podrida”25:20 3 formas de fidelizar clientes en hostelería28:49 ¿Cobra Pablo por ir a restaurantes? Así funciona su trabajo34:16 La verdad sobre el delivery (y por qué no funciona)41:20 ¿Es posible compaginar esta vida con pareja y futuro?42:48 La inteligencia artificial en hostelería: ¿amenaza o aliada?44:25 ¿Cómo gestionar emocionalmente los errores y las críticas?¡Esperamos que lo hayas disfrutado tanto como nosotros haciéndolo! 🎙 Si te ha molado, compártelo con tu gente y no te cortes: suscríbete a nuestro canal de YouTube y déjanos cinco estrellitas en las plataformas de audio. Que nos escuchen hasta en la última barra de bar. 🍻Cada dos lunes a las 10:00, nuevo episodio. Únete y descubre lo que hace grande a este sector desde dentro. ¡Nos vemos en el próximo episodio, hosteleros! 👋#LoBuenoHayQueContarlo #VisibilidadenRedes #Hostelería #EntreHosteleros #PodcastDeHostelería #SoyHostelero #KachopoKing

¿Quién dijo que sin padrinos no se puede triunfar en hostelería?En este episodio de Entre Hosteleros, nos sentamos con Javier Bastida, fundador de Vega Buey, para hablar de lo que no se cuenta: el curro de verdad, los palos, los aciertos y esa ambición imparable que hace que un chaval con una furgoneta acabe montando su propio templo de la carne.🔥 Empezó repartiendo buey por todo el norte.🔥 Se lanzó a abrir un restaurante sin saber cocinar.🔥 Y hoy tiene una marca reconocida a nivel nacional.Hablamos de todo: cómo empezó vendiendo carne, por qué decidió jugársela con un local, el papel de las redes sociales, su visión del producto de calidad, y lo que realmente se necesita para levantar un proyecto hostelero con alma.Si te estás planteando montar tu negocio o si ya estás dentro y quieres llevarlo al siguiente nivel, este episodio es para ti.👉🏻 ¡Dale al play y prepárate para un chute de inspiración y verdad sin filtros!🔔 ¡Suscríbete a nuestro canal para más episodios llenos de realidad hostelera!► https://www.youtube.com/@EntreHosteleros🌐 NUESTRAS REDES SOCIALES► https://www.instagram.com/entrehosteleros/► https://www.facebook.com/EntreHostelerosPodcast► https://www.tiktok.com/@entrehosteleros🔶 NUESTRO INVITADO: ◾️ https://www.instagram.com/javierbastidadelcampo/◾️ https://www.instagram.com/vegabueyfinca/CAPÍTULOS00:00 Introducción02:31  El negocio de la carne en España: márgenes, ignorancia y errores06:24  De picador de toros a ganadero de bueyes: la historia de Javier10:21  Cómo Vega Buey pasó de 6 a 500 bueyes: genética, razas y clientes top14:26  El mito de la carne fuerte: diferencias reales entre vaca y buey18:50  Cámaras de maduración y los peligros de una mala conservación23:28  El día a día de un ganadero: leche, logística y sacrificio emocional25:33  Cómo cocinar bien un chuletón: errores frecuentes en hostelería29:26  Trazabilidad real: cómo saber si estás comiendo buey33:30  La carne de frisona y los secretos de una buena hamburguesa39:16  ¿Por qué algunos negocios de hostelería funcionan y otros no?43:09  La inflación en la ganadería: paja a 160 €, pienso disparado y márgenes al límite47:50  Mantener precios o morir: la tensión de vender a pérdidas53:20  ¿Por qué Javier defiende el consumo de carne frente al veganismo?56:03  Digitalización en el campo: cómo una telescópica ahorra horas de trabajo59:12  Costes reales: cuánto cuesta alimentar y criar un buey durante 5 años1:01:21  Romper con el sistema tradicional: vender la carne directamente1:10:12  Trabajar en familia, delegar, emprender y arriesgar: así funciona Vega Buey¡Esperamos que lo hayas disfrutado tanto como nosotros haciéndolo! 🎙 Si te ha molado, compártelo con tu gente y no te cortes: suscríbete a nuestro canal de YouTube y déjanos cinco estrellitas en las plataformas de audio. Que nos escuchen hasta en la última barra de bar. 🍻Cada dos lunes a las 10:00, nuevo episodio. Únete y descubre lo que hace grande a este sector desde dentro. ¡Nos vemos en el próximo episodio, hosteleros! 👋#IndustriaCárnica #Hostelería #EntreHosteleros #PodcastDeHostelería #SoyHostelero #KachopoKing

Hay invitados…Y luego está Chechu, el alma de Ca Vins amb Brases 🍷🔥Sumiller de pura raza, con historia internacional y una obsesión: que cada vino cuente algo.En este episodio hablamos de humildad, pasión, historia, proyecto y vida.Una charla brutal sobre vinos, hostelería y vida.Y sí, esto no es una entrevista... es una experiencia.👉 Dale al play y déjate empapar por la energía y el conocimiento de un profesional que lo vive de verdad.🔔 ¡Suscríbete a nuestro canal para más episodios llenos de realidad hostelera!► https://www.youtube.com/@EntreHosteleros🌐 NUESTRAS REDES SOCIALES► https://www.instagram.com/entrehosteleros/► https://www.facebook.com/EntreHostelerosPodcast► https://www.tiktok.com/@entrehosteleros🔶 NUESTRO INVITADO: ◾️ https://www.instagram.com/ca_vins_amb_brases/◾️ https://cavins.es/CAPÍTULOS00:00 Introducción02:46 – Así decidió Chechu quedarse en Benidorm para siempre09:20 – El vino como arte: buscar historias dentro de una copa11:06 – ¿Cómo diseñar una carta de vinos atractiva y rentable?19:10 – ¿Protocolo o experiencia personalizada? Así lo hace Chechu27:46 - Una de anécdotas 29:32 – El verdadero secreto para retener a tu personal en hostelería36:14 – ¿Qué necesita España para dignificar la profesión hostelera?44:55 - Un sistema para aconsejar al cliente51:00 - Acerca del vino rosado52:33 – Consejo de oro para nuevos hosteleros: prueba, equivócate, pero hazlo¡Esperamos que lo hayas disfrutado tanto como nosotros haciéndolo! 🎙 Si te ha molado, compártelo con tu gente y no te cortes: suscríbete a nuestro canal de YouTube y déjanos cinco estrellitas en las plataformas de audio. Que nos escuchen hasta en la última barra de bar. 🍻Cada dos lunes a las 10:00, nuevo episodio. Únete y descubre lo que hace grande a este sector desde dentro. ¡Nos vemos en el próximo episodio, hosteleros! 👋#Emprender #Hostelería #EntreHosteleros #PodcastDeHostelería #SoyHostelero #KachopoKing

💥 ¿Qué harías si lo perdieras todo?Casa, negocio, dinero, apoyo… absolutamente todo.🎙️ En este episodio de Entre Hosteleros, hablamos con Alonso, gerente del restaurante Maxflaik quien nos cuenta su brutal historia de superación, fracaso y éxito:💬 "Voy, quiero y puedo. No intentes, hazlo."📌 En este episodio hablamos de:✅ Cómo afrontar un fracaso empresarial y volver a empezar.✅ El valor de la mentalidad en los negocios.✅ Cómo construir un concepto de hostelería con identidad.✅ La historia detrás de @maxflaik y su éxito en la comida rápida de calidad.✅ Por qué la mayoría se rinde antes de alcanzar su objetivo.🎙️ Si eres hostelero, emprendedor o simplemente buscas inspiración, este episodio es para ti.👉 Dale al play y descubre la historia de un emprendedor que no aceptó la derrota.🔔 ¡Suscríbete a nuestro canal para más episodios llenos de realidad hostelera!► https://www.youtube.com/@EntreHosteleros🌐 NUESTRAS REDES SOCIALES► https://www.instagram.com/entrehosteleros/► https://www.facebook.com/EntreHostelerosPodcast► https://www.tiktok.com/@entrehosteleros🔶 NUESTRO INVITADO: ◾️ https://www.instagram.com/redmaxflaik/◾️ https://linktr.ee/maxflaikCAPÍTULOS00:00 Introducción04:31 Cómo nació MaxFly: origen, nombre y visión del negocio06:46 El concepto de comida rápida de calidad y la apuesta por el producto07:16 Emprender desde la infancia: del primer negocio a la gran caída09:43 Fracaso, deuda y resiliencia: reconstruir la vida desde cero12:08 El poder del apoyo emocional: cuando alguien cree en ti14:19 Del sufrimiento al libro: la filosofía detrás de “Este millonario paso a paso”16:52 Experiencias que forjan carácter: aprender desde lo más bajo19:09 Obsesión por la calidad: limpieza, detalles y satisfacción del cliente21:26 Expansión, ahorro y estrategia: cómo escalar MaxFly sin endeudarse26:06 Inversiones, bolsa y mentalidad financiera para construir negocios32:34 Soñar en grande sin miedo al fracaso: mentalidad emprendedora real 41:00 La importancia del propósito y la humildad en el éxito¡Esperamos que lo hayas disfrutado tanto como nosotros haciéndolo! 🎙 Si te ha molado, compártelo con tu gente y no te cortes: suscríbete a nuestro canal de YouTube y déjanos cinco estrellitas en las plataformas de audio. Que nos escuchen hasta en la última barra de bar. 🍻Cada dos lunes a las 10:00, nuevo episodio. Únete y descubre lo que hace grande a este sector desde dentro. ¡Nos vemos en el próximo episodio, hosteleros! 👋#Emprender #Hostelería #EntreHosteleros #PodcastDeHostelería #SoyHostelero #KachopoKing

¿Se puede aprender tanto en un castillo de bodas en Italia como en una cocina con estrella Michelin en Londres?Andrea, actual gerente de De Lab Beach Lounge, es el claro ejemplo de que sí.En este episodio de Entre Hosteleros, Andrea nos cuenta su increíble viaje por la hostelería internacional.💬 "Cada cachopo, cada plato, cada servicio... todo cuenta. Y si no cuidas los detalles, no hay excelencia."📌 En este episodio hablamos de:✅ La importancia de la disciplina y los buenos maestros.✅ Cómo gestionar equipos multiculturales en cocinas internacionales.✅ La clave para escalar platos complejos sin perder calidad.✅ Qué aprendió en su paso por la alta cocina londinense (y lo que jamás repetiría).✅ Cómo mantener la pasión por la hostelería tras años de presión y sacrificio.🎙️ Si amas la hostelería, este episodio te va a enganchar de principio a fin.👉 Dale al play y aprende de la experiencia real de un hostelero que ha vivido todas las caras del sector.🔔 ¡Suscríbete a nuestro canal para más episodios llenos de realidad hostelera!►    / @entrehosteleros  🌐 NUESTRAS REDES SOCIALES►   / entrehosteleros  ►   / entrehostelerospodcast  ►   / entrehosteleros  🔶 NUESTRO INVITADO: ◾️   / paielloandrea  ◾️   / delabbeachlounge  ◾️   / andrea.aiello.102  CAPÍTULOS00:00 Introducción08:22 Los inicios en la hostelería14:10 Como las nuevas generaciones no aceptan las jerarquías19:32 La importancia de viajar en la hostelería22:36 La clave para mantener la calidad bajo gran demanda30:51 Cómo afrontar los momentos críticos39:00 Dirigir una cocina siendo el más joven43:00 Ese 'qué más da' es el que marca la diferencia50:51 Hablando de respeto56:20 La calidad de vida puede afectar a la profesionalidad01:00:00 Predicar con el ejemplo01:06:30 Los horarios y la organización01:09:37 El invitado de Andrea¡Esperamos que lo hayas disfrutado tanto como nosotros haciéndolo! 🎙 Si te ha molado, compártelo con tu gente y no te cortes: suscríbete a nuestro canal de YouTube y déjanos cinco estrellitas en las plataformas de audio. Que nos escuchen hasta en la última barra de bar. 🍻Cada dos lunes a las 10:00, nuevo episodio. Únete y descubre lo que hace grande a este sector desde dentro. ¡Nos vemos en el próximo episodio, hosteleros! 👋#Emprender #Hostelería #EntreHosteleros #PodcastDeHostelería #CocinaInternacional #SoyHostelero #KachopoKing

🎙️ Emprender en hostelería es muy duro pero muy gratificante 🍽️🔥¿Cómo alguien que jamás quiso trabajar en hostelería termina liderando su propio negocio con éxito?En este episodio de Entre Hosteleros, hablamos con Estefanía, gerente del restaurante Maxflaik, quien nos cuenta su transformación de ver la hostelería como un trabajo sin futuro a encontrar en ella su verdadera pasión.💡 "Si trabajas en el sitio adecuado, con un equipo que te valore y una visión clara, la hostelería cambia por completo."📌 Hablamos de:✅ La gran influencia de los maestros en el camino del emprendimiento.✅ El cuidado al detalle como clave del éxito en un restaurante.✅ El impacto de un concepto de negocio bien definido.✅ Mujeres emprendedoras en hostelería: rompiendo barreras en el sector.🎙 Si eres hostelero, emprendedor o simplemente te apasiona la gastronomía, este episodio es para ti.👉 Dale al play y descubre cómo la hostelería puede convertirse en el negocio de tu vida.🌐 NUESTRAS REDES SOCIALES► https://www.instagram.com/entrehosteleros/► https://www.facebook.com/EntreHostelerosPodcast► https://www.tiktok.com/@entrehosteleros🔶 NUESTRO INVITADO: ◾️ https://www.instagram.com/redmaxflaik/◾️ https://linktr.ee/maxflaikCAPÍTULOS00:00 Introducción04:50 La gran influencia de los maestros
09:22 El cuidado al detalle
14:26 ¿Por qué en un principio nadie quiere trabajar en hostelería?23:36 Un nombre con gancho27:35 Concepto de negocio con intenciones claras32:47 El momento “cafetera apagada”
36:10 Mujeres emprendedoras en hostelería¡Esperamos que lo hayas disfrutado tanto como nosotros haciéndolo! 🎙 Si te ha molado, compártelo con tu gente y no te cortes: suscríbete a nuestro canal de YouTube y déjanos cinco estrellitas en las plataformas de audio. Que nos escuchen hasta en la última barra de bar. 🍻Cada dos lunes a las 10:00, nuevo episodio. Únete y descubre lo que hace grande a este sector desde dentro. ¡Nos vemos en el próximo episodio, hosteleros! 👋#Emprender #Hostelería #EntreHosteleros #PodcastDeHostelería #HazQueLasCuentasSalgan #SoyHostelero #KachopoKing

🎙 Rafa Rodríguez: de cero a chef en solo 6 meses 🍽🔥 ¿Es posible pasar de no saber cocinar a trabajar en una cocina profesional en solo medio año? En este episodio de Entre Hosteleros, Rafa Rodríguez nos cuenta su impactante historia de transformación. Desde su primer día en una cocina hasta convertirse en chef, Rafa comparte los retos, aprendizajes y sacrificios que enfrentó en este camino tan acelerado. 💡 Si trabajas en hostelería o estás pensando en dar el salto a la cocina profesional, este episodio te dará claves esenciales para triunfar en el sector. Descubre qué habilidades necesitas, cómo enfrentarte al estrés del servicio y qué errores evitar en tus primeros meses. ✅ Cómo aprender rápido y destacar en cocina. ✅ La importancia de la formación y la experiencia práctica. ✅ Estrategias para mejorar la rentabilidad de un restaurante. ✅ Tendencias que marcarán el futuro de la hostelería. 🔥 Dale al play y sumérgete en una historia de esfuerzo, pasión y superación en la hostelería. 🌐 NUESTRAS REDES SOCIALES ► https://www.instagram.com/entrehosteleros/ ► https://www.facebook.com/EntreHostelerosPodcast ► https://www.tiktok.com/@entrehosteleros 🔶 NUESTRO INVITADO: ◾️ https://www.instagram.com/chef.rafarodriguez/ ◾️ https://www.facebook.com/RafaRodriguezChef/ CAPÍTULOS 00:00 Introducción 05:03 La decisión clave: estudiar en Cordon Bleu y apostar por la gastronomía 10:31 ¿Qué hace exactamente Rafa y cómo podría ayudar a tu local? 16:10 Cuando al empresario se le enciende la bombilla 19:00 De Madrid a Almería Gastronómica: la oportunidad con un ganador de MasterChef 21:20 ¿Un negocio no puede sobrevivir sin la cuarta y quinta gama? 25:23 ¿Cual es el factor que más influye en no tener una buena gestión de equipos? 30:12 Recordando las 11 acciones que puedes aplicar inmediatamente en tu negocio para ver RESULTADOS: https://youtu.be/GLfcDIlcYEk 30:48 Tecnología en la cocina: cómo mejorar la productividad 38:28 El futuro de la gastronomía: Tendencias e Inteligencia Artificial en la hostelería 46:18 ¿Son realmente rentables los restaurantes Michelín? 57:38 El nuevo proyecto de Rafa ¡Esperamos que lo hayas disfrutado tanto como nosotros haciéndolo! 🎙 Si te ha molado, compártelo con tu gente y no te cortes: suscríbete a nuestro canal de YouTube y déjanos cinco estrellitas en las plataformas de audio. Que nos escuchen hasta en la última barra de bar. 🍻Cada dos lunes a las 10:00, nuevo episodio. Únete y descubre lo que hace grande a este sector desde dentro. ¡Nos vemos en el próximo episodio, hosteleros! 👋 #Hostelería #EntreHosteleros #PodcastDeHostelería #HazQueLasCuentasSalgan #SoyHostelero #KachopoKing

🎙 Daniel Hernández: el estratega que transformó Supermercados SuperplusEn este episodio de Entre Hosteleros, te traemos una conversación imprescindible con Daniel Hernández, el visionario detrás del éxito de Superplus. Con décadas de experiencia y una mente estratégica, Daniel nos desvela las claves para innovar en el competitivo sector retail, la importancia de la sostenibilidad y cómo colaborar con hosteleros para crear redes de impacto positivo.💡 Si estás buscando consejos prácticos para crecer en tu negocio o aprender de uno de los líderes más destacados del sector, ¡este episodio es para ti! Prepárate para descubrir estrategias reales, lecciones aprendidas y una visión inspiradora sobre el futuro del retail y la hostelería.🎥 ¡No te pierdas esta charla que transformará tu perspectiva sobre los negocios! 🌐 NUESTRAS REDES SOCIALES ► https://www.instagram.com/entrehosteleros/ ► https://www.facebook.com/EntreHostelerosPodcast ► https://www.tiktok.com/@entrehosteleros 🔶 NUESTRO INVITADO: ◾️ https://www.instagram.com/danielmartinezfernandez/ 📌 SU EMPRESA: ◾️ https://www.instagram.com/superplus_cash_and_carry/ ◾️ https://superplus.es/ CAPÍTULOS 00:00 Introducción04:30 La evolución de Superplus: del pasado al presente09:15 Estrategias innovadoras para atraer clientes a supermercados14:40 Adaptarse a los cambios: el reto de los supermercados en 202520:00 La importancia de la sostenibilidad en el sector retail25:30 La logística: el corazón de los supermercados modernos30:45 El impacto de la tecnología en la experiencia del cliente36:10 La competencia en el sector retail: claves para destacar41:35 Colaboraciones con hosteleros: una estrategia ganadora47:00 Lecciones aprendidas: errores y éxitos en Superplus52:30 La visión a futuro de Superplus y del sector retail58:00 Consejos para emprendedores en el sector retail y hostelería ¡Esperamos que lo hayas disfrutado tanto como nosotros haciéndolo! 🎙 Si te ha molado, compártelo con tu gente y no te cortes: suscríbete a nuestro canal de YouTube y déjanos cinco estrellitas en las plataformas de audio. Que nos escuchen hasta en la última barra de bar. 🍻Cada dos lunes a las 10:00, nuevo episodio. Únete y descubre lo que hace grande a este sector desde dentro. ¡Nos vemos en el próximo episodio, hosteleros! 👋 #Emprendimiento #LiderazgoEmpresarial #Hostelería #EntreHosteleros #PodcastDeHostelería #HazQueLasCuentasSalgan #SoyHostelero #KachopoKing

🎙️ ¿Listos para un episodio lleno de inspiración y aprendizaje? 💼🔥 En este capítulo, contamos con un invitado excepcional: Juan Andrés Romero Hernández, CEO de CLERHP y referente en el mundo empresarial. Juan Andrés comparte su inspiradora historia como CEO de una empresa cotizada en bolsa y reflexiona sobre los retos del emprendimiento, el esfuerzo por alcanzar sueños y las lecciones que la hostelería puede aprender del mundo empresarial. 💬 "La diferencia entre estar loco o ser un genio es si tienes éxito o fracasas." Hablamos de: ✅ Cómo enfrentar el fracaso y aprender de los errores. ✅ La importancia de valorar a tu equipo y ponerte en sus zapatos. ✅ Qué significa emprender con pasión y determinación, incluso en los momentos más duros. 👉 Dale al play y descubre cómo convertir tus ideas en éxitos. 🌐 NUESTRAS REDES SOCIALES ► https://www.instagram.com/entrehosteleros/ ► https://www.facebook.com/EntreHostelerosPodcast ► https://www.tiktok.com/@entrehosteleros 🔶 NUESTRO INVITADO: ◾️ https://www.instagram.com/juanandres_clerhp/ ◾️ https://www.linkedin.com/in/juan-andres-romero-hernandez/ 📌 SU EMPRESA: ◾️ https://larimarcity.com/ ◾️ https://clerhp.com/ CAPÍTULOS 00:00 Introducción 05:15 Estrategias clave para el crecimiento empresarial 12:30 Innovación como motor del éxito en los negocios 19:45 Liderazgo efectivo: cómo dirigir equipos hacia el éxito 27:00 Adaptación al cambio: navegando en mercados volátiles 34:15 Importancia de la cultura corporativa en el éxito empresarial 41:30 Claves para una gestión financiera eficiente 48:45 Expansión internacional: desafíos y oportunidades 56:00 Sostenibilidad y responsabilidad social corporativa 1:03:15 Digitalización: transformando el negocio en la era tecnológica 1:10:30 Relación con inversores: construyendo confianza en el mercado 1:17:45 Lecciones aprendidas y consejos para emprendedores ¡Esperamos que lo hayas disfrutado tanto como nosotros haciéndolo! 🎙 Si te ha molado, compártelo con tu gente y no te cortes: suscríbete a nuestro canal de YouTube y déjanos cinco estrellitas en las plataformas de audio. Que nos escuchen hasta en la última barra de bar. 🍻Cada dos lunes a las 10:00, nuevo episodio. Únete y descubre lo que hace grande a este sector desde dentro. ¡Nos vemos en el próximo episodio, hosteleros! 👋 #Emprendimiento #LiderazgoEmpresarial #CLERHP #Hostelería #EntreHosteleros #PodcastDeHostelería ##HazQueLasCuentasSalgan #SoyHostelero #KachopoKing

🎙️ ¿Preparados para un golpe de realidad? 🍽️🔥 En este capítulo, nos adentramos en la historia de una de las voces más importantes del sector: Jesús Soriano, creador de la cuenta viral SoyCamarero. 🌟 💬 Desde sus inicios en la hostelería hasta convertirse en un referente que denuncia las malas prácticas y lucha por una hostelería digna, Jesús comparte reflexiones, anécdotas y propuestas que no dejarán indiferente a nadie. Hablamos de: ✅ Vocación hostelera: pasión vs profesión. ✅ El lado oscuro del sector: abusos y precariedad. ✅ Historias reales de quienes viven la hostelería día a día. ✅ El impacto de la pandemia y el camino hacia un futuro mejor. 👉 Dale al play y descubre cómo devolverle el valor que merece al trabajo hostelero. 🌐 NUESTRAS REDES SOCIALES ► https://www.instagram.com/entrehosteleros/ ► https://www.facebook.com/EntreHostelerosPodcast ► https://www.tiktok.com/@entrehosteleros 🔶 NUESTRO INVITADO: ◾️ https://www.instagram.com/soycamareroo/ ◾️ https://www.tiktok.com/@soycamarero ◾️ https://www.youtube.com/@SoyCamareroo CAPÍTULOS 00:00 Introducción 05:20 El rostro detrás de Soy Camarero 12:45 La cruda realidad de la hostelería 20:10 El nacimiento de SoyCamarero: un grito en redes sociales 28:35 Denunciando abusos: el lado oscuro del sector 36:50 Historias reales: la voz de los invisibles 45:15 El camino hacia una hostelería digna 53:40 La pandemia: el terremoto de la hostelería 1:02:05 El papel de las redes sociales en la transformación hostelera 1:10:30 Tendencias emergentes: el futuro de la hostelería 1:18:55 Consejos para quienes sueñan con la hostelería 1:27:20 Reflexiones finales: el orgullo de ser hostelero ¡Esperamos que lo hayas disfrutado tanto como nosotros haciéndolo! 🎙 Si te ha molado, compártelo con tu gente y no te cortes: suscríbete a nuestro canal de YouTube y déjanos cinco estrellitas en las plataformas de audio. Que nos escuchen hasta en la última barra de bar. 🍻Cada dos lunes a las 10:00, nuevo episodio. Únete y descubre lo que hace grande a este sector desde dentro. ¡Nos vemos en el próximo episodio, hosteleros! 👋 #SoyCamarero #Hostelería #EntreHosteleros #PodcastDeHostelería ##HazQueLasCuentasSalgan #SoyHostelero #KachopoKing

🎙️ ¡Atención, hosteleros! 🍽️🔥Nos sentamos a la mesa con un invitado de lujo: Manuel Corrales, más conocido como ¡El Banderas! 🌟El maestro del servicio y fenómeno viral en redes sociales nos habla sin pelos en la lengua sobre los temas más controvertidos del sector.Profesionalismo, pasión y las verdades incómodas que pocos se atreven a decir… Prepárate para una charla que promete dejar huella en la hostelería. 💪🏻👉 Dale al play y prepárate para escuchar una conversación que no solo inspira, sino que también pone sobre la mesa lo que otros prefieren ignorar.🌐 NUESTRAS REDES SOCIALES► https://www.instagram.com/entrehosteleros/► https://www.facebook.com/EntreHostelerosPodcast► https://www.tiktok.com/@entrehosteleros🔶 NUESTRO INVITADO: ◾️ https://www.instagram.com/elbanderass/◾️ https://www.tiktok.com/@banderaluna◾️ https://www.youtube.com/@UCW72sWa-sJFC170y5ncMR8Q CAPÍTULOS00:00 Introducción03:45 El Banderas11:48 ¿Importan las redes sociales en hostelería?14:50 El mejor restaurante para un trabajador17:50 La hostelería en sudamérica24:48 La gestión de las emociones27:30 Cuidar el físico29:50 La importancia de la formación32:15 La familia del hostelero35:06 Hablando de Venezuela...38:03 Sírvenos la última a las 23:5541:54 ¿Qué le dirías a tu "yo" del pasado?44:56 El tiempo libre50:33 ¿Qué le falta a la hostelería española?55:20 El Banderas se moja¡Esperamos que lo hayas disfrutado tanto como nosotros haciéndolo! 🎙 Si te ha molado, compártelo con tu gente y no te cortes: suscríbete a nuestro canal de YouTube y déjanos cinco estrellitas en las plataformas de audio. Que nos escuchen hasta en la última barra de bar. 🍻Cada dos lunes a las 10:00, nuevo episodio. Únete y descubre lo que hace grande a este sector desde dentro. ¡Nos vemos en el próximo episodio, hosteleros! 👋#Elbanderass #Banderaluna #EntreHosteleros #PodcastDeHostelería #HazQueLasCuentasSalgan #SoyHostelero #KachopoKing

🔥 Haz esas 11 ACCIONES para mejorar tu negocio de hostelería 🔥 La hostelería no es para blandos: estrés, la familia entera trabajando, cuentas que no cuadran y, sí, esos hosteleros "de toda la vida" que a veces olvidan ser profesionales. Pero tranquilo, que aquí no venimos a juzgar, venimos a ayudar. 💡 David Valderrey y Adrián Subirana te sueltan 11 claves que no solo te harán reflexionar, sino que pueden ser el salvavidas que tu bar o restaurante necesita. Porque aquí nadie tiene la fórmula mágica, pero sabemos que con constancia y actitud todo puede mejorar. 👉 Dale al play y toma nota, que esto no es teoría, es hostelería real. 🌐 NUESTRAS REDES SOCIALES ► Youtube: https://www.youtube.com/@EntreHosteleros ► Instagram: https://www.instagram.com/entrehosteleros/ ► Facebook: https://www.facebook.com/EntreHostelerosPodcast ► TikTok: https://www.tiktok.com/@entrehosteleros ¡Esperamos que lo hayas disfrutado tanto como nosotros haciéndolo! 🎙 Si te ha molado, compártelo con tu gente y no te cortes: suscríbete a nuestro canal de YouTube y déjanos cinco estrellitas en las plataformas de audio. Que nos escuchen hasta en la última barra de bar. 🍻Cada dos lunes a las 10:00, nuevo episodio. Únete y descubre lo que hace grande a este sector desde dentro. ¡Nos vemos en el próximo episodio, hosteleros! 👋 #EntreHosteleros #PodcastDeHostelería #HazQueLasCuentasSalgan #SoyHostelero #KachopoKing

🎙️ ¡Ya está aquí el primer episodio de Entre Hosteleros! 🍻Después de tantas ganas, llega el podcast donde hablamos sin filtros de la realidad de la hostelería: anécdotas, retos, aprendizajes y esas verdades que todos pensamos pero pocos dicen. David Valderrey y Adrián Subiran arrancan con una charla que te hará reír, reflexionar y sentirte parte de esta gran familia hostelera. ¿Listo para escucharlo? 🎧 👉 Dale al play y súmate a la conversación. 🌐 NUESTRAS REDES SOCIALES ► https://www.instagram.com/entrehosteleros/ ► https://www.facebook.com/EntreHostelerosPodcast ► https://www.tiktok.com/@entrehosteleros

¡Bienvenidos a Entre Hosteleros! El podcast imprescindible de la hostelería, donde cada conversación es una lección directa desde las trincheras. Presentado por David Valderrey y Adrián Subirana, expertos que viven y respiran el mundo de la restauración. Aquí no encontrarás teorías: solo experiencias reales y consejos prácticos para hosteleros de verdad.